Zeytinyağlı Ispanak

Evde oyalanırken bir bakmışın akşam olmuş eyvah yemekte yapmadık napçaz şimdi dediğimiz anda yardımımıza yetişen pratik ve lezzetli bir tarif.


Malzemeler:

• 1 kg ıspanak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

• Öncelikle ıspanaklar bir güzel ayıklanır , yıkanır ve elle parçalanır.
• Derin bir tencerede ıspanak ve pirinç daha sonra salça kavrulur.
• Üzerine ılık su ilave edilerek kısık ateşte pirinçler pişene kadar kaynatılır.

Afiyet Olsun..

Aşure

Aşure

Malzemeler:

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1/2 su bardağı kuru fasulye
• 1/2 su bardağı nohut
• 1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 3 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 2 çorba kaşığı fıstık içi
• 1 çay bardağı fındık
• 1 orta boy elma
• 1/2 su bardağı kayısı
• 2 çorba kaşığı gül suyu
• tarçın
• nar

Yapılışı:

• Nohut,buğday ve fasulye 1 gece öncesinden ıslatılır.
• daha sonra nohut ve fasulye bir kapta , buğday ayrı kapta yumuşayana kadar kaynatılır.
• üzüm,fındık,kayısı,kuş üzümü ılık suda bekletilir.
• Buğday piştikten sonra içine şeker,nohut,fasulye,kayısı,fındık,ceviz, kuş üzümü ,elmaları kabukları soyulmuş küp küp doğranmış olarak içine atıp 10-15 dk kadar kısık ateşte kaynatın.İsteğe bağlı olarak ateşten aldıktan sonra gülsuyu ilave edip kaselere paylaştırın.
• üzerini istediğiniz şekilde süsleyin

Afiyet Olsun..

Mantar Kurabiye

Evet tariflerimle yine aranızdayım..






Malzemeler:

• 125 gr tereyağ
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kakao
  

Yapılışı:

• Oda ısısında yumuşamış tereyağ , pudra şekeri ve yumurtayı bir kapta parmak uçlarımızla iyice birbirine yedirelim.
• Daha sonra üzerine nişasta,un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim
• Ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edelim ve 25dk kadar dinlenmeye bırakalım.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım, yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizelim.
• Bütün kurabiyeleri hazırladıktan sonra , soda şişesi gibi küçük bir cam şişe ile şişe ağzı önce düz bir tabakta bulunan kakao ya baturalım daha sonra yuvarlanmış kurabiyelerimize bastıralım.Bu şekilde kurabiyelere daire biçiminde kakao bulaşması sağlanır.Bütün kurabiyelere aynı işlem uygulanır.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kurabiyeler beyaz kalacak şekilde pişirilir.

Afiyet Olsun..

Noel Ekmeği

Bir yılı daha acısıyla tatlısıyla geride bıraktık.
Yeni umutlarla defterimizin ilk sayfasını açtık 2008 yılını gönlünüzce geçirmeniz dileğiyle
İYİ SENELER...

2008 ilk kahvaltısı için noel ekmeği yaptım
tam tarifi yok bir arkadaşın sözlü tarifiyle yaptım içerik olarak kuruyemişli lokumlu şekerli bir ekmek oluyor.

Malzemeler:

• 1 pk yaş maya
• un(aldığı kadar)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• kuruyemiş (badem,ceviz,fındık,antep fıstığı)
• kuş lokumu
• kuru üzüm

üzeri için

• tereyağ
• vanilya
• pudra şekeri

Yapılışı:

• Öncelikle biraz un havuz gibi açılır
• Ilıtılan sütün içinde maya eritilir ılık su ile una ilave edilerek yoğurulur.
• Daha sonra kuryemişler de ilave edilerek yoğurmaya devam edilir
• Hamurumuz kulak memesi kıvamına geldikten sonra 30 dk kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır.
• Hamurumuz mayalandıktan sonra istenen sekilde fırında pişirilir.
• Ben muffin kalıplarına koydum normal ekmek şeklinde de yapılabilir.

• Ekmeğimiz piştikten sonra fırında çıkardığımız gibi üzerine tereyağ sürülür.
• Soğuduktan sonra üzerine vanilya ve pudra şekeri karıştırılarak serpilir.

Afiyet olsun..