Puf Puf Mayalı Poğaça & Sandviç

Öyle bir poğaça olduki puf puf ister kahvaltıda ister okulda sandviç ekmeği yerine içini istediğiniz şekilde çeşitlendirin zeytinli, peynirli veya sade bırakın her şekli güzel.

Bu tarifin instant mayalı olanın yapıyordum ama bir gün kaldığındığında poğaça kuruyordu bu tarif yaş mayalı ertesi güne kalsa bile yumuşacık tarif  Nefis Yemek tarifleri sitesinden

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 ad yumurta
• 1 pk yaş maya 42 gr
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı toz şeker(daha az kullanabilirsiniz)
• 7 su bardağı un (200 ml su bardağı ile tam geliyor hamur birazcık cıvık kalacak çok sert bir hamur olmasın)

Üzerine;

• 1 ad yumurtanın sarısı
• susam, çörek otu

İçine:(isteğe bağlı)

• Zeytin
• Peynir
• Kaşar

Yapılışı:

• Yoğurma kabının içine ılık su , süt , toz şeker ve maya konularak maya eriyene kadar bir çırpıcı yardımı ile karıştırılır (mayanın kabarması için su ve süt ılık olması gerekli )
• Maya ve şeker eridikten sonra sıvıyağ , yumurta ve tuz eklenerek karıştırılmaya devam edilir 
• Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır.Yoğurlan hamurun üzeri bir bez ile örtülüp sıcak bir ortamda 40-45 dk kadar mayalanması için bekletilir.Hamur biraz cıvık olması gerekli un çok eklenirse sert olur ve kabarmaya bilir
• Mayalandıktan sonra yağlı kağıt veya silpat serilmiş tepsinin içine ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür susam veya çörek otu serpilerek 15-20 dakika kadar daha mayalandırılır
• Mayalanan hamuru 2-3 dakika önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir bu süre her fırına göre değişiklik gösterebilir alt ve üst kısmı renk değiştirip içini çekene kadar pişirilecek.
• Puf Puf kabaran poğaçalar hazır ister kahvaltıda ister sandviç olarak hazırlayıp afiyetle tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun.