UNLU KETE NASIL YAPILIR & YÖRESEL HAMUR İŞİ

Yoresel bir tarifim var bugun sizlere Kete her yoreye göre farklılık gösterebilir 

ben arkadaşım Duygu’dan @duygu_kovan bu şekilde gördüm ve denedim nefis oldu içi unlu kıyır kıyır bir tarif 👍🏻 sizin için video da çektim izlemek için tıklamanız yeterli :)

ANLIK PAYLAŞIMLARI Takip Etmek için  İNSTAGRAM @lezzetduragi Malzemeler: 2 su bardağı Ilık Süt

1 pk -42 gr Yaş Maya

1 Su bardağı Sıvıyağ

1 Su bardağı Su

1,5 yemek kaşığı tuz

9 su bardağı Un

İç Malzemesi 1/2 su bardağı sıvıyağ

250 gr treyağ

3 su bardağı un

1 Su bardağı nisasta

Üzerine :  1 ad yumurta Yapılışı: Derin bir kabın içine ılık süt,su, sıvıyağ ve mayayı koyup karıştırın. Üzerine unun bir kısmını ve tuzu ekleyip yoğurun,kalan unu azar azar ekleyip yumuşak  bir hamur elde edene kadar yoğurun  15-20 dk mayanması için ılık bir ortamda  bekletin. Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını ve sıvıyağı koyup eritin, içine unu ve tuzu koyup unun kokusu çıkana kadar kavurun ve soğuması için bir kenarda bekletin. Mayalan hamurdan yaklaşık 15-16 beze olucak şekilde ayırın, ayrı bir kapta un ve nişastayı  karıştırıp her bezeyi ince bir yufka olucak şekilde açalım.Bir kabın içinde kalan tereyağını eritin. Kete iki şekilde yapılabilir 1.ci si Açılan yufkayı tereyağ ile yağlayalım ve yufkayı dört parmak  kalınlığında şeritler halinde keselim ve her bir şeriti ayrı ayrı elimize saralım alt  kısmını hamuru bastırarak kapatalım üstten 1 yemek kaşığı kavrulmuş un koyup üst kısmını da  kapatıp avuç içimiz ile bastırarak yuvarlak bir bir şekil verelim yağlanmış tepsiye dizelim. Veya açılan yufkayı tereyağ ile yağlayıp kenarlarını katlayalım ve kare şekline getirelim unlu  karışımı ortasına yaydıktam sonra zarf şekli verip katlayalım ve yağlanmış tepsiye dizelim. Tüm bezeler için istenen şekli uygulayıp yağlanmış tepsiye dizin ketelerin üzerine yumurta  sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 190  derecelik fırında yaklaşık 35-40 dk üzeri ve altı kızarana  kadar pişirin. Afiyet Olsun