Çikolata Soslu Trileçe

Nasıl bir tatlı bir deneyen bir daha vazgeçemiyor :) bizde dahil her çeşitini denedim nerdeyse buda Çikolatalısı çikolatayı seviyorsanız denemeye değer

Sütlü ve hafif bir tatlı olmasının yanı sıra sosu opsiyonel ağız tadınıza göre Karamelli , Ahududu Soslu , Nutellalı veya Çikolatalı olarak denenebilir 

Malzemeler:

• 5 adet yumurta
• 1,5 su bardagı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardagi sıcak su
• 1,5 su bardagi un
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• Borcamı  yağlamak için 1-2 yemek kaşığı sıvıyağ

Süt Kremalı Şerbet:

• 3 su bardagı süt
• 400 gr  krema (2 pk )
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Sos için:

• 200 gr krema
• 200 gr bitter veya sütlü çikolata 
• veya
• Hazır Çikolata sosu

Yapılışı:

• Şeker ve yumurta mayonez kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dk mikser ile çırpılır.
• Sıvıyağ ve su ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.
• Toz malzemeler ayrı bir yerde elenerek yumurta karışımına eklenir ve mikserin hızı düşürülerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpma işlemi devam eder.
• Borcam yağlanır ve karışım içine dökülür
• Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yhaklaşık 40-45 dk kadar pişirilir, kürdan yardımı ile kontrol edilip için çekmiş ise fırında çıkartılır ve hertarafının eşit ıslanması için üzeri kürdanla delinir, istenen şekilde dilimlenir ve soğutulur
• Süt şerbeti için sütümüz tencereye dökülür üzerine krema ilave edilir kısık ateşte krema eriyip karışım ılımaya başladıktan sonra ocağın altı kapatılır ve tatlımız ılıdıktan sonra şerbet üzerine dökülür kekimiz şerbetini çektikten sonra sosla süslenir

Çikolata Sosunun Hazırlanışı:

• Kremamız bir tencere içinde isitilir ve ocak kapatılır , parça parça bölünmüş çikolatamız içine atılarak krema soğup çikolatalar eriyene kadar karıştırılır, akışkan bir kıvam elde edildikten sonra tatlımızın üzerine dökülür

NOT

• Tatlımız piştikten sonra fırından alınıp bir süre ılıması için bekletilir.
• Süt ve Krema karıştırılıp kısıp ateşte biraz ılıtılır çok kaynatmanıza gerek yoktur
• Kek ve ve Süt şerbeti ılık olmalıdır.
• Verdiğim tarif dikdörtgen bir borcama tam gelmektedir.Kesim şeklinize göre adet değişiklik gösterebilir.Ben orta boy kare şekilde kestiğimde 15 adet çıkmaktadır.
• Sosu servis edeceğiniz zaman dökün yoksa sosu içine çekiyor
• Kek sıcak iken süt şerbetini dökerseniz tatlı çamur gibi olabilir.Ilık olmasına dikkat edin
• Hazır çikolata sos kullabilirsiniz ama bazı  markaların sosları biraz koyu olduğundan dolayı ayrı bir kabın içinde sosu bir miktar su ile çırpın akışkan bir kıvam elde edip dökebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Karemelli triliçe tarifi buraya

Ahududu soslu triliçe tarifi için buraya tıklamanız yeterli 

İnstagram: lezzetduragi

Facebook:/ Lezzet Duragi

Karalahana Diblesi

Karadeniz yemeklerini çok severim yemelere doyamam bu da onlar biri :) sürekli yaparın bazen pirinçli bzaende bulgurlu sonuç hepsi nefis olur , bu yemeği ister bu şekilde sade veya üzerine sarımsaklı yoğurt koyarak da servis edebilirsiniz tamamen ağız tadınıza kalmış benden söylemesi :) deneyenlere şimdiden afiyet olsun

Malzemeler:

• 1 demet karalahana
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 ad kuru soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı pul biber
• Tuz
• 1 lt su --karalahanaları haşlamak için
• 3-4 bardak su--yemeğe ilave etmek için

Yapılışı:

• Karalahanaları güzelce yıkayın, ince ince kıyın. 
• Pirinci de yıkayıp süzün.
• Kuru soğanı zar şeklinde minik minik doğrayıp yağı koyduğumuz tencerede kavurun , üzerine salçayı ilave edin kavurun ve kıyılmış lahanalarıda ilave edip kavurmaya devam edin, pirinci , tuzu ve pulbiberi ekleyip karıştırın ve suyu ilave edin tencerenin su miktarının tencerenizin boyutuna göre ayarlayın yaklaşık 1 parmak geçecek kadar koymanız yeterli kapağını kapatın orta harlı ateşte lahana ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin bu süre yaklaşık 20-25 dk.
• Piştikten sonra ılık olrak servise hazırlayın 
• Ağız tadınıza göre sade veya sarımsaklı yoğurt ile servis edin

Video olarak izlemek için tıklamanız yeterli

Afiyet Olsun

Yoğurtlu Kereviz Salatası

Malzemeler:

• 1 ad büyük boy kereviz
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• tuz

Yapılışı:

• Kereviz ve sarımsak rendelenir
• Bir tava içinde zeytinyağında 3-4 dakika rengi dönene kadar kavrulur
• Derin bir kabın içinde yoğurt ve moyonez karıştırılır
• Kereviz soğuduktan sonra cevizler ile yoğurtlu karışıma eklenir ve karıştırılır 
• Servis kabına alıp ceviz parçaları ile süslenir servis edilir.

Not:

• Kerevizi rendeledikten sonra hemen kullanın yoksa kararmaya başlar
• Sadece yoğurt kullanarak yapabilirsiniz.
• Süzme yoğurt yerine normal yoğurt ile de yapabilirsiniz ama bir süre bekleyince sulanma olabilir.
• Ağızda çiğ tat bıraklamaması için biraz kavurdum , isterseniz sadece rendeleyip de yapabilirisniz.

Afiyet Olsun

Video izlemek için 

Çilekli Nutellalı Ekmek Rulosu

 Malzemeler:

• 6 dilim tost ekmeği
• 6 ad çilek
• 1 ad yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 6 yemek kaşığı nutella
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 4 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

• Öncelikle tost ekmeklerimizin kenar kısımlarını keselim ve merdane yardımı ile biraz inceltelim
• Her dilime 1 rer kaşık nutella sürelim ve uç kısmına gelecek şekilde 1 rer tane dilimlenmiş çilek koyalım ve rulo şeklinde saralım
• Yayvan bir tabagın içinde yumurta ve sütü çırpalım yine yayvan bir kabın içinde de toz şeker ve tarçını karıştırıp bekletelim
• Ocağımızı açıp tavada tereyağını eritelim ve kızdıralım daha sonra ruloları koyup hertarafını eşit bir şekilde kızartalaım
• Kızaran ruloları sıcak sıcak tozşekerli ve tarçınlı karışıma koyup her tarafına bulayıp servis tabağına alıp servis edelim

Not:

• Ölçüyü kişi sayınıza göre arttırabilirsiniz.
• Ruloları ağız tadınıza göre muz, kivi veya farklı meyveler ile yapabilirsiniz.
• Rulolara krem veya labne peynir sürüp içine kaşar , salam veya pastırma ile tuzlu olarak yapabilirisiniz.Tuzlu olursa şekerli tarçını kullanmayın
• Mutlaka tereyağ kullanmaya çalışın sıvıyağ olunca ekmekler çok yağ çeker ve yağlı olur

Afiyet Olsun.

Video olarak izlemek için

Turunçlu Krep Süzet

Günaydın kahvaltı sofralarınıza yakışacak bir tarif istediğiniz meyve veya reçelle deneyebilirsiniz yapımı pratik tadı nefis incecik bir krep ben bunu Antalya'dan taze taze yapılıp gelen Turunç Reçeli ile yaptım mis gibi oldu bu vereceğim tariften 3-4 adet krep çıkıyor siz ölçüyü kişi sayınıza göre arttırabilirsiniz.
Krep oldukça pratik bir reçete ile hazılanıyor ben bazen süt olmadığında sadece su ile de yapıyorum.

Malzemeler:

• 1 ad yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı su
• 1 subardağı un
• bir tutam tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ 
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

Turunç sosu için

• 1 su bardağı turunç receli 

Yapılışı:

• Bir çırpma kabının içinde önce yumurta, su, ve sütü çırpın üzerine unu ve tuzu ilave ederek çırpmaya devam edin hafif koyu akışkan bir kıvam olucak
• Tavamızı ocağa koyup ocağı açın ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyarak tavanın hertarafına sürülmesini sağlayın, bir kepçe yardımı ile tavanın ortasına hamurdan dökün kepçenin arkası ile veya tavayı sağa sola çevirerek hertarafına yayın ince bir hamur elden edin 1-2 dakika sonra alt üst edin diğer hamura aynı işlemi uygulayın
• Tüm hamuru pişirdikten sonra aynı tava içinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine turunç  receli döküp akışkan bir kıvam olana kadar karıştırın , üzerine krepleri tek tek koyup her tarafına bulaşması için alt üst edin ve sıcak kalmaları için bir çatal yardımı ile krebi dörde katlayın diğer kreplerede aynı işlemi uygulayın sıcak sıcak servis edin

Not:

• Kreplerin ince olmasına özen gösterin , bunun için tavaya dökerken ocağın altını kısın ki bir anda hemen pişmesin , hamuru dökünce mutlaka tavanın hertarafına yaydırın daha sonra yüksek ateş açabilirsin
• Bu şekilde 1-2 dakika pişirmek yeterli 
• Pişmiş yüzeydeki hamur parlaklığını kaybedince veya krebin kenarları renk değişmeye başlayınca spatula yardımı ile çevirin eğer tavanın tabanı yağsız kalmış ise birazcık yağ gezdirin
• Çok yağ kullanmıyoruz ve tavamızı iyice kızdırıyoruz
• Krepi döküp piştiğinde tavayı biraz salladığınızda kenarları tavadan ayrılıyorsa çevirebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Kağıtta Dilim Somon & Kağıtta Balık

Sizde benim gibi balık severseniz eğer bu tarifi mutlaka deneyin 20 dakikada akşam yemeğiniz hazır.Kağıtta Sebzeli Somon yaptım pratik, lezzetli ve sağlıklı isterseniz başka bir balık çeşidi ile de yapabilirsiniz ağız tadnıza kalmış içinde deki sebzeleri de eksiltip arttırabilir veya faklı kullanabilirsiniz.

Malzemeler: (2 kişilik)

• 2 dilim somon
• 1 ad kuru soğan
• 1 ad kımızı biber
• 1 ad yeşil biber
• 1 adet havuç
• 1 ad limon
• tuz 
• tane karabiber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:

• Öncelikle sebzelerimizi hazırlayalım
• Soğanı ve limonu ince dilimler halinde , biberleri ince uzun şeritler halinde havucu da bir soyacak yardımı ile şeritler halinde keselim.
• Fırın tepsisi boyutundaki yağlı kağının içine tüm sebzelerden paylaştıralım tuz, karabiber ve zeytinyağ gezdirelim üzerine balığımızı koyup kalan sebzeleri de üzerine dizelim tuz , karabiber ve zeytinyağ dökerek balığımızı paket yapar gibi hava kağıdı saralım ve üzerine bir bıçak yardımı ile delik açalaım 
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirelim 
• Kağıdı ile servis yapabilirsiniz

Afiyet Olsun

İnstagram/ lezzetduragi

Facebook/ Lezzet Duragi

Kırmızı Biber Püresi

Kırmızı biber çok severim yazın bol bol alıp közleyip dondurucuya atarım veya kışın tüketmek için kahvaltılık sos hazılarım 

Ama bu tarifini yazdığım sos o kadar pratik ve lezzetli ki mutlaka deneyin isterseniz içine çeşitli baharatlar katabilrsiniz ama katılmasada kavrulduğu için ayrı bir tadı var

Malzemeler:

• 1 kg kırmızı kapya biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

• Kırmızı biberleri yıkayıp saplarını kesip çekirdeklerini temizliyoruz ve küçük parçalara kesiyoruz
• Rondoya koyup minik parçalara bölünüp püre kıvamına gelene kadar çalıştırıyoruz
• Yayvan bir tencereye yağımız koyup biraz yakıyoruz ve biber püremizi ekliyoruz , tuzu da ilave ediyoruz orta harlı ateşte karıştırarark pişiriyoruz bu işlem yaklaşık 1 saatte yakın sürüyor çünkü birberler suyunu çekmesi gerekiyoruz.Suyunu çekmeye başlayınca ocağın altını kısabiliriz ara ara karıştırmaya devam edin koyu bir kıvam almaya başladığında bir süre daha karıştırıp ocağı kapatabiliriniz .
• Kırmızı biber püremizi isterseniz sıcak sıcak kavanoza doldurup kapağını bir güzel kapattıktan sonra ters çevirin bir gün bu şekilde bekledikten sonra daha sonra kullanmak için bekletebilirsiniz.
• Kahvaltıda kullanmak için porselen veya cam bir kabın içinde muhafaza edebilirsiniz.

Not:

• 1 kg biberden yaklaşık 1 kavanoz çıkıyor (cam 700 gr kavanoz)
• Mutlaka ara ara karıştırın yoksa dibi tutabilir.
• Tuzu ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Kırmızı biberi karıştırırken ıslak kaşık sokmayın yoksa çok çabuk ekşiyebilir.
• Tahta kaşıkla karıştırmaya özen gösterin

Afiyet Olsun.

Karamelli Patlamış Mısır & Caramel Popcorn

Malzemeler:

• 1 su bardağı patlayan mısır
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

• Biraz derin veya yayvan bir tencereye yağımızı döküm orta harlı ateşte biraz ısınana kadar bekletiyoruz daha sonra ocağımızın altını kısıp mısırlarımızı ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz ki mısırlarımızn nemini alsın
• Ocağımızın altını orta harlı ateşte açarak tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve mısırlarımızın patlamasını bekliyoruz
• Patlamaya başladıktan sonra tenceremizi tutup sağa sola hafifçe sallıyoruz ki altta patlamamış mısır kalmasın tüm mısırlalar patladıktan sonra ocağımızı kapatıp mısırlarımızı servis kabına alıyoruz.
• Aynı tencerede karamelini yapmak için önce tencerenin dibini bir peçete yardımı ile siliyoruz mısır kabukları kalmaması için yoksa yanabilirler.
• Ocağımızı kısık olarak açıyoruz ve tenceremize toz şekerimizi ilave edip tahta kaşık yardımı ile karıştırarak şekeri eritiyoruz tüm tanecikler erimeye başlayınca tereyağımızı ilave edip karıştırıyoruz biribirne karışıp akışkan bir kıvama geldikten sonra ocağımızı kapatıyoruz ve içine mısırları ilave edip harmanlıyoruz karamelin mısırlara yapışmasını sağlıyoruz
• tekrar servis kabına alıp bir kaşık yardımı ile birbirine yapışan mısırları parçalıyoruz ve servise hazır

Not: 

• Toz şekeri eritirken ocağın altı kısık olsun yoksa bir anda şeker yanabilir ve acımtrak bir tat oluşur
• Tereyağını ekledikten sonra mutlaka başında durup karıştırın erimeye başlayınca ocağı kapatın ve karıştırmaya devam edin 1-2 dakika bu şekilde karıştırınca akışkan bir kıvam olucak mısırları içine ilave edip harmanlayın
• Eğer mısırlar bibirine yapışmış ise bir aşık yardımı ile parçalayın
• Mısırları aynı gün tüketin 

Afiyet Olsun.

İnstagram/ lezzetduragi

Facebook/ Lezzet Duragi

Nar Şerbeti

Şimdi tam zamanı Nar'ın kıpkırmızı rengi ile beni benden alıyor , tam bir sağlık deposu.
Malum bizim minnak içeçecek canavarı olduğundan buda tam ona göre ben :)
Ben baharat olarak sadece tarçın kullandım siz isterseniz içine karanfil veya kakule de katabilirsiniz şeker miktarınıda ağız tadınıza göre ayarlayabilisiniz.

Malzemeler:

• 1-1,5 kg kadar Nar
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 ad limonun suyu
• 1 ad çubuk tarçın
• 2 lt su
• süslemek için 2 dilim limon

Yapılışı:

• Narlarımızı bir güzel ayıklıyoruz daha sonra üzerine limon suyu ve toz şekeri ekleyip nar tanelerini eziyoruz suyunun çıkmasını ve şeker taneklirini erimesi için
• Narlarımızı ezdikten sonra bir tencerere koyup üzerine su ve tarçını ekleyip 15-20 dakika orta harlı ateşte kaynatıyoruz
• Narlarımızı yumuşadıktan sonra ocağımızın altını kapatıp soğması için bekletiyoruz soğuduktan sonra narlarımızı süzüyoruz
• Limon dilimleri ile süsleyip soğuk olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Nohut Ezme

Ben meze çeşitlerini çok severim hatta bazı günler yemek yapmak yerine birkaç çeşit hazırlayıp akşam yemeğinde servis ederim.Nohut Ezme tarifimde lezzetli üstelik oldukça pratik sofralarınıza renk katacak denemeğe değer

 Malzemeler:

• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 ad limonun suyu
• tuz
• üstüne dökmek için 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı:

• Haşlanmış nohutlarımızı rondomuza alıp üzerine limon suyu, sıvıyağ, tuz,sarımsak ve maydanozu ilave edip bir güzel eziyoruz karışımı servis tabağımıza alıyoruz , küçük bir tavada yağımızı yakıyoruz üzerine toz biberimizi ekliyoruz ve Nohut Ezmenin üzerine döküp servis ediyoruz

Afiyet Olsun.

Videosunu izlemek için tıklamanız yeterli 

Kıymalı Çıtır Börek & Çıtır Börek

Çıtır çıtır bir börek ağıza dağılan bir lezzet ister kahvaltıda ister çay yanında üstelik yapımı da oldukça kolay, ben bunu kıymalı harç ile hazırlaladım arzunuza göre peynirli, ıspanaklı  veya patatesli de hazırlanabilir.

Malzemeler:

• 18 adet Baklavalık Yufka
• 200 gr kıyma
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 ad soğan
• 1 çay bardağı su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

• Sıvıyağ koyduğumuz tenceremizde küp küp kesilen soğanlarımız kısık ateşte kavrulur üzerine kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.

• Ayrı bir kabın içinde su ve sıvıyağ karıştırılır
• 1.ci yufka tezgaha serilir üzerine sulu karışım serpiştirilir , 2 .ci yufka üzerine koyulur yine su serpiştirilir , 3. yufka da üzerine koyulup su serpiştiridikten sonra yuufkamızın uç kısmına 2 kaşık kıymalı harç koyulur ve rulo şeklinde sarılır ve 3 eşit parçaya bölünür yağlı kağıt veya silpat serilmiş fırın tepsisine dizilir üzerine yağlı sulu karışımdan çok az sürülür, yufkalar bitene kadar bu işlem tekrarlanır
• 180 derecelik fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadr pişirilir
• sıcak sıcak servis edilip afiyetle tüketilir.

Afiyet  Olsun..

Adım adım yapım aşamalarını izlemek için tıklamanız yeterli 

Tahinli Kek

Sizde benim gibi Tahin severseniz bu kek tarifi tam size göre :)
Kek pişince mis gibi tahin kokusu tüm mutfagı sardı.

Ben susam ve tahin kullandım siz ağız tadınıza göre içine ceviz ilave edebilirsiniz üzerine ceviz parçaları serpiştirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 ad yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardagı süt
• 1/2 su bardagı sıvıyağ
• 1/2 su bardagı tahin
• 2 su bardağı un
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• Kek kalıbını yağlamak için **1 tatlı kaşığı tereyağ
• Kek kalıbına serpiştirmek için **3 yemek kaşığı susam
• Kekin üzeri için sos ** 1 çay bardağı tahin **2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı:

• Yumurta ve toz şeker tanecikler eriyene kadar çırpılır
• Süt, sıvıyağ ve tahin ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.
• Kuru malzemeler un, vanilya ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır ve sıvı karışıma dökülür homojen bir kıvam alaana kadar düşük devirde çırpılmaya devam edilir.Karışım koyu tahin kıvamına olacaktır.
• Kek kalıbı tereyağ ile yağlanır üzerine susam serpiştirilir hertarafına dağıtılır
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir.Ara sıra kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir eğer kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
• Kekimiz piştikten sonra bir ızgara üzerine ters çevrilir ve üzerine biraz pudra şekeri serpiştirilir ve kekimizin soğması için bir kenarda bekletilir
• 1 çay bardağı tahin pudra şekeri ile karışrılır akışkan bir kıvam elde edilir ve servis tabağımıza alınan kekin üzerine dökülür biraz daha üzerine pudra şekeri serpiştirdikten sonra servis edilir

Afiyet Olsun

İnstagram / lezzetduragi

Facebook / Lezzet Duragı

Video olarak izlem için tıklamnız yeterli 

Kahvaltılık Salçalı Sosis & Domatesli Sucuk

SALÇALI SOSİS

Sosisle aslında aram pek iyi değil ama minik kuş ve eşim çok sever malum o nedenle arada kahvaltı soframıza eslik ediyor.

Uzman Tv den bu tarifler için talep gelince biraz şaşırdım aslında , genelde hepimizin bildiği bir kahvaltılık ama Uzman Tv' nin isteği üzerine sizler için bir kez daha anlattım.

Kahvaltı sofralarınıza renk katacak olan bu tariflerini adım adım yapılışlarını izlemek için tıklamanız yeterli.

Malzemeler:

• 250 gr sosis
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı salça
• süslemek için 2-3 dal maydanoz

Yapılışı:

• Sosisleri isteğiniz şekilde doğrayın , sıvıyağ koyduğumuz tavada sosisleri yağda kızartın.
• Salça ve ılık suyu karıştırın akışkan bir kıvam elde edin ve kızaran sosislerin içine yavaşça dökün ve sosislerle birlikte 3-5 dakika kadar pişirin 
• Servise hazır kıyılmış maydanoz ile süsleyin

Afiyet Olsun.

Yapılış aşamasını izlemek için tıklamanız yeterli 

SALÇALI SUCUK

Nefis bir meze, kahvaltı sofrası hatta akşam yemeği bile olabilecek türden bir tarif sunuyorum şimdi sizlere.Sucuğun en lezzetli tariflerinden biri olan domatesli sucuk sote tarifi ağızlara layık lezzetiyle sofralarınıza geliyor..

Malzemeler:

• 250 gr sucuk
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak ılık su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• süslemek için kekik, pulbiber

Yapılışı:

• Sucukları istediğimiz şkeilde doğrayalım , sıvıyağ koyduğumuz tavamızda bira kızartalaım üzerine küp küp doğranmış domateslerimzi ekleyip sotelemeye devam edelim
• Ayrı bir kapta salçamızı sulandıralım ve sucuklarımızın içine dökelim bu şekilde 3-5 dakika pişirelim 
• Servis kabına alalaım üzerini kekik ve pulbiberle süsleyelim 

Afiyet Olsun

Yapılışı aşamasını izmelek için tklamanız yeterli 

Terbiyeli Sebze Çorbası

Bir kaşık Vitamin :) havaların bi sıcak bi soğuk gitmesi tam hastalık havası ailecek hastalıkla boğuşuyoruz bu yaptığım çorba da tam Vitamin deposu ağız tadınıza göre çeşitlendirebilrisiniz

Malzemeler:

• 1 ad patates
• 1 ad havuç
• 1 ad yeşil biber
• 1 ad kırmızı biber
• 1 ad kabak
• 1 dal pırasa
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 2 dal maydanoz
• 1,5-2 lt kadar su
• tuz

Terbiyesi için:

• 1 ad yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı:

• Tüm sebzeler zar şeklinde doğranır
• Tencereye zeytinyağ dökülerek sebzeler 1-2 dakika kadar sotelenir daha sonra üzerine 1,5 lt kadar su ilave edilir ve kapağı kapatılarak 15-20 dakika orta harlı ateşte sebzelere yumuşayan kadar pişirilir.
• Bir kase içinde yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır üzerine un ilave edilir çırpılmaya devam edilir kaynamakta olan çorbamızın suyundan 2 kepçe alınıp unlu karışıma ilave edilir ve akışkan bir kıvam olana kadar çırpılır (Eğer karışım biraz topaklanırsa süzgeçle süzebiliriniz)
• Sebzelerimiz piştikten sonra ocağın altı kısılır ve kaynamakta olan çorbamıza terbiye dökülür ve topaklanmaması için sürekli karıştırılır bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altı kapatılır
• Doğranmış maydanoz ile servis edilir.

Afiyet Olsun..

Adım adım çorbanın yapılışı izlemek için tıklamanız yeterli 

İnstagram / lezzetduragi
Facebook / Lezzet Duragı

Közlenmiş Biber Salatası

Közlenmiş biber salatasını çok severim birde bol sirkeli olursa değmeyin keyfime bence köz bibere sarımsak ve sirke çok yakışıyor ben bol bol koyuyorum buyrun tarife.

Ben közlenmiş biberi fırında veya ocağn üzerine közmatik koyarak yapıyorum (közmatik delikleri olan tava seklinde sac parcası Eminönü' nden almıştım)

Malzemeler:

• 5 ad közlenmiş kırmızı kapya biberi
• 5 ad közlenmiş yeşil çarliston biber veya dolmalık biber
• 5-6 dal maydanoz
• 5 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 5 yemek kaşığı sirke
• tuz

Yapılışı:

• Öncelikle biberlerimizi közleyip bir güzel soyuyoruz.Çok küçük parçalar olmayacak şekilde doğranır bir kaba alınır , sarımsaklar doğranır içine ilave edilir maydanozun bir kısmı doğranarak biberlerin içine atılır ve sirke , yağ ve tuz ilave edilerek bir güzel harmanlanır
• Karışım hazırlandıktan sonra servis kabımıza alınır kalan maydanozla süslenerek afiyetle yenilir

Afiyet Olsun.

İnstagram / lezzetduragi
Facebook / Lezzet Duragı

Tarifin Videosunu izleme için tıklamanız yeterli

Kaşarlı & Beyaz Peynirli Gözleme

Gözleme oldukça partik bir tarif mutlaka herkes evinde denemiştir her çeşidi yapılabilir :) ister kahvaltıda ister ara öğünde severek tüketebiliriz.

Ben  bir adet yufkayı dörde bölerek yaptım siz kişi sayınıza göre arttırabilirsiniz , biraz daha kalın olmasını isterseniz yufkayı ortadan ikiye bölerek yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gr rendelenmiş sert beyaz peynir
• 3-4 dal maydanoz
• 1 adet yufka
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

• Bir kabın içinde kaşar , peynir ve ince ince kıyılmış maydanozu karıştırıyoruz bir harç elde ediyoruz
• 1 adet yufkamızı açıp dörde bölüyoruz
• bir parçasına harçımızdan 2-3 kaşık kadar serpiştiriyoruz ve zarf şeklinde kapatıyoruz , diğer yufkalarada aynı işlemi uyguluyoruz
• Tüm yufkalarımız bittikten sonra yanmaz bir tavayı acağımıza alıp 1 yemek kaşığı kadar yağı gezdiriyoruz ve tavayı ısıstıyoruz , ısınan tavaya gözlemeyi koyup alt üst yaklamdan pişiriyoruz
• Sıcak sıcak servise hazırlıyoruz 

Afiyet Olsun

Videolu anlatım için tıklamanız yeterli 

İnstagram/Lezzet Duragı

Facebook/ Lezzet Duragi

Twitter/Lezzet Duragı 

Limonlu Sorbe & Limonlu Buz

Yaz sıcaklarında en çok tükketiklerimiz arasında Limonlu ve buzlu tatlar , hem ferahlatıcı hemde serinletici buzun dayanılmaz soğukluğu limonun ekşimtrak tadı ile birleşince değmeyin keyfimize 

Limonlu Buz & Limonlu sorbe bunlardan biri daha önce Vişne ile de denemiştim siz isteğinize göre sevdiğiniz diğer meyvelerle denebilirsiniz basit bir şurup hazırlanamız yeterli içine de sevdiğiniz meyveleri ekleyin ve dondurun hazır 

Malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı limon suyu
• 1 adet limonun rendelenmiş kabukları

Yapılışı:

• Bir tencereye suyu ve şekeri ilave edip şeker tanecikleri eriyene kadar kaynatıyoruz şerbet elde ediyoruz daha sonra soğması için bekletiyoruz , şerbetimiz soğuktan sonra içine limon kabuklarını ve limon suyunu ilave edip bir güzel karıştırıyoruz
• Cam , metal veya porselen bir kaba karışımı döküyoruz buzluğa kaldırıyoruz 30 dakika arayla kaşık yardımı ile karıştırıyoruz , bu işlemi birkaç kez teklamanız gerekir , en az 4-5 saat kadar buzlukta donmasını bekliyoruz.
• Karışım donduktan sonra servise hazırlıyoruz isteğe göre minik bardaklara veya benim gibi ortadan ikiye böldüğüm ve suyunu sıktığım limon kabuklarını atmayıp 3-4 dakika kadar buzlukta bekletip bir kaşık yardımı ile içine doldurup servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

VİŞNELİ SORBE & BUZLU VİŞNE

Yaz aylarında soğuk içecekeler ve yicekler tüketmeyi çok seviyoruz ailecek , pazar tezgahındaki meyvelerin güzelliğini ve renkleri görünce dayanamıyorum bu Vişneli sorbe veya vişneli buzda onlardan biri vişnenin dayanılmaz ekşimtrak tadı ve güzel rengi birleşti ortaya bu çıktı.

Ben sorbeyi yumurta beyazı katmadan yapıyorum hatırlarmısınız eskiden mahalle bakkallarında satılan meybuz lar vardı işte bu ondan tek farkı kaşık kaşık yiyoruz :) 

Sorbe sadece su , şeker ve meyveden hazırlanıyor oldukça pratik hem meyvenin tadı ve rengi de kaybolmuyor ama biraz buzdolabında beklemesi gerekli.

Sorbeyi hazırladığınız muhallabili tatlılarla da ikram edebilirsiniz , hazırlanması oldukça pratik olan bu tatlıyı siz de sevdiğiniz diğer meyvelerle deneyebilirsiniz

Malzemeler:

• 1 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış ve püre haline getirilmiş vişne
• 1/2 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı:

• 1 su bardağı suyu tencereye koyuyoruz üzerine şekeri ilave edip orta harlı ateşte şeker tanecikleri eriyene kadar kaynatıyoruz şerbet haline getiriyoruz.
• Şerbetimiz olduktan sonra soğutuyoruz ve içine limon suyumuzu ekliyoruz 
• Çekirdekleri çıkartılmış vişneleri mutfak robotunda püre haline getiriyoruz ve şerbetin içine ekliyoruz karıştırıyoruz
• Cam , porselen veya çelik bir kaba karışımı döküp karıştırıp derin dondurucuya koyuyoruz , 30 dakika arayla kaşıkla alt üst edip karıştırıp tekrar dondurucuya koyabilirsiniz bu işlemi birkaç kez tekrarlayın 3-4 saat sonunda karışım buz tutmaya başlayacaktır , eğer hemen tüketmeyecek iseniz karışımı 1 gece buzlukta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Buzlu Yeşil Çay & Green Iced Tea

Bu sıcaklarda kim buz gibi bir içecekle serinlemek istemez ki   Yaz ayları için hafif , soğuk ve lezzetli bir tarif.Yeşil çayı sıcak içeceğim zaman şeker tercih etmiyorum ama soğuk tüketirken içine nane ve limon girdiğinden biraz şeker ile tatlandırıyorum siz arzunuza göre şekeri azaltıp veya arttırabilirsiniz.

Mazlemeler:

• 1 lt soğuk su
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı yeşil çay
• 1 adet limonun suyu
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet dilimlenmiş limon
• 1-2 dal taze nane
• 1 kase buz parçaları

Yapılışı:

• 2 su bardağı sıcak suya 3 yemek kaşığı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı yeşil çayı ekleyip karıştırıyoruz ve 4-5 dakika kadar demlendiriyoruz
• Demlenenen çayımızı 1 lt soğuk suyun içine süzgeç yardımı ile süzüyoruz ve içine limon suyumuzuda ekleyip karıştırıyoruz.
• Üzerine buz parçalarımızı , dilimlenen limonumuzu ve nane yapraklarını koyup bir güzel karıştırıp servise hazırlıyoruz

Not: Yeşil çayı 4-5 dakikadan fazla demlendirmemeye dikkat edin süre uzar ise tadı acılaşmaya başlar , böyle bir durumda üzerine biraz su ve limon suyu ilave edip acılığını azaltabilirsiniz

Afiyet Olsun. 

Karışık Meyveli Tart

Havalar giderek ısınmaya başladı çeşit çeşit meyvelerde tezgahlarda yerini aldı. Dün Uzman Tv çekimi için 

hazırladım bu Meyveli Tartı yapımı oldukça pratik siz arzunuza göre üzerini sevdiğiniz meyveler ile süsleyebilirsiniz.

Tart Tabanı için Malzemeler:

• 250 gr un
• 150 gr tereyağ
• 75 gr pudra şekeri
• 1 ad yumurta
• 1 çay kaşığı karbonat

Kreması İçin:

• 1 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nisasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için:

• 2 adet şeftali 
• 1 adet muz
• 1 su bardağı kadar çekirdekleri ayıklanmış vişne

Yapılışı:

• Önce Tart hamurumuzu hazırlıyoruz malzemeleri bir kaba alıp bir güzel yoğuruyoruz tüm malzemeler birbirine karışması gerekmektedir yoğurulan hamuru 5 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz
• Tartı yapacağımız kalıbımızın altına biraz un serpistiriyoruz hamurun yapışmaması için
• Tart hamumurun kalıbımıza her tarafı eşit olacak şekilde yayıyoruz ve orta kısmını çatalla deliyoruz kabarmaması için
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz
• Tartımız fırında pişerken biz kremayı hazırlıyoruz , bunu için sütümüzü bir tencereye alıp içine yumurtayı ekliyoruz ve karıştırıyoruz sırasıyla şeker , un ve nisaştayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz orta harlı ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiyoruz sürekli karıştıralım ki topak topak kalmasın muhallebi kıvamına geldikten sonra ocağımızı kapatıp tereyağını ekliyoruz ve karıştırarak hem tereyağ eriyor hemde krema biraz soğmuş oluyor.
• Tart hamurumuz piştikten sonra kalıbımızdan çıkartıyoruz biraz soğuktan sonra kremamızı üzerine yayıyoruz ve dilimlenen meyveler ile süslüyoruz

Afiyet Olsun.

Meyveli Tart nasıl yapılır adım adım izlemek için tıklamanız yeterli