Pırasalı Sirkeli Gül Börek

Çıtır çıtır bir lezzet Pırasalı böreği daha önce denemediyseniz bence hemen deneyin nefisss,hazır yufkadan yaptım ben içinde eksta hiçbirşey yok ama lezzeti tartışılmaz

Pırasalı Börek 
Malzemeler

• 2 adet yufka
• 3-4 dal pırasa
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 2-3 yk sirke
• 1 ad yumurta sarısı+1 yk sıvıyağ

Yapılışı

• Pırasa yıkanır, ince doğranır. 
• Tencereye az sıvı yağ konarak pırasalar eklenir, bir güzel kavrulur 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ ile sirke karıştırılır
• 1 adet yufka 6 eşit parçaya bölünür
• Bölünen üçğen parçalara sıvı karışım sürülür.
• Pırasalı harç yufkanın geniş tarafına konulur ve çok sıkı olmayacak şekilde sarılır ve kendi etrafında çevrilir
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekler dizilir. 
• Yumurta sarısına 1 yk sıvı yağ eklenerek çırpılır, fırça ile yufkaların üzerine sürülür.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. 

Afiyet olsun.

Sirkeli Pancar Salatası

Pancak sıkca kullandığım bir sebze değil aslında ama gecenlerde arkadaşımın yaptığı salatadan yiyince bende alıp farklı bir şekilde denemek istedim üzerine sirkeli sarımsaklı sos çok yakıştı deneyin derim , bu salatayı da ablamın Çay Saati için hazırlamıştım

PANCAR SALATASI

Malzemeler

• 1 ad büyük boy pancar (benim aldığım pancarın 1 adedi 500 gr dı nerdeyse )
• 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Yapılışı

• Ben pancarları soyup küp küp doğradım suyunu daha sonra başka bir tarifte kullanmak için siz isterseniz pancarı yıkayıp kabuğu ile birlikte de haşlayabilirsiniz, soğudukran sonra doğrabilirsiniz
• Sarımsakları soyup tuzla ezin ,üzerine sirke ve zeytinyağını döküp çırpın, tadına bakıp tuzunu ayarlayın ve pancarların gezdirin.

Afiyet Olsun

Havuçlu Ispanaklı Yoğurtlu Meze & Salata

Salata Meze tarzı tarifleri pek severim
Havuç kavrulunca nefis bir lezzet oluyor bence ister sade isterseniz yoğurtla karıştırabilirsiniz.Genelede Zeytinyağlı ıspanak yaptığımda içine bir adet havuç da rendelerim bu sefer direk salata tarzı yaptım istediğiniz şekilde deneyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 ad orta boy havuç
• 1 bağ ıspanak
• 1/4 çay bardağı zeytinyağ
• 3-4 yk yoğurt (mümkünse süzme eğer yoksa normal yoğurdunuzu ince bir süzgeçten geçirebilirsiniz)
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• 2 diş sarımsak

Yapılışı:

• Ispanakları bir güzel yıkayıp doğrayın
• Soyduğunuz havuçları rendeleyin.
• Tavaya zeytinyağını koyup havuçları orta harlı yumuşayıncaya kadar soteleyin.
• Ispanakları ve tuzu ekleyip ıspanaklar suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin ve ocağı kapatın.
• Derin bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
• İçine güzelce soğumuş olan ıspanaklı havuçlu karışımı ilave edin ve karıştırarak servis tabağına alın.
• Üzerine pul biber serpiştirip servis edin 

Afiyet Olsun

Komşu Bloggerlar Toplandık & Çay Saati & Çay Sofrası

Uzun zamandır kızlar bana geleceklerdi hep bir ertleme , hep bir iş derken tarihler ertelendi nihayet ortak bir güne karar vererek hafta sonunda toplanabildik :) 

Tabii hepsi Yemek bloggerı olunca insan ne yapacağını şaşırıyor :)

Nihayetinde bir menü oluşturdum Tatlı Tuzlu derken tek tek ekliyorum tarifleri aa bu arada tabii instagramda da var güncel takip etmek isterseniz adresim @lezzetduragi

Kısaca Menümü saymak gerekirse

Tuzlular 

• Etimekli Beşamelli Ispanak ( İster Sıcak ister soğuk olarak tüketebilirsiniz bence ) tarifini daha önce bloga eklemiştim tıklamanız yeterli
• Kabak Spagetti ( tarifini daha önce bloga eklemiştim tıklamanız yeterli)
• Tel Şehriye Salatası ( tarifini daha önce bloga eklemiştim tıklamanız yeterli)
• Beyaz Lahanalı Tavuklu Salata (tarifini daha önce bloga eklemiştim tıklamanız yeterli)
• Pancar Soslu Patates Salatası (Limonlu Kekim Neval Yapmış tarifi için sayfasına göz atabilirsiniz tıklamanız yeterli )

Tatlılar

• Krep Pasta
• Muhallebi Dolgulu Kurabiye (Funiyki- tarifi daha önce eklemiştim tıklamanız yeterli )
• Tarçınlı Badem Unlu Kurabiye
• Haşhaşlı Çörek
• Muhallebili Elmalı Cup (tarifini daha önce bloga eklemiştim tıklamanız yeterli)
• Çikolatalı & Meyve Soslu Chesscake ( Gülay'cım yapmış getirmiş tarif için sayfasına göz atabilirsiniz tıklamanız yeterli)

Tel Şehriye Salatası

Sizde benim gibi sadece salata olsun yeter diyenlerdenmisiniz , Tel şehriye salatası nem pratik, hem lezzetli hemde isteğe göre çeşitlendirilebilecek tarzda ağız tadınıza göre malzemeleri ekleyip çıkartabilirsiniz veya haşlanmuş tavuk ekleyebilirsiniz hadi buyrun benim tarifime Çay saatlerinde masanıza renk katan kurtarıcı bir lezzet :)

Tel Şehriye Salatası

Malzemeler:

• 2 su bardağı tel şehriye
• 2 ad kırmızı kapya biber
• Dereotu
• Kornişon turşu
• 1 kutu konserve mısır
• Tuz
• Limon suyu
• Zeytinyağı

Yapılışı:

• Tavuğa biraz tuz ekleyip haşlayın, haşlanında didin
• Tel şehriyeyi az sıvıyağ koyduğunuz tavada kavurun ve üzerine 1-2 su bardağı su koyup haşlayın ve süzün 
• Dereotunu , kapya biberi, turşuyu minik minik doğrayın.
• Tuz, zeytinyağı, limon suyunu karıştırıp, diğer tüm malzemelerle güzelce harmanlayıp karıştırarak servis edin

Afiyet Olsun

Üç Peynirli Pembe Krep

Muratbey’in yenilikçi peynirleri Burgu, Sürmeli ve Lor peyniriyle yapacağınız 3 Peynirli Pembe Krep, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık getirecek.

Hem göze hem de damaklara hitap eden bu tarif ile kahvaltı spftalarınızı ve cay saatlerinizi renklendirebilirsiniz

Muratbey’in 3 lezzetli peyniri Burgu, Sürmeli ve Lor peynirinden hazırlanan rengini ise kırmızı pancardan alan Pembe Krep’i çocuklar ve büyükler keyifle tüketecek. 

Grand Hyatt İstanbul’un Executive Şefi Murat Dağlıoğlu’nun özel tarifi Pembe Krep’in lezzet sırrı ise Muratbey’in Lezzetli Peynirlerinde gizli.

3 PEYNİRLİ PEMBE KREP

MALZEMELER

Krep için;

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Tuz
• Sıvı yağ

Krep harcı için;

• Muratbey Sürmeli Peynir
• Muratbey Lor Peyniri
• Muratbey Burgu Peynir
• Kırmızı pancar
• Krema
• Salatalık

HAZIRLANIŞI

• Un, süt, yumurta ve klasik krep hazırlığımızı yapıyoruz. 
• Kırmızı pancarı iyice yıkayarak kaynatıyoruz. 
• Elde ettiğimiz suyu krep hamurumuza doğal ve lezzetli bir renk verici olarak kullanıyoruz. Böylece hem sağlıklı hem de iştah açıcı pembe renge kavuşmasını sağlıyoruz. 
• Krep hamurumuzu sıvı yağ ile yağladığımız yapışmaz bir tavada pişiriyoruz. 
• Diğer taraftan Muratbey Sürmeli Peynir, Muratbey Lor Peynirini karıştırıp krema ile lezzetli bir harç hazırlıyoruz.  Son aşamada pembe krebimizin içine Muratbey Burgu Peynir ve salatalık yerleştirip rulo şeklinde sarıyoruz. Şeritler halinde dilimleyip servise sunuyoruz. 
• Hem görsel hem de lezzet şöleni yaşatacağınız 3 Peynirli Pembe Krep’i günün her saati tüketebilirsiniz. 

Afiyet olsun.

Pastane Simidi Çıtır Çıtır

Aslında bu Simit tarifini yıllar önce paylaşmıştım Güllüoğlu'nda katıldığım etkinlikte yapmıştık sonuç nefis olmuştu o günden beri bu tarifi yaparım püf noktalarına dikkat ettiğiniz sürece Pastane üsülü puf puf yumuşacık simitleriniz olur , o gün paylaştığım oranlar gr olarak verilmişti çünkü verilen tarif bu şekilde ama İnstagramda lezzetduragi sayfamda bu tarifi paylasinca normal bardak kasik olculeri cok soruldu bende tarifi revize edip tekrar eklemek istedim.

Malzemeler;(ben bu tarif ile 18 ad simit yaptım)

• 1 kg un
• 25 gr yaş maya --- 1 paket 40 gr yarısından az fazla
• 50 gr toz şeker --- 1/2 çay bardağı orta boy ince belli
• 25 gr tuz --- 1 yemek kaşığı dolusu veya ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
• 100 gr sıvı yağ --- 1 çay bardağı orta boy ince belli
• 1 yumurta
• 500 ml su 

Üzeri için;

• 1/2 su bardağı Üzüm Pekmezi 
• 1/2 su bardağı su
• Kavrulmuş Susam

Yapılışı;

• Derin bir kabın içine unu koyup ortasını havuz gibi açın

• Tüm malzemeler unun içine konulur

• Unu ortasından kenara doğru yavaş yavaş karıştırarak yoğurulur
• Ele yapışmayacak orta sertlikte bir hamur elde edip 15-20 dk kadar dinlenmeye bırakın 

• Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve tekrar 10-15 dk kadar dinlendirin.

• Dinlenen hamur parçalarını elinizle uzun çubuk haline getirin ve tekrar 10-15 dk dinlendirin

• Uzun çubuk haline getirilen hamurları karşılıklı olarak ters yöne döndürüp iki ucundan tutup havaya kaldırın örgü gibi sarın , uçları birleştirip elinizle bastırarak ezin
• Tüm hamura bu işlemi yaptıktan sonra , ayrı bir kapta 1/2 ölçü ile karıştırılan pekmezli suya simitleri batırın ve susama bulayın , elimizle döndürerek şekillerini düzeltip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
• Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dk pişirin (ev tipi fırınlarda 180-185 derece olabiliyor) veya kontrollu bir şekilde pişirin her fırın farklı olabilir.
• Simitler tam 20 dakikada pişmeli , 19 dakikada pişer ise fırın sıcak , 21 dakikada pişer ise fırın soğuk demektir.

Afiyet Olsun.

İnstagram / lezzetduragi
Daha önceki yıllarda paylaştığım tarife buraya tıklayarak ulaşabilirsiniz

Pudingli & Bisküvili Kolay Pasta

Ani misafir mi geliyor hemen kolay bir pasta hazırlama zamanı her zaman evde bulunan malzemeler ile yapımı oldukça pratik veya bizim evdekiler gibi tatlı canavarlarlarınız mı var  :) her yemek sonrası tatlı bişeyler istiyorlarsa bu tarif denenmeye değer o zaman .

Az malzeme ile yapımı çok pratik ve kolay ağız tadınıza göre istediğiniz her çeşit pudingi kullanabilirsiniz çeşitlendirmek siz kalmış

Malzemeler:

• 1 pk Puding (ben çilekli kullandım)
• 3 su bardağı süt
• 1 pk pötibör bisküvi
• süslemek için çilek

Yapılışı:

• Pudingimizi 3 su bardağı süt ile koyu akışkan bir kıvam alana kadar pişirelim
• Dikdörtgen bir kek kalıbını streç film veya folyo ile kaplayalım ve içine 2-3 kaşık puding döküp hertarafına sürelim ve 1 kap bisküvi dizelim tekrak üzerine puding döküp sürelim tekrar bisküvi dizelim bu şekilde bisküvi ve puding bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım 
• Tüm malzeme bittikten sonra kenarda kalan folyo ile üzerini kapatalım 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirelim, daha sonra kek kalıbından çıkartıp folyoyu söküp servis kabına alalım dilimleyerek servis ederim.

Not:

• Tarifi istediğiniz çeşit puding ile yapabilirsiniz.
• Pudingi hazırlarken normal tarifinde yazan sütten daha az miktar kullanın biraz koyu olması için.3 su bardağı kadar kullandım

Afiyet Olsun.

Hindistan Cevizli Kurabiye & Coconut Cookies

Çayın yanına pratik bişeyler hazırlamak isterseniz işte bu tarif tam size göre :)
Kurabiye mi desem Hindistan cevizli toplar mı desem bilemedim ama yapımı oldukça pratik lezzeti bir harika.Ben bazılarına eritilmiş çikolata sürdüm siz arzunuza göre sade ve çikolatalı olarak yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 ad yumurta beyazı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• Çikolatalı yapmak isterseniz 
• 1 paket kare bitter çikolatayı benmari üsülü eritim ve fırında çıkardığınız hindistan cevili topların üzerine sürün

Yapılışı:

• Bir kabın içinde tüm malzemeler karıştırılır.Hindistan cevizi ve yumurta koyu bir kıvam alacak bir güzel karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsinize dondurma kaşığı ile gelişi güzel parçalar alarak dizin ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişirin

Afiyet Olsun.

Gökkuşağı Pasta & Doğum Günü Menüsü

Gokkuşağı pastamız Minik Bebeğimin Doğum günü için hazırlandı ,

Pasta Renkli Pandispanya ve Sade kremadan oluşmakta

Doğum Günü Menümüz

Kuskus Salatası 

Çok bereketli  ve lezzetli bir salata 

Malzemeler:

• 1/2 paket kuskus
• Kırmızı közlenmiş biber
• Kornişon turşusu
• Mısır Konservesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ 
• 1/2 limon
• istege bağlı üzerine dereotu

Yapılışı:

• Kuskusumuz tuz ilave edilerek yaklaşık 15-20 dk kadar bol suda haşlanır.
• Biber ve kornişon turşumuzu küçük parçalara bölün.Mısırı süzerek diğer malzemelerin içine ekleyin
• Kuskus piştikten sonra soğuk sudan geçirip iyice süzün
• Hazırladığımız tüm malzemeleri içine ekleyerek karıştırıyoruz
• Zeytinyağı,limon ve tuz ilave ederek servis edilir.

Afiyet Olsun.

Cevizli & Tavuklu & Mayonezli Göbek Salata

Bu salata da çok lezzetli ve pratik bunuda arkadaşımın gününe gittiğimizde tatmıştım  

Malzemeler:

bu salatayı göz karararı yapmıştım o nedenle sadece kullanılan malzemeleri yazacağım kişi sayısına göre ayarlanabilir.

• 1 adet göbek salata 
• Kemiksiz Tavuk Göğsü
• Mayonez
• Kornişon turşusu
• Mısır Konservesi
• Ceviz 

Yapılışı:

• Tavuğumuz haşlanır
• soğuduktan sonra didilir.
• Göbek salatamız iri parçalar halinde doğranır
• Tüm malzemeler mayonez ile birlikte karıştırılır üzeri ceviz parçaları ile süslenir.

Afiyet Olsun.

Amerikan Salatası

Bu salatamıza sadece mayonez ve yoğurt ilave edildi , listeye daha sonradan girdiği için malzemeleri hazır alındı. 

Malzemeler:

• 1 kavanoz hazır garnitür
• Mayonez
• Süzme yoğurt

Yapılışı:

• Garnitürün suyu süzülür
• Yoğurt ve Mayonezle karıştırılır.

Afiyet Olsun..

Ton Balıklı & Havuçlu Dürüm

Bu tarifi Berna Gürşen 'in Kanaltürk ' te sunduğu Tatlı Dakikalar programında görüp çok beğenmiştim.Pratik , lezzetli ve doyurucu bir tarif

Malzemeler:

• 5 adet Lavaş (Çiğ köfteciden aldım veya Marketlerde satılan Tortillalar kullanılabilir.)
• 2 kutu Ton Balığı
• 2 adet havuç
• Kıvırcık yaprakları
• Mayonez
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

• Havuçlar rendelenir , Ton balığı , mayonez , tuz ve karabiber ilave edilerek harç elde edilir.
• Lavaşların içine Kıvırcık yaprakları yayılır , üzerine harçtan 2 kaşık konulur ve sıkıca rulo halinde sarılır
• Dilim dilim kesilerek servis edilir.

Afiyet Olsun.

Peynirli & Susamlı Poğaça

Mis gibi puf puf poğaca

Malzemeler:

• 500 gr un
• 300 gr tereyağ
• 75 gr yumurta
• 25 gr maya
• 20 gr toz şeker
• 10 gr tuz
• 75 gr su
• peynir
• yumurta sarısı ve susam - üzeri için

Yapılışı:

• Un havuz gibi açılır içine tüm malzemelr ilave edilir ve yoğurulur
• 15-20 dk kadar mayalanması için bekletilir.
• Daha sonra limon büyüklüğünde yuvarlaklar yapılarak tepsiye dizilir ve takrar 15 dk kadar mayalandırılır.
• Mayandırma işlemi bittikten sonra hamurun ortası elle bastırılarak çukur yapılır içine peynir konulur kapatılır ve şekir verilir.
• Hamurumuz bittikten sonra tekrar 20-25 dk kadar mayalandırılır
• Mayalandırma işlemi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür , susam serpilir
• 200 derelik fırında yaklaşık 30-35 dk kadar pişirilir.

Afiyet Olsun.

Mayalı Elmalı Puf

Elmalı Pufu biraz ayırdığım poğaça hamurundan yaptım , tarif aynı , hamuru tabak büyüklüğünde açıp üçgen şeklinde kesip içine elma marmeladı sürdüm, üzerine pudra şekeri serpiştirdim.

Kremalı & Fındıklı Lezzetli Atıştırmalık

Minik lezzetleri artan pasta tabınından yaptım, pasta tabanını kurabiye kalıbı ile kestim , üzerine krema sıktım , Fındık ve çikolata sosu ile süsledim.

Kızarmış Dondurma

Malzemler:

• 500 gr Maraş Dondurması
• 2 yumurta akı
• 3 su bardağı confleks
• 1 su bardağı potibor biskuvi 

Yapılışı:

• Yumurta akını çırpın
• Confleksleri ve Potibör bisküviyi Rondoda çekin
• Dondurmadan elma büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlak yapın ve strece sarıp buzlukta 1-2 saat kadar bekletin
• Daha sonra çırpılmış yumurtaya , sonra confleks karışımına bulayın ve tekrar buzluğa kaldırın 
• Servis edeceğiniz zaman yağınızı deri kap içinde kızdırın
• Dondurma toplarını içine atıp 15-20 saniye çevirirek kızartın
• Servise hazır

Afiyet Olsun.