LEZZET DURAGİ

Çikolatalı Elma Şekeri

2011-12-13T23:30:00.001+02:00

Çikolata tadında bir gün geçirdik süperdi.
Öğretmenimizin düzenliği Aile katılımı etkilinliğinde bügün ben vardım.Minik Kuşlarla birlikte güzel bir gün geçirdim.
Önce '' Elma '' tanıttım onlara sonra başladık çocukların en çok sevdiği Çikolata etkinliğine , çikolata ile elmayı birleştiridik, ama bu kez çocukluğumuzdan kalma Kıpkırmızı Elma şekerinden ziyade Rengarenk Çikolatalı Elma şekerleri yaptık.

Kireçte Kabakk

2011-12-11T17:49:00.001+02:00

Kireçte Kabak annemin specialinden :)
yapılışı ve malzeme listesini aldım ama tam ölçü olarak veremeyeceğim çünkü annem göz kararı yapıyor.illaki ölçülü yapmak isteseniz eğer farkı bloglarda ölçülü tarifler var araştırdığım kadarıyla.

Malzemeler:

1 kg. Soyulmuş Balkabağı
1 kase kadar kireç
3-4 lt kadar su
1 kg kadar toz şeker
2-3 lt su

Yapılışı:

Öncelikle kabaklarımız soyulduktan sonra dilimliyoruz(arzunuza göre ince dilim olursa kıtır kıtır olur, biraz kalın dilim olursa dışı kıtır için yumuşak olur)
1 kase kirecimizi buyuk bir kapta 3-4 lt suya ilave edip karıştırıyoruz, daha sonra kirec dibe çöktükten sonra kabaklarımızın üzerine suyu döküyoruz ve mümkünce 1 gün kireçli su içinde kabaklarımızı bekletiyoruz.tüm kabaklar su içinde olması gerekli.
1 kg toz şeker ile 2 lt suyumuzu şerbet kıvamında kaynatıyoruz.
daha sonra kabaklarımız kireçli sudan alıp temiz su ile yıkadıktan soşerbetimizin içine kyup kısık ateşler yaklaşık 1-2 saat kadar kaynatıyoruz.Şerbet koyu bir kıvam alana kadar.
kabaklarımızı kevgirle alıyoruz
isteğe göre pekmez, tahin veya cevizle süsleyip servis ediyoruz

Afiyet olsun..

Çikolatalı Kekss

2011-12-11T17:25:00.001+02:00

süt kaymağı ile yapılmış kek tarifi.

Malzemeler:

5 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
50 gr kadar süt kaymağı(köyden gelen sütü kaynattıktan sonra 2 parmak kadar kaymak çıktı bir kısmı yendi :) bir kısmı da keke karıştı)
vanilya
kabartma tozu
2,5 su bardağı un
kakao
üzerine eritililmiş bitter çikolata ve çikolata parçacıkları veya dr oetker hazır glazür

Yapılışı :

Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edilene kadar çırpılır.
Kek kalıbımız yağlanır ve hafif unlanır
önceden ısıtığımız 175 derecilik fırınımızda yaklaşık 40-45 dk kadar pişirilir.
İsteğe göre üzerine benim gibi çikolata veya pudra şekeri ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun..

Peynirli Muffin

2011-12-11T17:02:00.001+02:00

Pofuduk Peynirli Muffin kahvaltı soframızı süsledi.Kahvaltıda arkadaşım Tuğba ve ailesi vardı.Güzel bir gün geçirmiş olduk.

Malzemeler:

3 ad yumurta
1 çay bardağı zeytinyağ
2 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı peynir (ben peyniri yaptım ağız tadıza göre değiştirebiliriniz zeytin , mantar olabilir.)
2,5 su bardağı un
maydanoz
tuz
kabartma tozu

Yapılışı:

sırasıyla yumurtalar ,yoğurt ,zeytinyağ peynir ve maydanozlar ilave edilerek karıştırılır.Un,kabartma tozu ve tuz elenerek karışıma ilave edilir.biraz koyu bir kıvam olacak şekilde karıştırılır.İster muffin kalıplarına veya kağıtlara veya tepsiye dokülerek önceden 150 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

Afiyet olsun..

Atölye

2011-12-05T00:47:00.001+02:00

Vee Santral İstanbul ' dayız.Minik bebeğimi geçen hafta içinde Atölye çalışmasına götürdüm.Minik demek ne kadar doğru bilmem ama :) artık 6 yaşında
'' Gürültücü Robotlar '' ın Atölye çalışmasına katıldı güzel bir gün geçirmiş oldu.

şimdi sırada Çikolata Kursu var :) kendi çikolatasını , Çikolatalı elma şekeri yapıcak.

Öğretmenler Günü

2011-11-25T19:17:00.001+02:00

Öğretmenler Günü için hazırlandı Kurabiye Sepeti.

Minik Bebeğimin okulundaki Öğretmenler için Öğretmenimiz Emel Hanım güzel bir Süpriz düşünmüş ve hep birlikte bizde buna ortak olduk.

Minik Kuşlar tek tek her öğretmen için Kartvizit büyüklüğünde resimler çizmiş onları da kurabiye çubuklarımıza iliştirdik.

Erkek Öğretmenlerimiz için Yıldız Kurabiye

Bayan Öğretmenlerimiz için Çiçek Kurabiye

Okul Müdür için Kurabiye Çiçeğimiz

Karamelli Chescake

2011-11-11T20:31:00.001+02:00

Sonic

2011-11-11T19:25:00.001+02:00

Sonic pastamızı Minik Bebeğim için yapmıştım.bir ara bu karekterin hayranıydı kendisi

Diş Kurabiyeler

2011-11-11T19:14:00.001+02:00

Bu kurabiyeler Demir 'in Diş Buğdayı için yapılmıştı.

Zeytinyağlı Poğaça

2011-11-10T21:10:00.000+02:00

Mis gibi puf puf bir poğaça tarifi.Tarifin Orjinali 40 fırın ekmekte ordaki tarif kıymalı ben peynirli hazırladım.

Malzemeler:

3 bardak beyaz un

2 tatlı kaşığı instant kuru maya veya yarım paket yaşmaya

Yarım (½) bardak zeytinyağı

Yarım (½) bardak süt, soğuk

3-4 çorba kaşığı su

Yarım (½) tatlı kaşığı tuz

İçine:

Beyaz peynir

Üzerine:

1 yumurta sarısı, iyice çırpılmış

18 adet poğaça

Yapılışı:

Unu, tuzu ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Zeytinyağını, suyu ve soğuk sütü karışıma ilave edip 5-6 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve şekil vermesi kolay bir kıvamda olacaktır.
Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat veya hamurun hacmi 2 katına çıkana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru 18 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde düzgünce yuvarlayın ve elinizde inceltin. Ortasına 1 dolu tatlı kaşığı iç yerleştirip hamurun kenarlarını birleştirip yapıştırır gibi kapatın. Kapatma yeri altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Poğaçaların üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 20 dakika kadar ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.
Mayalanan poğaçaların üzerine fırçayla nazik hareketlerle yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Karamelli Meyveli Pasta

2011-11-02T20:27:00.002+02:00

Pastamız Sevda ' nın Doğum için yapıldı.Karamelli , meyveli ve cevizli.

DOĞUM GÜNÜNDE HERŞEYİN GÖNLÜNCE OLMASI DİLEĞİYLE

Narlı Pasta

2011-11-02T20:04:00.000+02:00

Pastamız Minik Prensesimiz Berrak için yapıldı.

bu sefer değişiklik yapıp mevsim meyvesi Nar'la yaptım içi dışı bir.

Meyveli Kremalı Pasta

2011-10-29T18:56:00.000+03:00

Pastamız Yiğenimiz Barış ' ın 18.yaş günü için yapıldı.

Herşeyin Gönlünce olması dileğiyle.

Doğum Günün Kutlu Olsun

Çikolatalı Muzlu Pasta

2011-10-29T11:19:00.002+03:00

Pastamız Osman Beyin sevgili eşi için Sipariş edildi.

Bol Çikolatalı Muzlu Pasta

Sevdiklerinizle birlikte Uzun Yıllar Geçirmeniz Dileğiyle Doğum Gününüz Kutlu Olsun.

Mis Kokulu Limonata

2011-10-29T11:03:00.006+03:00

Yazdan kalma buzzz gibi soguk bir Limonata

Malzemeler:

10 ad limon
2 su bardağı toz şeker
6 su bardağı sıcak su
isteğe göre yeşil nane

Yapılışı:

Limonlar rendenin ince tarafı ile beyazı kalacak şekilde rendelenir.
Rendelenen limonların suyu sıkılır.
Ayrı bir kapta limon suyu , rendelenen kabuklar, toz şeker ve su şeker eriyene kadar karıştırılır.(isteğe göre içine taze nane de eklenebilir.)
bu hali ile 2 saat kadar buzdolabında bekletilir.
bekleme süremiz bittikten sonra Limonatamız Süzgeçten süzülür.Tadına göre üzerine soğuk su ilave edilebilir.
Mis kokulu Ev Limonatamız hazır.

Afiyet Olsun

Susamlı Kurabiye

2011-10-29T10:34:00.005+03:00

Uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar,

Susamlı Kurabiye tarifi Pasta Kursunda tanıştığım Sema hanıma ait yapımı oldukça kolay

Malzemeler:

250 gr yağ
1 yumurta sarısı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1
/2 su bardağı su
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
Susam

Yapılışı:

Yumurta sarısı hariç diğer malzemeler kapta yumuşak bir hamur olacak kadar yoğurulur.
Dha sonra küçük simitler yapılıp önce yumurta akına sonra bol susama bulanır,tepsiye dizilir
Önceden ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 25-30 dk kadar pembeleşinceye kadar pişirilir

Afiyet Olsun.

Barış Doğum Günü

2011-06-12T23:23:00.006+03:00

Halasının birtanesi Doğum Günün Kutlu Olsun Herşey Gönlünce olsun.

Melda Doğum gunu

2011-06-12T22:59:00.005+03:00

Teyzesinin birtanesi Doğum Günün Kutlu Olsun Herşey Gönlünce olsun.Pandispanyamız ve Kremamız Vanilyalı ,Meyveli.

Roket Pastamız

2011-06-12T22:41:00.003+03:00

Roket pastamızıda Pazar günkü Doğum günü kutlamamız için hazırladım.

Ömer Kaan 5 Yaşında

2011-06-12T22:36:00.006+03:00

Minik bebeğim için Cumartesi ve Pazar ayrı ayrı Doğum günü kutlamamız oldu yaptığım pastalarla karşınızdayım

Dinozor Yavrusu

2011-04-05T22:30:00.006+03:00

Sevimli Dinozor yavrusu biraz kafamız kocaman oldu ama çok sevimli :)) Dinozor figürü Tuğra için kendisi hayvanları çok seviyor ayrıca Yeşil rengine bayılıyor.

DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN TUĞRA

Haşhaşlı & Cevizli Kek

2011-04-03T22:50:00.005+03:00

Haşhaşlı Kek'i ilk defa denedim Süper oldu.Demirbaş listesine eklendi :) Tarif Ufukmutfak' tan aynen yazıyorum. Malzemeler;

2 su bardağı kıyılmış ceviz

1,5 su bardağı haşhaş (1 su bardağından 2 parmak az kullandım)

1 su bardağı sıcak su

150 gr tereyağı (Oda sıcaklığında )

1 su bardağı+3 çorba kaşığı toz şeker

3 paket vanilya

7 adet yumurta (5 adet kullandım )

Yarım paket kabartma tozu

NOT; ben orjinal tariften farklı olarak yukarıdaki malzemeler 1 su bardağı kadar un ekledim.

Üstü için;

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

1 su bardağı hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI;

Haşhaşı 1 su bardağı sıcak suya ekleyip, kısık ateşte 10 dk. kadar pişirin.

Tereyağı, şeker, vanilyayı şeker eriyene kadar çırpın.

Yumurtaların akını ve sarısını ayırıp ayrı ayrı çırpın. Beyazı kar gibi oluncaya kadar çırpmanız gerekiyor.

Yumurta sarılarını şekerli karışıma katın ve çırpın. sonrasında ceviz, un ve kabartma tozunu ve en son haşhaşı ekleyin.

Karışıma en son kar halindeki yumurta aklarını ekleyin ve hafif hafif karıştırın.

Kek karışımını yağlanmış kare borcama dökün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin. ( Herkesin fırını farklı pişirebilir. Bu sebeple pişip pişmediğini kontrol edin)

Kek soğuduktan sonra Krem şantili Hindistan cevizli karışımını hazırlayarak kekin üzerine sürün. 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

Çikolatalı Pasta

2011-04-03T22:39:00.003+03:00

Klarnet Pasta

2011-03-28T20:34:00.003+03:00

Pastamız Klarnet ' i çok seven Sümeyye Hanım ' ın Nişanlısı için hazırlandı.

Doğum gününüz kutlu olsun.Sevdiklerinizle birlikte uzun yıllar geçirmeniz dileğiyle.

Bakugan

2011-03-28T02:20:00.004+02:00

Bu pastamız Sevdiye hanımın Biricik oğlu Enis için hazırlandı.Enis ' e Sevdikleri ile birlikte Nice mutlu Yıllar dilerim.

İyi Bayramlar

2010-11-18T09:12:00.003+02:00

SEVDİKLERİNİZLE BİRLİKTE GEÇİRECEĞİNİZ NİCE BAYRAMLAR DİLEĞİYLE

Mis Kokulu Ekmekler & Güzel Bir Gün

2010-11-14T22:21:00.006+02:00

Evet bügünde Güzel bir gün ve eğlenceli dakikalar geçirdik.
Yine Sheraton Maslak Hotel ' in düzenlediği Ekmek Kursuna katıldım.

Bugunde bize eşlik eden Sous Chef Ömer Esen, Pasta Ustamız Cemal Çevik , Ziya Doğan, Burcu Aygen, Mutfak çalışanlarına, Pasta Asistanımız Burçak ' a , Çağrı Hanım'a , Seçil ve Merve'ye sonsuz teşekkürlerimi sunuyorum.

evet karşınızda Mis kokulu ekmekler.

Mis kokulu ekmekler yaptık Celal Usta ile , yoğurduk , şekil verdik , mayaladık , pişirdik ve sonunda afiyetle yedik :))

Ekmeklerimizi fırına koyduk pişmelerini bekliyoruz.

Sertifakamı aldım :)))

Çikolatalı Pasta & Güzel Bir Gün

2010-11-13T17:37:00.009+02:00

Hergün pasta yapmak istiyorum :) desemde bur ara bu değidiğime kendim de inanamıyorum , öyle olduki sevgili bloğumdan da uzun süre ayrı kaldım,ama söz veriyorum en kısa zamanda geri döneceğim.

Bügün ;

Sheraton Maslak Hotel 'in düzenlediği Pasta Kursuna katıldım. Executive Şefimiz Ümit Yüksel , Pasta Şefimiz Ayhan Karadeniz , Asistanımız Burçak Akıl eşliğinde güzel bir gün, eğlenceli dakikalar geçirdik.Mutfakta emeği geçen tüm arkadaşlara teşekkürler.

evett Çikolatalı Pasta karşınızda :)))

Yarında Ekmek kursuna katılacağım sabırsızlanıyorum.

Tavuk Gögsu

2010-05-13T00:34:00.005+03:00

Biraz yalancı TAvuk Gögsü oldu ama kıvamı nefis :)

Yalancı Tavuk Gögsu

Malzemeler:

1 lt süt
9 yemek kaşığı toz şeker
2 tahta kaşığı tepeleme un
1 pk vanilya
200 gr margarin

Yapılışı:

Süt , şeker,un ve vanilya orta ateşte karıştırılarak muhallebi kıvamına getirilir.
Kıvama gelince ocak kapatılır içine margarin ilave edilerek karıştırarak soğutulur.
Kaselere paylaştırılır 1-2 saat sonra servis edilir.

Afiyet Olsun.

Fındıklı & Vanilyalı toz Pudingli Kurabiye

2010-05-12T13:36:00.004+03:00

Pratik bir kurabiye tarifi lezzeti nefis kıyır kıyır ağızda dağılıyor mis gibi vanilya kokusu ve fındıklı :) elimizin altında bulunan malzemelerle 15 dk hazırlayabilsiniz.

Malzemeler:

1 paket margarin
1 paket Vanilyalı Toz Puding ( ağız tadınıza uyan bir çeşit puding)
15 yemek kaşığı un (kıvama göre ayarlanabilir)
1 paket kabartma tozu
üzeri için fındık

Yapılışı:

Margarin , puding, un ve kabartma tozu yoğurulur.Ceviz büyüklünde parçalar yuvarlanarak şekil verilir.Üzerlerine bütün fındık koyulur bıçakla kenarları kkesiler şekil verilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
Ilıdıktan sonra üzerine biraz pudra şekeri serpilir.

Afiyet olsun.

Rulo Pasta

2010-05-12T12:07:00.003+03:00

Pandispanya tarifi Hünerli Müge ' den , ben rulo olarak yaptım, içi kremalı muzlu sonuç güzeldi, üzerini ganaj çikolata parçaları ve renkli şekerler ile süsledim.

Hamdi Bey ' e Süpriz Pasta ve Kurabiyeler

2010-05-11T13:37:00.004+03:00

Kurabiyelerimiz Vanilyalı.

Pastamız Vanilyalı pandispanya , vanilyalı krema , vişneli.

Nihal Hanım Biricik Sevgilisi Dr.Hamdi Bey'in doğum günü için Kurabiye ve Pasta siparişi verdiğinde Sevgilisini çok sevdiğini ifade eden kurabiyeler olmasını istedi. Kurabiyeleri kendisinin sevgi mesajlarını da ekleyerek teslim ettim.

Yeni yaşında Hamdi Bey'e Sevgilisi Nihal ile birlikte geçireceği güzel ve mutlu yaşlar diliyorum.

Ertuğrul Bey'e Süpriz Pasta

2010-04-08T13:11:00.003+03:00

Pastamız Vanilyalı pandispanya, Ahududulu ve çikolata parçacıklı , üzeri çilekli jöle ile kaplı

İrem Hanım ve eşinin 5.evlilik Yıl dönümlerini kutluyor beraber geçirecekleri nice uzun, mutlu, huzurlu, sağlık dolu yıllar diliyorum

Sünger Bob & Kurabiye

2010-04-07T21:52:00.004+03:00

Sünger Bob Pastasını ve kurabiyeleri Sevim Hanımın Prensi KAAN ' ın doğum günü için hazırladım.Sevim Hanım Oğlunun Sünger Bob hayranlığından bahsedince ortaya böyle bir pasta çıktı.Çikolatalı pandispanya ve krema , Vişneli , antep fıstıkılı ve parça çikolata ile yapıldı.

Sevgili Kaan ' ın doğumgününü kutluyor,sevdikleri ile birlikte geçireceği sağlık ve mutluluk dolu bir ömür diliyorum.

Eczacı

2010-04-03T17:31:00.004+03:00

Pastamız Eczacılık 1.sınıf öğrencisi Beyhan Bey için tasarlandı.
Sade pandispanya , sade krema, ahududulu ve çikolata parçacıklı.

Doğum Günün Kutlu olsun Herşey Gönlünce olsun.

Mickey Mouse

2010-04-03T15:08:00.003+03:00

Zuhal'in biricik Prensi Tuğra' nın doğumgünü için hazırladığım pasta ile huzurlarınızdayım.
Zuhal Tuğra'nı Mickey Mouse hayranlığından bahsedince ortaya böyle bir pasta çıktı.
Çikolatalı pandispanya ve krema , Vişneli , antep fıstıkılı ve parça çikolata ile yapıldı.

Sevgili Tuğra ' nın doğumgününü kutluyor,sevdikleri ile birlikte geçireceği sağlık ve mutluluk dolu bir ömür diliyorum.

Ahududu Soslu & Bademli Muffin

2010-03-25T09:59:00.005+02:00

Bu muffin için tarif veremeyeceğim aslında.

Çünkü Kremalı Meyveli kek hamurunun bir kısmını muffin için kullandım.Kek kalıbına değilde Kağıt Muffin kalıplarına paylaştırarak da kullanılabilir.

Tek farkı tek kişilik olması ve süslenmesi. Üzerine Ahududulu Sos döktüm ve File Bademler ile süsledim.

Kremalı Meyveli Kek

2010-03-25T09:26:00.005+02:00

Yeni bir kalıp aldım Bal Kabağı şeklinde hemen denemek istedim.aslında hamur çok kabarmadı tam şekline girmedi,yinede güzel oldu bence.

Kek tarifide pratik , lezzetide nefis.

Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema
4 kahve fincanı un
1 pk vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzerini süslemek için

Karamel sos
meyve parçaları

Yapılışı:

Yumurta ,şeker ve krema homojen bir karışım haline gelene kadar çırpılır.
un, vanilya ve kabartma tozu elenerek içine ilave edilir, tahta bir kaşıkla karıştırılır.
5 dk öncesinde ısıttığımız fırında içini çekene kadar pişirilir.
İsteğe göre mevsim meyveleri ve karamel sos ile süslenir.

Afiyet Olsun.

Karamelli Ispanaklı Kek

2010-03-20T20:53:00.006+02:00

Tarifi birde PDÇE56 düzenleyen Lezizce ' ye gönderiyorum
Aslında pastamı kek mi karar verebilmiş değilim :)
herzaman yaptığım gibi malzeme aynı, şekil , krema ve süsleme farklı oldu.Daha önce yaptığım burda
tarifi tekrar yayınlıyorum.
Malzemeler:

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı haşlanmış ıspanak
1 çay bardağı zeytinyağ
5 kahve fincanı un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya

İçine ve Üzerine:

İç malzeme olarak bu kez hazıra kaştım. Geçenlerde Fo ' dan aldığım Toz Krem Patiseri kullandım çok pratik su veya süt ile çırpılıyor ve kullanıma hazır.
Üzerine de yine Fo ' dan aldığım Karamelli Topping kullandım.
Onların yerine Krem şantide kullanılabilir.

Yapılışı:

3 yumurtayı ve 1,5 su bardağı toz şekeri derin bir kaba alıp, mikserin en yüksek hızında çırpın.
Yarım su bardağı haşlanmış ıspanağı rondoda sıvı haline gelene kadar çekin daha sonra içine zeytinyağını ilave ederek karıştırınve karışımı yumurtalı karışıma ilave edin.
5 kahve fincanı unu ,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip birkaç kez daha yüksek hızda karıştırın.
Fırını 170C'ye getirin. kek kalıbının tüm iç yüzeyini fırça yardımıyla yağlayıp keki içine boşaltın.
Isınmış fırında pişirin.
Bu arada 2 su bardağı süt ile 2 poşet krem şantiyi karıştırın. Soğuması için buzdolabına koyun.
Kek soğuduktan kenarlarını bıçkala kesin , çıkan parçaları rondoda un haline getirin.Sonra kekimizi ikiye ayırın arasına ve üzerine Kremamızı sürün.
Üzerine rondodan geçirdiğimiz kek parçalarını serpistirin.Toppingile süsleyip servis edin.

Afiyet Olsun..

Elbise Pasta

2010-03-19T03:15:00.002+02:00

Bu şirin elbise 1 yaşına giren Prenses için yapıldı.Prenses Doğum Günün Kutlu olsun.
Pastamızın pandispanyası çikolatalı , kremamız çikolatalı, içi muzlu ve parça çikolatalı.

Hediyelerim Geldi

2010-03-17T21:39:00.002+02:00

Evett hediyelerim geldi.Bu akşam iş dönüşü eve vardığımda kapı girişinde bir paket beni bekliyordu , heycanla merdivenler çıktım paketi açtım ve içinde gördünüzü hediyeler çıktı

Sevgili Hayat Masalı Gülçin çok teşekkür ederim.

Ödül

2010-03-16T00:00:00.004+02:00

Bu ödülü bana layık gören Sevgili EZGİLİ TARİFLER ' e Teşekkürlerimi ve sevgilerimi gönderiyorum.

Bu Ödülün birde Kuralları var haydi hep birlikte uygulayalım ;

*Sizi ödüllendirene teşekkür edin.

* Sizi ödüllendirenin blog linkini yayınlayın.

*Ödülün logosunu yayınlayın.

*7 yaratıcı blogger ödüllendirin.

* 7 blogun linkini yayınlayın.

* Ödüllendirdiklerinizi haberdar edin.

*Kendiniz hakkında 7 ilginç şey yazın.

İşte BEN :)

1-Her aklına estiğini yapan.

2-Çabuk sinirlenen .Sinirlendiğinde gözleri dolan

3-Minik oğlunu , eşini ve tatlı yapmayı çok seven.Hatta ve hatta sabaha kadar pasta kurabiye yapan :)

4-Tezcanlı.Herşeyin anında gerçekleşmesini isteyen.

5-Hız tutkunu.

6-Değişik yerleri görmeyi , yöresel tatlar denemeyi ve gezmeyi çok seven.

7-Kısacası Deli , dolu bir anne ve eşim :))

Şimdi sıra sizde arkadaşar;

Sevgili Sevil

Sevgili Derya

Sevgili Nunu

Sevgili Neslihan

Sevgili Saliha

Sevgili Zeynep

Sevgili Yeşim

Hediyeleşme Etkinliği

2010-03-10T23:09:00.004+02:00

Pembe Düşbahçesi Selma ve Aslı ' nın düzenlediği etkinlik sona erdi.Kuralar çekildi hediye göndereceğimiz kişiler belirlendi.Ben Pasakizimutfakta Yeşim ' e hediye gönderdim.

**Bugun; merhaba ben Paşakızı Yeşim göndeğiniz hediyeleri aldım diye bir telefon çok sevindim canım hediyelerini beğendiğine.
Kendisi bugun hastaneden eve dönmüş ameliyat geçirmiş.Acil Şifalar.
Ne güzel oldu hediyelerde tam gününde ulaştı kendisine Süpriz oldu.
**Bende bana gelecek olan hediyeleri heyacanla bekliyorum gelir gelmez sizlerle paylaşacağım :)))

Çilekli Chesscake

2010-03-09T14:35:00.004+02:00

Sonunda Fo Pastacılıktan aldığım Çilekli Bitkisel Jölemi kullandım.İnternetten Online satışı var.bunun yanında Kokteyl Sosları , Elma Şekeri tozu , Bademli Mazipan bunları aldım kullanımı çok pratik.
Yaptığım bu chesscake çok pratik hemen oluveriyor sadece buzdolabında 2-3 saat kadar bekletmek yeretli

Malzemeler:

Alt Tabanı için:

1 paket Burçak bisküvi
3-4 yemek kaşığı tereyağ

Peynirli Taban için:

1 kutu (400 gr) İçim Labne peyniri
1 kahve fincanı pudra şekeri
1/2 çay kaşığı toz jelatin
2 yemek kaşığı su

Üst Kaplama için:

Çilekli Soğuk Jöle Fo Marka - kullandım ben elimde olduğu için , yerine herhangi bir reçel veya marmelat karışımı kullanılabilir.

Yapılışı:

Alt tabanı için, Burçak bisküvilerimiz rondoda un haline getirilip , eritilen terağımız ile karıştırılır.Çember kalıbımızın içine düz bir şekilde yayılır.Buzdolabına kaldırılır.
Küçük bir cezvede 2 yemek kaşığı su ile jeletin az ısıda çözülmesi için karıştırlır.
Diğer tarafta Labne peynirmiz ve pudra şekeri koyu bir kıvam alana kadar miksrimizin en yüksek devrinde çırpılır, içine jelatin ilave edilerek tekrar çırmaya devam edilir.Homojenize bir karışım elde ettiğimizde Buzdolabımızdaki Burçak tabanımızın üzerine düz bir şekilde yayılır.
Üzerine Çilekli Jölemiz veya reçelimiz dökülür üzeri düzeltilerek buzdolabında soğutulur.Soğuk servis edilir.

Afiyet Olsun.

Elmalı Kolay Pay

2010-02-25T21:08:00.005+02:00

Tarif '' Dünyanın En Güzel Tatlıları '' kitabından.
Kalorisi düşük, hafif ve sağlıklı bir tatlı oldu.
Üzeri çıtır yufka ile az yağlı bol meyveli

Malzemeler:

900 gr elma
6 yemek kaşığı toz şeker-75 gr.
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu-15 ml.
Yarım su bardağı kuru üzüm-75 gr.
Yarım tatlı kaşığı tarçın
4 ad ince baklava yufkası
2 yemek kaşığı eritilmiş margarin-30 gr.
Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı:

Elmaları souyup çekildeklerini çıkartıp küp şeklinde doğrayın
Tozşeker ve limon kabuğu rendesi ile bir tencereye koyun
Limon suyunu üzerine dökün
Sürekli karıştırarak kaynatın,elmalar yumuşayana kadar 5 dk pişirin
Kuru üzümleri ve tarçını ilave edip karıştırın
Karışımı küçük borcam veya küçük kek kalıbına yayın, soğumaya bırakın
Fırınımızı önceden 180 derece ısıtın
Yufkaları fırça yardımı ile yağlayın,meyvelerin üzerini örtecek şekilde gevşek bir biçimde serin
Yufkaların üzeri kızarıp hafif gevrek olana kadar 25-30 dk kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın

Afiyet Olsun.

Pirinçli & Mısırlı Salata

2010-02-24T13:34:00.002+02:00

Birazda tuzlu tarifler vermek gerekli diye düşündüm :)
Yayla çorbası için haşladığım pirinç fazla gelince pirinci değerlendirmek istededim evdeki malzemelerle birleştirdim.Sonuç nefisti.

Malzemeler:

1 su bardağı kadar haşlanmış pirinç
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 küçük kutu haşlanmış mısır
maydanoz

Yapılışı:

Kırmızı ve yeşil biberlerimiz küp küp doğranır
Piriçcimiz haşlanır( çok haşlanmayacak)
Maydanozlarımız minik minik doğranır
Mısırlarımızın suyu süzülür.
Pirinçcimiz haşlandıktan sonra tüm malzemeler ilave edilir yavaşça ezmeden karıştırlır ve soğuk servis edilir.

Afiyet Olsun..

Çikolatalı Cevizli Yaş Pasta

2010-02-23T15:40:00.003+02:00

Pastamız çikolatalı cevizli,pandispanyamız kakaolu, vanilyalı pastacı kremalı, içi cevizli çikolata parçalı.

Can dostum, herşeyim sevgili arkadaşım Ayşem'in eşi için yapmıştım pastayı yayınlamakta biraz geç kaldım :)

Özkan geçmiş doğum günün kutlu olsun tekrar , Sevdiklerinle birlikte mutlu yıllar geçirmen dileğiyle

Hoşgeldin Başar Bebek Kurabiyeleri

2010-02-21T09:46:00.006+02:00

Kurabiyeleri 11.02.2010 ' da Dünyaya gözlerini açan Başar bebek için hazırladım.Ziyaretine giderken yanımızda götürdük.
Minik BAŞAR Dünyaya HOŞGELDİN Ailenle birlikte sağlıklı ve mutlu yıllar geçirmen dileğiyle

Kurabiyelerimiz kakaolu ve sade hamurdan yapıldı. Şeker hamuru ile süslendi.

Ömer Doruk 1 Yaşında

2010-02-21T09:27:00.006+02:00

Minik Kurabiye, sevimli, şirin mi şirin.Annesi ile babasının göz bebeği.Ailesinin düzenlediği bir parti ile ilk yaşına girdi.İşte bu parti için yapıldı Arabalı Pastamız ve Kurabiyelerimiz.

ÖMER DORUK Doğum günün kutlu olsun Ailenle birlikte sağlıklı , mutlu günler geçirmen dileğiyle

*Pastamızın pandispanyası kakaolu , kremamız kakaolu çikolatalı, iç süslememiz vişne ve çikolata parçaları ile yapıldı.
*Kurabiyelerimizin bir kısmı sade , bir kısmı kakaolu pastaya uygun olarak süslendi.

Pasta ve Kurabiyeler Ömer Doruk için

Patatesli Zeytinli Poğaça

2010-02-15T15:46:00.007+02:00

Pazar günü kahvaltı için yaptığım poğaça tarif ve yapılışı oldukça pratik.

Malzemeler:

2 adet orta boy patates
1 su bardağı kadar siyah zeytin(bardak dolu dolu olmayacak)
1 tatlı kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı ılık su
2 su bardağı un
tuz

Yapılışı:

Patateslerimiz haşlanır
Unumuz elenir ortası havuz gibi açılır, 2 yemek kaşığı ılık su ile mayamız ayrı bir kapta eritilir,unumuza ilave edilir, haşlanmış olan patateslerimiz ve zeytinlerimiz de ilave edilerek yumuşak bir kıvam elde edene kadar hamurumuz yoğurulur.
İki ceviz büyüklünde yuvarlak hamurdan toplar yapılır , ılık bir yerde 30 dk. kadar mayalandırılır.Mayalandıktan sonra yaklaşık 20-25 dk kadar 180 derecelik fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir.

Afiyet Olsun.

Çikolatalı Vişneli Pasta

2010-02-15T15:07:00.003+02:00

Hafta sonu Sevgililer günü için eşime yaptığım Çikolatalı Vişneli Pasta
tarif yakında

Çikolata

2010-02-12T11:16:00.004+02:00

Hafta sonu Eminönü'ne gittim oraya gittiğimde gözüm kararıyor herşeyi almak istiyorum :) Çikolata kalıplarım da yeni Fermo ' dan aldım o kadar şirinlerki anlatamam insan yemeğe kıyamıyor :)

Çikolatalı Meyveli Pasta

2010-02-09T14:23:00.004+02:00

Pastayı geçen hafta doğum günü olan Osman Bey için yaptım.
Pandispanyamız ve kremamız çikolatalı , içi karışık meyveli, üzeri çikolatalı ganaj ile kaplı Kendisi Çikolata Sever.
Doğum gününüz tekradan Kutlu olsun Sevdiklerinizle birlikte Mutlu günler geçirmeniz dileğiyle.

Çikolata Tadında Bir Haftasonu

2010-02-08T15:29:00.014+02:00

Resimdeki keyifli anlar Çikolata Fabrikasının görüntüleri. Bu hafta sonum Çikolata tadında geçti , çok eğlendik.Bol bol çikolata yaptık güzel arkadaşlıklar kurduk , ellerini çikolata kazanın içine sokan benim işte :))diğeride Azize.

Bu arada Çikolata Fabrikasının yaratıcısı Sevgili Berrin Gürcan çok şeker bir insan sizinle tanıştığıma çok memnun oldum Herşey için teşekkürler.

Bu arada Doğaya Dönüş ' ten bahsetmem gerekli Azize birlikte Workshopa girmeden önce biraz bişeyler atıştıralım dedik ve bu yer karşımıza çıktı.Şirin bir cafe Ev yapımı yemek ,ev yapımı kurabiyeler, kek tarzı yiyecekler vardı.Ben Kremalı Sebzeli Tart yedim hımmm tadı tam benlikti Brokoli ağırlıklı nefisss tavsiye ediyorum.Naci bey ile tanıştık cafede çalışan arkadaş Trakyalı :) heryerde bir hemşeri buluyorum mutlaka bize ikram ettiği kurabiyelerde Kıyır kıyır dı taptaze çayla nefis oldu.Yolunuz düşerse mutlaka uğramanızı tavsiye ediyorum.

Yeni, Yine Yeniden Merhaba

2010-01-18T23:48:00.005+02:00

Uzun bir aradan sonra tekrar merhabalar geri döndüm.Çok ara verdim farkındayım ama elimde olmayan sebeplerden dolayı olduğunu belirtmek istiyorum :)

Kurabiyeler arkadaşımın yeni doğan bebeğin ziyaretine götürülmek üzere yapıldılar.
HOŞGELDİN Demir bebek Ailenle birlikte Mutlu ve Sağlıklı günler geçirmen dileğiyle.

İYİ BAYRAMLAR

2009-09-21T13:18:00.002+03:00

GÖKKUŞAĞININ EN GÜZEL RENGİ UMUDUNA YOL OLSUN , YOLUNA YILDIZLARIN EN PARLAĞI IŞIK TUTSUN , NİCE GÜZELLİKLER SİZİNLE OLSUN ,

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN.

Piknik

2009-08-02T11:16:00.002+03:00

Sevgili Sevil' in düzenlediği Piktikte buluşmak dileğiyle arkadaşlar.

Detayları İçin birdemliksohbet@hotmail.com adresinden Sevil ' e ulaşabilirsiniz.En geç 11.08.2009 tarihine kadar katılımlarınızı mail atabilirsiniz

Tarih : 16.08.09

Yer: Yıldız Parkı-Beşiktaş

Saat: 10.00-16.00 arası

Hediyelirim Geldiii

2009-05-21T06:44:00.005+03:00

Sevgili Bahar 'ın düzenlediği 1.Hediyeleşme Etkinliğinde bugün hediyelerim elime ulaştı.Bloğunu takip ettiğim ve mesajlaştığım birinden Hediye almak oldukça sevindirici yüz yüze tanımasamda telefon konuşmamızda ne kadar sıcak ve güler yüzlü biri olduğunu anladım.Ayrıca hafta sonuda Devletşah 'ın düzenlendiği 2.Yemekname buluşmasında tanışma fırsatım da oldu Bir Demlik Sohpet Sevil ' le . Buluşmadan ayrıca bahsedeceğim.Kendisine çok teşekkür ederim.Bahar'cım teşekkür ederim yeni arkadaşlarla tanışmamıza vesile olduğun için.Sevil kocaman bir Salata Kasesi , Minik minik çok şirin kurabiye kalıpları , minik reçel kaşıkları ve renkli bir kolye hediye etti çok teşekkür ederim.
Bende Sevgili Derya ' ya hediye gönderdim.

Hediyelerimi hemen kullanmaya başladım hafta sonu Peynirli Makarna yaptım Kocaman tabağım ile servis ettim.

Tamek Sepetim Geldiiii

2009-05-15T17:28:00.005+03:00

Geçenlerde TAMEK ürünleri hakkında bilgi veren ve yeni geliştirdikleri TAMEKID projesinden bahseden bir mail geldi.Ayrıca benden adres istediler Tamek meyve sepeti göndermek için.
Bir kaç gün sonra akşam iş dönüşü eve geldiğimde akşam evde beni özenle hazırlanmış kocaman bir sepet bekliyordu.Tameksever olarak ailecek sepette ve ürünlere bayıldık Oğlumun sevincini ayrıca görmeğe değerdi diyalok şöyle ;
-- Oğlum: Annneeeee Tavşanlı meyva suyu gelmişşşş
-- Ben : Evet annecim hediye sepeti göndermişler
-- Oğlum: aaa anneee potakallı da var
-- Ben : evet annecim
-- Oğlum: vişneli de var...
diye devam eden bir konuşma.sonunda hepsini masanın üzerine sıraya dizdi bunlar benim hepsini ben içicem diye :)) çocuklar ne kadar masumlar
Bende kendi adıma bir kez daha başarılar diliyor ve teşekkür ediyorum TAMEK ..

Anneler Günü

2009-05-10T19:09:00.003+03:00

Çikolatalı&Cevizli Barbie Pastası

2009-05-06T21:53:00.005+03:00

Sonunda bende Barbie Pastası yaptım :)) Bu hafta sonu Yiğenimin doğum günü vardı Prensesimiz MELDA 8 yaşına girdi.Malum kız çocukları Barbie Bebek ve Pembe rengi hayranı kendisine söz verdiğim gibi Pastasını hazırladım.
Pastamızın pandispanyası beni tarifleri ile hiç yanıltmayan Hünerli Müge ' den orjinali için buraya tıklamanız yeterli.arşivimde bulunması için aynen tarifi ekliyorum.

YOĞURTLU SADE PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)
Malzemeler:

4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
4 Türk Kahvesi Fincanı Un
1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Krema , Üst ve İç Malzemesi:

2 paket krem şanti
süt
Çikolata parçaları
ceviz içi
Barbie bebek bedeni :))) bu biraz komik oldu
Şeker Hamuru

Yapılışı:

Yumurta aklarını ve 2 kahve fincanı toz şekeri krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan 2 kahve fincanı toz şekeri ,kaynar su , sıvıyağı ve yoğurdu çırpın.
Toz malzemeleri birlikte eleyin karışımın içine ilave ederek elde spatula ile yavaş yavaş çırparak hamura toz malzemeleri yedirin
Yağlı kağıt ile kapladığımız yuvarlak kalıbımıza hamuru dökün önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk. pişirin.
Pandispanyamız pişe duruken bizde kremamızı hazırlıyoruz.Krem şanti ve sütü çırpıyoruz.Biraz koyu kıvam alması için buzdolabından bekletiyoruz.
Bu arada Pandispanyamızı unutmuyoruz süre sonunda batırdığınız kürdan temiz çıkarsa veya eller hamura bastırınca tekrar hamur kabarırısa pişmiş demektir.
Fırından çıkarır çıkarmaz tel ızgaraya ters çeviriyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
Pandispanyamız soğuktan sonra 3 eşit parçaya bölüyoruz ve alt kısmını bir yemek tabağı ile ölçü kesiyoruz, o parçayı altına kullanıyoruz süt ile ıslatıyoruz krema sürüyoruz çikolata parçaları ve ceviz içi serpiştiriyoruz , 2.kat için 2 parçayı alt parçadan 1-2 cm daha ufak kesiyoruz aynı şekilde krema ve iç malzeme ilave ediyoruz, 3.kat için kalan parçalardan kat yapıyoruz ve krema işlemini tekrarlıyoruz , son kat için pandispanyamızın üst parçasını küçültülmüş şekilde üzerine kapatıyoruz.Yani sıramayı büyükten küçüğe doğru yapıyoruz.
Tüm parçaları üst üste koyduktan sonra krema ile pastamızın etrafını kapatıyoruz.Biraz donması için buzdolabında bekletiyoruz.biz bu arada şeker hamurumuzu merdane ile yuvarlak bir şekilde açıyoruz daha sonra pastamızın üerini kaplıyoruz.
Barbie bebeğimizi bacaklarını çıkartıyoruz ve alt kısmını sera strech ile sarıyoruz pastmızın en üst orta kısmını bıçak yardımı ile kesiyoruz ve barbie bebeğimizi oturtuyoruz.Elbise süslemesi zevkinize kalmış istediğiniz şekilde giydirebilirsiniz.:))

Afiyet Olsun...

Kahveli Kek

2009-04-17T09:10:00.003+03:00

Kekimiz kakaolu olucaktı aslında ama evde kalmadığından dolayı gözüme kahve takıldı bir de böyle denemek istedim.bir fincan kahvenin yanında bir dilim kahveli kek nefis oldu :))

Malzemeler

3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
50 gram tereyağ
1 paket krema
2 yemek kaşığı granül kahve
1 pk.vanilya
1 pk.kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:

Şeker ve yumurta çırpılır.
Oda sıcaklığındaki tereyağ parçalar halinde karışıma ilave edilir.
Daha sonra krema eklenir.
En son elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu karışıma katılır.
Kalıbımız yağlanır ve üzerine biraz un serpilir , biraz hamur dökülür , küçük bir kasede 2 yemek kaşığı kahve ve biraz hamur karıştırlır arasına desenli olarak dökülür üzerlerine kalan hamur dökülür
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında içini çekene kadar pişirilir.
Pudra şekeri serpiştirilerek servis edilir.

Afiyet Olsun..

Bal Kabağı

2009-04-16T16:53:00.004+03:00

Çoştum bu gün :))) Bu da normal bal kabağım .. bayılırım hımmm nefis :))

Malzemeler:

1 kg Bal Kabağı
3 su bardağı toz şeker
ceviz

Yapılışı:

Kabaklarımızı dilim dilim doğrayalım,üzerine toz şeker serpiştirelim 1 gece bekletelim
ertesi gün hiç su ilave etmeden kendi suyu ile kısık ateşte pişirelim.

Afiyet Şeker Olsun...

Pekmezli Bal Kabağı PDÇE40

2009-04-16T14:42:00.004+03:00

Bal Kabağı bu şekildede nefis oluyor kıtır kıtır :)) gerçi biraz zahmetli 1-2 günde tamamlanıyor ama bence leziz :)
Tarifim PDÇE40 düzenleyen Miss Gibi arkadaşıma gelsin.

Malzemeler:

1 kg Bal Kabağı
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pekmez
ceviz

Yapılışı:

Kabaklarımızı dilim dilim doğrayalım,üzerine toz şeker serpiştirelim 1 gece bekletelim
ertesi gün hiç su ilave etmeden kendi suyu ile kısık ateşte pişirelim
piştikten sonra pekmez dökülmüş tepsimizin içine kabaklarımızı koyalım yine bir gece bekletelim sonra kevgirle tabağımıza dizip cevizle süsleyelim

Afiyet Şeker Olsun...

Zeytinyağlı Kereviz Dolması

2009-04-16T14:09:00.003+03:00

Aslında Kereviz Dolması ve Enginar ' ı aynı şekilde yapıyorum ama lezzetleri farklı.Ben ikisinide severim. birde şu enginarlar biraz daha ucuzlasa mis gibi olucak :))

Malzemeler:

3 ad kereviz (1 kerevizden 2 adet çıkıyor veya kaç kişilik yapmak isteseniz)
1/2 su bardağı bezelye
1 ad orta boy havuç
2 ad orta boy patates
1 ad orta boy soğan
zeytinyağ
2 ad küp şeker

Yapılışı:

Soyulmuş kerevizleri ordan ikiye kesip içlerini oyuyoruz bir güzel yıkayıp yayvan bir tenceye diziyoruz, üzerine birkaç damla limon suyu sıkıyoruz , 1 bardak su ilave ederek yaklaşık 10 dk kadar pişiriyoruz
Soğan ,havuç ve patateslerimizi zar şeklinde doğruyoruz , az zeytinyağında küp şekerlerimizide ilave ederek 10-15 dk kadar kısık ateşte karıştırarak soteliyoruz
Kerevizlerimizi tekrar tencereye alarak üzerine garnitürumuzu paylaştırıyoruz , tekrar 1 bardak su ilave ederek yaklaşık 15-20 dk kadar orta ateşte pişiriyoruz

Afiyet Olsun..

Kuru Üzümlü&Cevizli Kremalı Kek

2009-03-29T17:04:00.004+03:00

Kuru üzümlü cevizli Kremalı kekimi Sevgili Zeynep ' in düzenlediği PRÇE39 ' a gönderiyorum.

Malzemeler

2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı ceviz
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
50 gram tereyağ
1 paket krema
1 pk.vanilya
1 pk.kabartma tozu
3 su bardağı un

Yapılışı:

Şeker ve yumurta çırpılır.
Oda sıcaklığındaki tereyağ parçalar halinde karışıma ilave edilir.
Daha sonra krema eklenir.
En son elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu karışıma katılır.
Kalıbımız yağlanır ve üzerine biraz un serpilir , biraz hamur dökülür , arasına üzümler ve cevizler serpiştirilir üzerlerine kalan hamur dökülür
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında içini çekene kadar pişirilir.

Afiyet Şeker Olsun..

Muzlu Kurabiye ve Mantar Kurabiye

2009-03-28T08:49:00.006+02:00

Muzlu Kurabiyeleri de Kibele Sofrası Banu' da görmüştüm ve hemen denemiştim ve çok güzel olmuşlardı bu hafta sonuda çaya davetliydik giderken yapıp götürmek istedim hem tad hemde görüntü olarak güzel heleki buram buram muz kokusu ..

Ben bir kısmını sade üzerine pudra şekeri serpiştirdim, bir kısmınıda mascarpone peynirim vardı onun içine biraz sarı gıda boyası ekledim onunla yaptım..

Bunlarda Mantar Kurabiyelerim

Malzemeler:

125 gr tereyağ
2 adet yumurta
2 su bardağı un
2 çay bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:

Oda ısısında yumuşamış tereyağ , pudra şekeri ve yumurtayı bir kapta parmak uçlarımızla iyice birbirine yedirelim.
Daha sonra üzerine nişasta,un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim
Ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edelim ve 25dk kadar dinlenmeye bırakalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım, yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizelim.
Bütün kurabiyeleri hazırladıktan sonra , soda şişesi gibi küçük bir cam şişe ile şişe ağzı önce düz bir tabakta bulunan kakao ya baturalım daha sonra yuvarlanmış kurabiyelerimize bastıralım.Bu şekilde kurabiyelere daire biçiminde kakao bulaşması sağlanır.Bütün kurabiyelere aynı işlem uygulanır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kurabiyeler beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Afiyet Olsun..

Antep Fıstıklı Rulo Pasta

2009-03-28T08:30:00.004+02:00

Daha önce birkaç kez rulo pasta yaptığımdan dolayı tarifni tekrar yaynlamıyorum tarifim aynı. sadece süslemesi biraz farklı o nedenle görüntüsünü sizlerle paylaşmak istedim.

**Rulo Pasta tariflerim için buraya tıklamanız yeterli.

Hamsi Tava

2009-03-21T17:46:00.003+02:00

Malzemeler:

Hamsi
1 su bardağı mısır unu
Ayçiçek yağı
tuz

Yapılışı:

Ben hamsileri temizlenmiş almıştım , onları bir güzel yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüm.
Tuz ve mısır ununu birbirine karıştırıdım
Tavamıza yağı koyduk , hamsileri tek tek mısır ununa bulayıp kuyrukları iç kısma gelecek şekilde, yan yana aralarında boşluk bırakmadan dizelim ,kısık ateşte alt üst ederek kızartalım.Kızartıktan sonra sıcak sıcak afiyetle yiyelim.

Truff

2009-03-13T20:08:00.004+02:00

Her seferinde artan kalan kek ve kurabiye parçalarını atmamak için truff yapıyorum sitemde o kadar çok truff resmi olduki :)) sormayın ..Bunlarda yine kalan kek parçalarından yapıldı içine parça çikolatalar atıldı

Bu arada bu tarifim PDÇE 38 ' e gönderiyorum.Etkinlik sahibi Arzum ' a kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:

Kek parçaları
1 pk.krema
parça parça doğranmış çikolata

Süslemek için:

Hindistan cevizi
Pasta süsü(minik çubuk)

Yapılışı:

Kek parçalarımızı elimizle ufalıyoruz ,kremayı ilave edip karıştırıyoruz.15-20 dk kadar buzdolabında hamurumuzun donmasını bekliyoruz.
Daha sonra içine parça parça yaptığımız çikolatalı atıyoruz çok karıştırmadan ceviz buyuklunde kopardığımız parçalar elimizle yuvarlayıp hindistan cevizi ve pasta süsleri ile kaplıyoruz.

Afiyet Olsun...

Zeytinyağlı Enginar

2009-03-13T18:23:00.002+02:00

Malzemeler:

3 ad enginar (veya kaç kişilik yapmak isteseniz)
1/2 su bardağı bezelye
2 ad orta boy havuç
3 ad orta boy patates
zeytinyağ
2 ad küp şeker
birkaç damla limon suyu
dereotu

Yapılışı:

Soyulmuş enginarları yıkayıp yayvan bir tenceye dizin, üzerine birkaç damla limon suyu sıkın , 1 bardak kadar su ilave ederek yaklaşık 10 dk kadar pişirin.
Havuç ve patateslerimizi zar şeklinde doğrayın , az zeytinyağından havuç, patates,bezelye ve küp şekeri ilave ederek 10-15 dk kadar kısık ateşte karıştırarak soteleyin
Enginarlarımızı tekrar yayvan tencereye alarak üzerine garnitürumuzu paylaştırın , tekrar 1 bardak su ilave ederek yaklaşık 15-20 dk kadar orta ateşte pişirin.
Soğuduktan sonra dereotuyla süsleyip servis edin

Afiyet Olsun..

Kepekli Keten Tohumlu Ekmek

2009-03-10T18:25:00.004+02:00

El yapımı değil ama Ev yapımı Makina Ekmeği :)))

Binbir Çeşni'nin düzenlediği YE43 Ekmek Etkinliğine gönderiyorum kendisine kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağ
300 ml ılık süt
3 cup kepekli un(Söke ' nin kepekli unundan kullandım + ekmek makinasının kabı ile)
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı keten tohumu

Yapılışı:

Tüm malzemeler sırası ile konulur program ayarlanır.3.5 saat sonra sıcacık ekmeğimiz hazır.Afiyetle yenir.

Afiyet Olsun..

Hamsili Pilav

2009-03-09T08:00:00.003+02:00

Karadenizli değilim ama yemeklerini çok severim elimden geldiğince yapmaya çalışırım.Geçenlerde Metro dan ayıklanmış hamsi aldım ve Hamsili Pilav denemeye karar vedim sonuç güzeldi

Malzemeler:

1 kg kadar ayıklamış hamsi
2 su bardağı pirinç
1 ad orta boy soğan
2 dal yeşil soğan
2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstığım yoktu)
1 çay kaşığı karabiber
2 ad domates renk versin diye kullandım

Yapılışı:

Soğanlarımız , çam fıstığı ve domateslerimiz bir güzel kavrulur
Pirinç te ilave edilerek karvulmaya devam edilir.Karabiberimiz serpilir
Üzerine ılık su konularak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirlir .Pilavımız çok pişmemesi gerekir.
Diğer tarafta hamsilerimiz borcama veya tepsiye üstleri alta gelecek şekilde dizilir.üzeine terayağ parçaları koyulur
içine pilavımız paylaştırılır , arasına yine hamsi parçaları atılır, tekrar pilav koyulur ve kenarda kalan hamsiler ile bohça şeklinde kapatılır.
Limon dilimleri ile süslenerek ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Dilimleneek servis edilir

Afiyet Olsun..

Yemek Yarışması

2009-03-04T15:45:00.005+02:00

Yoğurtlu Havuç Salatası

2009-03-04T13:46:00.002+02:00

Malzemeler:

3 ad havuç
2yemek kaşığı zeytinyağ
1 kase çırpılmış yoğurt

Yapılışı:

Havuçlarımız robotta paminik minik doğranır
zeytinyağı ile hafif kavrulur üzerine çırpılmış yoğurt dökülür

Afiyet olsun..

Rüzgar Gülü Milföy Börek

2009-02-27T00:23:00.007+02:00

Inbox a bir mail düştü Ferah ' ın Mutfaginda Yemek Yarışması varmış detaylı yazıya burdan ulaşabilirsiniz. 18.03.2009 tarihine kadar yaptığımız yemeğin en az 2 resmini , yapılış şekli ve sunum olarak göndermemiz yeterli oluyorumuş. Milföy Rüzgar Güllerim ' le Yemek Yarışmasına katıldım :))) 04.03.2009

Milföy hamurunda pratik Rüzgar gülü şeklinde Ispanaklı & Tulum peynirli börek.

Ölçu vermiyorum kişi sayısına göre milföy hamuru arttırabilirsiniz.

Malzemeler:

Milföy hamuru
Ispanak
Tulum peyniri
1 ad yumurta sarısı
susam
çörek otu

Yapılışı:

Ispanaklarımızı elimizle minik parçalara bölüp haşlıyoruz, haşlandıktan sonra tulum peyniri ile kaşıtıryoruz.harcımız hazır.
Milföy hamurlarını biraz yumuşamaları için kenarda bekletiyoruz, daha sonra dört köşesinden bıçakla kesiyoruz

3. ortasına hazırladığımız harcımızdan koyuyoruz

4. köşeleri çapraz olarak kapatıyoruz ve böreğimiz hazır

5. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz , çörek otu ve susam serpiştiriyoruz ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiryoruz. Rüzgar gullerimiz hazır

Afiyet Şeker Olsun...

Muzlu Kurabiye

2009-02-26T23:45:00.004+02:00

Kendini Yerli Muz sanan kurabiyeler. :-)) Lezzetli çok güzel oldu.

Bu akşam iş dönüşü aklımda muzlu &cevizli kek yapasım vardı, çünkü dolapta iki adet muz karardı kararacak.Muzlu kek arayışına girdim derken bir baktım sevgili Kibele Sofrası Banu ' nun sayfası güncenlenmiş ve ne göreyim Muzlu Kurabiye tarifi var, hemen denemeye karar verdim , malzemelerde az, yapılışı oldukça pratik birde buram buram muz kokusu sardı mutfağımı sonuç leziz bir kurabiye çıktı ortaya.Ben sadece üzerine puding yapmadım.Mescopone peynirine muz ilave ettim ezdim ve onları kullandım.Tarifi arşivimde bulunması için aynen yazıyorum orjinali için buraya tıklamanız yeterli .

Malzemeler:

1 muz
125 gr tereyağı tuzsuz
yarım su bardağı pudraşekeri
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı kabartma tozu
vanilya
un

Kreması için:

3 tatlı kaşığı mascarpone peyniri
1 ad muz

Üzerine:

Eritilmiş çikolata

Yapılışı:

Muz ayrı bir kapta ezilir.
Yağ ve pudra şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır. içine muz eklenir 1 dakika daha çırpılır, yumurta sarısı eklenir tekrar çırpılır.
Vanilya,kabartma tozu ve azar azar aldığı kadar un eklenir yumuşak bir hamur yapılır 10 dakika dinlendirilir.
Unlu zemninde hamur yarım cm. açılır.
Büyük su bardağı veya yuvarlak kalıpla kesilir. Su bardağından biraz küçük bir bardak veya kalıpla tekrar yarısı kesilir ve elle muz şekli verilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. önceden ısınmış 185 derecede pembeleşene kadar pişirirlir.
Krema için mascarpone peynirin içine muz ilave edilir ve blendırla ezilir.
Kurabiyelerimiz ılıdıktan sonra üzerine krema sürülür , biraz donduktan sonra kenarları benmari usulu erittiğimiz çikolata ile süslenir.
ben birkaçını kremalı , birkaçını kremasız ve kalanları pudra şkeri ile süsledim.

Afiyet Şeker Olsun...

Tulum Peynirli Sütlü Börek (PDÇE37)

2009-02-26T11:43:00.005+02:00

Bu tarifimi Sevinç 'in düzenlediği PDÇE 37 ye gönderiyorum.kendisine kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:

2 ad yufka
Tulum peyniri
2 su bardağı süt
yumurta sarısı
çörek otu
susam

Yapılışı:

Yufkaları önce dörde sonra ikiye bölüyoruz.
Aralarına tulum peyniri serpiştiriyoruz
sigara böreği gibi sarıyoruz(ama sigara böğeginden biraz gevşek olacak şekilde)
ayrı bir kaba koyduğumuz sütün içinde altını üstünü ıslatıyoruz, yağlanmış tepsiye diziyoruz üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, çörek otu ve susam serpiştirip önceden ısıttığımız fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Şeker Olsun..

Meyveli Tartoletler

2009-02-20T17:11:00.004+02:00

Minik tartöletleri geçenlerde yapmıştım.Arkadaşımz çaya davetettiğinde ne götürsem diye düşünürken hemen aklıma Metro ' dan aldığım hazır Tatlı Tabanlı Tartalötler geldi.
Hazır meyvem de var soyuverdim meyvelerimi ,karıştırdım pastacı kremasını serpiştirdim antep fıstığı işte hazır.

Malzemeler:

Hazır tatlı tartalötler
kivi
muz
mandalina
antep fıstığı
üzümlü çikolata

Pastacı Kreması :

250 gr süt
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı un
1 pk vanilya
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

Kremamız hazırlanır.
Meyvelerimiz küp küp dğranarak tartalötlerin içine paylaştırılır.
Soğutulmuş krema ile meyvelerin üzeri süslenir.Üzerine antep fıstığı serpilir çikolata ile süslenir ve afiyetle yenir :)

Afiyet Şeker Olsun...

Çikolata Soslu Tiramisu

2009-02-19T10:00:00.006+02:00

Malzemeler:

1 adet Uno Kakaolu Pastaban
400 gr Mascarpone peyniri (Kaanlar marka kullandım)
4 yumurta sarısı
1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
Neskafe
Su

Üzeri için:

Kakao
100 gr bitter çikolata
1/4 çay bardağı süt

Yapılışı:

Yumurta sarıları ve toz şeker benmari üsülü çırpılarak pişirilir.(bir tencerenin içine su koyulur, üzerine tencerenin içine sığacak bir kap içine yumurta sarıları ve şeker ilave edilerek 10-15 dk çırpılarak krema kıvamına gelene dek pişirilir.)
Karışım biraz ılıdıktan sonra içine mascorpone peyniri ilave edilir ve karıştıralarak soğutulur.
Nescafemiz ılık su ile hazırlanır.
Pandispanyamızın katları neskafe ile ıslatılır.
Aralarına kat kat kremamız sürülür.
En son katımıza kremamızı sürdükten sonra 15 dk kadar donması beklenir daha sonra üzerine kakao serpilir.
Çikolatamız için 1/4 çay bardağı süt ilave edilerek benmari üslülü eritilir. istenen şekilde tiramisumuz süslenir.

Afiyet Olsun..

Uno ' da Yine Hediyeler Geldi

2009-02-19T08:42:00.002+02:00

Uno yine bana süpriz yaptı , bu sefer 2 çeşit Pastaban Kakaolu -- Sade ve kalıp göndermiş bir sevindim ki sormayın hemen kakaolu pandispanya ile Tiramisu yapmak için işe koyuldum.

Teşekkürler Uno Teşekkürler Blogger Sofrası

Fesleğenli & Keten tohumlu Ekmek

2009-02-18T11:54:00.004+02:00

Mis kokulu fesleğenli keten tohumlu ev ekmeği pazar kahvaltısında masamızın baştacıydı.
hezaman yaptığım gibi pazarsabaha karşı malzemelerimi koydum makinamı çalıştırdım sabah uyandığımızda mis kokulu ekmeğimiz hazırdı.

Malzemeler:

1 cup ılık süt (300 ml ekmek makinasının ölçü kabı ile )
2 yemek kaşığı zeytinyağ
3 kap Söke Tam buğday unu (ekmek makinasının ölçü kabı ile )
1,5 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kurutulmuş Fesleğen
2 yemek kaşığı keten tohumu

Yapılışı:

Tüm malzemeleri sıvıdan katıya doğru ekmek teknemize koyuyoruz ve normal ekmek pişirme programızmızda 3 saat 18 dk pişiriyoruz..

Afiyet Olsun...

Fındıklı Misket Köfte & Fırın Patates

2009-02-16T17:40:00.007+02:00

Misket köyte yaptım geçenlerde hem soslu sunum hemde pilavlı olsun dedim.Patateside bir sitede görmüştüm ama site adını hatırlayamadım o nedenle uzantısını ekleyemeyeceğim.Lezzeti çok güzeldi sunum olarak da farklı oldu denemenizi tavsiye ederim.

Fındıklı Misket Köfte için tarif vermiyorum çünkü köfte karışmını hekesin yaptığı gibi tek farkı fındık parçaları eklenmiş olması ve minik minik yuvarlanıp kızgun yağda pişirilmesi.

Şehriyeli Pilav için şehriyelerimiz bir güzel tereyağ ve zeytinyağ karışımıda kavrulur pirinçler ilave edilir üzerine ılık suyumuz konularak kapağı kapatılır kısık ateşte 10-15 dk pişirilir.sunumu için yuvarlak kek kalıbının altına köfteler dizilir üzerine pilav ve ters çevrilir.

Domates sosu yazdann mis kokulu domateslerden hazırlamıştım.2 kilo domates ikiye bölünür tercerede suyu bırakana kadar kısık ateşte kaynatılır.daha sonra tepsiye dkülür kabukları soyulur blendırla ezilerek tekrar tencerece 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edilerek fokurdayana kadar karıştıralarak kaynatılır sıcak sıcak kavanozlara paylaştırılır ve sıkıca kapakları kapatılarak ters çevrilir.Hazır biti kışın mis kokulu domates püresi kullanıma hazırdır.

Baharatlı Kesik Patatesler için ; kişi sayısına göre çiğ patatesin kabukları güzelce yıkanır.belli aralıklarda kesilir.ama çok kesmeyin alt kısmı kalacak şekilde .(hatta gördüğüm sitede püf noktası vardı yemek kaşığının üzerine patates konulur ve bıçak kaşığa değecek şekilde kesilir şeklindeydi yanluş hatırlamıyorsam.) yani kısaca alt kısmı kesilmeyecek ayrı ayrı olacak. biraz uzattım lafı kusuruma bakmayın :) patateslerin arasına nane , pul biber ve zeytinyağ karışımı sürülür , fırında pişirilir.

AfiyetOlsun.

Kerevizli & Yer Elmalı Çorba

2009-02-16T16:43:00.002+02:00

Aslına zeytinyağlı yemek olarak yapıyordumki başka bişeye dalınca sebzeler pişmiş suyunu çekmiş hamur olmuşlar. Hemen blendırı aldım elime çırpıverdim oldumu sımsıcak bol vitaminli bir çorba hımm lezzetine de doyum olmadı.

Kereviz & Yer Elması Çorbası

Malzemeler:

2 ad orta boy kereviz
500 gr yer elması
1 ad soğan
yarım yemek kaşığı salça
1/2 lt su
1/2 lt et suyu

Yapılışı:

Kereviz , yer elması ve soğan hafif yağda kavrulur.Üzerine salça da ilave edilir.
Et suyumuz ve su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Sebzelerimiz yumuşadıktan sonra blendırla ezilir.
Doğranmış maydonaz ile servis edilir.

Afiyet olsun...

14.02.2009

2009-02-14T16:41:00.007+02:00

Sevgilisi olanın olmayanın,

Olup da yok gibi olanın,

Yok da var gibi olanın,

Olmayıp çok isteyenin,

Oluyo da noluyo diyenin,

Oldugu için çok mutlu olanın,

Olmadıgı için çok mutlu olanın,

Onsuz olamayanın,

Onunla hiç olamayanın,

Herseye ragmen yüreginde her daim aska yer olanın…

O zaman kısacası herkesin sevgililer günü kutlu olsun.

Sevgi hep sizinle olsun, yüreginizde aska hep yer olsun.

Kremalı Cupcakes

2009-02-13T17:49:00.007+02:00

Portakallı & Kremalı Cupcakes

tarifimi yaman etkinlikler adı altında gerçeklşen 5 çayına lokmalık mini tatlar etkinliğine gönderiyorum .Etkinlik sırası lezizsofralar Sevgili Seval ' de kendisine kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:

110 gr oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağ
110 gr toz şeker
2 yumurta
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
110 gr un (2,5 kahve fincanı)
1 pk.kabartma tozu

Üst için:

Krem şanti (1 su bardağı süt hazılamak için)
süsleme şekeri

Yapılışı:

Tereyağ,şeker ve yumurta krema kıvamına gelen kadar çırpılır.
Kabartma tozu ve un elenerek ilave edilir , üzerine portakal kabukları eklenir tahta kaşıkla karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir.
Kağıt kek kalıplarına paylaştırılır ve 175 derecelik fırında pişirilir.
Bu sırada krem şantimiz hazırlanır ve katılaşması için buzdolabında bekletilir.
Keklerimiz soğuduktan sonra istediğimiz şekilde süslenir.

Afiyet Olsun..

Kahveli & Nutelalı Beze (PDÇE 36)

2009-02-13T17:16:00.004+02:00

Beze işine o kadar çok alıştımki ne zaman yumurta beyazı artsa hemen değişik bir beze tarifi deniyorum. bu seferkjahveli bezecikler yaptım enfes oldular.
Bu tarifimi Mutfak Teleşı ' nın düzenlediği PDÇE 36 ya gönderiyorum kendine kolaylıklar dilerim.
Malzemeler:

3 yumurta akı
180 gr toz şeker
1 çay kaşığı kadar pirinç nişastası
bir tutam tuz
1-2 damla üzüm sirkesi
Nescafe (toz haline getirilmiş)
Nutella

Yapılışı:

3 yumurta akı ve toz şeker çırpılır.
Daha sonra nişasta,tuz ,sirke ve tozkahve ilave edilir tekrar çırpılır.
Kabımızı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kıvama geldiğinde olmuş demektir.
istediğimiz şekilde yağlı kağıt üzerine pay edilir.
Üzerine tekrar toz kahve serpiştirlir.
140 C fırında 1 saat kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra arasına nutella sürülüp birbirine yapıştırılır.

Afiyet Olsun.

Makaron

2009-02-08T14:48:00.008+02:00

Bu sefer ki makaron denemem Ayşem ' den , ama benim makaronlarım bir türlü eteklenmedi bir dahaki sefere başarıcam.Tarifi arşivimde bulunması için aynen yazıyorum orjinali ve detaylariçin buraya tıklamanız yeterli.

Malzemeler:

100gr / 3 yumurta beyazı
50 gr / 2,5 çorba kaşığı toz şeker
110gr / 6 yemek kaşığı dolusu badem tozu
200gr / 12 çorba kaşığı dolusu pudra şekeri (Celal Usta Pudra Şekeri)
Renklendirmek için gıda boyası

Krema Malzemesi:

1 pk krem şanti
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı badem tozu

Yapılışı:

Hazırlanma süresi oldukça kısa olduğu ve fazla beklemeden çalışmak gerektiği için bütün malzemeleri çalışma tezgahınızın üstünde hazırlamanız yararınıza olacaktır. Yumurta aklarını mikser haznesine koyup köpürtmeye başlayın, köpürmeye başladığında toz şekeri azar azar ilave edin. Beze kıvamında bir krema elde edildiğinde mikser ile çalışmayı bırakabilirsiniz.
Diğer tarafta pudra şekeri ve badem ununu bir öğütücüde iyice birbirine karışıncaya kadar inceltin.
Elde ettiğiniz bu karışımı mikser haznesine alıp, spatula ile yumurta akına karışıncaya kadar karıştıralım. Bu işlemi yaparken çok hızlı olmayın. İstenilen kıvam; hamurun hafif sakız gibi olması, spatulanızın üstünde öbek halinde kalmasından ziyade biraz da zorlanarak üstünden düşmesidir. Arzu edilirse bu aşamada gıda boyası da ilave edilir.
Yağlı kağıt kaplanmış tepsiye yuvarlak olacak şekilde -ki bunu en rahat sıkma torbası ile gerçekleştirebiliyorsunuz, 2cm'lik aralıklarla makaronları yerleştiriyorsunuz.
Ben yaklaşık 1 saat kadar beklettim kabuklansın diye.
150 derece ön ısıtma yapılmış fırında 10-12 dakika pişirme işlemi gerçekleşiyor. Süre sonunda tel ızgarada soğumasını sağlıyorsunuz. İyice soğuduktan sonra makaronları yağlı kağıttan kolayca ayırabilirsiniz.
Bu sırada krem şantiyi sütle çırpıyoruz içine badem ununu ilave ediyoruz.Hazırladıktan sonra makaron kapaklarını birbirine yapıştırıyoruz.
Birkaç saat beklettikten sonra servisi ediyoruz.

Afiyet Olsun..

Meyveli Pastalar

2009-01-30T05:42:00.003+02:00

Yayınlamakta biraz geciktim bu iki pastayı 07.Ocak ' ta 12.yaşını kutlamak isteyen sevgili Caner için yaptım.Kendisi Meyveli pastalara bayılıyor iki pastasıda bol meyveli oldu.
Burdan birkez daha Doğum gününü en içten dileklerimle kutlar, nice sağlıklı mutlu yaşlar geçirmesini temenni ederim.

1.pastam pandispanyası sade , sade krema ve meyvelerle süslü

2.pastamın pandispanyası kakaolu ve sade , kremamızda aynı şekilde bir saıra kakaolu ,diğer sıra sade, içi muzlu, üzeri fındıklı krokan , damla çikolatalı ve jöleli.

Pırasa Dolması

2009-01-25T19:46:00.003+02:00

Pırasa dolması biraz uğraştırıcı ama piştikten sonra yemesi güzel.değişik bir tat ,denemeğe değer diye düşünüyorum.

Malzemeler:

1/2 kg pırasa
1 su bardağı pirinç
250 gr kıyma
nane
karabiber
pul biber
biber salçası

Yapılışı:

Pırasanın beyaz tarafları parmak buyuklüğüne kesilir.
Parmaklarımızla tek kat olarak ayrılır.bir uçtan diğer uca doğru dikatlice itilir.
Pirinç , kıyma, salça ve baharatlarımız yoğurulur.(çiğ olarak)
Çiğ köfte yapar gibi içimizden alınıp elimizle sıkılır pırasanın içine doldurulur.
İki ucu açık kalacak.
Tenceremizin altına biraz sıvıyağ dökülür üzerine bira pul birer atılır ve pırasalarımız dikkatlice dizilir.
Tencerenin yarısına gelecek kadar su doldurulur.Pırasaların üzerine tenceremize sığacak bir tabak konulur üzerine kapağımız kapatılır kısık ateşte yaklaşık 30-45 dk kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

Pastalarla Geri Döndüm

2009-01-24T16:51:00.004+02:00

Bu iki pastayı Sevinç hanımın arkadaşı Neslihan hanım için hazırladım.Kendisi Hamile minik bir kız çocuğu bekliyor.
Neslihan Hanımın Doğum gününü kutlar, hayırlısıyla doğum yapmasını dilerim.
Pastamız Sade Pandsipanya , vanilyalı krema , böğürtlenli ve damla çikolatalı,üzeri şeker hamuru ile kaplı.

bu pastamızda Neslihan hanım için, Bol çikolatalı kakaolu pandispanya ,içi bol muzlu , Bitter çikolatalı krema ve kahveli beze , ganaj ile süsledim.

Uno 'dan Çikolatalı Çörek

2009-01-13T14:42:00.003+02:00

Uno bizi unutmamış yine çeşit çeşit dondurulmuş tatlı & tuzlu pratik ürünler göndermiş.Amanında bir heycanlandım.Uno poşetinin üzerinde adım yazıyor dosyadada mektup.Bende hemen denemek istedim.Çikolatalı Çörekleri aldım fırın tepsime dizdim 180 derecede 20 dk pişirdim.Biraz soğuttuktan sonra üzerine kaymak ve antep fıstığı serpiştirdim afiyetle yedik.Diğerlerini de attım buzluğa.Ani gelen misafirlerime kullanmak üzere :-)

Teşekkürler Uno Teşekkürler Blogger Sofrası

Muzlu Karamelli Pasta

2009-01-12T15:27:00.003+02:00

Pastayı Nihat ve Mehmet' in Doğum günleri için yaptım.
Kakaolu Pandispanya , sade kremalı muzlu , rendelenmiş çikolata ve Karemelize edilmiş şeker ile kaplı.

Çıtır Bisküvi

2009-01-08T10:24:00.005+02:00

Bu bisküviler Kurabiye Evin artan hamurundan yapıldı.İncecik mis kokulu çıtır çıtır bir

bisküvi oldu üzerine biraz pudra şekeri biraz da zencefil serpiştitdim misss gibi koktular.

Kurabiye evin tarifine burdan ulaşabilirsiniz.Hamuru yağlı kağıt üzerinde çok ince bir şekilde açtım.kalıplarla kestim kenarlarından artan hamurları toplayıp bu şekilde önceden ısıtılmış frında yaklaşık 10-15 dk kadar pişirdim.biraz ılıdıktan sonra üzerine pudra şekeri ve zencefil serpiştiridm.

Afiyet Olsun.

Rulo Pasta (PDÇE 33)

2009-01-08T09:22:00.005+02:00

Bu pastayı Yeni Yıl akşamı yaptım.Pandispanya tarifi Hünerli Müge ' den.
Tarifi arşivimde bulunması açısından tekrar yayınlıyorum.Orjinali için buraya tıklamanız yeterli.
Bu pastam Yoğurtlu Kakaolu pandispanya , içi böğürtlenli ceviz parçacıklı, kremasıda fildişi küvertür ve krema karışımıyla hazırladığım ganajdan.Üzerine Kakaolu küvertür ve krema karışımlı ganaj , hindistan cevizi serpildi ve şeker hamuruyla süslendi.
ayrıca bu pastayı PDÇE33 düzenleyen Sevgili Melisa' ya Mutfak Notları na gönderiyorum kendisine kolaylıklar dilerim.

Yoğurtlu Kakaolu Pandispanya için Malzemeler

4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
3 Türk Kahvesi Fincanı Un
1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Kakao
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

İç Kreması(Ganaj)

200 gr krema
200 gr fildişi küvertür
Krema kalın tabanlı bir tencerede ısıtılır.İçine küvertür parçalanarak içine eklenir tahta bir kaşık yardımıyla çikolatalar tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırılır.
Bögürtlen
Ceviz parçaları

Süslemek için:

Çikolatalı Ganaj
hindistan cevizi
Renkli Yenilebilir Parıltı Pulları

Yapılışı:

Yumurta aklarını ve 2 kahve fincanı toz şekeri krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan 2 kahve fincanı toz şekeri ,kaynar su , sıvıyağı ve yoğurdu çırpın.
Toz malzemeleri birlikte eleyin karışımın içine ilave ederek elde spatula ile yavaş yavaş çırparak hamura toz malzemeleri yedirin
Yağlı kağıt serdiğimiz normal boyuttaki fırın tepsimize hamuru dökün önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dk. pişirin.
Pandispanyamız pişe duruken bizde ganajı hazırlıyoruz.Krema kalın tabanlı bir tencerede ısıtılır.İçine küvertür parçalanarak içine eklenir tahta bir kaşık yardımıyla çikolatalar tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırılır
süre sonunda batırdığınız kürdan temiz çıkarsa veya eller hamura bastırınca kabarırısa pişmiş demektir.
Fırından çıkarır çıkarmaz tepsi boyutundaki başka bir yağlı kağıdı hafif elinizle nemlendirin ve pandispanyamızın üzerine serip rulo halinde sıkmadan sarın 5 dk kadar beklediğinde ruloyu yavaşça açın içine hazırladığımız ganajı sürün ve böğürtlen ve ceviz parçaları ile süsleyerek tekrar rulo halinde sarın.
Sardıktan sonra üzerine hazırladığımız çikolatalı ganajı sürün,üzerini hindistan cevizi serpiştirerek süsleyin süsleyin..

Afiyet Olsun.
**Resimler biraz flu çıkmış akşam saatinde yapıp çektiğim için

** Diğer Pasta tarifleri için buraya tıklamanız yeterli.
** Şeker Hamurlu Pastalar

**Rulo Pastalar

Kurabiye Ev

2009-01-02T23:01:00.006+02:00

Evvettt sonunda bende Kurabiye Ev yaptım.Yeni Yıl akşamı çıkardım şeker evimi çocuklar görünce sevinçten çılgına döndüler.Onların sevinci herşeye değdi.Yorgunluğumu aldı götürdü.

Kurabiye ev tarifim Sevgili Burcu ' dan.Şablonlarıda onun verdiği linkten Burda.

ufak değişiklikler yaptım biraz. onları yanında kırmızı ile belirttim , yinede arşivimde bulunması açısından tarifi aynen yazıyorum.Orjinali için buraya tıklamanız yeterli.

Malzemeler:

250 gr margarin (ben tereyağ kullandım)
250 gr esmer şeker (beyaz toz şeker kullandım)
330 gr pekmez ( yaklaşık 1 su bardağı + 1/3 su bardağı ) (1 su bardağı kadar kullandım,sulandırmadan)
4 oda ısısında bekletilmiş yumurta
1250 gr un ( 8 su bardağı) (800-850 gr kadar un kullandım)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz karanfil

Süslemek için:

Bol bol renk renk şekerler.

Royal Icing için:

2 su bardağı pudra şekeri
2 yumurtanın akı
3-4 damla limon suyu

Yapılışı:

Fırınımızı önceden 175 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
Yağ ve şekeri derin bir çırpma kabında kremsi bir yapı alıp şeker eriyene kadar çırpalım.
Pekmez ve yumurtaları katıp çırpmaya devam edelim.
Ayrı bir kapta unu ,tuzu ve tüm baharatları harmanlayalım.
Toz halindeki karışımı ekleyelim ve tüm malzeme birbirine iyice karışına kadar çırpmaya devam edelim.
Unu yavaş yavaş ilave edelim.Hamurumuz kulak memesi kıvamından biraz daha sert olana kadar yoğurmaya devam edelim.
Yağlı kağıt serip arasında hamurumuzu bir parmağın yarısı kalınlığında açalım.
Fırın tepsilerine yağlı kağıt serelim .
Açtığımız hamurumuzdan ev kalıplarımız ile keserek çatılarını, yan duvarlarını ve ön duvarlarını çıkartıp tepsimize dizelim.
175 derecelik fırınımızda yaklaşım 15-20 dk kadar pişirelim.
Aman haa sık sık bakın hemen pişiyor ve pekmezli olduğu için hemen yanabiliyor.
Fırınımızdaki evimiz pişe dursun biz Royal Icing hazırlayalım.
Royal icing hazırlayıp evimizi düz bir zemin üzerinde yapıştırarak birleştirelim.
Royal Icing için 2 su bardağı pudra şekeri 2 yumurtanın akı ve 3-4 damla limon suyunu çırpma kabına alıp mikser yardımıyla hızlı devirde çırpalım.
Eğer sulu olursa çok az pudra şekeri ilave ederek biraz sert ama akışkan olmasını sağlayalım.
Kremamızı sıkma tüpüne veya yağlı kağıttan hazırladığımız sıkma torbasına doldurup kullanmaya başlayabiliriz.
Bundan sonrası sizin zevkinize kalmış içinizden geldiği gibi süsleyin.
Artan hamurlardan kulabiye kalıplarımla hayvancık şeklinde kesip pişirdim etrafına dizdim.Pencere kısımlarına minik şekerlerden koydum eriyince renkli cam oluverdiler. :-))

Afiyet Şeker Olsun...

İyi Yaşamak İçin İyi Ekmek

2009-01-01T17:13:00.005+02:00

El değmeden soframıza kadar uzanan lezzet.

Geçenlerde bir mail aldım UNO Blogger Sofrası'na davetlisiniz diye.Önce Marmara Yelken Klubunde kahvaltı ve sonrasında Uno Fabrika gezisi ama katılamadım.Bizim ufaklık hasta olduğundan dolayı doktora götürmem gerekiyordu.Umuyorum bir sonraki Fabrika gezisine katılabilirim diyerek yola devam ediyorum ve Uno ' nu gönderdiği Ekmeklere çoookk teşekkür ediyorum bende onlarla pazar kahvaltısı için tarifler denemeye devam ediyorum..

Uno Hamburger Ekmeğinden Yumurtalı Kelebek

Malzemeler:

Uno Hamburger Ekmeği
2 adet Yumurta
1/2 çay bardağı süt
tuz

Yapılışı:

Yumurtalarımızı süt ve tuz ile çırpıyoruz.
Ekmeklerimizi ortadan iki bölüm yumurtalarımıza her iki yüzünü bulayıp kızgın yağda kısık ateşte pişirizyoruz.

Afiyet Olsun..

Kaşarlı Kuru Domatesli ve Baharatlı Fırınlanmış Ekmekler

Malzemeler:

Uno Clup Sandviç Ekmekler dilimlenmiş
Kaşar
Kurutulmuş Domates
Kırmızı toz biber
Nane

Yapılışı:

Ekmeklerimiz fırın teline dizilir.
Üzerlerine dilimlenmiş kaşarlar serilir.
Bir kısmına kurutulmuş domates parçaları , diğerlerine de baharatlar serpilir
170-180 derecelik fırında kaşarlarımız eriyene kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...

MUTLU YILLAR

2008-12-31T22:54:00.006+02:00

Zor geçeceği söylenen yeni yılın hepimize;

En başta sağlıkla geçirilen günler,
Büyük bir aşk,
Bol para,
Bol şans,
Kocaman tebessümler,
İçten atılan kahkahalar,
Sorunsuz bol kazançlı işler,
Unutulmayan filmler,
Hatırda kalan mısralar,
Keyifle dinlenen şarkılar,
Veeee unutulmayacak güzellikte anılar getirmesini dilerim.
Kalbinizden UMUT eksik olmasın.

MUTLU YILLAR

Rulo Pasta

2008-12-30T11:58:00.004+02:00

Pandispanya tarifi yine Hünerli Müge ' den. Bu sefer Nişastalı Sade Pandispanya yı denedim rulo pasta olarak.Sonuç sünger gibi yumuşacık.Arşivimde bulunması açısından tarifi aynen yayınlıyorum.

Nişastalı Sade Pasdispanya

Malzemeler:

4 Adet Yumurta
4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
4 Türk Kahvesi Fincanı Un
1 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası(ben Mısır nişastası kullandım)
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

İç Kreması(Pastacı Kreması Kakaolu) (beni yanıltmaya krema artık göz kararı ilave ediyorum malzemelerini)

250 -300 gr süt
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı un
1 pk vanilya
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ

Süslemek için:

1 pk krem şanti kakaolu ( sade şantiye biraz toz kakao ekleyerek hazırladım )(hazırlmamak için 1 su bardağı süt)
süsleme şekeri (minik minik çubuk gibi rengarek olanlardan veya hali hazırla elinizde bulunan başka süsleme malzemesi)
içine 1-2 adet muz

Yapılışı:

Yumurta aklarını ve 2 kahve fincanı toz şekeri krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan 2 kahve fincanı toz şekeri ,kaynar su , sıvıyağı çırpın.
Toz malzemeleri birlikte eleyin karışımın içine ilave ederek elde spatula ile yavaş yavaş çırparak hamura toz malzemeleri yedirin.
Yağlı kağıt serdiğimiz normal boyuttaki fırın tepsimize hamuru dökün önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dk. pişirin.
Pandispanyamız pişe duruken bizde kremamınzı hazırlıyoruz.Tüm malzemeler tenceremize alınır muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
Bu arada fırındaki ruloyu unutmayalım batırdığınız kürdan temiz çıkarsa veya eller hamura bastırınca kabarırısa pişmiş demektir.
Fırından çıkarır çıkarmaz tepsi boyutundaki başka bir yağlı kağıdı hafif elinizle nemlendirin ve pandsipanyamızın üzerine serip rulo olarak fazla sıkmadan sarın 5 dk kadar beklediğimizde ruloyu yavaşça açın içine hazırladığımız kremamızı sürün ve 2 adet bütün muzu enine koyayarak tekrar rulo halinde sarın.
Sardıktan sonra üzerine tarifre göre hazırlanmış krem şantiyi sürün çatalla şekilendirin ve üzerini süsleyin..

Afiyet Olsun...

Cikolatalı Pasta & Taraftar Pasta

2008-12-25T07:04:00.006+02:00

Gönül Hn.'ın arkadaşları Kerem bey ve Emre bey için hazırlattırdığı doğumgünü pastaları.
Çikolatalı Pastamız Kakaolu Pandispanya ,Sade krema ve muzlu , Taraftar Pastamızında aynı şekilde sadece üzeri Fanatik olan arkadaşımız için Şeker Hamurlu ile kaplı.