Pembe Domates Efsaneden İbaret Bir Lezzet

Sizce de çok Fotojenik degilmi?
Sizin kahvaltıda veya heröğün olmazsa olmazınız nedir?
Ben kahvaltı ve her öğün Domates tüketenlerdenim özellikle bu zamanlarda #domates #peynir cok severim
Dilimlenmiş Domatesler Şifa deposu Zeytinyağ ile birleşince sofrada başka bir lezzete gerek kalmıyor 
Simdi de tam zamani

Pembis pembis
Ince Kabuklu
Mis Kokulu Domatesler
En dogal hali ile @entazem34 te
Bir tıkla kapınızda bir bakın derim

Kırmızıyla pembe arasında besin değeri ve fayda açısından hiçbir fark olmayan domatesin pişirildiğinde likopen açısından daha zengin oluyormuş

ANTİOKSİDAN kaynağı 
Domatesin bilinenin aksine sebze değil meyve olduğununu soyleniyor
Birçoğumuz domatesin o ateş kırmızı rengini çok severiz. Domatese kırmızı rengini veren likopen pigmentidir. Likopen, en güçlü antioksidanlardandır. Kanser, kalp ve kolesterol gibi hastalıklarda fayda sağladığı düşünülmektedir. Karpuz, greyfurt ve kuşburnu gibi domates de likopen açısından en zengin meyvedir

İNCE KABUKLU Likopen kaynağı Domates işlendiğinde, içeriğindeki likopenin vücut tarafından kullanılma oranı da artar. Pişmiş domates tükettiğimizde, çiğ domatese göre daha fazla likopen alınır.

Bu nedenle ne tür domates alırsanız alın, pişmiş olarak tüketmeye çalışın. 

Pembe domates açık tarla yetiştiriciliğine uygundur. 

Dal yapısı çok geniş olup meyveleri tamamıyla örter. İnce kabukluları daha etkilidir. Meyvesi çok etli ve sulu olup çekirdek oranı fazladır. Fakat raf ömrü azdır. Bir başka domates ise çapraz üreme yöntemiyle elde edilen kırmızı domates. Seçici üreme teknikleri ve hibridizasyonla olgunlaştığında her yeri homojen olarak kızaran bir domates elde edilir.

Daha fazla tüketmek  için öneriler

• Sabah kahvaltısında haftanın 2 günü bol domatesli menemen yapabilirsiniz. 
• Yaptığınız tüm yemeklere fazladan domates ekleyebilirsiniz. 
• Çorba seçimlerinizi daha çok domates çorbasından yana kullanabilirsiniz. 
• Ara öğünlerde domates suyu içebilirsiniz. 
• Makarnalarınızın üstüne krema sos yerine baharatlarla zenginleştirilm
• Bu şekilde kilo kontrolü de yapmış olursunuz.

KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR Domates B6, A, C, K vitamini, magnezyum, potasyum, fosfor ve bakır için iyi bir kaynaktır. 

Domateste yoğun olarak bulunan K vitamini, kanın pıhtılaşmasında ve kalsiyumla beraber kemik sağlığını korumada büyük önem taşır. 

Kanserden korumada faydası olduğuna dair çalışmalar bulunmaktadır. 

Özellikle prostat kanserini önlemede etkilidir. 

Düşük kalorili ve lifli yapısı, yağ içermemesi, domatesi diyet yapanlar için vazgeçilmez bir besin haline getiriyor.

Lifli yapısı sayesinde mide ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olan domates kabızlığı da giderir. 

Bayat Pideden Omlet Nasıl Yapılır?

Merhabalar,
Ramazanda ac karnına olunca canımız her şey çeker :)
Pide de onlardan biri İftara alınan sıcacık pidelerden birkaç dilip yenir ve gerisi kalır bizde bende kalanları değerlendirmek için sahur için oldukça pratik ve doyucu bir lezzet paylaşmak istedim
adına da Pide Omlet dedim :)

ben size yaptığım şekli yazacağım siz evdeki malzemelerinize göre çeşitlendirebilirsiniz.
Sizler için de kısacık bir video çektim :)
Güncel Paylaşımlarım için İNSTAGRAM @lezzetduragi
Videolu tarifler için YOUTUBE Lezzet Duragi

Malzemeler;

• 2 dilim küp küp doğrnmış bayat pide
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Muratbey Taze Kaşar
• 2 dilim Pastırma
• 2 dilim Hindi Füme
• 1 tk tereyağ

Yapılışı:

• Pideleri küp küp doğrayın
• Bir tavada tereyağını eritin
• Yumurtayı çırpın ,pideleri içina koyup karıştırın ,tavanın içine döküp alt üst pişirin, üstü çevirince dilimlenmiş pastırma ve hindi fümeyi serpiştirin üzerine rendelen taze kaşrı serpiştirip tavanın kapağı kapatın ocağı söndürün 1-2 dk kaşar eriyene kadar bekleyip servis edin

Afiyet Olsun

Bir İtalyan Klasiği Focaccia & Ekşi Mayalı Foccacia

Sevdiğim İtalyan lezzetlerinden biridir focaccia. Zeytinyağlı bir hamur üzerinde tuz parçacıkları, domates, zeytin kuru soğan ister kahvaltıda isterseniz de çayın yanında nefis bir eşlikçi.

Ben bu kez Ekşi Maya ile denedim nefis oldu ama sizin elinizde hazır ekşi mayanız yok ise onun yerine instant maya ile de denebilirsiniz vereceğim bu ölçüler ile birebir yaptım ve gördüğünüz döküm tava boyutunda bir ekmeğim oldu.
Bende İtalyan Ekşi Maya var onun içeriğinizi aşağıda yazıcam

Malzemeler: 

İtalyan Ekşi Maya içeriği 

• Un,Su,bal,zeytinyağ - Önceden hazırlanmış beslenmiş

Hamur için: 

• 120 gr ekşi maya
• 230 gr su
• 20 ml zeytinyağ
• tuz
• 450 gr un

Hamuru yağlamak için: 

• Zeytinyağ

Üzeri için:

• İkiye kesilmiş kiraz domates
• Taze nane
• keki
• deniz tuzu (iri tuz)

Yapılışı:

• Ekşi Mayayı , unu, zeytinyağ ve tuzu karıştırın ve yoğurun. 
• Elde edeceğiniz hamur yumuşak ve nemli bir hamur olucak
• Yoğurulan hamuru top haline getirin ve zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye alıp üzerini streç filmle sarın
• Ilık bir ortamda yaklaşık 2-3 saat mayalanması için bekletin 
• Sürenin sonunda, kabarmış hamuru yağlı kağıt serilmiş kare bir fırın kabına alın ve avuç içlerinizle bastırarak hamuru iyice yayın. 
• Zeytinyağını hamurun üzerine dökün ve üzerini strecle kapatım mayanması için yaklaşık 1 saat kadar ılık ortamda bekletin
• Hamur kabardığında, parmaklarınızla hamurun üzerine bastırın ve üzerine ikiye kesilmiş domatesleri, nane yapraklarını kekik toplarını ve deniz tuzunu serpiştirin İsterseniz zeytin ve kuru soğanı da dilimleyerek koyabilirsiniz
• Önceden ısıtılmış 180 dereclik fırında focaccia'yu yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 

Afiyet olsun  

Muratbey Peynirleri ile Neşeli Sandiviçler

Hu huuu erkenn kalkan yol alir di dimiii Gunaydinnn o vakit 

bu sabah #muratbeypeynir leri ile hazirlanmis sevimli kahvaltilik atistirmaliklarim var

Minnak için hazırladım sabah uyanınca masada bu sevimlli sandiviçleri görünce şaşırdı 

fırsat buldukça arada meyve veya bu tarz sandiviçler hazırlarım bakmayın boyle durduklarına epey vakir alıyor tekk tek yapması :) ama neyse yüzündeki mutluluğa değiyor bence

Yapilisi oldukca pratik Ruşeymli dilim ekmek ve Muratbey Peynir Çeşitleri kullandım

Sürmeli

Topi Peynir

Burgu Peynir

Taze Kaşar

Tel Peynir

Domates ve Salatalık kullandım şekli şemali tamamen sizin hayal gücünüze kalmış istediğiniz şekilde süsyelebiliriniz sonra da  minnaklar afiyetle hupletsinlerr😋

Kahvaltııı

Günaydınnn mutlu bir gun olsun Bahar kendini yavastan gostermeye basladi hal boyle olunca benimde icim kıpır kıpır oluyor☺️ daha da enerjik oluyorum
sabah erken kalktın ve hizlica bir kahvalti hazirladım ev halkı afiyetle yedi ve herkes yoluna 
bende hemen fotografladığım masamı bloga ve instagrama ekledimmm☺️ masamı mutfağımı toparladım birazdan bende çıkabilirim

Kahvaltı masamızda MuratbeyPeynir leri olmazsa olmazımız bizim minnak canavar bayılıyorr sadece peynir çeşitleri verseniz yeterli oluurrrr

Lor Peynirli Tepsi Pogacasi

Nefis pofidk tepsi pogacasii tarifim varr minik minik ugrasmaktansa bu sefer kocaman pogaca yaptimm icine de muratbey lor peyniri nefis oldu 

Lor Peynirli Tepsi Pogacasi

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 ad yumurta-beyaz icine sari ustune
• 1 pk yaş maya 42 gr
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4-5 su bardağı un (200 ml su bardağı ile tam geliyor hamur birazcık cıvık kalacak çok sert bir hamur olmasın)

Üzerine;

• 1 ad yumurtanın sarısı
• susam, çörek otu
• ✔️icine;5-6 yemek kaşığı muratbey lor
• 2-3 dal kıyılmış maydanoz

Yapılışı

• Yoğurma kabının içine ılık su , süt , toz şeker ve maya konularak maya eriyene kadar bir çırpıcı yardımı ile karıştırılır (mayanın kabarması için su ve süt ılık olması gerekli )Maya ve şeker eridikten sonra sıvıyağ , yumurta beyazı ve tuz eklenerek karıştırılmaya devam edilir Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır.Yoğurlan hamurun üzeri bir bez ile örtülüp sıcak bir ortamda 40-45 dk kadar mayalanması için bekletilir.Hamur biraz cıvık olması gerekli un çok eklenirse sert olur ve kabarmaya bilir
• Mayalandıktan sonra hamuru eşit bir şekilde iki parçaya bölün ve yuvarlak bir tepsiye yağ sürün hamuru elle çok bastırmadan tepsi boyutunda açın tepsiye koyun üzerine kıyılmışmış maynozla loru karıştırıp koyun diğer parçayı daa tepsi boyutunda açıp üzerine kapatın ve yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin ve 15-20 dakika kadar daha mayalandırılır Mayalanan hamuru 2-3 dakika önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir bu süre her fırına göre değişiklik gösterebilir alt ve üst kısmı renk değiştirip içini çekene kadar pişirilecek.
• Puf Puf kabaran tepsi poğaçası hazır dilimliyerek afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun 

 

Mini Pancake Kulesi

• Bizim kuzu akşamdan kahvaltıda ne yiyeceğini sipariş veriyor geçen akşam pancake siparişi verdi tabi sabah erkenden kalkıp okula gitmeden önce isteği üzerine hazırladık,ben bu sefer minik minik kule şekilde yaptım üzerine de bal akıttım
  
  
• Mini Pancake Kulesi

Malzemeler:

1. 1 yumurta
2. 1 su bardağı kadar süt
3. 2 yemek kaşığı şeker
4. Bir tutam tuz
5. 1 paket kabartmatozu
6. 1-1,5 su bardağı kadar un

• Üzeri için; 

1. bal, fıstık,çilek

• Yapılışı: 

1. Önce yumurta,şeker ve sütü köpük köpük olana kadar güzelce çırpın,
2. 1 su barağı unu,tuzu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın un az gelirse azar azar ekleyin koyu kıvamlı bir hamur olucak,
3. teflon tavayı ısıtılın ve 1 kaşık dolusu dökün yuvarlak olucak şekilde dökün üzeri göz göz olduktan sonra yavaşça spatula yardımı ile çevirin 1-2 dk tuttuktan sonra hazır , 
4. tüm hamuru bu şekilde yapın üstü üstte koyup üzerine bal gezdirin fıstık ve çilekle süsleyin 

• Afiyet Olsun

Muratbey VanOtlu Peynirli Pişi

Mayalı Pişi yaptım bu sefer kahvaltıya için de Muratbey ' in Van Otlu Peynirinden koydum enfes oldu peynir erimekle erimemek arasında bir kıvamda oldu içinde çok güzel de oldu aa bu arada mayalı dedim ama öyle saatlerce bekletmenize gerek yok :) 

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık Su
• 1-2 tatlı kaşığı toz Şeker
• Tuz
• 1/2 Yaşmaya-veya 1 paket toz maya
• 4-5 su bardağı Un (azar azar ekleyin yumuşak bir kıvam olucak )
• İçine koymak için Muratbey Van Otlu Peyniri
• Kizartmak için :Siviyag

Yapılışı:

• Ilık suyu bir kabın içine alın tuz,şeker ve mayayı ekleyip karıştırın,üzerine azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın yumuşak kıvamı bir hamur olucak.10 dk kadar ılık bir ortamda dinlenmesi için bekletin
• Süre sonunda hamuru iki eşit parçaya bölün ve elinizle veya merdane yardımı ile çok bastırmadan yuvarlak olucak şekilde açın 2 parça için aynı işemi uygulayın 

• hafifçe unladığınız tezgahın üstüne hamurun birtanesini koyun ve içine aralıklı olarak küp küp kestiğiniz peynirlerden koyun ve üzerine diğer yuvarlak hamur parçasını kapatın ve bardak yardımı ile yuvarlaklar kesip hafifçe unlanan bir tepsinin veya yağlı kağıdın üstüne bu yuvarlakları koyun ve 15-20 dk kadar dinlendirin

• Derin bir tavaya yağı koyun ve kızdırın peynirli pişilerini kızartın sıcak sıcak servis yapın
• Afiyet Olsun.
  
  
  

Sütsüz İncecik Krep

Krep severmisiniz incecik dantel gibi :) Kahvaltıda kolaya kaçtığım zamanlarda iyi oluyor hemde süte gerek yok bu tarifte süt yok orta boy kepçe ile döktüğümde 8 ad çıkıyor 18 cm tavada yaptığımda

 

 

Malzemeler

• 2 adet

  yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak az su
• 1 çay bardağından biraz az

  sıvı yağ
• tuz
• 1 su bardağı

  un

Yapılışı:

• Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve güzelce çırpın.Bu önemli köpürene kadar çırpılacak ,üzerine su ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırmaya devam edin.
• Un ve tuzu ekleyerek topaklanmadan çırpmaya devam edin akışkan bir kıvam olucak
• Kıvamıcok sıvı olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
• Yapışmaz düz yüzeyli orta boy bir tavayı cok az yağlayın ve ısıtın.
• Hazırladığınız karışımdan 1 kepçe kadarını döküp tavayı çevirerek güzelce yayılmasını sağlayın ve bu işlemi hızlı bir biçimde yapmaya özen gösterin.
• Bir yüzeyi piştikten sonra çevirerek diğer yüzeyini de pişirin. 
• Kreplerimiz hazır ister sade istereniz recelle afiyetle tüketin 

 

 

Bi Dilim Kahvaltı

Bi dilim Kahvaltii ile Gunaydinnn 
Evde minik bir kuzu olunca sipsak pratik kahvalti hazirlayip beslemek gerek bu ara tercihimiz bu tarz dilim uzeri kahvaltilar tamamen size kalmis sevdiği lezzetler ile yapabilirsiniz

• 1 dilim ruşeymli ekmek üzerine #muratbeypeynir #sürmeli #peynir den sürdüm
• avakado,salatalık,cilek dilimleri ve muratbey burgu peynir koydum biraz yağ biraz zerdaçal ve çörek otu serpiştiridim 

Afiyetle hüpletti

Yumurtalı&Peynirli Simit (Hepsi Bir Arada )

Gunaydinn pazar kahvaltisına yakışır lezzet hepsi bir arada :) yapiverdim 

Peyniri Yumurtasi Simidi Domatesi icinde

• 1 ad domates ve  biberi,azcik  Muratbey hellimi 
• kizarttim uzerine yarim simiti koyuverdim 
• arasina da Muratbey Naturena dilimleri dizip diger parcayi kapattim 
• kasar eriyince ortasina kiriverdim yumurtayi 

Mis gibi haydi afiyet olsun

Kaşarlı Yumurtalı Patates Tava

Tatilde ögünler birbirine karısti aksam gec yat sabah gec kalk derken kahvalti öğlen saatlerine kalıyor

bende iki ogunu bir arada cikartiyorum 😊 

vereceğim tarif hem kahvaltı sofranıza hemde ara ögüne yakısacak 10 dk hazırlanıp afiyetle yenecek cinsten Siz malzemeleri kişi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz ben 2 kişi için 3 patates kullandım tam geldi-Videoyu izlemeyi unutmayın 

Kaşarlı Yumurtalı Patates Tava

Malzemeler 

• 3 ad patates (küpler halinde doğranır)
• 3-4 yk sıvıyağ 
• 2 ad yumurta
• Tuz
• Muratbey Taze Kaşar Peyniri
• Muratbey Naturena Herban peynir dilimleri

Yapılışı

• Patatesleri soyup küp küp doğrayın
• Tavaya yağı koyup patatesleri ekleyin 5-6 dk soteleyin
• Pişen patateslerin üzerine yumurtayı kırıp tuzu ekleyin ve biraz karıştırın
• Rendelenmiş Muratbey Tazekaşar 
• Kalp kalıbı ile kestiğiniz Naturena Herban (Fesleğenli çörek otlu domatesli) dilimleri ni üzerine dizin tavanın kapatını kapatıp eriyene kadar 1-2 dk pişirip servis yapın

Afiyet Olsun

3 Malzemeli Kolay Pizza

3 malzemeli puf puf hamurlu pizza basit ama lezzetli :) üstelik çok pratik kalabalık kahvaltılar için birebir hemde kocaman fırın tepsisinde 

Malzemeler:(verdiğim bu ölçü fırın tepsisine tam geliyor)

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 pk yaş maya 42 gr
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 6-7 su bardağı un (200 ml su bardağı ile tam geliyor hamur birazcık cıvık kalacak çok sert bir hamur olmasın)
• tepsiyi yağlamak için sıvıyağ
• Üzerine;
• 2 yk salca
•  2 ad hellimpeynirli  sosis
• 1 kase dolusu rendelenmiş Muratbey tam yagli taze kaşar

Yapılışı:

• Yoğurma kabının içine sıvıyağ, ılık su , süt , toz şeker ve maya konularak maya eriyene kadar bir çırpıcı yardımı ile karıştırılır (mayanın kabarması için su ve süt ılık olması gerekli )
• Maya ve şeker eridikten sonra sıvıyağ ve tuz eklenerek karıştırılmaya devam edilir
• Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır.Yoğurlan hamurun üzeri bir bez ile örtülüp sıcak bir ortamda 10-15 dk kadar mayalanması için bekletilir.Hamur biraz cıvık olması gerekli un çok eklenirse sert olur ve kabarmaya bilir
• Mayalandıktan sonra yağlanmış tepsinin içine hamur kare şeklinde açılır ve üzerine bir fırça yardımı ile salça sürülür ve dilimlenmiş#hellimpeynirlisosis dilimlenerek dizilir ,üzerine biraz #muratbey #tazekaşarserpilir ve önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında alt üst pişene kadar fırınlanır piştikten sonra çıkarmadan yine kaşar serpistirilir ve 3-5 dk daha kaşar eriyene kadar fırınlanır ve çıkartılır dilimlenerek servis edilir.

Afiyet Olsun