GÖKKUŞAĞI TATLISI

Tarif Emine Beder’e ait.
Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 3 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 çay bardağı irmik
• 3 çay bardağı un
• 2 paket kabartma tozu

Şerbeti:

• 3,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker
• bir dilim limon

Yapılışı:

• Şerbeti için su, limon ve şekeri kaynatıp soğutun.
• Yumurta ve şekeri kar haline gelene kadar çırpın.
• Ardından sırayla diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış cam fırın kabınıza yayın.
• Önceden ısınmış 200C fırında pişirin. Pişince fırından alıp ters çevirerek başka bir tepsiye çıkartın.
• Üzerine soğuk şerbeti 2 defada gezdirin.
• Bir bardak (kenarı keskin olmalı) ile daireler çıkarın.
• Kalan hamurları 2 yemek kaşığı (veya arzunuza göre daha çok) kakao ve hindistancevizi ile karıştırın.
• Kestiğiniz dairelerden daha küçük olacak şekilde parçalar alıp elinizle yavaşça köfte şekli vererek tatlılarınızın üzerine yerleştirin.
  Üzerlerini krem şanti/kaymak, meyve şekeri/kiraz şekerlemesi, antep fıstığı ve inci dekorları ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun..