Çikolatalı Pasta

Sipariş pastalarımda biri .Daha önce denediğim ve memnum kaldığım Kakaolu Pandispanya tarifinden yaptım.Geçen haftalardada bu tariften rulo pasta yapmıştım.Pandispanya tarifi Hünerli Müge ' den .Arşivimde bulunması için tarifi aynen aktarıyorum.

ayrıca Renkli Kurabiyeler'in düzenlediği PDÇE 32 etkinliğine gönderiyorum kendisine kalaylıklar diliyorum.

Yoğurtlu Kakaolu Pandispanya için Malzemeler:

• 4 Adet Yumurta
• 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
• 3 Türk Kahvesi Fincanı Un
• 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
• 2 Yemek Kaşığı Kakao
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

İç Kreması(Pastacı Kreması):

• 250 gr süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı un
• 1 pk vanilya
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

İçine :

• Böğürtlen
• ceviz parçacıkları

Süslemek için:

• Küvertür çikolatayı rendeledim üzerine serpiştirdim. (normal çikolatada rendelenebilir)

Yapılışı:

• Yumurta aklarını ve 2 kahve fincanı toz şekeri krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan 2 kahve fincanı toz şekeri ,kaynar su , sıvıyağı ve yoğurdu çırpın.
• Toz malzemeleri birlikte eleyin karışımın içine ilave ederek elde spatula ile yavaş yavaş çırparak hamura toz malzemeleri yedirin
• Kelepçeli veya Çember kalıba dökün önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dk. pişirin.
• Pandispanyamız pişe duruken bizde kremamınzı hazırlıyoruz.
• Tüm malzemeler tenceremize alınır muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
• Bu arada fırındaki pansipanyamızı unutmuyoruz ara sıra bakıyoruz baktık ki pişmiş hemen bir kürdan la test ediyoruz kürdan temiz çıkarsa veya eller hamura bastırınca kabarırısa pişmiş demektir.
• Fırından çıkarır çıkarmaz tepsi tel ızgarada ters çevrilmiş şekilde soğmasını bekliyoruz.
• Soğuduktan sonra pandispanyamızı oradan ikiye bölüyoruz.
• Dondurulmuş böğürtlen kullandığımdan erirken çıkan suyuyla pandispanyayı biraz ıslattım.Ama ıslatmayabilirsiniz çünkü puf puf oluyor.
• Arasına kremamızı sürüp üzerine böğürtlenleri ve cevizleri serpiştiriyoruz,diğer parçayı üzerine kapatıyoruz.kalan krema ile pastamızı kapatıyoruz.
• Rendelediğimiz çikolatamız ile süslüyoruz.

Afiyet Olsun...