Royal Icingli Kakaolu Kurabiye

Aslında niyetim favorim olan Burçin'in nefis kurabiye tarifinden yapmaktı ama bir baktım tereyağ az kalmış , un bitti bitecek benden yine onun tarifinden esinlenerek bişeyler hazırlamaya çalıştım.Üzerinide Royal Icing ile kapladım.Sonuç işyerine götürdüğüm kurabiyeler herkes tarafından tam not aldı. Orjinal tarife burdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

• 135 gr tereyağ
• 1 yumurta sarısı (beyazı royal icing için ayrılacak)
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 su bardağı zeytinyağ
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao tepeleme
• 2 yemek kaşığı nişasta silme
• aldığı kadar un(yaklaşık 2-2,5 su bardağı-hamur toparlanıncaya kadar)

Royal Icıng için:

• 1 su bardağı kadar ince çekilmiş pudra şekeri (daha az da olabilir kıvamına göre)
• 1 yumurta akı
• 4-5 damla limon suyu

Yapılışı:

• Tereyağ,yumurta sarısı ve pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
• Nişasta,kakao,vanilya,kabartma tozu ve un elenerek ilave edilir.
• Meşur kulak memesi kıvamını alana kadar yoğurulur.
• Daha sonra çok ince olmayacak şekilde hamurumuz açılır ve istenen kalıpla kesilir daha önceden ısıtılan fırınımızda yaklaşık 15-20 dk kadar pişirilir.
• Kurabiyelerimiz soğurken royal icingimiz hazırlanır yumurta akı ,limon suyu ve pudra şekerini ilave edderek karıştıralım .
• Pudra şekerini azarazar ilave edelim hepsini birden koyarsak çok koyu olabilir.
• Süsleme yapabilmemiz için akışkan bir kıvam elde etmemiz gerekmektedir.
• Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerlerini istediğimiz şekilde süsleyelim.

Afiyet Olsun.