Bergama Çığırtma & Domatesli Patlıcan

Bergama Çığırtma bilimisiniz?

Peki ya neden #çığırtma derler? 

Bergama yöresine ait zeytinyağlı bir yemektir.Patlıcanlar yağda çığıra çığıra kızartıldığından dolayı bu ismi almıştır☺️

Patlıcanları kızartmak biraz sıkıntılı olsada buna değer. 

Tam yaz yemeği bol domatesli

Dün adım adım yapılışını İnstagram #story de paylaştım çok sordunuz #öneçıkanlar a ekledim ve kaybolmasın diye👇🏻not aldım @omurakkor tarifiyle👌🏻

BERGAMA ÇIĞIRTMASI

Malzemeler(benim kullandığım ölçüler-Siz kişi sayınıza göre ayarlayın)

• 14-15 ad minik boy patlıcan
• 1 kg domates
• 4-5 ad soğan
• 4-5 diş sarımsak
• kaya tuzu
• 2-3 ad küp şeker
• karabiber

Kızartmak için zeytinyağ

Üzerine ;

• 5-6 ad köy biberi ib.
• süzme yoğurt ib.

Yapılışı

• Alacalı soyduğumuz patlıcanları yay şeklinde kesip (tamamen kesilmeyecek) zeytinyağında kızartıyoruz

• Kızartma yaptığımız tavayıda yağ fazla ise yağını azaltıp soğanı, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve şekeri kavuruyoruz.

• Üzerine küpü küp domatesi ekleyip 10-15 dk daha kavurup , tepsiye dizilen patlıcanların üzerine döküyoruz.
• Fırına koyup 15-20 dk daha pişirip ister ılık isterseniz soğuk süzme yoğurtla servis ediyoruz

Afiyet olsun

 

Fırında Patlıcan Kebap

Merhabalar,

Bugun Ramazan'ın 2.günü 

İftar için Fırında Patlıcan Kebap hazırladım pişme süresi biraz uzun olabiliyor ama bence sonuca değer diye düşünüyorum bu aradaa videosuda var aşağıda izleyebilirsiniz.

Anlık paylaşımlar için  ;

İnstagram hesabımdan takip edebilirsiniz  @lezzetduragi 

Facebook Hesabı  Lezzet Duragı

Fırında Patlıcan Kebabı 

Malzemeleri

• 3 ad orta boy patlıcan
• 400 gr orta yağlı kıyma
• 1 ad kuru soğan
• 1 ad yumurta
• Karabiber,Kimyon,Kekik,Pul biber,Tuz

Üzeri için:

• 1 ad domates
• 1 ad yeşil biber
• 1 ad soğan
• 1 yk salça
• 1 sb su
• tereyağ
• 1-2 yk sıvıyağ

Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup iki parmak kalınlığında kesip tuzlu suda yaklaşık 30 dk kadar bekletin.
• Rondodan geçirilmiş soğanın suyu sıkılarak baharatlar ve yumurta ile birlikte kıyma yoğurulur.
• Bir süre bekletildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin,patlıcanların da suyunu sıkıp hazırlayın.
• Küçük bir borcama bir patlıcan bir köfte şeklinde dizin.
• Üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri dizin ortasına dörte bölünmüş soğanı koyup ayrı bir kapta salca sıvıyağ ve suyu ile hazırlanan salçalı suyu üzerine gezdirin üzerine tereyağda koyabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1-2 saat kadar pişirin süre sonunda kontrol edin.

Afiye Olsun 

29.Gün İftar Menü Önerisi - 2015

Merhabalar,

Bu yıl 30 gün boyunca sizlere iftar için önerilerde bulunmaya çalışacağım ,

Tarifleri kategorilerden seçeceğiniz farklı tariflerle birleştirerek farklı menüler oluşturabilirsiniz veya günlük menülerin üzerine tıklayıp detaylı tariflere ulaşabilirsiniz.

Bu Ramazan ayında uzun süre oruçlu kalınacak havalada sıcak bu nedenle iftarda ve sahurda mutlaka bol bol sıvı tüketin. Sindiriminizi rahatlatmak için çorba ve kompostoları sofranızdan eksik etmeyin.

Hayırlı Ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin

Tariflerine ulaşmak için uzantılara tıklamanız yeterli

29.Gün İftar Menü Önerisi

** Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar

** Fırında Karışık Sebze

** Karışık Meyve Suyu

** Ağlayan Kek

İNSTAGRAM / lezzetduragi

FACEBOOK / Lezzet Duragi

28.Gün İftar Menü Önerisi - 2015

Merhabalar,

Bu yıl 30 gün boyunca sizlere iftar için önerilerde bulunmaya çalışacağım ,

Tarifleri kategorilerden seçeceğiniz farklı tariflerle birleştirerek farklı menüler oluşturabilirsiniz veya günlük menülerin üzerine tıklayıp detaylı tariflere ulaşabilirsiniz.

Bu Ramazan ayında uzun süre oruçlu kalınacak havalada sıcak bu nedenle iftarda ve sahurda mutlaka bol bol sıvı tüketin. Sindiriminizi rahatlatmak için çorba ve kompostoları sofranızdan eksik etmeyin.

Hayırlı Ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin

Tariflerine ulaşmak için uzantılara tıklamanız yeterli

28.Gün İftar Menü Önerisi

** Kremalı Mantarlı Dürüm

** Soğan Kavurması 

** Çoban Salata

** Üzüm Suyu

İNSTAGRAM / lezzetduragi

FACEBOOK / Lezzet Duragi

27.Gün İftar Menü Önerisi - 2015

Merhabalar,

Bu yıl 30 gün boyunca sizlere iftar için önerilerde bulunmaya çalışacağım ,

Tarifleri kategorilerden seçeceğiniz farklı tariflerle birleştirerek farklı menüler oluşturabilirsiniz veya günlük menülerin üzerine tıklayıp detaylı tariflere ulaşabilirsiniz.

Bu Ramazan ayında uzun süre oruçlu kalınacak havalada sıcak bu nedenle iftarda ve sahurda mutlaka bol bol sıvı tüketin. Sindiriminizi rahatlatmak için çorba ve kompostoları sofranızdan eksik etmeyin.

Hayırlı Ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin

Tariflerine ulaşmak için uzantılara tıklamanız yeterli

27.Gün İftar Menü Önerisi

** Kürdan Kebabı

** Domatesli Kıymalı Makarna

** Karışık Meyve Kompostosu

** Tahinli Kup

İNSTAGRAM / lezzetduragi

FACEBOOK / Lezzet Duragi

26.Gün İftar menü Önerisi - 2015

Merhabalar,

Bu yıl 30 gün boyunca sizlere iftar için önerilerde bulunmaya çalışacağım ,

Tarifleri kategorilerden seçeceğiniz farklı tariflerle birleştirerek farklı menüler oluşturabilirsiniz veya günlük menülerin üzerine tıklayıp detaylı tariflere ulaşabilirsiniz.

Bu Ramazan ayında uzun süre oruçlu kalınacak havalada sıcak bu nedenle iftarda ve sahurda mutlaka bol bol sıvı tüketin. Sindiriminizi rahatlatmak için çorba ve kompostoları sofranızdan eksik etmeyin.

Hayırlı Ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin

Tariflerine ulaşmak için uzantılara tıklamanız yeterli

26.Gün İftar Menü Önerisi

** Zeytinyağlı Fasulye Dizlemesi

** Narlı Buğday Salatası

** Şehriyeli Tavuklu 

** Mayalı Düğüm Tatlısı

İNSTAGRAM / lezzetduragi

FACEBOOK / Lezzet Duragi

25.Gün İftar Menü Önerisi - 2015

Merhabalar,

Bu yıl 30 gün boyunca sizlere iftar için önerilerde bulunmaya çalışacağım ,

Tarifleri kategorilerden seçeceğiniz farklı tariflerle birleştirerek farklı menüler oluşturabilirsiniz veya günlük menülerin üzerine tıklayıp detaylı tariflere ulaşabilirsiniz.

Bu Ramazan ayında uzun süre oruçlu kalınacak havalada sıcak bu nedenle iftarda ve sahurda mutlaka bol bol sıvı tüketin. Sindiriminizi rahatlatmak için çorba ve kompostoları sofranızdan eksik etmeyin.

Hayırlı Ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin

Tariflerine ulaşmak için uzantılara tıklamanız yeterli

25.Gün İftar Menü Önerisi

** Etli Kapama

** Zeytinyağlı Soğanlı enginar

** Salata

** Sütlü Aşure

İNSTAGRAM / lezzetduragi

FACEBOOK / Lezzet Duragi

24.Gün İftar Menü Önerisi - 2015

Merhabalar,

Bu yıl 30 gün boyunca sizlere iftar için önerilerde bulunmaya çalışacağım ,

Tarifleri kategorilerden seçeceğiniz farklı tariflerle birleştirerek farklı menüler oluşturabilirsiniz veya günlük menülerin üzerine tıklayıp detaylı tariflere ulaşabilirsiniz.

Bu Ramazan ayında uzun süre oruçlu kalınacak havalada sıcak bu nedenle iftarda ve sahurda mutlaka bol bol sıvı tüketin. Sindiriminizi rahatlatmak için çorba ve kompostoları sofranızdan eksik etmeyin.

Hayırlı Ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin

Tariflerine ulaşmak için uzantılara tıklamanız yeterli

24.Gün İftar Menü Önerisi

** Biber Dolma

** Yoğurtlu Yeşil Elmalı Kereviz

** Ezme Salata

** Haşhaşlı İrmikli Revani 

İNSTAGRAM / lezzetduragi

FACEBOOK / Lezzet Duragi

23.Gün İftar Menü Önerisi - 2015

Merhabalar,

Bu yıl 30 gün boyunca sizlere iftar için önerilerde bulunmaya çalışacağım ,

Tarifleri kategorilerden seçeceğiniz farklı tariflerle birleştirerek farklı menüler oluşturabilirsiniz veya günlük menülerin üzerine tıklayıp detaylı tariflere ulaşabilirsiniz.

Bu Ramazan ayında uzun süre oruçlu kalınacak havalada sıcak bu nedenle iftarda ve sahurda mutlaka bol bol sıvı tüketin. Sindiriminizi rahatlatmak için çorba ve kompostoları sofranızdan eksik etmeyin.

Hayırlı Ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin

Tariflerine ulaşmak için uzantılara tıklamanız yeterli

23.Gün İftar Menü Önerisi

** Kozalak Mantı

** Makarna Salatası

** Kaşarlı Mantar

** Muzlu Magnolia Puding

İNSTAGRAM / lezzetduragi

FACEBOOK / Lezzet Duragi

22.Gün İftar Menü Önerisi - 2015

Merhabalar,

Bu yıl 30 gün boyunca sizlere iftar için önerilerde bulunmaya çalışacağım ,

Tarifleri kategorilerden seçeceğiniz farklı tariflerle birleştirerek farklı menüler oluşturabilirsiniz veya günlük menülerin üzerine tıklayıp detaylı tariflere ulaşabilirsiniz.

Bu Ramazan ayında uzun süre oruçlu kalınacak havalada sıcak bu nedenle iftarda ve sahurda mutlaka bol bol sıvı tüketin. Sindiriminizi rahatlatmak için çorba ve kompostoları sofranızdan eksik etmeyin.

Hayırlı Ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin

Tariflerine ulaşmak için uzantılara tıklamanız yeterli

22.Gün İftar Menü Önerisi

** Sütlü Havuç Çorbası

** Arnavut Ciğeri

** Kırmızı Biber Sosu

** Çikolata Soslu Triliçe

İNSTAGRAM / lezzetduragi

FACEBOOK / Lezzet Duragi

21.Gün İftar Menü Önerisi - 2015

Merhabalar,

Bu yıl 30 gün boyunca sizlere iftar için önerilerde bulunmaya çalışacağım ,

Tarifleri kategorilerden seçeceğiniz farklı tariflerle birleştirerek farklı menüler oluşturabilirsiniz veya günlük menülerin üzerine tıklayıp detaylı tariflere ulaşabilirsiniz.

Bu Ramazan ayında uzun süre oruçlu kalınacak havalada sıcak bu nedenle iftarda ve sahurda mutlaka bol bol sıvı tüketin. Sindiriminizi rahatlatmak için çorba ve kompostoları sofranızdan eksik etmeyin.

Hayırlı Ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin

Tariflerine ulaşmak için uzantılara tıklamanız yeterli

21.Gün İftar Menü Önerisi

** Ekşili Köfte

** Portakal sulu Zeytinyağlı Kereviz

** Nar Şerbeti

** Vişneli Chesscake

İNSTAGRAM / lezzetduragi

FACEBOOK / Lezzet Duragi

20.Gün İftar Menü Önerisi- 2015

Merhabalar,

Bu yıl 30 gün boyunca sizlere iftar için önerilerde bulunmaya çalışacağım ,

Tarifleri kategorilerden seçeceğiniz farklı tariflerle birleştirerek farklı menüler oluşturabilirsiniz veya günlük menülerin üzerine tıklayıp detaylı tariflere ulaşabilirsiniz.

Bu Ramazan ayında uzun süre oruçlu kalınacak havalada sıcak bu nedenle iftarda ve sahurda mutlaka bol bol sıvı tüketin. Sindiriminizi rahatlatmak için çorba ve kompostoları sofranızdan eksik etmeyin.

Hayırlı Ramazanlar Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin

Tariflerine ulaşmak için uzantılara tıklamanız yeterli

20.Gün İftar Menü Önerisi

** Arpa Şehriyel Domates Çorbası

** Lahmacun

** Naneli Ayran

** Kaymaçina

İNSTAGRAM / lezzetduragi

FACEBOOK / Lezzet Duragi