Karamelli Patlamış Mısır & Caramel Popcorn

Malzemeler:

• 1 su bardağı patlayan mısır
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

• Biraz derin veya yayvan bir tencereye yağımızı döküm orta harlı ateşte biraz ısınana kadar bekletiyoruz daha sonra ocağımızın altını kısıp mısırlarımızı ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz ki mısırlarımızn nemini alsın
• Ocağımızın altını orta harlı ateşte açarak tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve mısırlarımızın patlamasını bekliyoruz
• Patlamaya başladıktan sonra tenceremizi tutup sağa sola hafifçe sallıyoruz ki altta patlamamış mısır kalmasın tüm mısırlalar patladıktan sonra ocağımızı kapatıp mısırlarımızı servis kabına alıyoruz.
• Aynı tencerede karamelini yapmak için önce tencerenin dibini bir peçete yardımı ile siliyoruz mısır kabukları kalmaması için yoksa yanabilirler.
• Ocağımızı kısık olarak açıyoruz ve tenceremize toz şekerimizi ilave edip tahta kaşık yardımı ile karıştırarak şekeri eritiyoruz tüm tanecikler erimeye başlayınca tereyağımızı ilave edip karıştırıyoruz biribirne karışıp akışkan bir kıvama geldikten sonra ocağımızı kapatıyoruz ve içine mısırları ilave edip harmanlıyoruz karamelin mısırlara yapışmasını sağlıyoruz
• tekrar servis kabına alıp bir kaşık yardımı ile birbirine yapışan mısırları parçalıyoruz ve servise hazır

Not: 

• Toz şekeri eritirken ocağın altı kısık olsun yoksa bir anda şeker yanabilir ve acımtrak bir tat oluşur
• Tereyağını ekledikten sonra mutlaka başında durup karıştırın erimeye başlayınca ocağı kapatın ve karıştırmaya devam edin 1-2 dakika bu şekilde karıştırınca akışkan bir kıvam olucak mısırları içine ilave edip harmanlayın
• Eğer mısırlar bibirine yapışmış ise bir aşık yardımı ile parçalayın
• Mısırları aynı gün tüketin 

Afiyet Olsun.

İnstagram/ lezzetduragi

Facebook/ Lezzet Duragi

Trileçe

Feshane Rumeliler gününde gördüğümden beri aklımda kalan Arnavut tatlısı Trileçe ' yi sonunda yaptım
sizde hafif , sütlü ve pratik bir tatlı yapmak isterseniz hemen deneyebilirsiniz.Üzerindeki karamel bence hazır olanlardan kullanılabilir çünkü daha koyu kıvamlı tarifteki karamel de güzel ama tereyağ olduğundan dolayı biraz üzeri donuk donuk oldu ama yine de deneme değdi.

Trileçe Arnavutça ' da üç sütlü manasına geliyormuş .Yapımında manda sütü, keçi sütü ve inek sütü kullanılıyor , un ile yapılan hafif bir keki var ve üzerine karamel sosu dökülüyor.

Malzemeler:

• 10 ad yumurta
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 10 yemek kaşığı un
• 1 pk kabartma tozu
• 2 pk vanilya

Şerbeti:

• 1 lt süt
• 500 gr süt kreması

Karamel Sosu:

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 200 ml krema (1 pk)
• 75 gr tereyağ

Veya

• Hazır karamel sosu

Triliçe Nasıl Yapılır İzlemek için

Yapılışı:

• Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır , toz şekeri yumurta beyazlarının içine ilave ederek kar haline gelene kadar çırpın , ayırdığınız sarılarıda ekleyip çırpmaya devam edin.
• Sırasıyla un , kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin
• Kek hamuru yağlanmış tepsiye döküp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirin.
• Kek piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın
• Diğer tarafta süt ve kremayı karıştırıp tencerede biraz ılıtarak şerbeti hazırlayın , çok kaynatılmayacak ısıtılacak
• Kekimiz soğuduktan sonra şerbeti üzerine dökün ve 1-2 saat şerbeti iyice çekmesi için kenarda bekletin
• Karamel sos için ayrı bir tencereye toz şekeri koyun ve eriyene kadar karamelize edin ara ara tahta kaşıkla karıştırın, şeker tamamen eriyip göz göz olunca kaynamaya başlayınca 1-2 dk kısık ateşte tutup ocağı kapatın ve tereyağ ile kremayı ilave edip sürekli karıştırarak şekere yedirin.
• Ilıdıktan sonra tatlının üzerine dökün

Not:

• Kek ve şerbet ılık olucak şekilde ıslatın
• Kek sıcak iken şerbeti dökerseniz tatlınız çamur gibi olur.
• Karamel sosunu servis edeceğiniz zaman dökün yoksa içine işliyor
• Hazır karamel sos kullabilirsiniz ama bazı  markaların sosları biraz koyu olduğundan dolayı ayrı bir kabın içinde sosu bir miktar su ile çırpın akışkan bir kıvam elde edip dökebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

İnstagram / lezzetduragi

Facebook / Lezzet Duragı

Twitter / lezzetduragi