KASEROL EATİNG HOUSE & 8 MART KADINLAR GÜNÜ YEMEĞİ

 

İyi aksamlar biz bugun Oya Hanimin @oyaemerk davetiyle blogger arkadaşlarımla 8 Mart Emekçi Kadınlar Günü'nü şehrin yıldızı yükselen semtlerinden Koşuyolu'nda yer alan Kaserol Eating House'da kutladık @kaserolsocial

Kaserol, 2014’ün Nisan ayından itibaren Akdeniz mutfağını Üsküdar’da misafirlerine sunuyor. Şef İhsan Mersin’in yirmi beş yılı aşkın deneyimi ile harmanlanan Kaserol lezzetleri her zaman her damak tadına uygun olarak hazırlanıyor.

Türkiye’nin ilk hamburgercisi olan Kadıköy Moda’daki Pub Rally’nin mutfağında 1985 yılında başlayan kariyerine Gülse Birsel’in tutkunu olduğu Limon Otlu Dilbalığı ve Avakadolu Somon Tartar hazırlayarak devam eden Şef İhsan Mersin, bugün Kaserol’ün kurucu şefi olarak Akdeniz mutfağını en iyi şekilde temsil etmek için kariyerinde hızlı adımlarla yükseliyor.

 

Akdeniz ikliminin sıcaklığını misafirleri ile paylaşan ve mutfağın en güzel örnekleriyle onları mutlu eden Kaserol, kendine özgü yemekleri ile de diğer mutfaklardan ayrılıyor.

Kaserol mutfağını biraz daha yakından tanımak istediğinizde arka bahçesinden toplanan taptaze kekikler, limon ağacından koparılan limonlar ile yapılan limonatalar, yalnızca Kaserol’e özel ve Şef İhsan Mersin’in tariflerinden hayat bulan Özel Mantı, Adaçaylı Limon Soslu Tavuk, Genova Steak ve daha bir çok lezzet sizleri karşılıyor. Tazelik ve doğallık konusunda dikkatle çalışan ve her gün yenilenen mutfağı ile Kaserol’e davetlisiniz!

Üsküdar’da hatta Bulgurlu’da hiç beklemediğiniz anda konsepti ve yemekleri, güler yüzlü çalışanları ve özellikle her zaman en iyisi için çabalayan Şef İhsan Mersin’i gördüğünüzde sakın şaşırmayın çünkü Şef İhsan Mersin her zaman şunu hatırlatıyor: “İyi bir yerde yemek yemek mi yoksa iyi bir yemek yemek mi?”

Yemek tutkunları bu soruya hep “İyi yemek yemek!” olarak cevap veriyor.

Renkli ve lezzetli yemekler, doğal ve sağlıklı öğünler, sıcak ve samimi bir atmosferde Keyifli bir Vakit gecirmek harika lezzetler tatmak için Kaserol doğru adreslerden biri

KASEROL "evimizde yemedigimiz hiçbir gıdayı,mutfağımızda kullanmıyoruz"ilkesiyle hareket ediyor 

Bugün nefis lezzetler tattik bunlar👇🏻
Patates Bravas
Bibörek👌🏻sos ve lezzet efsane
Tavuklu Dürüm 
Köfteli Beğendili Dürüm
Füme Etli Burger
Quatro Formaggi Burger
Toronto Pizza
Yoğurtlu Kebap
Ilık Levrek Salatası
Mercimekli Salata
Ballı Badem👌🏻tatliyi cok sevdim
Apple Dutch Baby

Hepsi birbirinden lezzetliydi

Koşuyolu & Moda & Üsküdar da şubeleri var iyi yemek keyifli bir vakit geçirmek için doğru adres

Etkinlikte emeği geçen herkese tesekkurler
@logos.iletisim @oyaemerk @kaserolsocial

Anlık paylaşımları takip etmek için tık tık :) @lezzetduragi

  

Reis Gıda’dan sektöre ‘‘Royal’’ lezzetler

Reis Gıda’dan sektöre ‘‘Royal’’ lezzetler

Yüksek lif ve zengin proteinli dünya lezzetleri raflarda

1981 yılından bugüne bakliyat sektöründe faaliyet gösteren Reis Gıda, yeni ürün gamı

Royal serisini raflara sundu. Kinoa, chia, beluga mercimeği, siyah nohut, amarant gibi son

dönemde sağlıklı beslenme listelerinin üst sıralarında yer alan 23 farklı çeşidi tüketicisiylebuluşturan Reis Gıda, Royal ile sağlıklı ve dengeli beslenmeye yardımcı olacak.

38 yıllık tecrübesiyle bakliyat sektörünün en güvenilir markası olan Reis Gıda, İstanbul’da

bulunan 125 bin ton üretim kapasitesine sahip, 13 bin 500 metrekarelik üretim tesisinde 46

çeşit ürün paketliyor. Sağlıklı beslenmeyi önceliği haline getiren ve obezite konusunda birçok

sosyal sorumluluk projesi yürüten Reis Gıda, yüksek protein ve lif oranlarıyla öne çıkan Royal

serisini tüketicisiyle buluşturdu.

Yeni ürün lansmanında Türkiye bakliyat sektörünün “en çok tercih ve tavsiye edilen” markası

olmayı sürdürmek üzerine çalışmalarına devam ettiklerini belirten Reis Gıda Yönetim Kurulu
Başkanı Mehmet Reis “Dünya beslenme alışkanlıklarının günden güne farklılaşması ve
tüketici tercihlerinin değişmesi yeni ürün ihtiyacını da beraberinde getirdi. Reis Gıda olarak,
dünyadaki beslenme trendlerini yakından takip ediyor ve bu beklentiler ışığında kendimizi
güncelliyoruz’’ dedi. Son zamanlarda klasik bakliyat çeşitlerinin yanında birçok tohum
çeşidinin de hayatımıza girdiğini belirten Reis; kuru gıdada yeni tatlar için gelişen talep doğrultusunda ürün portföylerine Reis Royal ürünlerini dahil ettiklerini söyledi.

Sağlıklı bir beden için bakliyat
Kuru baklagillerin sofralarda neden önemli bir yeri olduğunu anlatan Reis Gıda Beslenme
Danışmanı ve BM Gıda, Tarım Örgütü (FA0) Sıfır Atık Sıfır Açlık proje destekçisi Dilara
Koçak: ”Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında olan baklagiller hem oldukça besleyici hem
de sağlık açısından faydalıdır. Kuru baklagiller, bitkisel proteinin yanı sıra karbonhidrat ve
posa içeriyor. Yapılan araştırmalar yeterli miktarda baklagil tüketiminin pek çok hastalığa
karşı koruyucu olduğunu ortaya koyuyor. Baklagil tüketimi bireysel sağlığın yanı sıra
gezegenin sağlığı, tarım alanları ve sürdürülebilir beslenme açısından da önem taşıyor.
Küresel ısınmayı engellemek açısından da haftalık baklagil tüketimini 3-4 güne çıkarmak
hayvansal protein tüketimini azaltmak durumundayız.” dedi.
Kuru baklagillerin 100 gramında yaklaşık 20-25 gram protein, önemli miktarda lif ve 2
gramdan az yağ bulunduğunu belirten Diyetisten ve beslenme uzmanı Koçak, sözlerine şu
şekilde devam etti; ‘‘Bakliyatlar sağlıklı ve dengeli beslenmedeki faydalarının yanı sıra
geleneklerimizi yaşatmak için de önemli, sulu yemek ve tencere diyetinin önemli bileşeni
olarak baklagilleri sebze ve diğer tahıllar ile dengelemeyi çok önemsiyorum. Özetleyecek
olursak neden baklagil tüketmeliyiz sorusunu 10 madde ile şu şekilde cevaplayabilirim;
bakliyat kan şekerini kontrol etmeye yardımcı oluyor, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kalp
ve damar hastalıklarına karşı koruyor, metabolizma dostu, sindirim sistemini hareketlendiriyor, kilo vermeye yardımcı oluyor, kansere karşı koruyucu, bitkisel protein için değerli bir kaynak, içerdiği B vitaminleri ile hafıza ve öğrenme gücünü de artırıyor.

Buradaki en önemli madde ise sağlıklı birey ve sağlıklı gezegen için ekonomik bir gıda kaynağı olan
baklagiller sürdürülebilir beslenmenin bir parçasıdır ve doğaya su maliyeti düşüktür” dedi.
Gıda israfının önüne geçecek kilitli ambalajlar

Reis Gıda, dünyanın da tercih ettiği, Royal serisi ürün grubunun ambalajını tasarlarken, gıda
israfının ve atığın önüne geçmek amacıyla ağzı kilitli ambalaj tercih etti. Yeni ürün serisi için
gluten hattı da oluşturan Reis Gıda bu dönemde hız kazanan üniversite iş birlikleriyle AR-GE
ve inovasyon çalışmalarına devam ediyor.

Akbinde  Diyetisyen Dilara Koçak ve Gastrometro Chef'leri ile birlikte Reis ürünlerinin kullanarak oluşturdukları harika bir menüyü hep birlikte mutfakta hazırladık

Emeği geçen herkese teşekkürler

Anlık paylaşımları takip etmek için tık tık :) @lezzetduragi

Degirmenci Dede Ekşi Maya Atölyesi

Biz bugun @cinilimutfak Leyla ‘ nın daveti ile Halkalı ‘da bulunan Değirmenci Dede @degirmenci_dede fırınında Bakery Chef Barış Dırbalı’dan @barisdirbali Ekşi Maya ve ekmek çeşitleri hakkında çok güzel bilgiler dinledik, nefis ekmek çeşitleri tattık ve ekşi mayalı ekmek yoğurduk

Barış bey, öğrenimine devam ederken okul aralarında aile mesleği olan ekmekçilik alanında çalışmaya başlamış.Okulunu bitirdikten sonra 1980 – 1984 yılları arasında çeşitli yerel merkezlerde çalıştıktan sonra,

1988 – 1991 Çeşme Altın Yunus “Ekmek Ustası”

1991 – 1996 Kuşadası Fantasia Otel “Ekmek şefi”

1996 – 2001 Ceylan Intercontinental Istanbul “Dömi Chef Baker”

2001 -2009 Çırağan Sarayı İstanbul da Chef Baker ”

Eylül 2006’da yapılan Türk Milli Takım seçmelerinde sanatsal tasarım dalında birincilik almış

Turkis Do&Co da Executive Bakery Chef olarak çalışmış

Barış Bey kurumsal iş hayatına bırakıp artık bilgilerimi ve ekmeklerimi paylaşmalıyım diyerek Değirmenci Dede @degirmenci_dede ‘ yi açmış ve burda harika bir ekiple Ekşi Mayalı lezzetler yapıyorlar ve satışa sunuluyor ayrıca Barış Bey Ekşi Maya Atölyesinde Workshop veriyor

Gerçek Ekmeğin Serüveni‘ne hazırsanız Değirmenci Dede @degirmenci_dede Aölye’sine bekleniyorsunun :) 

Ekşi maya ile doğanın mucizesine tanık olacağınız, çocuklarınıza ve ailenize gerçek ekmek yedirebileceğiniz, ekşi mayalı ekmek hakkındaki teorik bilgilerden pratiğe kadar kendinizi geliştirebileceğiniz keyifli bir eğitim alabilirsiniz

Ekşi Maya Atölyesinden çıktığınızda artık hiçbir şey eskisi gibi olmayacak J Bu eğitimde, ekşi maya oluşturulması, mayalama ve katlama teknikleri, maya çeşitlerinin arasındaki farklar gibi ekşi mayaya dair her şeyi öğreneceksiniz. Öğrenmekle kalmayıp yoğurma ve pişirme tekniklerini deneyimleyerek pratiğinizi de geliştireceksiniz.

Bügün tam 82 yaşında olan Ekşi Mayaya sahip oldum  o bir bebek sevgi ve emekle büyücek

Borodinksky diye bir ekmek duydunuzmu? Ben daha önce ben duymamıştım J Barış Bey ve Ortağının üzerinde çalışıp geliştirdikleri Borodinksky ekmeği Rusların geleneksel ekmeği oluyormuş.Kuzey Asya ve Avrupa ülkelerinde 1800'lü yıllardan beri tüketilen, içeriği tamamen doğal olan bir ekmek çeşididir. 

Borodinksky ekmeğinin içeriği kilo vermeyi kolaylaştırırken, kan şekeri ve yüksek kolestrolün kontrol altında tutulmasına da yardımcı olup,bağırsak hareketlerini düzenliyor.Kan şekerini ve kan yağlarını kontrol altında tutarak ,vücut direncini arttırarak, yaşlanmayı yavaşlatmaktadır.

Hem dostlarla hemde harika bilgiler edindiğimiz Ekşi Maya Atölyesinde emeği geçen herkese teşekkür ederim.

Lezzetin Tarihle Bulustugu Bir Marmara Masalı & Falyanos Restoran By Kalyon

Lezzetin Tarihle Bulustugu Bir Marmara Masalı ,50 yılı aşkın lezzet yolculuğunda kendi müdavimlerini yaratan Kalyon Restoran, yenilenen yüzü ve iddialı menüsüyle yoluna 

Falyanos by Kalyon olarak devam ediyor. 

Adını aldığı yunusların eşlik ettiği muhteşem Marmara manzarasını Tarihi Yarımadanın büyüleyici atmosferiyle buluşturan Falyanos by Kalyon, tamamen artizan ürünlerden hazırlanan İstanbul ve Anadolu mutfağından mezelerin yanı sıra başka hiçbir yerde bulamayacağınız yaratıcı tatları ve birbirinden lezzetli taze deniz ürünlerinin sunulduğu özgün menüsüyle unutulmaz bir gastronomi deneyimi sunuyor.

Yarım asırlık tecrübesini, lezzet,  kalite ve mükemmel servis ile buluşturan Falyanos by Kalyon, tüm lezzet tutkunlarını, titiz bir çalışmanın ürünü olan meze çeşitleri ve taze deniz ürünleri menüsüyle geçmişten geleceğe uzanan bu lezzet serüvenine davet ediyor.

Bizlerde Lezzetin tarihle bulustugu manzara karşısında @falyanos_restaurant 'ta  Sevgili @oyaemerk  ve @logos.iletisim daveti ile blogger arkadaşlarımla keyifli sohpet eşliğinde damaklarımızı senlendirecek mezeler, taze balik cesitleri, harika tatlıları tadarak lezzetli bir öğlen yemeği yedik. 

Mutfak şefi @murattasarer liderliğinde harika bir ekibe sahip olan mekan Çeşit çeşit Taze Balıkları Lezzetli mezeleri ve Nefis tatlıları ile iddalı.
Balık çeşitleri çok taze ve tam kıvamında 

Harika Mezeler ile başlangıç yaptık hepsi çok lezizdi ama benim favorim 👉🏻
Somon Lakerda ve Vişneli Pazı Sarma😋

▫️Roka/Tere İnce Kıyım Salata

▫️Domates Salatası Kırmızı Soğanlı ▫️Keçi Peynirli Kırmızı Biber Sarması
▫️Somon ve Torik Lakerda
▫️Köz Patlıcan Salatası
▫️Kabak Borani ▫️Ermeni Pilaki
▫️Vişneli Pazı Sarma
▫️Midyeli Lahana Sarma
▫️Levrek Marine
▫️Hamsi Marin
▪️Ara sıcak olarak;
▫️Kalamar Tava
▫️Güveçte Karides
▫️Kavrulmuş Ege Otları Tereyağlı Yoğurtlu
▪️Ana Yemek
▫️Karışık Balık Izgara ▪️Tatlı lar ; özellikle Balkabaklı Sıcak Helva Favorim
▫️Kabak Tatlısı
▫️Kaymaklı Ayva Tatlısı hepsi birbirinden lezzetliyedi👌🏻

👉🏻Aileniz ve dostlarınızla keyifli sohpetler eşliğinde harika lezzetlleri tatmak için gönül rahatlığıyla gideceğiniz bir mekan 📌Bu arada hafta içi ve hafta sonu açık büfe kahvaltısıda var denemenizi tavsiye ederim👍🏻

Keyifli ve Lezzet Dolu bir gündü emeği geçen herkese teşekkür ederim 🙏🏻