Baharatli Balkabağı Corbası (Kremasız Yagsiz) & Pumkin Spice Soup

Gunaydinnnn 🙋🏼 keyifli bir hafta sonu olsun🙏🏻gecen gun yaptigim Balkabagi corbasini paylasmadan olmazdi Yag yok denecek kadar az👌🏻bol baharatli😋nefis oldu bir kasik aldiginizda kremsi bir tat sonra hafiften bogazinizi yakan bir lezzet denemelisiniz 

Anlık paylaşımları takip etmek için tık tık :) @lezzetduragi

Baharatli Balkabağı Corbası (Kremasız Yagsiz)

Malzemeler:    

400 gr bal kabağı

1 Adet soğan

2 dis sarimsak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

1 çk Karabiber

1 çk Pul biber 

1 çk Zencefil

1 çk Zerdeçal

2lt su

Yapilisi

Balkabağını doğrayıp suda yumusayana kadar haşlayın

Soğanı sarımsakları ve baharatlatı 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin 

Ardından haşlanmış kabağın içine sotelenmiş soğanları ve baharatlatı ekleyip blendırla püre haline gelene kadar çekin kıvamına göre su ekleyip biraz daha kaynattıktan sonra servise hazırlayın 

Afiyet Olsun

Ispanak Sapı & Kökü Çorbası

Dün yaptığım Erişteli Ispanaktan ayırdım ıspanak sap ve köklerinden mis gibi çorba yaptım nefis oldu , aynı şekilde ben bu sapları hiç atmıyorum bazen de zeytinyağlısını yapıyorum 

Malzemeler:

• 1 su bardağı kadar ıspanak sapı&kökü
• 1 ad orta boy havuç
• 1 ad orta boy soğan
• 1,5-2 lt su
• tuz
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Terbiyesi için:

• 1 ad yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt 
• 1/2 limonun suyu
• 2 yemek kaşuğu un

Yapılışı:

• Bir tencerenin iine sıvıyağ koyulur ve ince ince doğranmış ıspanak saplarını,soğan ve havuç koyularak biraz sotelenir, daha sonra üzerine su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır
• Bir kabın içinde yumurta sarısı , yoğurt, limon suyu  ve un koyulur pütürlük kalmayacak şekilde çırpılır ve kaynamakta olan çorbanın içine karıştırılarak dökülür. Bir taşım kaynatıldıktan sonra servis edilir

Afiyet Olsun 

Terbiyeli Sebze Çorbası

Bir kaşık Vitamin :) havaların bi sıcak bi soğuk gitmesi tam hastalık havası ailecek hastalıkla boğuşuyoruz bu yaptığım çorba da tam Vitamin deposu ağız tadınıza göre çeşitlendirebilrisiniz

Malzemeler:

• 1 ad patates
• 1 ad havuç
• 1 ad yeşil biber
• 1 ad kırmızı biber
• 1 ad kabak
• 1 dal pırasa
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 2 dal maydanoz
• 1,5-2 lt kadar su
• tuz

Terbiyesi için:

• 1 ad yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı:

• Tüm sebzeler zar şeklinde doğranır
• Tencereye zeytinyağ dökülerek sebzeler 1-2 dakika kadar sotelenir daha sonra üzerine 1,5 lt kadar su ilave edilir ve kapağı kapatılarak 15-20 dakika orta harlı ateşte sebzelere yumuşayan kadar pişirilir.
• Bir kase içinde yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır üzerine un ilave edilir çırpılmaya devam edilir kaynamakta olan çorbamızın suyundan 2 kepçe alınıp unlu karışıma ilave edilir ve akışkan bir kıvam olana kadar çırpılır (Eğer karışım biraz topaklanırsa süzgeçle süzebiliriniz)
• Sebzelerimiz piştikten sonra ocağın altı kısılır ve kaynamakta olan çorbamıza terbiye dökülür ve topaklanmaması için sürekli karıştırılır bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altı kapatılır
• Doğranmış maydanoz ile servis edilir.

Afiyet Olsun..

Adım adım çorbanın yapılışı izlemek için tıklamanız yeterli 

İnstagram / lezzetduragi
Facebook / Lezzet Duragı

Zeytinyağlı Pırasa & Sütlü Pırasa Çorbası

Aldığımı Pırasaları değendirmek gerekti yoksa dolapta ziyan olup gidebilirdi , Pırasaların beyaz kısımları ile Zeytinyağlı yaptım kalan yeşil saplarını da atmaya kıyamadım onlarla da Sütlü Pırasalı çorba yaptım sonuç bizimkiler tarafından beğenildi , süt pırasanın acı tadını yumuşatmış oldu ve içimini kolaylaştırdı.Buyrun tarife

Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler:

• 500 gr pırasa
• 2 ad orta boy havuç
• 1 adet domates
• 2 ad küp şeker
• 1/4 çay bardağı zeytinyağ
• 2-3 su bardağı su

Yapılışı:

• Pırasa ve havuçlar verev şekilde doğranır
• Zeytinyağımız tenceremize konulur üzerine küp şekerler atılır, önce havuçlar üzerine pırasalar dizilir , soyulmuş ve  küp küp doğranmış domatesler de ilave edilerek pırasaların üzerini 1 parmak su gececek kadar ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Sütlü Pırasa Çorbası

Malzemeler:

• Pırasanın yeşil sapları 
• 1 su bardağı süt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• tuz
• 1,5 lt su

Yapılışı:

• 1 -2 dal pırasayı ve 2 diş sarımsağı çorba kaşığına sığacak gibi minik minik doğrayın.
• Tencere koyduğumuz 1 yemek kaşığı zeytinyağında biraz soteleyin ve kenara alın

• Ayrı bir tencerede yine 1 kaşık zeytinyağında kalan pırasa saplarını gelişi güzel doğrayıp kavurun ve üzerine 1,5 lt suyu ekleyip pırasalar yumuşayana kadar pişirin
• Pırasalarımız piştikten sonra blendır ile ezin akışkan bir kıvam olucak eğer kıvamı gözünüze çok koyu gelir ise azar azar su ilave edebilirsiniz.
• Minik minik doğrayıp sotelediğimiz pırasaları da bu karışıma ilave edip 5 dk kadar kaynatın
• Çorbamız kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısarak 1 bardak sütümüzü ve tuzumuzu ilave ederek karıştırın sütün karışmasını sağlayın ve ocağı kapatın  (sütü ilave ettikten sonra çok kaynatmayın süt kesilebilir.)
• Çorbamız servis hazır

Adım adım çorba nasıl yapılır videolu tarif izlemek için tıklamanız yeterli 

Afiyet Olsun.

İnstagram / lezzetduragi

Facebook / Lezzet Duragı

Twitter / lezzetduragi

Kerevizli & Yer Elmalı Çorba

Aslına zeytinyağlı yemek olarak yapıyordumki başka bişeye dalınca sebzeler pişmiş suyunu çekmiş hamur olmuşlar. Hemen blendırı aldım elime çırpıverdim oldumu sımsıcak bol vitaminli bir çorba hımm lezzetine de doyum olmadı.

Kereviz & Yer Elması Çorbası

Malzemeler:

• 2 ad orta boy kereviz
• 500 gr yer elması
• 1 ad soğan
• yarım yemek kaşığı salça
• 1/2 lt su
• 1/2 lt et suyu

Yapılışı:

• Kereviz , yer elması ve soğan hafif yağda kavrulur.Üzerine salça da ilave edilir.
• Et suyumuz ve su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
• Sebzelerimiz yumuşadıktan sonra blendırla ezilir.
• Doğranmış maydonaz ile servis edilir.

Afiyet olsun...