14 Kasım 2008 Cuma

Royal Icingli Kakaolu Kurabiye


Aslında niyetim favorim olan Burçin'in nefis kurabiye tarifinden yapmaktı ama bir baktım tereyağ az kalmış , un bitti bitecek benden yine onun tarifinden esinlenerek bişeyler hazırlamaya çalıştım.Üzerinide Royal Icing ile kapladım.Sonuç işyerine götürdüğüm kurabiyeler herkes tarafından tam not aldı. Orjinal tarife burdan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:
  • 135 gr tereyağ
  • 1 yumurta sarısı (beyazı royal icing için ayrılacak)
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1/2 su bardağı zeytinyağ
  • 1 pk vanilya
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı kakao tepeleme
  • 2 yemek kaşığı nişasta silme
  • aldığı kadar un(yaklaşık 2-2,5 su bardağı-hamur toparlanıncaya kadar)

Royal Icıng için:

  • 1 su bardağı kadar ince çekilmiş pudra şekeri (daha az da olabilir kıvamına göre)
  • 1 yumurta akı
  • 4-5 damla limon suyu

Yapılışı:

  • Tereyağ,yumurta sarısı ve pudra şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
  • Nişasta,kakao,vanilya,kabartma tozu ve un elenerek ilave edilir.
  • Meşur kulak memesi kıvamını alana kadar yoğurulur.
  • Daha sonra çok ince olmayacak şekilde hamurumuz açılır ve istenen kalıpla kesilir daha önceden ısıtılan fırınımızda yaklaşık 15-20 dk kadar pişirilir.
  • Kurabiyelerimiz soğurken royal icingimiz hazırlanır yumurta akı ,limon suyu ve pudra şekerini ilave edderek karıştıralım .
  • Pudra şekerini azarazar ilave edelim hepsini birden koyarsak çok koyu olabilir.
  • Süsleme yapabilmemiz için akışkan bir kıvam elde etmemiz gerekmektedir.
  • Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerlerini istediğimiz şekilde süsleyelim.

Afiyet Olsun.

5 yorum:

Adsız dedi ki...

Vildan, harika bir tarif bu. Pek beğendim. Ellerine sağlık.

En kısa zamanda denemek istedim.

Sıcacık sevgler.

meleginmarifetleri dedi ki...

hmm harika olmuş ellerine sağlık.
Hoşçakal.

Zehra Gürgen dedi ki...

Kurabiyeler çok güzel görünüyor insanın iştahı kabarıyor. Diyet yapmak isteyenler için zararlı bir sayfa :)) ellerinize sağlık :)

elma şekeri dedi ki...

enfes görünüyor ellerinize saglik....

neslihan erzincan özgür dedi ki...

Vildancığım eline sağlık canım,böyle kurabiyeler beğenilmez mi,görüntüsü bile yeter.afiyet olsun.iyi hafta sonları.sevgilerimle...

Etiketler