Ispanaklı & Kadayıflı Şerbetli Kek

Malzemeler:

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• 200 gr. tel kadayıf (bir tatutam ayırdım ve üzerini süsledim)
• 9-10 yaprak ıspanak (haşlanacak ve rondo ile püre haline getirilecek)

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su

Yapılışı: 

• Önce şerbetimizi hazırlıyoruz daha sonra malzemeleri çırpıyoruz  çünkü kekimizi fırından aldıktan sonra biraz ılıyınca şerbetle buluşturuyoruz
• Şerbet için şeker ve su bir tencereye alıp kaynatıyoruz
• Yumurta ve toz şekeri tanecikler eriyene kadar çırpıyoruz ,Haşladığımız ıspanakların suyunu süzüp rondoda sıvıyağ ile püre haline getirip yumurtalı karışıma ekliyoruz ve  çırpıyoruz , un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip çırptıktan sonra elimizle ince ince didilmiş kadayıfı ekliyoruz ve bu aşamada bir çatal yardımı ile karıştırıyoruz hamur ve kadayıf birbirne karışmış olucak 
• Dikdörtgen bir cam kabı hafifçe yağlayıp üzerine karışımı hertarafına eşit olacak şekilde   döküyoruz , gerekirse kabı bir iki kez tezgaha vuruyoruz ki hamurumuz düzgün bir şekilde yayılsın 
• Önceden ısıltılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
• Kürdan testi yaptıktan sonra fırından alıp biraz ılıdıktan sonra keki dilimleyip üzerine şerbeti döküyoruz ve üzerini kapatıp şrbeti çekmesi için bekletiyoruz 
• ***** Şerbet ve kek ılık olucak veya Kek sıcak şerbet soğuk olucak *****

Afiyet olsun...