Fırında Mantarlı Patates & Portakal ve Soya Soslu Somon

Fairy ile Lezzeti Bol Zahmeti Az Tarfiler kitabından akşam yemeği için hazırladıklarım
Tolga Atalay ' ın tarifiyle Fırında Mantarlı Patates
Berna Laçin ' in tarifiyle Portakal ve Soya Soslu Somon
Somonun üzerini fazlaca kızartımışım

Fırında Mantarlı Patates

Malzemeler:

• 750 gr patates
• 350 gr mantar
• 300 gr taze tost kaşar
• 200 gr çiğ krema
• 3 ad  yumurta sarısı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ

Yapılışı:

• Patatesler halka şeklinde ince ince doğrayın
• Ayrı bir kapta yumurta sarısı, krema ve tuzu karıştırın
• Mantarları da halka şekilde doğrfayıp 1 çorba kaşığı zeytinyağ ile tavada 5 dk sote yapın fazla suyunu süzün
• Fırın kabının altına dilim dilim doğranmış patatesleri 1 kat olarak dizin , üzerine sotelenmiş mantarların hepsini dizin onunda üzerine rendelenmiş kaşar serpiştirin , kalan patatesleri tekrar dizin üzerine kalan kaşarları serpiştirin 
•  Krema ve yumurta ile  hazırlanan sosun tamamını patateslerin üzerine dökün
• 180 derece ısıtılmış fırında 40 dk üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin

Afiyet Olsun.

Portakal ve Soya Soslu Somon

Malzemeler;

• 500 gr somon
• 1/2 portakal suyu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağ
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 1 ad ince dilimlenmiş limon
• 7-8 ad tane karabiber
• 2 dilim domates ve taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

• Yarım portakalın suyunu sıkın
• Çukurova bir kapta portakal suyu,eytinyağ ve soya sosunu karıştırın
• Somonları bu sosoun içine koyarark buzdolabında yaklaşık 30 dk kadar bekletin
• Daha sonra  bir fırın kabına Somonları yerleştirin
• Üzerine tane karabiber , tuz ve dilimlenmiş limonları ekleyin
• Arzu ederseniz renk vermesi için 2 dilim ince domatesle üzerini süsleyin (ben koymadım)
• 180 dereclik fırında 25 dk kadar pişirin

Afiyet Olsun