Kurabiyeeee (Şeker Hamuru YE 38 etkinliğine)

Bunları canı çookk kurabiye isteyen bir arkadaşımın siparişi üzerine yaptım. 15 tanesi kakaolu hamur 15 tanesi sade hamurdan yapıldı.Kurabiye tarifi de daha önce denediğim ve memnun kaldığım sevgili Burçin ' in tarifinden. Hamuru tarif ettiği gibi yaptım kakaoyu en son ekledim.hamurun bir kısmını ayırdım sade yaptım diğer kısmına kakao ekleyerek yaptım.Tarifi aynen aktarıyorum.


Gerekli malzemeler :(benim yaptıklarımdan 30 adet çıktı)

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında) (önce belirtilen gr.mı ekledim ama hamuru toparlamayınca biraz daha fazla kullandım sanırım bardak boyutundan farklılık oluştu.)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı kakao
• 4 su bardağı un
• ½ su bardağı nişasta
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı karbonat

Süslemek için :

• şeker hamuru
• bal

Yapılışı:

• Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.
• Yumurtayı ekleyerek karışım ile bütünleşinceye kadar bir süre daha çırpıyoruz.
• Kakao hariç birlikte elediğimiz kuru malzemelerin tamamını ekleyerek yoğuruyoruz.Hamuru 2 parçaya bölüp bir kısmına kakao ekleyip kakaolu hamur elde ediyoruz diğeri sade kalıyor.
• Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Yarım saatin son 15 dakikasına girerken Fırını 175 ˚C’ye ayarlıyoruz.
• Fırın tepsilerine pişirme kağıdı seriyoruz.
• Hamurun yarısını un serpilmiş tezgah üzerine alarak merdane ile 7-8 mm kalınlığında açıyoruz.
• Kalıp ile keserek tepsiye alıyoruz.
• Tepsiye dizdiğimiz kurabiye hamurlarına çöp şiş geçirerek önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.
• Tel ızgara üzerine alarak soğutuyoruz.
• Şeker hamurunu çok ince açarak kalıplarla kesiyoruz.
• Kurabiyelerin arkasına fırça ile çok az bal sürerek yapıştırıyoruz.

Afiyet Olsun.