Labneli Balkabaklı Pasta

Balkabağının faydaları saymakla bitmez özellikle kış aylarında vazgeçemediklerin arasında çorbası ve tatlısını çok yaparım.

Balkabağının içeriğinde nisasta, şeker, yağ , çinko, magnezyum, beta karoten, A,B ve C vitaminleri , aminoasitler ve alkoloidler bulunmaktadır.
Vücudun herhangi bir yerinde oluşan iltihabın iyileşmesinde yardımcıdır, lif içeriği yüksek olduğundan diyetlerde uzun süreli tokluk hissi sağlar ve kilo vermeye yardımcı olur.
bilgi netten alınmıştır

Pekmezle pişirdiğim bal kabakları yenmeyince bende ziyan olmamaları için bu tarifi yaptım , ne yaparım diye düşünürken evde olan malzemelerle birleştirdim ve ortaya Kolay Labneli Balkabağı Pastası çıktı sonuç mu geyet memnun edici

Malzemeler: (20-22 cm çember kalıp )

• 1 kg kadar balkabağı
• Balkabağını pişirmek için **1 su bardağı toz şeker + 1/2 çay bardağı pekmez
• 2,5 pk pötibör bisküvü
• 1 pk toz krem şanti + 1 çay bardağı süt
• 4 yemek kaşığı Labne
• 3-4 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

• Balkabağı soyulup istenen şekilde doğranır , üzerine 1 su bardağı toz şekeri eklenip 1 saat kadar bekletin bu sırada şekeri çekip biraz su salmaya başlayacaktır , suyunu saldıktan sonra kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin pişmesine yakın pekmezi de ekleyip bu şekilde pişirmeye devam edin.Kabaklarımız piştikten sonra bir kenarda soğması için bekletin
• 1 pk krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpın bir güzel çırptıktan sonra içine labneyi ilave edip tekrar çırpın hepsi birbirine karıştırktan sonra buzdolabında donması için bir süre bekletin 
• Tereyağını bir tava içinde eritin , 1 paket bisküviyi rondoda ufalayın eritilmiş tereyağ ile karıştırıp birbirine yedirin
• Servis edeceğiniz pasta tabağına 20-22 cm çember kalıbımızı koyup tereyağ ile karıştırılan bisküviyi elinizle bastırarak hertarafı eşit olacak şekilde yayın bir kenarda bekletin.
• Tekrar 1 pk bisküviyi rondoda ufalayın ve soğumuş olan kabaklar ile karıştırın 
• Daha sonra kullanılma üzere kalan 1/2 pk bisküviyi de rondoda ufalayın
• Tereyağlı bisküvi tabanımızın üzerine balkabağının yarısını koyup eşit bir şekilde dağıtın , soğutulmuş kremamızdan da balkabağının üzerine eşit miktarda yayın ve düz bir zemin oluşturmak için ufalanmış bisküvi parçaları ile kaplayın ve kalan balkağını da bisküvi parçalarının üzerine düz bir şekilde çok bastırmadan yaymaya çalışın kalan parçaları da üzerine atıp kaplayın ve bir kaşık yardımı ile düz bir zemin oluşturun bu şekilde en az 3-4 saat vaktiniz var ise 1 gün buzdolabında donması için bekletin,
• Bekleme işleminden sonra çemberin kolay çıkması için düz uçlu bir bıçak yardımı ile çemberi tutup bıçakla kenarlarını ayırın ve çıkartın süsleyip servis edin

Afiyet Olsun.

Labneli Muzlu Rulo Pasta

Koskacam bir yılı daha geride bıraktık.Yeni yılda Sağlıklı , Mutlu, Başarılı ve Huzurlu olmanız dileğiyle dedikten sonra  bu yılın ilk tarifi karşınızdayım Labneli Muzlu Rolu Pasta

Puf puf bir Rulo pasta tarifi.İç Kremasını ağız tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz ben içine muz üzerine de sadece pudra şekeri kullandım siz ağız tadınıza göre krema ile süslenebilir.

Malzemeler:

• 4 ad yumurta
• 125 gr toz şeker
• 50 gr nişasta
• 75 gr un
• 4 yemek kaşığı su
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu

Kreması için

• 300 gr labne 
• 4 ad muz 2 ad kreması için - 2 ad içine 
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri 
• üzerine serpiştirmek için 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Karıştırma kabının içine yumurta,toz şeker,4 kaşık su ve vanilyayı koyup mayonez kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpıyoruz.Bir kabın içinde nişasta , un ve kabartma tozunu karıştırıp yumurta karışımına ekliyoruz ve tahta kaşık yardımı ile alttan üstte doğru hamuru söndürmeden karıştırıyoruz
• Fırın tepsimizin içine yağlı kağıt serip karışımı üzerine döküyoruz her tarafına eşit yayılması için kaşıkla düzeltiyoruz.1-2 dakika önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 12 dk pişiriyoruz.
• Krema için 300 gr Labne nin içine 4 yemek kaşığı pudra şekeri ve 2 adet muzu koyup krema kıvamına gelene kadar rondo yardımı ile çırpıyoruz bu karışımını hazırladıktan sonra dolapta koyulaşması için bekletiyoruz.
• Kekimiz piştikten sonra tezgahın üzerine yağlı kağıt seriyoruz ve üzerini  hafifçe su ile ıslatıyoruz ve 1 yemek kaşığı toz şeker serpiştiriyoruz keki bu ıslattığımız ve toz şeker serpiştirdiğimiz yağlı kağıdın üzerine ters çeviriyoruz üstte kalan kağıdı kaldırıyoruz ve alttaki kağıtla rulo şeklinde yavaşta sarıyoruz ve bu şekilde 1-2 dakika bekletiyoruz.Beklettikten sonra ruloyu açıp tekrar ters çeviriyoruz yani üst kabuklu parça içe gelecek şekilde,ruloyu açık halde 1-2 dakika daha soğması için bekletiyoruz.Soğduktan sonra kremamızı ince bir tabaka halinde rulonun üzerine sürüyoruz ve en uç kısmına kalan muzları yerleştiriyoruz ve yavaşça sarıp servis tabağımıza alıyoruz ve üzerini pudra şekeri ile süsleyip servis ediyoruz 

Afiyet Olsun