13 Nisan 2017 Perşembe

Alman Pastası

Merhabalar,
Pud puf bir tarifim var daha önce de denemiştim Alman Pastasını ama bu kez yaptığım hamur daha puf oldu mutlaka deneyin derim nefisss


Alman Pastası
Hamuru için;

  • 1 cb ılık süt
  • 1 cb ılık su
  • 1 pk instant maya kuru(10gr)
  • 1 yk tereyağ
  • 1 ad yumurta
  • 2-3 sb kadar un (azar azar ilave edilecek hamur hafif ele yapışacak)
  • 1 ck mahlep
  • 1 tutam tuz
  • 1 tk şeker
Kreması;
  • 1 pk Kenton Pastacı Kreması kullandım ben veya pastaci kremasi hazırlayabilirsiniz
  • Kreması için;
    Kenton hazır pastacı kremasını 2-2,5 sb süt ile çırpın ve hazır
    arasına koymak için;muz
Pastaci Krema Malzemeleri:
  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 ad yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 pk vanilya
  • 1-2 yemek kaşğı tereyağ
  • Krema için bir tencerenin içine tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeler konulup bir çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıyoruz ve kısık ateşete muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
  • Piştikten sonra ocaktan alıp içine tereyağ ve vanilyayı koyup eriyene kadar karıştırıyoruz soğması için bekletiyoruz ara sıra üzerin kabuklanmasın diye karıştırmayı unutmayın

Yapılışı: 
  • Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım ununu azar azar ekleyin 
  • Ele yapışacak kıvamda yumuşak bir hamur olucak
  • Üzerine örtüp ılık ortamda 1-2 saat mayalanması için bekletin 
  • Mayalanınca hamuru eşit bir şekilde yuvarlak parçalara bölün ve yuvarlayın yaklaşık 10-12 ad yuvarlak çıkıyor
  • Tepsiye yerleştirin. 
  • Tepside 25-30 dk kadar mayalandırın.
  • 180 derecelik fırında pişirin.
Üzeri için;
  • pudra şekeri veya çikolata benmari üsülü eritilmiş
  • Pişen hamurlarımızı soğuktan sonra ortadan keselim. 
  • Kremayı arasına sıkıp muz dizelim.
  • Üst kapağı çikolataya batırıp üstüne koyalım veya pudra şekeri serpelim 
Afiyet olsun

3 yorum:

Saadet Uslu dedi ki...

Yıllar önce tek parça yapmıştım. Aslında sevmiştik niye yapmamışım ki yeniden. Böyle porsiyonluk da çok güzel görünüyor:))

Nilgün M dedi ki...

bayılırım... elinize sağlık ..ilk fırsatta deneyeceğim.

Derya dedi ki...

Çok severim ama uzun zamandir hamur islerine mesafeliyim.

Etiketler