Kürdan Kebabı & Köfteli Patlıcan Sarması

Kürdan kebabımı desem Köfteli patlıcan sarma mı desem bilemedim ama nefis bir Fırın yemeği oldu ister et ister tavukla deneyebilirsiniz 

Malzemeler:

• 4-5 adet büyük boy patlıcan
• 300-400 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ(köfte ve patlıcanları kızatmak için)
• 2 adet çarliston biber
• 2 adet domates
• tuz
• karabiber
• pulbiber
• 1 tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5-2 su bardağı ılık su

Yapılışı:

• Patlıcanları çizgili soyarak şerit şeklinde uzun uzun kesin, tuzlu suda 10-15 dk haşlayın, sonra tuzunu yıkayın ve kurulayın ve az yağda alt üst kızartın.
• Köfteler için kıymanın içine soğanı rendeleyin, maydanozu ince ince kıyın , yumurta ve baharatları ekleyip bir güzel yoğurun.
• Köfteleri minik minik yuvarlayarak kızartın bir kenarda bekletin
• Bir kasenin içine patlıcanları dizin içine köfteyi koyun ve bohça gibi sarın , üzerine dilimlenmiş domates ve biber koyun ve üzerine kürdan saplayın.

• Tüm patlıcanlar ve köfteler için aynı işlemi uygulayın fırın tepsise dizin
• Ayrı bir kapta 2 su bardağı suyun içinde salçayı ezin patlıcanların üzerine dökün
• 180 derecelik fırında 20-25 pişirin

Afiyet Olsun.