Haşlanmış Patlıcanlı Fırında Karnıyarık

Patlıcanı pek bi severim bu akşamın yemeğide Karnıyarık olsun :) ben bol soğanlı sarımsaklı ve bol domatesli severim , bu sefer patlıcanları haşlayarak yaptım

Malzemeler:

• 5 Adet orta boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 2 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet sivri biber
• 1 yk salça
• tuz
• pul biber
• 1/2 demet maydanoz
• 3 adet domates
• sıvı yağ
• 2-3 su bardağı su

Yapılışı:

• Patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz tuz serpiştirip büyük bir tencerein içine üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar haşlıyoruz en son istege baglı bir tavanın içinde az yağda alt üst biraz kızartabiliriz.
• Patlıcanlar haşlanırken iç malzemesini hazırlıyoruz.
• Bir tencereye önce soğanları ve sarımsakları incecik doğrayarak kızartmaya başlıyoruz kıymayı ilave ediyoruz , kavrulmaya devam ederken üzerlerine maydanozu ve domatesi doğrayarak koyuyoruz , tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra soğumaya bırakıyoruz 
• Patlıcanları cam bir kabın içine diziyoruz orta yerinden boyuna bıçak yardımıyla yarıp hazırladığınız kıymalı karışımdan koyuyoruz , ayrı bir kapta salçalı su sıvı yağlı bir su hazırlayıp patlıcanlarımız içine döküyoruz .
• Bu şekilde hazırlanmış olan karnıyarıkları fırına koyuyoruz .Suyunu çekene yaklaşık pişmeye bırakıyoruz 
• Fırından çıkarttığınız karnıyarıkları düdleyip servise hazırlayın 

Afiyet olsun.