Limonlu Fırın Chesscake

Chesscake tarifi pastaci Burcu' dan 

LİMONLU CHEESECAKE

Malzemeler

• Peynirli kısmı ;·
• 3 paket krema peyniri (600 gr)·
• 1 su bardağı sıvı krema·
• 1 adet limonun kabuğu ve suyu·
• 3 çorba kaşığı un·
• 1 çorba kaşığı nişasta·
• 1 yumurta·
• 1 su bardağı tozşeker

Alt taban ;

• 1 paket yulaflı bisküvi· (Ben kek parçalarını ufalayıp kullandum)
• 150 gr eritilmiş tereyağı veya margarin veya traşladığınız pandispanyaların atık kısımlarını süt veya krema ile ıslatıp tekrar hamur haline getirip alt taban olarak kullanabilirsiniz.. Böylece daha yumuşak ve lezzetli bir taban oluşturmuş oluyorsunuz.

Üstü için ;

• 3 çorba kaşığı tozşeker·
• 1 limon kabuğunun rendesi ve suyu·
• 1 su bardağı su·
• 1 yumurta sarısı·
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası.·
• 1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:

• İlk önce alt tabağı hazırlayalım.
• Bisküvilerimizi rondodan un haline gelene kadar geçirelim.
• Yağı eritelim. Erimiş yağ ile un haline gelmiş bisküvileri bir kaşık ile karıştırıp, muffin kağıtlarının altlarına ince bir katman olacak şekilde paylaştıralım. Paylaştırırken hafifçe bastırıp üzerilerini düzgünleştirelim.
• Peynirli ara katı hazırlamak için, önce krema peynirlerini mikser ile beş dakika kadar yüksek devirde çırpalım.
• Üzerine şekeri ve yumurtayı ilave edelim ve tekrar çırpalım. Sıvı krema ,limon suyu ve limonun kabuklarını ekleyip çırpmaya devam edelim.
• En son un ve nişastayı ilave edip beş dakika daha çırpıp , cupcake kağıtlarımıza bisküvilerin üzerilerine paylaştıralım.
• Fırınımızı 170 dereceye getirip yaklaşık 40 dakika pişirelim. Üzerileri hafif kızarınca fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra üzerine dökeceğimiz sosu hazırlayalım.
• Tüm malzemeyi, tereyağı hariç, hafif ateşte hızlı karıştırarak pişirelim.. Kıvamını biraz su ilave ederek ayarlayalım .Tereyağı ekleyip karıştıralım. Biraz soğuyunca cheesecake’lerin üzerilerine paylaştıralım.

Afiyet Olsun