Terbiyeli Sebze Çorbası

Bir kaşık Vitamin :) havaların bi sıcak bi soğuk gitmesi tam hastalık havası ailecek hastalıkla boğuşuyoruz bu yaptığım çorba da tam Vitamin deposu ağız tadınıza göre çeşitlendirebilrisiniz

Malzemeler:

• 1 ad patates
• 1 ad havuç
• 1 ad yeşil biber
• 1 ad kırmızı biber
• 1 ad kabak
• 1 dal pırasa
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 2 dal maydanoz
• 1,5-2 lt kadar su
• tuz

Terbiyesi için:

• 1 ad yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı:

• Tüm sebzeler zar şeklinde doğranır
• Tencereye zeytinyağ dökülerek sebzeler 1-2 dakika kadar sotelenir daha sonra üzerine 1,5 lt kadar su ilave edilir ve kapağı kapatılarak 15-20 dakika orta harlı ateşte sebzelere yumuşayan kadar pişirilir.
• Bir kase içinde yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır üzerine un ilave edilir çırpılmaya devam edilir kaynamakta olan çorbamızın suyundan 2 kepçe alınıp unlu karışıma ilave edilir ve akışkan bir kıvam olana kadar çırpılır (Eğer karışım biraz topaklanırsa süzgeçle süzebiliriniz)
• Sebzelerimiz piştikten sonra ocağın altı kısılır ve kaynamakta olan çorbamıza terbiye dökülür ve topaklanmaması için sürekli karıştırılır bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altı kapatılır
• Doğranmış maydanoz ile servis edilir.

Afiyet Olsun..

Adım adım çorbanın yapılışı izlemek için tıklamanız yeterli 

İnstagram / lezzetduragi
Facebook / Lezzet Duragı