Dolagel & Saç Arası & Baklava Yufkası ile Kaymaklı Şerbetli Tatlı

Sadece 3 malzeme ile nefis Şerbetli bir tatlı tarifi istermisiniz?

Antep’te #Dolangel 

Konya’ya da #Sacarasi diyorlarlamış

Hazirlayin malzemeleri adim adim yapim asamalarini #story de , #öneçıkanlar da ve kaydirmali foto  Olarak ekledim

@cigdemseferoglu tarifle gozum kapali denedigim bir lezzet

Aslinda bildigim kadariyla icine irmikli kaymak yapiyorlar ama bu tarifte hazir kaymak kullandim

tam bir bomba

ben 12 ad yaptim siz kisi sayina gore ayarlabilirsiniz yaptigim olculere gore tarifi👇🏻ekliyorum 

Malzemeler-12 ad için

• 24 ad #baklavalikyufka
• 250-300 gr #kaymak
• 250 gr #tereyağ
• 200 gr toz #antepfıstığı 

Şerbeti için:

• 3 sb su
• 3 sb toz şeker

üzerine süslemek için

• Kaymak
• Toz antep fıstığı

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlayın,
• Şeker ve suyu koyu bir kıvam olana dek kaynatın soğuması için bir kenarda bekletin
• Tereyağını eritin
• 1 ad yufkayı tezgaha serin,üzerine tereyağ gezdirin 
• 2.yufkayı üzerine koyun,
• uç kısmına boydan boya 2 yk kaymağı sürün 

• üzerine 1 yk toz antep fıstığı serpiştirin ve çok sıkmadan rulo gibi sarın, 
• ruloyu da gül böreği şeklinde de sarıp tepsiye diZin 

•  tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın,
• Kalan tereyağını hepsinin üzerine paylaştırın,
• önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dk pişirin 
• fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirin şerbetini çekip soğuduktan sonra kaymak ve antep fıstığı ile süsleyip servis edin

Afiyet Olsun

 

Lohusa Şerbeti

 Günaydınnnn tam da geçen hafta bugun minnak bir bebek geldi hayatımıza 
Arkadaşım doğum yaptı😊bende adettendir diyerek Lohusa Serbetini hazırladım👌🏻Serbetin rengine bayıldıldımm tarif de burda bulunsun diye resimlemek ve yazmak istedimm 

Malzemeler

• Yaklaşık bir avuç kadar lohusa şekeri
• 3-4 lt su
• 6 sb toz şeker
• 2 cubuk tarcın
• 1 tatlı kaşığı karanfil
• 1/2 muskat

Yapılışı

• Lohusa Şekerinı,toz şekeri ve suyu tencereye koyup ara ara karıştırark şekerler eriyene kadar kaynatın fokurdamaya başlayınca baharatları koyun 5 dk daha kaynattıktan sonra süzüp soğuttuktan sonra servise hazırlayın istege baglı olarak soguduktan sonra cubuk tarcın ve birkaç adet karanfili içine atabilirsiniz

Afiyet Olsun

Asure

Günaydınnn Çok şükür bu yıl da Aşuremizi yapmak kısmet oldu 
Dün yaptım ve çevreme dagıttım Allah kabul etsin .
Herkesin kendine göre bir aşure tarifi vardır tabiki 😊 bende benim yaptığım usulde tarif vereceğim.Ben aşureyi az şekerli , koyu ve bol malzemeli seviyorum

Malzemeler

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1/2 su bardağı mısır yarması
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 su bulgur
• 1 su bardağı kuru kayısı (15-20 adet)
• 1 su bardağı gün kurusu kayısı (15-20 adet) 
• 1 su bardağı incir (15-20 adet)
• 1 su bardağı yabanmersini (istege baglı)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuru erik
• 1 su bardağı siyah üzüm
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı dut
• 1 adet soyulmuş küp küp doğranmış elma veya armut
• 3-4 su bardağı toz şeker
• Dolmalık fıstık
• 3-4 lt su
• 3-4 ad karanfil bir cezveye 1 sb su koyup kaytanın suyu kullanılacak

Süslemek için;

• Nar
• Hindistan cevizi
• Toz antep fıstığı
• Fındık
• Ceviz

Yapılışı:

Mümkünse 1 gece önceden bakliyatlar bir güzel yıkanıp buğday, mısır yarması ,nohut ve fasulye ayrı ayrı kaplarda üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su koyup bekletiyoruz (eğer bir gece öncesi unuttuysanız aynı gün ayrı ayrı kaplarda tüm bakliyatların üzerine ılık su koyup en az 2-3 saat bekletebilirsiniz)

• Ertesi gün nohut , buğday ve fasulyeyi ayrı tencerelerde pişene kadar haşlayınTüm bakliyatlar piştikten sonra tek tencerede birleştirin üzerini örtene kadar kadar ılık su ilave edin ve toz şekeri koyup bu şekilde 10-15 dk kadar kaynatın (yaklaşık 1,5-2 lt ılık su)
• Elmayı soyup küp küp kesin , kayısıları ve incirleri minik minik doğrayınKaynayan bakliyatların içine incir hariç tüm malzemeleri ilave edin karışım koyu ise azar azar üzerini geçecek şekilde ılık su ilave edin ve ara ara karıştırın , içine suzdüğünüz karanfilin suyunu da ekleyin karışım ne çok sulu nede koyu olacak, yaklaşık bu şekilde 10 dk kadar karıştırıp kaynatılan malzemelere inciri ilave edip 5 dk kadar daha karıştırdıktan sonra aşurenin altını kapatın
• Aşuremiz ılıdıktan sonra kaselere paylaştırın
• Süslemesini soguktan sonra yapın çünkü sıcakken yapılan süsleme aşurenin dibine çöker
• Kaselere konulan aşurenin istediğiniz şekilde süsleyin
Afiyet Olsun

 

Tavuk Şinitzel & Havuçlu Pilav

Pratik bir akşam yemeği hazırlamak için işe koyuldum Tavuk Şinitzel yanına Havuçlu Pilav ve Mis gibi Çorba :)

Şinitzel dışı çıtır içi yumuşacık tam ağızınıza layık bizim minnak da pek seviyor o nedenle genelde yapmaya çalışırım üstelik hem pratik hem lezzetli tarifni bilmeyen yoktur tabiki ama ben yinede blogda bulunması için yazmış olayım :)

Tavuk Şinitzel
Malzemeler:( 10-12 parça çıkıyor )

• 1 kg kadar (2 bütün ) kemiksiz tavuk göğsü
• 200 gr galete
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı nane
• 1 tatlı pul biber
• 1 tatlı tuz
• 2 ad yumurta
• 1 su bardağı kadar sıvı yağ kızartmak için

Havuçlu Pilav

Malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 ad orta havuç
• 1 yk tereyağ
• 2-3 yk sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• tuz

Tavuk Şinitzel Yapılışı:

• Tavuk göğüslerini ince bir parça halinde uzunlamasına kesin yaklaşık 10-12 parça çıkıyor
• Galeteleri rondoda un haline getirin içine sarımsak, tuz, nane, pul biber ekleyip karıştırın
• Yayvan bir kabın içinde yumurtaları çırpın
• Tavuk parçalarının her tarafını önce yumurtaya sonra galete ununa bulayın
• sıvıyağ koyduğumuz tavamızın altını yakın yağı kızdırın önlü arkalaı tavuklarınızı kızartın, tüm parçalara bu işlemi uygulayın 
• Kızartılan tavuk şinitzellerimizi sıcak sıcak servis edin.

Havuçlu Pilav Yapılışı:

• 1 su bardağı pirini süzgece koyup nisastası çıkana kadar yıkayın
• Havuçcu minik küp şeklinde kesin
• Pilav tenceremize sıvıyağ ve tereyağı koyup eritin
• Havuçlarımızı tencereye koyup kavurun üzerine pirinci ekleyin kavurmaya devam edin tuzunu ve ılık suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın orta harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirin

Afiyet Olsun.

 

Şinitzel için Galete unu nasıl hazırlanır

Şinitzel nasıl hazırlanır

Havuçlu Pilav nasıl yapılır

Sütlü Aşure

Merhaba sevgili dostlar çok şükür ki bu yıl da Aşure yapmak ve dağıtmak kısmet oldu.Bu yıl Aşureye süt ekledim , bakliyat ve kuruyemiş ölçüsünü çoğalttım , inciri sadece süslemede kullandım ve şekeri biraz azalttım sonuç bol bakliyat az şeker :) sizde ağız tadınıza göre malzemeleri arttırıp eksiltebilirsiniz.

Malzemeler: 

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardaği nohut
• 2 su bardagi kuru fasulye
• 1,5 su bardagi toz şeker
• 1 su bardagi süt
• 20 adet kuru kayısı (minik zar şeklinde doğranmış)
• 1 su bardagı kuru üzüm
• 1 su bardagi kuş üzümü
• 1 adet elma (minik zar şeklinde doğranmış)
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1/2 paket dolmalık fıstık 
• 1,5-2 lt kadar ılık su

Süslemek için:

• 2-3 ad incir
• Nar taneleri
• Dolmalık fıstık (tavada biraz kavrulabilir)
• kuş üzümü
• Hindistan cevizi
• Ceviz
• File Badem

Yapılışı:

• 1 gece önceden nohut, buğday ve fasulyemizi hazırlayıp ılık su ile ayrı kaplarda ıslatalım(üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su koymamız yeterli)
• Ertesi gün tüm bakliyatları ayrı tencerelere koyup yumuşayana kadar pişirelim
• Bakliyatlarımız piştikten sonra aynı tencere içine koyup üzerine 1 su bardagi toz şekerimizi ve 1,5 lt kadar ılık suyumuzu ekleyip şeker eriyip tencere fokurdayana kadar kaynatalım 
• Daha sonra minik minik doğranmış kayısı , kuş üzümü , kuru üzüm, elma ve portakal kabuğumuzu ve 1 su bardagı sütümüzü bakliyatlarımıza ekleyelim ve bu şekilde 10 dakika kadar kaynatalım ve ocağımızın altını kapatalım.
• Aşuremiz pişti biraz soğuttuktan sonra kaselere paylaştırıp süslemesini yapabiliriz.
• Süslemesini sıcak yapmayalım yoksa aşurenin dibine çökebilir.
• Verdiğim bu ölçüden yaklaşık 8-9 adet çıkıyor .Folyo kaselerden
• Aşuremiz koyu kıvamlı olucaktır, biraz sulu olmasını isterseniz eğer azar azar ılık su veya süt eklenebilir.
• Aşuremiz dağıtılmaya hazır Allah Kabul etsin

Afiyet Olsun

İnstagram / lezzetduragi
Facebook / Lezzet Duragı

AŞURE

Herkesin kendine göre bir aşure tarifi vardır bende benim yaptığım usulde tarif vereceğim.Ben aşureyi az şekerli , koyu ve bol malzemeli seviyorum.Bazı dikkat edilmesi gereken hususlar var özellikle aşurelik buğdayı elimle ovalayap 3-4 kez suyunu değiştiriyorum.Aşurenin kararmaması için bazı meyveleri en son ekliyorum.

Buyrun tarife 

Malzemeler;

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 su bardağı kuru kayısı (15-20 adet)
• 1 su bardağı gün kurusu kayısı (15-20 adet)  
• 1 su bardağı incir (15-20 adet)
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1/2 su bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı dut
• 1 adet elma
• 2 su  bardağı toz şeker

Süslemek için;

• Nar
• Hindistan cevizi
• Toz antep fıstığı
• Ceviz
• Fındık
• Tarçın

Yapılışı:

• Mümkünse 1 gece önceden bakliyatlar bir güzel yıkanıp buğday, nohut ve fasulye ayrı ayrı kaplarda üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su koyup bekletiyoruz (eğer bir gece öncesi unuttuysanız aynı gün ayrı ayrı kaplarda tüm bakliyatların üzerine ılık su koyup en az 2-3 saat bekletebilirsiniz)
• Ertesi gün nohut , buğday ve fasulyeyi ayrı tencerelerde pişene kadar haşlayın
• Tüm bakliyatlar piştikten sonra tek tencerede birleştirin üzerini örtene kadar kadar ılık su ilave edin bu şekilde 10-15 dk kadar kaynatın (yaklaşık 1,5 lt ılık su)
• Elmayı soyup küp küp kesin , kayısıları ve incirleri minik minik doğrayın
• Kaynayan bakliyatların içine incir hariç tüm malzemeleri ilave edin karışım koyu ise azar azar üzerini geçecek şekilde ılık su ilave edin ve ara ara karıştırın , karışım ne çok sulu nede koyu olacak, yaklaşık bu şekilde 10 dk kadar karıştırıp kaynatılan malzemelere inciri ilave edip 5 dk kadar daha karıştırdıktan sonra aşurenin altını kapatın. 
• Aşuremiz ılıdıktan sonra kaselere paylaştırın.
• Süslemesini ılık olarak yapın çünkü sıcakken yapılan süsleme aşurenin dibine çöker
• Kaselere konulan aşurenin üzerine tarçın serpilip ve isteğe göre süslenir.
• Aşuremiz dağıtıma hazır Allah kabul etsin.

Afiyet Olsun