Ispanak Sapı & Kökü Çorbası

Dün yaptığım Erişteli Ispanaktan ayırdım ıspanak sap ve köklerinden mis gibi çorba yaptım nefis oldu , aynı şekilde ben bu sapları hiç atmıyorum bazen de zeytinyağlısını yapıyorum 

Malzemeler:

• 1 su bardağı kadar ıspanak sapı&kökü
• 1 ad orta boy havuç
• 1 ad orta boy soğan
• 1,5-2 lt su
• tuz
• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Terbiyesi için:

• 1 ad yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt 
• 1/2 limonun suyu
• 2 yemek kaşuğu un

Yapılışı:

• Bir tencerenin iine sıvıyağ koyulur ve ince ince doğranmış ıspanak saplarını,soğan ve havuç koyularak biraz sotelenir, daha sonra üzerine su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır
• Bir kabın içinde yumurta sarısı , yoğurt, limon suyu  ve un koyulur pütürlük kalmayacak şekilde çırpılır ve kaynamakta olan çorbanın içine karıştırılarak dökülür. Bir taşım kaynatıldıktan sonra servis edilir

Afiyet Olsun