Güveçte Pastırmalı Kuru Fasulye (YE40)

Bu tarifimi sevgili Nino ' nun Esra'nın anısına düzenlediği etkinliğe gönderiyorum.Kendisine kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 ad orta boy soğan
• 5-6 dilim pastırma
• 2 ad orta boy domates

Yapılışı:

• Kuru fasulyelerimiz akşamdan ılık suya yumuşamaları için koyulur.
• Ertesi gün düdüklü tenceremizde kısık ateşte 1,5-2 saat kadar kaynatılır.
• Soğanlarımız küp küp doğranır pembeleşinceye kadar kavrulur,üzerine minik minik dilimlediğimiz pastırmalarımız ilave edilerek kavrulmaya devam edilir domateslerimizde küp küp doğrandıktan sonra hepsi birlikte sotelenir.
• Haşladığımız kuru fasulyemizin üzerine bu karışım ilave dilerek 5-10 dk kadar kaynatılır.
• daha sonra güveç kaplarımıza paylaştırılır üzerine bir dilim domates ve biber konularak
• 10-15 dk kadar fırında üzerleri kabuk tutana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun...