Ev Usulu Amerikan Rus Salatalı Goralı

Sokak lezzetleri daha doğrusu Büfe Lezzetleri diyelim severmisiniz :) özellikle Goralı olunca ben ve kızucum  bayılır okuldan gelen kuzuya en hızlısından hazırladım 

Eve uzun zamandır Sosis almamıştım ama ,Yemek Bizim İçin bir Aşk etkinliğinde destekçimiz olan Polonez Lezzeti bloggerlarımı için hazırladıkları paket içinde Gluten içermeyen Dana sosisinden koymuş tabiki denemeliydik tadına bakkıt tavsiye ederim

Ben Amerikan Salatası ile yaptım , Patates Püresi ile de olur önümüzdeki zamanlarda onuda deneyip eklerim.

Goralı Sandviç Malzemeleri (2 kişilik) 

• 2 ad Polonoz Dana Sosis
• 4 dilim İnce dilim Polonez Salam
• 4 yk amerikan salatası
• 2 ad sandviç ekmeği

Amerikan Salatası için Malzemeler

• 1 ad havuç – küp doğranmış
• 1 ad patates – küp doğranmış
• 1/2 sb bezelye – donuk

Yapılışı:

Amerikan & Rus Salatası için;

• Amerikan salatası için malzemeleri kanayan tuzlu suda ayrı ayrı haşlayın ve bir kapta birleştirin.
• 2 kaşık Mayonez ile garnitürleri ekleyip karıştırın.
• Sandiviç ekmeklerini tost makinasında ısıtın
• Sosise bıçak yardımı ile dikkatli bir şekilde gördüğünüz gibi şekiler verin ve Çok az yağ ile tavada kızartın
• Salamları da tavada alt üst kızartın
• Isınan tost ekmeklerinin en altına 2 şer dilim salam koyup üzerlerine 2 şer kaşık amerikan salatası koyun ve kızarmış sosisi koyup kapatın ve servise hazırlayın

Afiyet Olsun

 

Meze Tarifleri, Farklı ve Kolay Meze Çeşitleri

Meze severmisiniz?

Bana sorarsanız bayılırım hatta bazı günler hiç yemek  yapmam meze çeşitleri hazırlarım o şekilde bir öğün yaparım 

Meze Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur. 

Genelde soğuk servis edilir. 

Ana yemek öncesi aperatif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir. 

Mezeler çok değişik türlerde olabilir. isteğinize kalmış yoğurtlusu , tuzlusu, imonlusu sadesi, tahinlisi saymakla bitmez

Gelelim benim hazırladığım lezzetlere;

Domates Soslu Pırasa

Soğangiller familyasını seviyorsanız bu lezzet tam size göre

Yazdan yapılmış mis gibi domates suyunun içine ince ince doğranmış pırasalar eklenir tuz eklenir karıştırılır, servis tabağına alınıp üzerine zeytinyağ gezdirilir.

Rus Mu ? Amerikan mı?

Neden derseniz çünkü Amerikan salatası olarak da bildiğimiz küp şeklinde doğranmış haşlanmış patates, havuç, bezelye ile hazırlanan ağırlıklı olarak mayonez ve yoğurtla tatlandırlan salatanın orijinal adı aslında Rus salatası. 

• Malzemeler ; İsterseniz Mayonezi kendiniz de yapabilirsiniz tarifi vereceğim üstelik çok kolay.
• Bu salatayı istege bağlı konserve sebze ile de hazırlayabilirsiniz.
• 1 ad büyük boy havuç
• 1 adbüyük boy patates
• 1 su bardağıiri taneli bezelye
• 10 adetkornişon salatalık turşusu
• 2 yk mayonez
• 2 yk kaşığısüzme yoğurt 
• tuz

Yapılışı:

• Patates ve Havuçların kabuklarını soyun,Bezelye taneleri iriliğinde küp şeklinde doğrayın.
• Ayrı kaplarda patates , bezelye ve havucu haşlayın.
• Haşlama suyunu süzüp soğuması için bekletin.
• Kornişon turşularıda sebzelerle uyumlu olacak şekilde doğrayın. 
• Tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabında tuz ilavesiyle karıştırın
• Mayonez ve yoğurdu karıştırıp sebzlere ekleyin ve karıştırın bekletmeden servis edin
• Afiyet Olsun

Muhamarra & Acuka & Acıka

Yöreden yöreye farklılık gösteren, içine eklenen baharatlara göre isim alan 

"Acuka", "Acıka", "Muhammere" olarak da dilden dile yayılmış , Kafkaslara özgü bir kahvaltılık olduğu bilinen muhammara pratik hazırlanışıyla nefis bir lezzet 

Malzemeler:

• 5-6 dilimkuru ekmek dilimi - etimek veya bayat ekmek içi
• 1 sb iti çekilmiş ceviz içi
• 3-4 yk biber salçası
• 3-4 yk domates salçası
• 1/2 çb limon suyu
• 3 yemek kaşığısu
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 2-3 dişsarımsak
• tuz
• kırmızı pul biber
• kimyon

Yapılışı:

• Bayat ekmek içlerini kenar kısımlarını kullanmadan bir kaba çıkartın. 
• Mümkünse küçük parçalar halinde ufalayın.
• Ekmek içlerini limon suyu ve su ile ısladıktan sonra hafif bir şekilde ovun.
• Ceviz içini mutfak robotunda iri parçalar halinde kalacak şekilde çekin. 
• Sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün.
• Limon suyu ve su ile ıslattığınız bayat ekmek içlerini; iri parçalar halinde çektiğiniz ceviz içi, acı biber salçası, domates salçası, tuzla dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, kırmızı pul biber, kimyon ile karıştırın.
• Macun kıvamına gelen sosu servis edin. 
• Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirdiğiniz muhammarayı, maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.
• Afiyet Olsun 

Yoğurtlu & Tahinli Köz Patlıcan Salatası

Meze listenizde birinciliği kaptıracaksınız.
Tahinli yoğurtlu patlıcan tarifi hem kolay hem de çok lezzetli. 

Malzemeler:

• 2-3 adetköz patlıcan
• 4-5 yk süzme yoğurt
• 1 yk elma sirkesi
• 2-3 yk tahin
• 2 diş sarımsak
• tuz
• üzerine ceviz

Yapılışı:

• Patlıcanları közleyin,kabuklarını soyup minik minik doğruyoruz.
• Yoğurt,tahin ve sirkeyi çırpalım ,sarımsakları ezelim tuzu ekleyip patlıcanlar ile karıştıralım 
• Servis Edelim Afiyet olsun 

Sarımsaklı & Yoğurtlu Kızmızı Köz Biber

Malzemeler:

• 5 adközlenmiş biber
• 4-5 yk süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• tuz

Yapılışı:

• Biberleri közleyin,kabuklarını soyup doğruyoruz.
• Tuz ile Ezilmiş sarımsağı Yoğurt karıştırıp biberlerin içine kayup tekrar karıştıralım
• Soğuk soğuk Servis Edelim Afiyet olsun 

Efsane bir Lezzet Süzük Nasıl Yapılır?

Size bu yil ramazana damgasini vuran bir tarifim var Süzük efsane tek basına bir pideyi yedirir😋 ama deger deneyin pişman olmazsınız üstelik çok kolay

Tarif İnstagramdan  @cook.to.share tarifi ile hazırlandı

Yapılışı çok kolay lezzet muhteşem

Ölçüyü ben kullandığım şekilde yazıyorum siz kişi sayınıza göre ayarlayabilirsiniz

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
• bir tutam sumak
• bir tutam kimyon
• bir tutam tarhun otu veya kekik
• 1/2 su bardağı kavrulmuş susam
• 1/2 su bardağı kadar sızma zeytinyağ

Yapılışı:

• Süzme yoğurt çok koyu ise biraz su ile kıvamı açıp tuz ilave edip karıştırın
• Karışımı servis kasesine alıp ortasını çukurlaştırın
• Önce Sumak serpiştirin , sonra kimyon, sonra kuru tarhun veya kekik en üstte kavrulmuş susam serpistirin ve zeytinyağı gezdirin Efsane lezzet tamam pideleri hazırlayın 
• Afiyet olsun

Sizler için kısacık video da çektim YouTube ve İnstagramda da ekledim 

YouTube : Vildan Lezzet Duragi

İnstagram @lezzetduragi

Yalancı Krem Karamel & Karamelli Muhallebi

Krem Karamel yerken yoğun yumurta tadı mı geliyor o zaman size 1 yumurta ile yapabileceğiniz krem karamelli hatırlatan harika bir tarifim var adına ne desem bilemedim Yalancı Krem Karamel mi Karamelli Muhallebimi her neyse ne derseniz diyim ama mutlaka bu tarifi deneyin kıvamı çok güzel oldu

Kolay ve lezzetli bir sütlü tatlı Orjinal Krem Karamel tadına yakın diyelim (bence krem karamelin kıvamı ipek gibi ben çok severim) ama bu tarifte lezzet olarak birebir aynı olmasada görüntüsü ve üzerindeki karamel sosu lezzeti tatmin ediyor.

Sizler için kısacık video da çektimYouTube ve İnstagramda da ekledim 

YouTube : Vildan Lezzet Duragi

İnstagram @lezzetduragi

Muhallebisi için (6 ad kaseye tam geldi)

• 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paketi vanilya
• 1 ad yumurta

Karameli için 

• 1/2 su bardağı toz şeker 

Yapılışı:

• Önce karameli hazırlıyoruz
• Şekeri kucuk boy bir tavaya koyup kısık ateşte çok karıştırmadan eritiyoruz.
• Kenarlardan erimeye başlayınca tavayı hafif hafif sallayın ki, erimesi kolaylaşsın yanmasın
• Tamamen eriyen şekeri bekletmeden kaselere paylaştırın. 
• Muhallebiliyi pişirmek için bir tencereye Süt, yumurta ve şekeri koyup çırpın ,nişasta ve unu da ekleyip çırpıp pişirmeye devam edin, muhallebi kıvamına geldikten sonra ocağı kapatın ve vanilyayı ilave edin karıştırın ve hiç beklemeden karameli kaselerin üzerine paylaştırın 
• Vaktiniz varsa 1 gece buzdolabında bekletin veya ilk sıcağı gittikten sonra 30-40 dk kadar buzlukta bekletin.(arada kontrol etmeyi unutmayın donmasın :)
• Servis edeceğiniz zaman elinizle çok bastırmadan üzeri kabuk tutmuş muhallebiyi hafifçe kenarlarından ayırın ve bir tabağa ters çevirin ve servise hazır
• Afiyet şifa olsun

Bisküvili Kedi Dilli Kolay Pasta

Haftaya tatlı bir başlangıç yapalim 
Oldukça pratik kolay ve görseli güzel olan bir pasta tarifi gelsin mi 🎹 Piyano Pasta tarifi instagramdan @masmavi3_mutfakta'n 
ben Dikdörtgen kelepçeli kalıpta yaptım ama eğer isterseniz siz cam bir kapta yapabilirsiniz

Krema Malzemeleri

• 1 Yumurta
• 6-7 su bardağı Süt
• 1 çay bardağı Un
• 1 çay bardağı Nişasta
• 2 çay bardağı Toz Şeker
• 1 paket Vanilya
• 1 yk tereyağ

25×25 bir kalıp için :

• 32 adet Kakaolu Petibör Bisküvi
• 22 adet Kedidili bisküvisi

 Islatmak için :

• 1 çay bardağı Süt

Üzerine :

• 2 tatlı kaşığı Kakao
• 1 sayfa defter yaprağı 1 parmak kalınğında uzun şeritler halinde kesilecek(pasta süslemesi için kullanılacak)

Yapılışı: 

• 1 çay bardağı sütü geniş bir kaseye dökün ,
•  Dikdörgen bir kalıba kedi dili bisküvisi ıslatıp tek sıra hainde yanyana dizin önüne kakaolu bisküviyi tek sıra hainde dizin bisküviler bitene kadar ıslatılmış kedi dili sonra kakaolu bisküvi şeklinde dizip bitirin.
• Bir tencereye vanilya ve tereyağ hariç krema malzemelerini koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin koyulaştıktan sonra ocağı kapatın tereyağ ve vanilyayı ilave edip karıştırın dizilmiş bisküvilerin üzerine tüm boşluklar dolana kadar dökün ve üzerini düzleyin, vaktiniz varsa 1 gece buzdolabinda bekletin vajtiniz yoksa 1-2 saat bekletebilirsin dolaptan cikardiktan sonra kestiğiniz kağıt seritleri aralıklı olarak üzerine dizin ve kakao serpiştirin sonra dikkatli bir şekilde şeritleri dilimleyerek servis edin

Afiyet Olsun 

Yoğurt Soslu Kıymalı Börek

Bu lezzet tamamen spontane gelişti :) ama sonuçu biz çok sevdik buzlukta sarılmış bekleyen kıymalı böreklerim vardı ne yemek yapacağı bilemediğim bir anda kafamda bir ışık yandi dedim bunları normal börek misali pişireyim ama üstüne yoğurtla yağ dökeyim nasıl olur dedim iyi oldu valla yapılır mantı misali :)

Şöyle ki ben börek yapabağım zaman biraz faladan alıp yapıcağımı yapıp diğerleri sarıp difrize atıyorum çok kolaylık oluyor bunlarda o zamandan çıtır çıtır oldular yaptığım şekilde anlatıyım ama ölçüye gelince tamamen size kalmış ben ne şekilde yaptığımı yazıyorum 

Malzemeler:

• 2 ad Yufka
• İstediğiniz bir iç harcı (ben kıymalı kullandım kıymayı soğanla kavurdum baharat ve maydanozla tatlandırdım)
• Üzerine Yoğurt ve tereyağ 
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı su
• 1 ad yumurta sarısı

Yapılışı

• 1 adet yufkayı komple açın üzerine 
• Bir kabın içinde sıvıyağ ve suyu karıştırın , serdiğimiz yufkanın üzerine gezdirin her tarafına değsin, Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve eşit bir şekilde once ortadan sonra da üç eşit parçaya bölün ve sarın yağlı kağıt koyulmuş tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarıp çıtır çıtır olana kadar 180 derecelik fırında pişirin
• Piştikten sonra fırında çıkartıp bir parmak kalınlığında parçalara kesin bir tabağa dizin üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağ gezdirip servis edin

Afiyet Olsun

Anlık paylaşımlar için İNSTAGRAM / lezzetduragi

Havuç Köftesi & Süzme Yoğurtlu Havuç Topları

Yine davet masamdan devam ediyorumm :) bu tarifte yine instagramda takip ettiğim @cupcakepempe ' nin tarifi Havuç Köftesi güzel oldu kurtarıcı pratik bir tarif ani glen misafir için yapılabilir.Ben hem oval olarak yapıp kıvırcık yapraklarının üzerine dizdim hemde küçük küçük yuvarlayıp üzerlerine duy ile süzme yoğurt ile süsledim bir tarif iki çeşit 😉 

Malzemeler:

• 5 adet orta boy haşlanmış patates 
• 4 adet orta boy havuç 
• 1 adet kuru soğan 
• 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ 
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı 
• Yarım limon suyu
• 1/2 demet Maydanoz 
• 1/2 demet Dereotu 
• Kimyon,
• Karabiber,
• tuz 

Yapılışı:

• Soğanı minik minik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. 
• Rendelenmiş havuç ekleyip kavurmaya devam edin 
• Haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri ilave edip biraz daha kaburmaya devam edin 
• Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. 
• Limonsuyu, kıyılmış maydanoz, kıyılmış dereotu, tuz,karabiber,kimyon ve zeytinyağı ilave edip yoğurun. 
• Harçtan parçalar koparıp, elinizle oval şekil verip servis tabagına dizin VEYA ceviz buyukluğunde parçalar kopartıp yuvarlayın ve üzerlerini süzme yoğurt ile süsleyin 
• Afiyet Olsun

Sütsüz İncecik Krep

Krep severmisiniz incecik dantel gibi :) Kahvaltıda kolaya kaçtığım zamanlarda iyi oluyor hemde süte gerek yok bu tarifte süt yok orta boy kepçe ile döktüğümde 8 ad çıkıyor 18 cm tavada yaptığımda

 

 

Malzemeler

• 2 adet

  yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak az su
• 1 çay bardağından biraz az

  sıvı yağ
• tuz
• 1 su bardağı

  un

Yapılışı:

• Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve güzelce çırpın.Bu önemli köpürene kadar çırpılacak ,üzerine su ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştırmaya devam edin.
• Un ve tuzu ekleyerek topaklanmadan çırpmaya devam edin akışkan bir kıvam olucak
• Kıvamıcok sıvı olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz
• Yapışmaz düz yüzeyli orta boy bir tavayı cok az yağlayın ve ısıtın.
• Hazırladığınız karışımdan 1 kepçe kadarını döküp tavayı çevirerek güzelce yayılmasını sağlayın ve bu işlemi hızlı bir biçimde yapmaya özen gösterin.
• Bir yüzeyi piştikten sonra çevirerek diğer yüzeyini de pişirin. 
• Kreplerimiz hazır ister sade istereniz recelle afiyetle tüketin 

 

 

Tencerede Fincanda Kek

Veee bu aksam 15 dk kahvenin yanina yaptigim fincan keklerim sizler icin resimledim ve tarifi

ekledimm

bu arada instagramdan anlık takip için @lezzetduragi tıklayın ☺️

Malzemeler:

• 2 ad yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 2 çay bardağı süt
• 1,5 çay bardağı siviyag
• 3 çay bardağı un
• 1 cay bardagi kakao
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu

Yapılışı:

• Yumurta ve toz şeker güzelce çırpılır
• Siviyag ve süt ilave edilip çırpılmaya devam edilir
• Kuru malzemeler de eklenip homojen bir kıvam elde edince tereyag ile yağlanmış kahve fincanı veya nescafe fincanına paylaştırılır
• Fincanlarin yarisina gelecek kadar Su koyulmuş tencereye fincanlar dizilir üzerine temiz bir bez veya havlu kağıt örtülüp kapak kapatılır kisik ateşte 15-20 dk pişirilir
• Istege gore uzerine cikolata eritilip fistikla suslenir

Afiyet Olsun 

Elma Dilimli Muffin

Dun akşam yaptığımm ve instagramda dakika dakika story de paylaştığım Elma Dilimli Muffinler ile Gunaydınnn ☺️benim minnak biraz boğazına düşkündürr her daim bişeyler yemek ister☺️ hal boyle olunca sütün yanına en pratiğinden bi kek çırpıverdik tarifmii aşağıda 

bu arada instagramdan anlık takip için @lezzetduragi tıklayın ☺️

Malzemeler

• 3 ad yumurta
• 1 sb toz seker
• 1 su bardağından iki parmak az sıvıyağ
• 1 su bardağından iki parmak az süt
• 1 pk kabartma tozu
• 2,5 sb un

Üzerine

• 2 ad soyulmuş dilimlenmiş elma
• 2 yk esmer şeker yoksa beyaz da olur
• Varsa vişne taneleri

Yapılışı

• Elmaları soyup orta kısmını çıkartın ve ince halka halinde kesin,bir tabağa koyduğunuz 2 yemek kaşığı şekerle elma dilimlerini bulayın ve bir kenarda bekletin.Karıştırma kabında yumurta ve şekeri güzelce çırpın,sütü ve yağı koyup çırpmaya devam edin unu ve kabartma tozunuda ekleyip homojen bir kıvam elde edin.
• Muffin kağıtlarını cok doldurmadan paylaştırın ve üzerlerine şekerlenmiş elma dilimlerini koyun orta kısmına da isteğe bağlı vişne leri koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin

Afiyet Olsun

Fırında Kremalı Kaşarlı Patates & Havuç

• Patatesin her haline bayılıyorum hele kremalı ve kaşarlı olunca lezzet patlaması en kolayından bir yemek yanına da bi çorba akşam yemeği için yeterli 
• 

Malzemeler;

• 4-5  adet patates
• 2-3 havuç
• 1/2 kutu krema (100 ml.)
• 1/2 su bardağı süt
• biberiye (isteğe bağlı)
• tuz

• Üzeri için;

• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;

• Patatesler ve havuçlar soyularak ince dilimler halinde kesilir
• Derin bir karıştırma kabına krema ve sütü ekleyip biraz karıştırın.
• Sebzelerin stüne tüz ve biberiye serpiştirn
• Sıvı karışımı patateslerin üzerine dökün ve 200-220 derecelik fırında kremayı çekip kızarıncaya kadar pişirin.
• Rendelediğiniz kaşar peynirini kremalı patateslerin üzerine serpin.
• Kaşar peynirleri eriyene kadar fırınlayın.
• Sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun  

• 
  

  

  
  
  

• 
  
• -