28 Ekim 2008 Salı

Böğürtlenli & Çikolatalı Profitrol (İkisi bir arada etkinliği)

Bu tarifi ikisi bir arada etkinliği için gönderiyorum. Sevgili Neslihan 'a kolaylıklar diliyorum. http://neslihanincikolatafabrikasi.blogspot.com/
Malzemeler:
  • 4 yumurta
  • 250 ml su
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 150 gr un

İç Kreması:

  • 1 kutu sıvı krema 200 gr.
  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • birkaç damla böğürtlen suyu
  • 2-3 ad böğürtlen

Çikolata Sosu :

  • 15 ad madlen çikolata bitter ve sütlü karışık
  • 1/2 çay bardağı süt

Yapılışı:

  • Ufak bir tencerenin içine suyu , küp şeklinde kesilmiş tereyağını ,tuzu ve şekeri kısık ateşte kaynatalım.Tereyağı eridiktikten sonra içine yavaş yavaş unumuzu ilave ederek hamurun topaklanmaması için hızlı hızlı çırpalım , ılıması için bir kenara alalım.Hamur ılıdıktan sonra yumurtalarımızı tek tek ilave edelim.Önce bir yumurta biraz çırpalım daha sonra 2.ci yumurta tekrar çırpalım bu şekilde 4 yumurtamızıda ilave edelim ve mikserile düşük hızda çırpmaya devam edelim.
  • Fırınımızı 175 dereceye getirip ısıtalım.Hazırladığımız hamurumuzu, fırın kağıdı yerleştirdiğimiz tepsimize sıkma torbasına taktığımız geniş duy ile ceviz büyüklüğünde sıkalım. Isıttığımız fırınımıza tepsimizi koyalım.Fırın kapağımız biraz aralık bırakarak yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirdiğimiz hamurlarımızı , fırın telinde soğutalım.
  • Profitroler kenarda beklerken kremamızı hazırlayalım.1 pk kremanın içine pudra şekerini , böğürtlen suyunu ve böğürtlenleri aralım mikserle koyu bir kıvama gelende dek çırpalım.
  • Soğuduktan sonra içlerine kremamızı dolduralım ve içlerine böğürtlen koyalım.
  • Daha sonra çikolatalarımzı süt ile kısık ateşte eritelim.Profitrolerinin üzerine kaşıkla rastgele çikolatayı gezdirelim.Böğürtlen ve antep fıstıkları ile süsleyelim.

Afiyet Olsun..

2 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

harika bir tarif bu..

ellerinize sağlık. pek sevdim ben meyve hafifletmiştir.. Ohh nasıl canım istedi :)

sıcacık sevgiler.

Mutlu bayramlaaaar

sarımutfak dedi ki...

ımmm nefis görünüyorlar
ellerine emeklerine sağlık cnm
sevgiylekal

Etiketler