Zeytinyağlı Kuru Üzümlü Kabak

Zeytinyağlı Severmisiniz?

Peki ya içinde #kurumeyve varsa?

Zeytinyağlı yemekleri sıcak mı soğuk mu seversiniz? 

Bazı tarfiler varki yapıldıktan sonra bekledikçe lezzetine lezzet katar mesala ben kabaklı tarifler olunca beklemiş seviyorum, ama Zeytinyağlı Taze Fasulyeyi sıcak da yerim :) 

Yine nefis bir lezzet  

Zeytinyağlı Kuru Üzümlü Kabak

@sihirliparmaklar paylaşmıştı Yaban Mersini ile evde kalmamış bende Kuru üzümle denedim nefis bir lezzet oldu 

Mutlaka deneyin derim pişirin kaldırın dolaba ertesi gün üzerine zeytinyağ gezdirin afiyetle hüpletin

Malzemeler(kullandığım ölçüde yazıyorum)

• 2-3 ad orta boy sakız kabak
• 1 ad kuru sogan
• 1 ad mor soğan 
• 2-3 dis sarimsak
• 1/2 cb Kuru Üzüm veya -yaban mersini -turna yemişi(cranberry)
• 1/2 cb pirinc
• 1 tk toz seker
• 1 ck tuz
• 1/4 limonun suyu
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 cb zeytinyağ

Yapılışı 

• Kabaklarin uzeri hafifçe soyulur
• 2 parmak kalinliginda halka halka kesilir. 
• Tencerenin dibine dereotu saplari yerleştirilir. 

• Uzerine kabaklarin yarisi dizilir. 
• Piyazlık dogranmis kuru soganların yarisi kabakların üzerine dizilir
• Üzerine kalan kabaklar dizilir.  

• Pirinc, kuru üzüm, dogranmis sarimsak, tuz, seker, zeytinyağ, limon suyu eklenir ve kabaklarin yarisina gelecek kadar su ilave edilir. 
• Önce harli ateste kaynatilir. 
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pirincler ve kabaklar yumusayana kadar pisirilir. 
• Tencerenin icinde sogumaya birakilir. 
• Servis tabagina alinir. 
• Uzerine dereotu ve zeytinyagi gezdirilerek servis edilir
• Afiyet olsun

Dut Yaprağı Sarması & Kıymalı Dut Yaprağı Sarması

Merhabalar Dut Yaprağı Sarması bilirmisiniz duydunuzmu tattınızmı? 

Annem evin önündeki dut ağacından körpecik yapraklarını toplayıp bu donemde sıkca yapar 

Meyve verene kadar yaprakları tazecik oluyor Mayıs ayından sonra meyve vermiş yapraklar kartlaşmış olur.

Asma yaprağına göre daha ince oluyor eğer sabrınız varsa minik minik sarabilirsiniz biraz vakit alıyor tabi ama bence sonuca değer sürekli yapmıyoruz senede bir :)  

Benimde oturduğum sitede Dut ağacı var difrizimde de kıymalı iç harcım vardı hem onu değerlendirmek hemde tazecik yaprakları kaçırmamak adına biraz toplayıp sarıverdim

Ben yaptığım şekilde tarifi yaklaşık ölçü yazacağım, Siz ister zeytinyağlı isterseniz de kıymalı sarma içi hazırlayıp yapabilirsiniz  

Malzemeler

•  250 gr kadar Dut Yaprağı (o kadar toplayabilmişim)
• İçi İçin
• 1 sb pirinç (ben kırık pirinç kullandım)
• 2 ad soğan
• 200 gr kıyma
• 1/2 çb sıvı yağ(soğanı kavurmak için)
• 1/2 çb sıvı yağ(üzerine dökmek için)
• 1 yk salça
• Nane, pul biber, kara biber, tuz
• ılık su
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı:

• Dut yapraklarını çok zedelemeden yıkayın 
• Bir tencereye su koyup kaynatın dut yapraklarını4-5 dk rengi değişene kadar birkaç dakika bekletip soğuk su dolu bir kaba alıp sonrasında süzün 

• Pirinçlerimizi 15-20 ılık suda bekletelim
• Soğanı minik minik doğrayın, Yağ koyduğumuz tencerede soğanı biraz kavurup kıymayı ve salçayı ekleyin rengi donene kadar kavurmaya devam edip ocağı kapatın içine süzülen pirinçleri ve baharatları ekleyip karıştırın
• Dut yapraklarını bir tepsiye dizip kıymalı iç koyup çok sıkmadan sarın (mat kısmı üstte gelicek parlak kısmı altta kalacak)
• Pişireceğimiz tencereye sarmaları  dizmeden önce tencerenin dibine yapışmaması için 1 sıra yaprak, soğan dilimleri veya yaprakların sap kısımlarını serebiliriz.
• Daha sonra sardığımız sarmalarımızı dizelim.

• Üzerine sıvıyağımızı gezdirelim ve yaprakların üzerine bir tabağı ters kapatalım sarmaların üstünü hafif geçene kadar ılık su ve limon suyunu ilave edip önce harlı ateşteş kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirmeye devam edelim
• Piştikten sonra ılık ılık servis edelim

Afiyet olsun…

Fırında İmam Bayıldı

Patlıcan sevilmez mi hiç bayılırım en sade hali ile bile yanına yoğurt nefis olur,
Karnıyarığın kıyma yerine bol soğanlı domatesli iç harcıyla hazırlanan imam bayıldı Vejetaryenler için harika bir tarif 
İsteğe göre patlıcanları kızartmadan fırında da hazırlanabiliyor, veya davet sofralarınızda  minik minik patlıcanları bulup veya ortadan ikiye kesip meze gibi veya zeytinyağlı bir başlangıç gibi servis edebilirsiniz 

Malzemeler

• 9 ad minik boy etli patlıcan
• 3 ad büyük boy soğan
• 4 dişsarımsak
• 3 adetorta boy domates
• 1 tatlı kaş.domates salçası
• 1 tatlı kaş.biber domates salçası
• bir tutam maydanoz
• 1/2 çb zeytinyağ
• 1 çb ılık su
• tuz
• karabiber
• su

İmam bayıldının iç harcında bol oranda soğan ve sarımsak kullanmanız lezzetini arttıracaktır.
Benim kullandığım pantlıcanlar minik olduğu için bütün yaptım siz duruma göre soyduktan sonra ikiye kestiğiniz patlıcanların üzerlerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürerek fırınlayın. 
Sonrasında hazırladığınız soğanlı harçla doldurup fırında pişirmeye devam edin.

Yapılışı:

• Alaca soyulmuş patlıcanları birkaç yerinden delerek bir tepsiye koyun ve fırının en yüksek derecesinde yaklaşık 15 dk yumuşayana kadar pişirin.
• VEYA patlıcanlar büyük ise ortadan ikiye kesip üzerine zeytinyağ sürüp koyabilirsiniz
• Kuru soğanları ince piyazlık ,sarımsakları incecik doğrayın
• Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde doğrayın. 
• Maydanozu incecik kıyın.
• Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın.
• Piyazlık doğranan soğan ve sarımsakları kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. 
• Tuz ve karabiber ilave edin.
• 1 çay baradağı kadar ılık suyu kattığınız harcını 5 dk pişirin ve kıyılmış maydanozları ekleyip bir kenarda bekletin.
• Yumuşayan patlıcanları bütün ise ortasına çizik atıp kaşık yardımı ile açın ,soğanlı harçla doldurun.
• Fırın tepsisine dizin , bir kapta domates ve biber salcasını 2-3 sı bardağı su ile açıp üzerine dökün önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız imam bayıldıları, dinlendirdikten sonra sıcak ya da soğuk olarak servis edin 
• Afiyet Olsun

ZEYTİNYAĞLI YEŞİL DOMATES

Efsane bir lezzet ba-yıl-dım Zeytinyağlı Yesil Domates ekşi tatlı zeytinyağlı uyumu enfes mutlaka deneyin derim 
Yeşil domatesi bu hafta semt pazarında görünce aldım aslında niyetin Reçel yapmaktı ama bir akşam yemeğe değişik ne yapsam diye bakınırken bu tarifi gözüme çarptı iyi ki de çarpmış :) artık vazgeçilmez bir tarif oldu benim için yeşil domatese denk geldiğimde mutlaka yapılacaklar arasına girdi bile 
Bu efsane tarif Chef Mehmet Gürs'ten @gursmehmet 
Biz 3 kişiyiz bizim için bu ölçü tam geldi
 

Malzemeler:

• 4 ad Yeşil Domates 
• 2 adet Havuç
• 5 diş Sarımsak
• 5 adet Arpacık soğan
• 6-7 adet Bebek patates
• 100 ml Zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

• Domatesleri 1 santimlik halkalar halinde kesip tencereye koyun
• Havuç, sarımsak ve soğanları temizleyin
• Havuçları verev , soğanları ve sarımsakları ortadan ikiye bölün
• Patatesleri bir fırça yardımıyla temizleyin
• Tüm sebzeleri domateslerin üzerine yerleştirip Zeytinyağını sebzelerin üzerine dökün ve sebzelerin 1/3'üne gelecek şekilde sıcak su ekleyip tuzunu atın
• Tencerenin çapında olucak şekilde bir yağlı kağıt kesip ortasını delin
• Sebzeleri kağıtla örtüp, kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dk pişirin
• Afiyet Olsun

Sunumu ile Göz Dolduran Zeytinyagli Taze Fasulye Nasıl Yapılır?

Siz taze fasulyeyi nasıl yaparsınız önce soganı sotelermisiniz yoksa çiğden hepsini koyarmısınız?
Ben genelde çiğden koyar az su ile kısık ateşte pişirişim nefis oluyor , bazende bu sefer yaptığım gibi sıra sıra dizerim sunum olarak da harika oluyor , sizin için detayları ile birlikte video cektim tıklayıp izleyebilirsiniz 

Malzemeler

• 1 kg taze fasulye
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 ad orta boy kuru soğan
• 2 ad domates
• tuz
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• İnce uzun şekilde kesilen taze fasulye daha bereketli ve şık bir görüntüsü oluyor.
• Domatesin lezzet verdiği suyuna da ekmek banmak, serbest
• İnce ince kesilen taze fasulye ve domatesin suyu yeterli olacağından ayrıca su eklemenize gerek yok
• Kuru soğanları ve domatesleri küp küp kesin. 
• Fasulyeleri güzelce yıkayıp uç kısımlarını alıp, kılçıkları varsa ayıklayıp önce boydan sonra ortadan kesin.
• Zeytinyağını tencereye dökün 
• Bir kat fasulyeyi tencereye dizin soğan ve domatesi üzerine dökün tuz serpiştirin kalan fasulyeleri üzerine dizin.
• Üzerine biraz zeytinyağ ve 1 su bardağı suyu dökün.
• Kapağını kapattığınız tencereyi kısık ateşte yaklaşık 40 dk.kadar pişirin.
• Pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra soğması için kenarda bekletin soğuktan sonra bir servis tabagını tencerenin üzerine kapatıp ters çevirn ve servise hazır

Afiyet Olsun

YOUTUBE KANALINA ABONE OLMAK İÇİN TIKLAMANIZ YETERLİ İNTAGRAM 'DAN TAKİP EDEBİLİRSİNİZ :@LEZZETDURAGİ

Portakal Sulu Zeytinyağlı Patatesli Kereviz

Basit ama nasil lezzetlii 😋 Kereviz Patates ve Havuc birazda portakal suyu nefis bir zeytinyagli olduMinik minik dogradim hepsini karistiriverdim kereviz yemeyen minnaklar patatesle karisik olunca hupletiveriyorlar☺️Nasıl mı yaptım çok kolay

Malzemeler

• 2 ad orta boy kereviz
• 2 ad orta boy havuç
• 1 ad büyük boy kuru soğan
• 2 ad büyük boy patates
• 1 ad taze sıkılmış portakal suyu
• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 su bardağı su
• tuz

Yapılışı 

• Kerevizler doğrandıktan sonra kararmaması için limonlu suyun içinde bekletebilirsiniz 
• Geniş bir tencereye zeytinyağını alın minik minik doğradığınız soğanları soteleyin.
•  Küp küp doğranan havuçları da katıp sotelemeye devam edin.
• Küp küp doğranan patateslerde eklenir sonra kerevizleri de ekleyip çok karıştırmadan sotelemeye devam edin
• Taze sıkılmış portakal suyu, su ve tuzu bir kapta karıştırın,sebzelerin üzerine gezdirip kapağını örtün ve orta harlı ateşte kaynamaya bırakın.25-30 dakika kadar pişirme işlemini sürdürün. 
• Kapağı kapalı olarak soğuttuğunuz yemeği maydanoz ya da kereviz yapraklarıyla süsleyerek servis edin

Afiyet olsun

Garnitürlü Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler:

• 4 ad enginar (veya kaç kişilik yapmak isteseniz)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 ad orta boy havuç
• 3 ad orta boy patates
• 1 ad soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• birkaç damla limon suyu
• dereotu
• 3-4 bardak su

Yapılışı:

• Soğan , havuç ve patateslerimizi zar şeklinde doğrayın , bir tencerenin içine tüm garnitürleri koyun üzerine enginarları dizin , zeytinyağını , bir iki damla limon suyunu ve suyu ekleyin , orta harlı ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin
• Soğuduktan sonra dereotuyla süsleyip servis edin

Afiyet Olsun..

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar

Severek yediğim en lezzetli sebzeler diyebilirim, gerçi ben yemek ayrımı yapmam her sebzeyi ve meyveyi çok severim bu tarifimde Mevsimin en güzellerinden İç Baklalı Enginar, bizim evde enginar mevsimi her perşembe mutlaka pişer malum semt pazarı var sebzecim var her hafta alırım

Malzemeler:(kişi sayınıza göre adedi ayarlayabilirsiniz )

• 4 ad Enginar
• 200-300 gr iç bakla
• 1 ad orta boy soğan
• 1/2 limon suyu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• tuz
• su
• üzerine dereotu

Yapılışı:

• Soğanlarımızı minik minik doğrayıp zeytinyağ koyduğumuz tencerede kavuruyoruz
• Enginarlarımızı diziyoruz üzerine baklalarımızı ilave edip limon suyu gezdiriyoruz ve enginarların üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ilave edip kapağını kapatıyoruz ve yaklaşık 30-40 dakika kadar orta harlı ateşte pişmesi için bırakıyoruz
• Enginar ve baklarımız piştikten sonra ağız tadınıza göre dereotu ile süsleyip servise hazırlıyoruz

Afiyet Olsun

Havuçlu Portakal Sulu Kereviz

Evde olunca hergün akşam yemeğine ne yapacağımı şaşırıyorum , bu  haftayı Sebze Haftası ilan ettim bu hafta bitene kadar hergün bir sebze yemeği , çorba , salata ve tatlı yapılacak başka yok :) 

Malzemeler:

• 3 ad orta boy kereviz
• 2-3 ad havuç ince
• 1 ad orta boy soğan 
• 1 su bardağı portakal suyu 
• 1 su bardağı su 
• 1/2 çay bardağı kadar zeytinyağ
• tuz 

Yapılışı:

• Soğanlarımız minik minik doğranır ve zeytinyağı koyduğumuz tencerede yumuşayana kadar kavrulur. 
• Daha sonra havuçlarımız ve kerevizlerimiz soyulur  , kerevizlerin orta kısmını kabak veya elma oyacağı ile oyulur , soyulan havuçlar kerevizlerin içine geçirilir ve birer parmak kalınlığında dilim dilim kesilir. 

• Soğanlarımızın üzerine dizilir tek kat olarak , üzerine portakal suyu ve su  dökülür kısık ateşte 15-20 dk kadar pişirilir.

Afiyet Olsun..

İnstagram: Lezzet duragi

Patlıcan Çığırtma veya Domates Soslu Patlican

Yaz aylarının vazgeçilmez sebzesidir Patlıcan.Çığırtma ise Bergama yöresine ait zeytinyağlı bir yemektir.Patlıcanlar yağda çığıra çığıra kızartıldığından dolayı bu ismi almıştır.Patlıcanları kızartmak biraz sıkıntılı olsada buna değer. 

Malzemeler:

• 5-6 adet orta boy patlıcan
• 1 ad orta boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 kg kadar domates
• kızartmak için zeytinyağ
• 1 su bardağı su
• tuz
• süslemek için 2-3 dal maydanoz

Mazlemeler için miktar belirttim ama bu yemeği siz kişi sayınıza göre patlıcanları arttırabilirsiniz diğer malzemeleri de damak tadınıza göre ayarlabilirsiniz mesela ben sarımsağı daha fazla koyabiliyorum bazen , ama domatesini çok azaltmayın.

Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun
• Patlıcanı elinizde dik tutup bıçakla döndürerek spiral bir şekilde derin çizikler atın tamamen kesilmeyecek

• Orta harlı ateşte zeytinyağı koyduğunuz tencerede hafifçe kızartın
• Yayvan bir tencereye ince ince doğranmış soğanları alıp soteleyin üzerine küp küp doğranmış domatesleri ekleyin 4-5 dakika kadar soteledikten sonra patlıcanları dizin üzerine soyulup minik minik doğranmış sarımsakları patlıcanların kesik yerlerine girecek şekilde koyun ve tuz şerpiştirin
• Patlıcanların üzerine 1 su bardağı su ilave edip kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

İnstagram / lezzetduragi

Facebook / Lezzet Duragı

Twitter / lezzetduragi

Bulgurlu Kabak Yemeği

Teremyağ Gurme'nin lezzet sırrını keşfetmek ve Chefika ' nın tariflerini denemek üzere Tavsiye Kanalı  'ndan bir paket geldi teşekkürler, bizde hiç durmadık hemen Teremyağ Gurme Kaymaklıyı denedik.

Akşam yemeği için hepimizin bildiği pratik bir yemek hazırladık aslında ben bu yemeği zeytinyağlı yapardım ama şimdi Teremyağ Gurme ile hazırladım sonuç harika buyrun tarife

Malzemeler:

• 3 ad orta boy kabak
• 1 çay bardağı kadar bulgur
• 1,5 bardak su
• 1 yemek kaşığı Teremyağ Gurme
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Dereotu

Yapılışı:

• Yağımız tencerede eritilir
• küp küp doğranan kabaklarımız koyularak biraz 2-3 dakika sotelenir ve bulgurlar konularak harmanlanır ve içine salçamız ilave edilir biraz karıştırdıktan sonra tuz ve su ilave edilerek kapağı kapatılık yaklaşık 15-20 dk orta harlı ateşte pişirilir.
• Dereotu ile süsleyerek servis edilir.

Afiyet Olsun

MSA da Ayfrost Etkinliği

Geçtiğimiz günlerde Mutfak Sanatları Akademisi MSA ' da düzenlenen  Ayfrost  ürünlerinin tanıtım etkinliğine davet edildim.Yaklaşık 3 saat süren etkinlikte Ayfrost ürünlerinin  %100 Doğal Taze Dondurulmuş gıdalarından bahsedildi ve Chef Hakan Şen önderliğinde ve 2 kişilik gruplar halinde 3 çeşit yemek ve birde tatlı yaptık.

Dondurulmuş ürün piyasasına 2000 yılında ihracat ağırlıklı bir şekilde faaliyetine başlamış olan Ayfrost etkinliğinde ilk olarak ;

• Vişne Soslu Limonlu Cheescake ile başladık ardından 
• Zeytinyağlı Barbunya
• Karides ve Kum Midyelli Risotto ve en son
• Kağıtta sebzeli Palamut yaptık ve afiyetle yedik 

Tüm malzemeler alimizin altında.Oldukça pratik.

Takım arkadaşım Gülay ile keyifle yemek yaptık , yedik ve güzel bir akşam geçirdiğim bir etkinlik oldu.

Davet için ve emeği geçen herkese teşekkürler.

Özellikle zamanınız kısıtlı ise Ayfrost ürünleri mutfağınızda işininizi oldukça kolaylaştıracak .
Ürünler tek tek poşetlenerek hazırlanmış örneğin Barbunya paketinde minik minik doğranmış 1 paket soğan ve havuç ,1 paket domates ve 1 paket dondurulmuş barbunya çıktı siz sadece paketleri açıyorsunuz tencere koyup pişiriyorsunuz hazır.

Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler:

• 1 paket Ayfrost Barbunya Yemek Kutusu (Barbunya+Soğan+Havuç+Domates)
• 300-400 ml ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/4 çay bardağı zeytinyağ

Yapılışı:

• Zeytinyağ tencereye dökülüp ısıtılır
• Soğan ve havuç karışımı eklenip 4-5 dk sotelenir
• Domates ilave edilerek 2-3 dk pişirilir.
• Barbunya eklenip karıştırılır
• Su , toz şeker ve tuz ilave edilerek yaklaşık 35-40 dk barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir.
• Soğuk olarak servis edilir.

Afiyet Olsun.

İnstagram / lezzetduragi

Facebook / Lezzet Duragı

Twitter / lezzetduragi

Zeytinyağlı Pırasa & Sütlü Pırasa Çorbası

Aldığımı Pırasaları değendirmek gerekti yoksa dolapta ziyan olup gidebilirdi , Pırasaların beyaz kısımları ile Zeytinyağlı yaptım kalan yeşil saplarını da atmaya kıyamadım onlarla da Sütlü Pırasalı çorba yaptım sonuç bizimkiler tarafından beğenildi , süt pırasanın acı tadını yumuşatmış oldu ve içimini kolaylaştırdı.Buyrun tarife

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler:

• 500 gr pırasa
• 2 ad orta boy havuç
• 1 adet domates
• 2 ad küp şeker
• 1/4 çay bardağı zeytinyağ
• 2-3 su bardağı su

Yapılışı:

• Pırasa ve havuçlar verev şekilde doğranır
• Zeytinyağımız tenceremize konulur üzerine küp şekerler atılır, önce havuçlar üzerine pırasalar dizilir , soyulmuş ve  küp küp doğranmış domatesler de ilave edilerek pırasaların üzerini 1 parmak su gececek kadar ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Sütlü Pırasa Çorbası

Malzemeler:

• Pırasanın yeşil sapları 
• 1 su bardağı süt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• tuz
• 1,5 lt su

Yapılışı:

• 1 -2 dal pırasayı ve 2 diş sarımsağı çorba kaşığına sığacak gibi minik minik doğrayın.
• Tencere koyduğumuz 1 yemek kaşığı zeytinyağında biraz soteleyin ve kenara alın

• Ayrı bir tencerede yine 1 kaşık zeytinyağında kalan pırasa saplarını gelişi güzel doğrayıp kavurun ve üzerine 1,5 lt suyu ekleyip pırasalar yumuşayana kadar pişirin
• Pırasalarımız piştikten sonra blendır ile ezin akışkan bir kıvam olucak eğer kıvamı gözünüze çok koyu gelir ise azar azar su ilave edebilirsiniz.
• Minik minik doğrayıp sotelediğimiz pırasaları da bu karışıma ilave edip 5 dk kadar kaynatın
• Çorbamız kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısarak 1 bardak sütümüzü ve tuzumuzu ilave ederek karıştırın sütün karışmasını sağlayın ve ocağı kapatın  (sütü ilave ettikten sonra çok kaynatmayın süt kesilebilir.)
• Çorbamız servis hazır

Adım adım çorba nasıl yapılır videolu tarif izlemek için tıklamanız yeterli 

Afiyet Olsun.

İnstagram / lezzetduragi

Facebook / Lezzet Duragı

Twitter / lezzetduragi

Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Aslında Kereviz Dolması ve Enginar ' ı aynı şekilde yapıyorum ama lezzetleri farklı.Ben ikisinide severim. birde şu enginarlar biraz daha ucuzlasa mis gibi olucak :))

Malzemeler:

• 3 ad kereviz (1 kerevizden 2 adet çıkıyor veya kaç kişilik yapmak isteseniz)
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 ad orta boy havuç
• 2 ad orta boy patates
• 1 ad orta boy soğan
• zeytinyağ
• 2 ad küp şeker

Yapılışı:

• Soyulmuş kerevizleri ordan ikiye kesip içlerini oyuyoruz bir güzel yıkayıp yayvan bir tenceye diziyoruz, üzerine birkaç damla limon suyu sıkıyoruz , 1 bardak su ilave ederek yaklaşık 10 dk kadar pişiriyoruz
• Soğan ,havuç ve patateslerimizi zar şeklinde doğruyoruz , az zeytinyağında küp şekerlerimizide ilave ederek 10-15 dk kadar kısık ateşte karıştırarak soteliyoruz
• Kerevizlerimizi tekrar tencereye alarak üzerine garnitürumuzu paylaştırıyoruz , tekrar 1 bardak su ilave ederek yaklaşık 15-20 dk kadar orta ateşte pişiriyoruz

Afiyet Olsun..

Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler:

• 3 ad enginar (veya kaç kişilik yapmak isteseniz)
• 1/2 su bardağı bezelye
• 2 ad orta boy havuç
• 3 ad orta boy patates
• zeytinyağ
• 2 ad küp şeker
• birkaç damla limon suyu
• dereotu

Yapılışı:

• Soyulmuş enginarları yıkayıp yayvan bir tenceye dizin, üzerine birkaç damla limon suyu sıkın , 1 bardak kadar su ilave ederek yaklaşık 10 dk kadar pişirin.
• Havuç ve patateslerimizi zar şeklinde doğrayın , az zeytinyağından havuç, patates,bezelye ve küp şekeri ilave ederek 10-15 dk kadar kısık ateşte karıştırarak soteleyin
• Enginarlarımızı tekrar yayvan tencereye alarak üzerine garnitürumuzu paylaştırın , tekrar 1 bardak su ilave ederek yaklaşık 15-20 dk kadar orta ateşte pişirin.
• Soğuduktan sonra dereotuyla süsleyip servis edin

Afiyet Olsun..