Makaron

Bu sefer ki makaron denemem Ayşem ' den , ama benim makaronlarım bir türlü eteklenmedi bir dahaki sefere başarıcam.Tarifi arşivimde bulunması için aynen yazıyorum orjinali ve detaylariçin buraya tıklamanız yeterli.

Malzemeler:

• 100gr / 3 yumurta beyazı
• 50 gr / 2,5 çorba kaşığı toz şeker
• 110gr / 6 yemek kaşığı dolusu badem tozu
• 200gr / 12 çorba kaşığı dolusu pudra şekeri (Celal Usta Pudra Şekeri)
• Renklendirmek için gıda boyası

Krema Malzemesi:

• 1 pk krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı badem tozu

Yapılışı:

• Hazırlanma süresi oldukça kısa olduğu ve fazla beklemeden çalışmak gerektiği için bütün malzemeleri çalışma tezgahınızın üstünde hazırlamanız yararınıza olacaktır. Yumurta aklarını mikser haznesine koyup köpürtmeye başlayın, köpürmeye başladığında toz şekeri azar azar ilave edin. Beze kıvamında bir krema elde edildiğinde mikser ile çalışmayı bırakabilirsiniz.
• Diğer tarafta pudra şekeri ve badem ununu bir öğütücüde iyice birbirine karışıncaya kadar inceltin.
• Elde ettiğiniz bu karışımı mikser haznesine alıp, spatula ile yumurta akına karışıncaya kadar karıştıralım. Bu işlemi yaparken çok hızlı olmayın. İstenilen kıvam; hamurun hafif sakız gibi olması, spatulanızın üstünde öbek halinde kalmasından ziyade biraz da zorlanarak üstünden düşmesidir. Arzu edilirse bu aşamada gıda boyası da ilave edilir.
• Yağlı kağıt kaplanmış tepsiye yuvarlak olacak şekilde -ki bunu en rahat sıkma torbası ile gerçekleştirebiliyorsunuz, 2cm'lik aralıklarla makaronları yerleştiriyorsunuz.
• Ben yaklaşık 1 saat kadar beklettim kabuklansın diye.
• 150 derece ön ısıtma yapılmış fırında 10-12 dakika pişirme işlemi gerçekleşiyor. Süre sonunda tel ızgarada soğumasını sağlıyorsunuz. İyice soğuduktan sonra makaronları yağlı kağıttan kolayca ayırabilirsiniz.
• Bu sırada krem şantiyi sütle çırpıyoruz içine badem ununu ilave ediyoruz.Hazırladıktan sonra makaron kapaklarını birbirine yapıştırıyoruz.
• Birkaç saat beklettikten sonra servisi ediyoruz.

Afiyet Olsun..