Şeftali Kurabiye

aaa tatlının içinde maydonuzun ne işi var dediğinizi duyar gibiyim :-) napiyim yeşil nane bulamayınca yaprak olarak maydanoz kullandım.Bu kurabiyeleri Başayın doğum gününe giderken yaptım sepet içine dizdim.

Malzemeler:

• 250 gr kadar tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 3 yumurta (yumurtalarım minik , normal boyda ise 2 yumurta olabilir)
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• Un yaklaşık 4 su bardağı (Kulak memesi kıvamını alana kadar hamur çok katı olmasın sanki elimize biraz yapışır gibi)

İçi ve üzeri için:

• 1 paket krem şanti (tarifte yazan sütün yarısını kullandım kıvamı koyu olsun diye)
• şantiyi hazırlamak için süt
• ceviz içi
• toz şeker
• kırmızı ve sarı gıda boyası
• yaprak için nane , karanfil veya maydanoz :-)

Yapılışı:

• Yumurta ,terayağ ve yoğurt krema kıvana gelene kadar çırpılır.
• Un, vanilya ve kabartma tozu elenerek karışıma ilave edilir hamur yoğurulur.
• Hamur kulak memesi kıvamına göre birazdaha ele yapılşacak şekilde olması gerekli
• daha sonra ceviz buyukluğunde parçalar kopartıp yuvarlayalım
• Önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirlem.
• Bu arada krem şantimizi hazırlayalım.
• kurabiyelerimiz biraz soğuduktan sonra içlerini biraz oyalım , daha sonra ayrı ayrı sulandırdığımız gıda boyalarımıza batıralım ve şeker dolu bir kasenin içine atalım ve etrafını şeker ile kaplayalım.
• daha sonra içine minik cevizler koyalım (çekirdek niyetine)ve üzerlerine krema sıkalım ve birbirine yapışırtıralım.

Afiyet Olsun.