Ispanaklı Patates Püresi Yatağında Izgara Tavuk & Sütlü Püre &Sütlü Ispanaklı Püre

Tereyağı ve süt ile hazırlanan patates püresi bana göre ana yemek :) 

Birçok yemeğin yanında da kurtarıcı garnitür görevi üstlenir. Bazen öyle olurki yanındaki ana yemeği bile gölgede bırakabilir işte bu lezzet tamda onlardanbiri Ispanaklı Patetes Püresi 

Her ne kadar kolay gibi gözükse de patates püresi bazı püfleri var tam uygulamaya dikkat edin 

Ispanaklı Püre her türlü tavuk, et ve balık yemeklerinizin yanında garnitür olarak da servis edebilirsiniz.

Hatta sebze yemeyen çocuklar  içinde farklı bir alternatif olabilir

Ispanaklı Patates Püresi için Malzemeler

• 3-4 ad orta Patates #entazem
• 30 ad kadar ıspanak yaprağı #entazem
• 1 sb süt #pinarhepyanimda
• 1 sb rendelenmiş taze kaşar #muratbeypeynir
• 1 yk tereyağ #sofralarınkalbindedirpinar
• tuz
• karabiber
• Üzerine ben tavuk but kullandım , 2 ad tavuk budunu küp küp doğrayıp yağsız tavada tuz ve karabiber ekleyerek soteledim siz isteğe göre, et , tavuk veya balıkla servis edebilirsiniz veya domatesli biberli tavuk sote hazırlayabilirsiniz

Yapılışı;

• Patatesleri soyup doğrayın,üzerini örtene kadar su koyup haşlayın, suyunu çekmeye başlayınca ıspanak yapraklarını da ekleyip bir çatalla karıştırın, suyunu tamamen cektikten sonra içine süt,tereyağı,kaşar rendesi tuz ve karabiberi ekleyip kıvamını alana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin,pürüzsüz bir kıvam olmasını isterseniz blenderdan geçirin,
• Kıvam alan koyulaşan püreyi servis tabağına koyup kaşığın tersi ile şekin verin  ve üzerine tavuklarımızı koyup, ince ince doğranmış ıspanak yaprakları ile süsleyip sıcak sıcak servis edin Afiyet olsun 

Sıradışı Peynirler ile Sağlıklı Yaşam Buluşmaları

Birkaç gün önce katıldığım bir toplantıdan bahsetmek istiyorum

Yenilikçi ürünleri ile peyniri günün her saati yenilebilen sağlıklı bir atıştırmalığa çeviren Muratbey’in 22 Ekim Cumartesi günü Grand Hyatt’da düzenlediği “Sıradışı Peynirlerle Sağlıklı Yaşam Buluşmaları-İstanbul" toplantısındaydım.Çok keyifli dakikalar geçirdik zaman su gibi akıp gitmiş hiç anlamadık :) 

Muratbey Peynir lezzetlerinin pek çoğunu biliyorum, bizim evde peynir çok tükettilir evin ufaklığı kahvaltı değil her öğün olsa yer :) bazı günler okuldan gelince kendine sadece peynir tabağı hazırlar :) genelde her çeşitini sever ama onun için Burgu , Hellim ve Sürmeli vazgeçilmez 

Bloggerlar için Sıradışı Peynirlerle Sağlıklı lezzetler hazırlayan Grand Hyatt İstanbul Hotel Executive Sous Şefi Murat Dağlıoğlu ve ekibine de buradan kocaman bir teşekkür.Yaptığı tüm lezzetler harikaydı ama peynirden yapılan dondurma nefisti.

Ayrıca Osteoporoz haftası olması nedeni ile Türkiye Fiziksel Tıp ve Rehabilitasyon Derneği Başkanı Prof. Dr. Ayşegül Ketenci'nin katılımı ile Kemik Erimesi Osteoporoz hakkında yeni bilgiler öğrenmiş olduk 

   

Güzel bir gün geçirmemize ve Osteoporoz gibi hayati öneme sahip sahip bir konuda bilgilendiğimiz bu etkinliği düzenlediği için Emeği geçen herkeseve  Muratbey Peynir'e çok teşekkür ederim.

Pınar Labne Dolgulu Cepli Sandivç Poğaça

Hadii 5 cayına pofuduk cepli sandivç poğacacıklar hazırlayalım çayı da demleyelim miss

bu tarifimde @tavsiyekanali ve@pinarlabne ile @sahrapsoysal liderliğinde devam eden etkinlik için#pinarlabneli Pofuduk Cepli Sandivç Poğacaciklar haydi sizde #pinarlabneli tarifleri bizlerle paylasin @tavsiyekanalina tarifleri ve yorumlarınızı bekliyorum

PINAR LABNE DOLGULU CEPLİ SANDVİÇ POĞAÇA 

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 ad yumurta (1 ad sarı ayrılacak üzeri için)
• 1 pk yaş maya 42 gr
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 6-7 su bardağı un (200 ml su bardağı ile tam geliyor hamur birazcık cıvık kalacak çok sert bir hamur olmasın)
• 2-3 yemek kaşığı eritilmiş Pınar Tereyağı veya sıvıyağ

Üzerine;

• 1 yumurtanın sarısı

İçine;

• 200 gr Pınar Labne
• ½ demet kıyılmış maydanoz veya dereotu 

Yapılışı :

• Yoğurma kabının içine ılık su , süt , toz şeker ve maya konularak maya eriyene kadar bir çırpıcı yardımı ile karıştırılır (mayanın kabarması için su ve süt ılık olması gerekli)
• Maya ve şeker eridikten sonra sıvıyağ , yumurta ve tuz eklenerek karıştırılmaya devam edilir
• Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır
• Yoğurulan hamurun üzeri bir bez ile örtülüp sıcak bir ortamda 40-45 dk kadar mayalanması için bekletilir. Hamur biraz cıvık olması gerekli un çok eklenirse sert olur ve kabarmaya bilir
• Mayalandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsinin içine ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve elle yuvarlak bir şekil verilir , biraz yağ sürülür ve ikiye katlanır tekrar yağ sürülür ve tekrar katlanır üçgen şekli verilir, tüm hamur bu şekilde yapılır tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve 15-20 dakika kadar daha mayalandırılır. Mayalanan hamuru 2-3 dakika önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir bu süre her fırına göre değişiklik gösterebilir alt ve üst kısmı renk değiştirip içini çekene kadar pişirilecek
• Cepli Poğaçalarımız pişerken Pınar Labne ve ince ince kıyılmış maydanoz karıştırılır. Puf Puf kabaran poğaçalar hazır, biraz ılıdıktan sonra cep kısımları kesip, Pınar Labneli karışım sürülerek servis edebilirsiniz

Afiyet Olsun

Tavada Pratik Su Böreği

 

Bu börek o kadar pratik o kadar lezzetli olduki mutlaka deneyin derim , tarifi Elif hanımın instagram hesabında ve Nefis Yemek tariflerinde bulabilirsiniz.

Siz tavanızın büyüklüğüne göre yufka sayısını azaltabilirsiniz veya arttırabilirsiniz.Ben tarifi aynen yazıyorum

 

Malzemeler:

• 3 yufka
• 125 gr tereyağı veya margarin (3-4 yemek kaşığı)
• Yeteri kadar peynir
• Maydanoz
• Soğuk su
• Az sıvı yağ
• 1 adet yumurta

Yapılışı:

• Peyniri rendeleyerek küçük küçük kestiğiniz maydanozla karıştırın iç harcınızı hazırlayın.
• Daha sonra tereyağını veya margarini eritip ılıyınca içine yumurtayı ekleyip iyice çırpın.
• 1 yufkayı tezgaha serip fırça ile her tarafına sürüyoruz. Sonra ortadan ikiye bölüp peyniri serpiştiriyoruz
• Ucundan kesinlen tarafa doğru rulo olarak sarıyoruz.
• Teflon tavaya ortadan başlayarak doluyoruz, diğer yufkalara da aynı işlemi yaparak doluyoruz. bu işlem bitince elimizle hafifçe üztüne bastırıyoruz.
• Üzerini hafif geçecek kadar soğuk su ekleyip 5 dk kadar bekliyoruz. Daha sonra elimizle tutarak tavadan fazla suyu döküyoruz. üzerine ve kenarlara sıvı yağ gezdirip önce orta ateşte, hafif kızarınca düşük ateşte pişiriyoruz.
• Bir tepsi ya da tava yardımıyla ters çeviriyoruz. Diğer tarafı da kızartıyoruz.

Afiyet Olsun.

Kaşarlı & Beyaz Peynirli Gözleme

Gözleme oldukça partik bir tarif mutlaka herkes evinde denemiştir her çeşidi yapılabilir :) ister kahvaltıda ister ara öğünde severek tüketebiliriz.

Ben  bir adet yufkayı dörde bölerek yaptım siz kişi sayınıza göre arttırabilirsiniz , biraz daha kalın olmasını isterseniz yufkayı ortadan ikiye bölerek yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gr rendelenmiş sert beyaz peynir
• 3-4 dal maydanoz
• 1 adet yufka
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

• Bir kabın içinde kaşar , peynir ve ince ince kıyılmış maydanozu karıştırıyoruz bir harç elde ediyoruz
• 1 adet yufkamızı açıp dörde bölüyoruz
• bir parçasına harçımızdan 2-3 kaşık kadar serpiştiriyoruz ve zarf şeklinde kapatıyoruz , diğer yufkalarada aynı işlemi uyguluyoruz
• Tüm yufkalarımız bittikten sonra yanmaz bir tavayı acağımıza alıp 1 yemek kaşığı kadar yağı gezdiriyoruz ve tavayı ısıstıyoruz , ısınan tavaya gözlemeyi koyup alt üst yaklamdan pişiriyoruz
• Sıcak sıcak servise hazırlıyoruz 

Afiyet Olsun

Videolu anlatım için tıklamanız yeterli 

İnstagram/Lezzet Duragı

Facebook/ Lezzet Duragi

Twitter/Lezzet Duragı 

Dere Otlu Süzme İçim Peynirli Muffin

Kahvaltı ve Çayın yanına yakışacak enfes bir muffin tarifi var bugun. Dereotu ve peynirin nefis uyumu sonuç mis kokulu muffinler , ama dereotu sevmeyenler sade olarak hazırlayabilirler. Verecğim tariften tam 12 adet muffin çıktı kağıt kaplara yaptım ben siz kişi sayınıza göre ölçüleri arttırabilirsiniz 

Pufidik pufidik oldular fırından yeni çıktı mis gibi Dereotlu Peynirli Muffincikler

 Malzemeler;

• 3 ad yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çay bardağı yoğurt
• 100 gr Süzme İçim Peynir içine
• 50 gr Süzme İçim Peynir üzerine 
• 2,5 su bardağı un
• yarım demet dereotu
• tuz
• 1 pk.kabartma tozu

Yapılışı;

• Peynir hariç tüm malzemeler karıştırma kabına konulur mikser ile 2-3 dakika karıştırdıktan sonra elimizle ufaladığımız peynirler ilave edilerek hamura karışması sağlanır.2-3 dakika daha düşük devirde karıştırdıktan sonra bırakılır.
• Kağıt muffin kaplarına dondurma kaşığı ve normal kaşıkla hamurdan paylaştırılır.
• Elimizle ufaladığımız peynirler üzerine serpiştirilir.
• Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 40-45 dk üzeri ,altı ve içine çekene kadar pişirilir.
• Ilık Ilık çayla servis edilir.

Afiyet Olsun..

İnstagram / lezzetduragi

Facebook / Lezzet Duragı

Twitter / lezzetduragi

Süzme İçim Peynirli Menemen

Kahvaltı veya ara öğün için harika bir lezzet benim için menemen , üzerine bolca pul biber ve yanına demli bir çay oh mis gibi değmeyin keyfimize :)

Herkesin değişik bir menemen tarifi vardır kimileri soğanlı yapar ama ben biber, domates ve sarımsak tercih edenlerdenim sade seviyorum veya içine peyaz peynir ,kaşar veya sucuk koyanlardan :) siz kişi sayınıza göre yumurtayı eksiltip arttırabilirsiniz ben 4 yumurtalı yaptım 2-3 kişi için yeterli

Malzemeler:

• 3 ad yeşil biber çarliston veya sivri biber
• 5-6 ad orta boy olgun domates
• 4 ad yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 diş sarımsak
• 100-150 gr içim süzme peynir minik minik doğranmış
• 100 gr küp küp kesilmiş içim süzme peynir
• tuz
• karabiber
• pul biber
• süslemek için maydanoz yaprakları

Yapılışı:

• Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp minik minik doğrayıp , tavaya koyup eritiğimiz terayağ ve sıvıyağın içine biberleri koyup çok öldürmeden soteliyoruz.
• Domateslerimizin ve sarımsaklarımızın kabuklarını soyup küp küp doğrayıp yumuşayan biberlerin içine koyarak domateslerin pişip suyunu çekmesi için orta harlı ateşte soteliyoruz.Tuzu ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
• Ayrı bir kapta yumurtalarımızı çırpıyoruz.Çırpılan yumurtaları biberli domates sosunun içine döküyoruz ve peynirleri üzerine ekliyoruz ocağımızın altını biraz kısarak yumurtaların pişmesini sağlıyoruz.Yumurtalarımızı çok pişirmemeye dikat edelim akışkan bir kıvam olucak.Üzerine karabiber ve pul biber serpiştiriyoruz.
• Biraz ılıdıktan sonra servis kabımıza alıp üzserine küp küp doğradığımız peynirlerimizi koyuyoruz maydanoz ve pul biberle süsleyip afiyetle yiyoruz.

Afiyet Olsun

İnstagram / lezzetduragi

Facebook / Lezzet Duragı

Twitter / lezzetduragi