Reçelli Kurabiye

Arkadaşımda yediğim günden beri aklımda olan bu kurabiyelerin tarifine sonunda ulaştım ve beklemeden yaptım .Ağızda dağılan kıyır kıyır bir kurabiye yapılış olçukça pratik görüntüsü ve tadı enfes.

Malzemeler:

• 1 su bardağı çekilmiş fındık (üzeri için)
• 2 adet yumurta (sarısı içine, beyaz üzerine)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 pk.kabartma tozu
• 1 pk.vanilya
• 2-2,5 su bardağı un (yaklaşık)

Yapılışı:

• Yumurta sarısı , pudra şekeri, sıvı yağ ve margarin çırpılır
• Un , kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurlur.
• Hamur ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında olucak.Hamur kıvamlı değil ise azar azar un ilave edilerek tekrar yoğurulur.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır önce yumurta akına sonra fındığa batırılır ortasına parmağımızla çukur yapılır 
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk kadar pişirdikten sonra kurabiyelerin orta kısımları tekrar parmağımızla çukurlaştırılır.15-20 dk kadar pişirdikten sonra fırında çıkartılır
• Kurabiyelerimiz soğuktan sonra çukurlara 1 çay kaşığı reçel konularak servis edilir

Afiyet olsun