Nisastasız Sütlaç & 4 Malzemeli Sütlaç & Anne Usulu Sütlaç

Yapımı biraz sabır ve zaman istese de içinde hiç bir katkı maddesi olmayan içine eklene su ile birlikte uzun sürede pişip, pirincin helmelenip ağıza bütün bütün gelmemesi beğenilmesine neden oluyor.

NİŞASTASIZ SÜTLAÇ  Evet evet sadece Süt ,Su,Pirinç ve Şeker
Kıvammı fotografta görünüyor nefis oldu👌🏻 

Işıl ablacım uzun uzun sayfasında anlatmış @isilcatatlar bende tarifi ekledim 

Yapımı biraz sabır ve zaman istiyor ama sonuca deger👌🏻 

Malzemeler

• 1 lt süt
• 1 lt su
• 1 kahve fincanı pirinç (50-60 gr arası)
• 1 sb toz şeker

Yapılışı

• Evet su neden mi koyulur ? 
• Sadece süt ile pişse pirinç bu derece ezilip helmelenmez.
• İçine koyduğumuz su uzun pişme sürecinde uçuyor. Yani bir tahta kaşığı klavuz olarak kullanıyoruz
• Su ve Sütü koyduktan sonra tahta kaşığın sapı ile nereye geldiğini ölçün kaynaya kaynaya su uçucak bir süre kaynadıktan sonra tekrar ölçün ölçünün yarısına geldiğinde istenen koyuluğa ulaştığında toz şekeri ekleyip eriyene kadar bir taşım daha kaynatılacak ve sıcak sıcak kaselere pay edilecek.
• Su, süt ve pirinçli karışım ocağa konduktan sonra kaynayana kadar harlı, sonrasında kısık ateşte ağır ağır pişirilir.İlk başlarda pirinçler tencerenin tabanına yapışmasın diye karıştırılır ama sonrasında karıştırmanıza gerek kalmıyor. 
• Arada bir kabarıyor ama büyük bir tencerede pişirirseniz taşma ihtimali olmuyor
• Kabardığında bir iki karıştırmanız yeterli. İki saat boyunca ocağın başında olmanıza gerek yok.
• 1,5 saatten sonra başında durup kıvamını istediğiniz koyulukta olacak şekilde ayarlayabilirsiniz. 
• Afiyet Olsun

Robotta Çiğ Köfte Tarifi & Ev Usulu Etsiz Çiğköfte

Bugunku menümüzde Lahmacun ve Çiğ Köfte vardı :)
Aslında yola sadece Lahmacun yapmak için çıktım ama Aylin'in @aylinden sayfasında çiğ köfte paylaşımnı görünce hemen yoğuruveriyim dedim 

Durun durun gözünüz korkmasın uzun uzun yoğrulan herkesin kolaylıkla yapamayacağı bir tarif olarak bilinir ama oyle değil biz robotta yapıcaz isteyen elle biraz yoğurabilir tabi 

Evde daha ekonomik bir şekilde çok yoğurmadan , robotta tüm malzemelerin çekilmesiyle hazırlıcaz 
Tadına bakanların müptelası olduğu,kimseniz hayır diyemeyeceği  bir lezzetli çiğ köfte
İddia ediyorum bunu evde yapanlar bir daha dışarıdan yemek istemezsiniz 
Buzdolabında 3-4 gün hiçbir şey olmadan durabilen bu tarif her zaman kurtarıcınız olacak.

Bizimkiler biraz acı seviyor herkes kendi ağız tadına göre istediği baharatı ekleyip çıkartabilir, ben ne şekilde yaptığımı yazıcam 

Malzemeler

• 1 sb Esmer Köftelik İnce Bulgur
• 1 sb Köftelik İnce Bulgur
• 1,5 sb sıcak su
• 1 yk biber salçası
• 1 yk domates salçası
• 1 tk isot
• 1 tk kırmızı toz biber
• 1 tk sumak
• 1 tk tuz
• 1 ck karabiber
• 1 ck kimyon
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet nane
• 1 ad kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 cb sıvıyağ
• 1/2 cb nar ekşisi
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı

• Geniş bir kaba bulgurları koyup üzerine sıcak su dökün ve üzerini kapatın,5 dk kadar suyunu çekmesini bekleyin
• Mutfak robotunun içine soğan,sarımsak,maydanoz,naneyi koyup cekin 
• Bulgur suyunu çekince robota ekleyin üzerine tüm baharatları ,salça limon suyu ve nar eksisi ni ekleyip çekin,arada robotu açıp spatula ile yapışan malzemeleri içe doğru iterek daha hızlı çalışmasına yardımcı olun.
• Tüm malzemeler harmanladığından harcı bir tepsiye aldım ve sıvıyağı azar azar (kıvama gore ilave edebilirsiniz) ilave ederek elimle yoğurdum (eldivenle yoğurmak ve şekil vermek daha iyi oluyor)
• Tok yapışkan bir kıvamı olucak , elinizle şekil verdiğinizde dağılmaması gerekiyor
• Kıvamı çok koyu olursa sıvıyağ veya nar eksisi ilave edebilirsiniz.  
• Çiğ köfte harcınızdan elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
• Yeşilliklerle servis edin. 
• Afiyetler olsun.

Brovni Kıvamında Portakallı Kek

Cokkk Lezzet icerirrr

#hayatevesığar #evdekaltürkiye 

Nefis portakal aromasi ve cikolata birlesince ortaya brovnimsi bir kek cikti ortaya 

Portakallı Kakaolu Kek dun inatgrmda story de paylasmistim çok sordunuz bende orda kalmasin dedim paylaşmak istedim 

anlık paylaşımlar nerdemi tık tık burda instagram @lezzetduragi

Bu arada size bir soru 

Limon ve portakal kabuklarını ne yapıyorsunuz? Aamannn hiç ugraşamam diyip soyup atıyormusunuz yoksa?

Bence atmayın derim size harika bir önerim var 

• limon ve portakalı soymadan sirkeli su ile yıkayın 
• kabuklarını soyduktan sonra içindeki beyaz kısmını mümkün olduğunca bıçakla alın
• tekrar sirkeli su dolu bir kabın içinde kabukları beklettin
• sonrasında 100 derecelik fırında yaklaşık 1 saat kurutun , sonrasında yağlı kağıt üzerine koyduğunuz kabukları balkonda birkaç gün bekletebilirsiniz 2-3 gün sonunda kabuklar kurumuş olur , kuruduktan sonra isterseniz o şekilde veya rondoda ufayın ve kavanozda muhafaza edin, bitki çaylarınızda, tatlıda,tuzluda kullanabilirsiniz  

Malzemeler

• 2 ad yumurta
• 1 cay bardagi toz seker
• 1 cb portakal suyu
• 1 cb sıvıyağ
• 3 cb un
• 1/2 cay bardagi kakao
• 1/2 cay bardagi damla cikolata
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 1 ad portakalın rendelenmiş kabuğu

Üzerine;portakal kabuklari

Yapılışı 

• Yumurta ve toz şeker tanecikleri eriyene kadar çırpılır,sıvıyağ ve portakal suyu eklenir çırpılır.
• Un,kakao,vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ,damla cikolata ve portakal kabuğu da eklendikten sonra bir spatula yardımı ile karıştırılır.
• Yağlı kağıt serilmiş küçük boy cam kap veya tart kalıbına (tereyağ ile yağlanıp unlanmış) dökülür uzerine portaka kabuklari serpistirilir önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dk pişirilir.

Afiyet Olsun

Şehriyeli Tavuk Suyu & Şifa Çorbası

Her öğün lıkır lıkır içebilirlim bu çorbayı bolcada limon sıktınmıı ekşi ekşi nefis oluyor 
Şehriyeli Tavuk Çorbası Bol vitaminli, hastalıktan koruyan şifa olan nefis anne usulu çorbayı deneyin derim.

Bazı zamanlarda tavuğu bütün olarak alıyorum ve kendim parçalıyorum, But kısmından içine sebze ekleyip tavuk suyu elde ediyorum , gögüs ve kanatlarını ızgara için ayırıyorum.

Tavuk suyu için ; Butların derisini çıkarın ve derin bir tencereye koyup üzerini kapatacak kadar su ilave edin , istege bağlı içine soğan, maydanoz sapları, defne yaprağı ekleyebilirsiniz, kapağını kapatmadan kaynamaya bırakın.Fokurdamaya başladığında ocağı kısıp bir süre daha kaynatın, üzerinden süzgeç yardımı ile köpüklerini almayı unutmayın.
Süzgeç yardımı ile süzün, soğuduktan sonra içindeki tavukları didikleyin 

Malzemeler :

• 1 sb kadar didiklenmiş tavuk
• 1,5-2 lt kadar tavuk suyu
• 1/2 çay bard.tel şehriye
• 1 ad havuç
• 1 ad kuru soğan
• 1 yk un
• 1/2 limonun suyu
• 3-4 dal doğranmış maydanoz
• 1 yk tereyağ
• 3 yk sıvıyağ

Yapılışı :

• Bir tencereye tereyağını ve sıvıyağı koyun,ince ince doğranmış soğanı soteleyin , havucu ilave edip kavurun ve unu ekleyin kavurmaya devam edin biraz su ilave edip karıştırın, tavuk suyunuda ilave edin topaklamaması için karıştırın ve kaynamaya bırakın , kaynamaya başladıktan sonra içine şehriye ve tavukları ekleyin 5 dk daha kaynatın
• Kaynadıktan sonra ocağı kapatın limon suyunu ve doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın servis edin
• Afiyet olsun

Kerevizli & Nohutlu Kabak Sinkota

Lezzetiyle deneyenlerin favorileri arasında yerini alacak Kerevizli Kabak Sinkonta oldukça pratik bir lezzet ,Soğuk sıcak demeden yiyebileceğiniz bu enfes tarif sebze ve bakliyat içeriğiyle hafif ve sağlıklı bir öğün

Güncel Anlık paylaşımları takip etmek için instagram @lezzetduragi

Daha önceki paylaşımlarımda #sinkota tarifi vardı #egelezzeti fakatt bu başka lezzetli ve besleyici😋 bu kez @cigdemseferoglu usulu denedim👌🏻 nefis oldu

Kerevizli & Nohutlu Kabak Sinkota

Malzemeler

• 2 dilim balkabağı
• 1 ad orta boy kereviz
• 1 ad soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yk salça
• 1/2 çay bar.zeytiyağ
• 1 su bard.haşlanmış nohut
• 1 ad portakalın suyu
• tuz

Yapılışı:

• Soğanları piyazlık doğrayın
• Balkabağını,sarımsakları ve kerevizi de ince dilimler halinde kesin
• Bir kabın içinde soğan,balkabağı,kereviz,sarımsak,salça ve zeytinyağını koyup hepsini harmanlayın
• Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına eşit bir şekilde yayın ve üzerine postakal suyunu gezdirin
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin
• Fırından çıkarınca üzerine nohutları ekleyip dikkatli bir şekilde harmanlayın üzerine biraz daha zeytinyağ gezdirebilirsiniz
• Servis ederken üzerine ince ince doğranmış kereviz yaprakları serpiştirebilirsiniz
• İster sade isterseniz yoğurt ile servis edin
• Afiyet Olsun
  
  
  
  

Sütlü & Zeytinyağlı Tost Ekmeği & Evde Tost Ekmeği Nasıl Yapılır?

Dünya olarak zor günlerden geçiyoruz, biran once aydınlık ferah günlere çıkmayı umut ediyorum.Zor bir surec 😢hayirlisi ile atlatacagiz🙏🏻
Bağışıklıgimizi Psikolojimizi guclu tutmaya calisalim uyarilara kulak verelim #evdekaltürkiye 
Sağduyulu olalim gerekli önlemleri alalim

Güncel Anlık paylaşımları takip etmek için instagram @lezzetduragi

Bu süreçte Mutfakta vakit gecirmek bir nevi terapi👍🏻 Hal boyle olunca herseyi evde yapmaya calisiyorum, kolayca yapabileceginiz ekmek recetem var gr gr ugrasmiyorsunuz goz karari bardak olcusu ile basitce bir hamur hazırladım dikdörtgen kek kalıbına koydum pişirdim, Tost ekmeği niyetine :) boyle bir kalıbınız yok ise yuvarlak bir fırın kabı veya farklı bir kalıp olur

Sütlü & Zeytinyağlı Tost Ekmeği

Malzemeler

• 3-4 su bardağı un (azar azar koyulacak)
• 1/2 paket yaş maya veya 1 pk instant maya 10gr
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı lık su
• 1/2 su bardağı zeytinyağ

Yapılışı:

• Ayrı bir kap içinde Maya,su,süt ve şeker karıştırılır maya eritilir üzerini örtecek kadar un serpiştirilir üzeri örtülüp 5-10 dk kabarması için bekletilir,maya kabardıktan sonra tuzu,zeytinyağını ve  unu azar azar ekleyip karıştırın ve yoğurmaya başlayın,hamur kıvamı çok sert olmasın o nedenle unu azar azar ekleyip hamuru toparlayın hafif ele yapışamn bir kıvam olucak 
• Hamur toparlandıktan sonra üzerini bir bezle örterek mayalanması için kenara alın.
• Ilık ortamda yaklaşık 30-40 dk kadar.
• Mayalanan hamuru unladığınız tezgahın üzerine alın çok bastırmadan hamuru açın ve içe doğru sararak katlayın , pişireceğiniz kalıbı tereyağ ile ince bir tabaka halinde yağlayın ve hamuru koyup üzerini örterek yeniden mayalanmaya bırakın.
• Ilık ortamda yaklaşık 25-30 dk kadar.
• Mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında içini çekip üzeri kızarıp kabuk tutana kadar yaklaşık 40-45 dk pişirin(süre her fırına göre farklılık gösterebilir)
• Fırına atıktan yaklaşık 15 dk sonra kapağı açıp bir fırça yardımı ile üzerine tereyağ sürebilirsiniz. 
• Afiyet olsun