3 Kat Lezzet & Ispanak Dolgulu Rulo Köfte & Rulo Köfte

Ramazanın 5.gunu için size 3 kat Lezzet içeren Davet Sofralarınıza  Renk katacak Nefis Görsel şöleni olan bir Lezzet Bombası tarifim var instagramdan takip edenler bilir bugun adım adım yapılış aşamalarını paylaştım kaçırmamak için tık tık :) takip edin derim

bu lezzeti @sihirliparmaklar ' ın sayfasında gördüm ve denedim 

Kat kat lezzet bombası kaydedin ve mutlaka deneyin ve instagramda paylaşıp @lezzetduragi ' nı etiketlemeyi unutmayın olurmu 

3 kat Lezzet 

1.kat Fırınlanmış Patates

2.kat Biberli Domatesli Sos

3.kat Ispanak Dolgulu Köfte 

Aşamalı bir tarif ama yapmaya deger, ben sırasıyla yazıcam bu şekilde hazırlayabilirsiniz 

Evet sırası ile önce patatesler fırına, sonra ıspanaklı iç hazırla, sonra köfteyi yoğur , köftelerin içini doldur fırına at,domates sosunu hazırla ve en zevkli kısmı kat kat lezzeti oluştur.

Garnitür için-1.kat

• 5 ad orta boy patates
• Tuz
• Karabiber
• 2-3 tk zeytinyağ

Biberli Domatesli Sos-2.kat

• 1 sb dogranmis domates 
• 1 tk domates salçası 
• 1 tk acı biber salçası
• 1 ad kırmızı biber
• 1 ad yeşil biber
• 1 yk tereyağ
• 1 yk sirke

Kofte Malzemeleri-3.kat

• 300 gr köftelik kıyma
• 1 ad yumurta 
• 1 ad soğan
• 1/2 sb galeta unu
• 1/2 paket kabartma tozu
• tuz
• karabiber

Ispanakli İç için

• 300 gr kadar ıspanak
• 2 dis sarımsak 
• 1 ad kucuk soğan
• 1 ad kırmızı biber
• 1 yk tereyağ

Yapılışı

• Patateslerin Hazırlanması ile başlıyoruz
• Patatesler soyulur, ince ince halka halka doğranır, üzerine tuz, karabiber, birazda yağ gezdirilerek yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına dizilir 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar fırınlanır.

• Ispanaklı harç Hazırlıyoruz
• Bir tavaya tereyağını koyun 
• Küp küp doğranmış soğanları ve sarımsakları koyu soteliyoruz.
• Üzerine yıkanmış doğranmış ıspanakları ilave edip sotelemeye devam ediyoruz.
• Küp küp doğranmış kırmızı biberi de ekleyip karıştırıp tuz ve karabiberini ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.Soğuması için bir kenarda bekletiyoruz

• Köfte karışımını hazırlıyoruz
• Karıştırma kabına rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, galeta unu, yumurta ve kabartma tozunu koyup güzelce yoğuruyoruz.
• Köftelerden kişi sayısına göre mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz.
• Buzdolabı poşetini ortadan keserek tezgahın üzerine seriyoruz ve hazırladığımız köfteyi (elimizi biraz suyla ıslatarak nemlendirelim ki poşete yapışmasın ) buzdolabı poşetinin üzerine koyup poşetin diğer yarısını köftenin üzerine kapatıyoruz ve isterseniz elinizle isterseniz merdane yardımıyla köfteyi inceltiyoruz
• Daha sonra hazırlanan ıspanaklı harçtan içine koyup poşet yardımıyla köfteyi rulo şeklinde  sarıyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz
• Köfteler bitene kadar aynı işlemi devam ettiriyoruz.
• Köfteleri 200 derecelik fırına koyup pişiriyoruz

• Domates Sosun Hazırlanışı
• Tavaya tereyağını koyuyoruz, eridikten sonra üzerine kırmızı küp küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri koyup soteliyoruz. 
• Domates,biber salçası ve doğranmış domates ekliyoruz karıştırıp kaynamaya birakıyoruz.
• Tuz ve karabiber ilave ediyoruz.
• Domates suyunu çekene kadar kaynatılıyoruz
• Ocaktan almadan önce 1 yemek kaşığı sirke ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

• Ve finale adım adım yaklaşıyoruz şimdi asıl kısım geliyorrrrrr
• Kızaran patatesleri servis tabağına diziyoruz
• Ortasına hazırlanan Biberli Domatesli sosumuzu döküyoruz
• Üzerine de köfteleri dizip servis ediyoruz
• Afiyet Olsun!

  

Nisastasız Sütlaç & 4 Malzemeli Sütlaç & Anne Usulu Sütlaç

Yapımı biraz sabır ve zaman istese de içinde hiç bir katkı maddesi olmayan içine eklene su ile birlikte uzun sürede pişip, pirincin helmelenip ağıza bütün bütün gelmemesi beğenilmesine neden oluyor.

NİŞASTASIZ SÜTLAÇ  Evet evet sadece Süt ,Su,Pirinç ve Şeker
Kıvammı fotografta görünüyor nefis oldu👌🏻 

Işıl ablacım uzun uzun sayfasında anlatmış @isilcatatlar bende tarifi ekledim 

Yapımı biraz sabır ve zaman istiyor ama sonuca deger👌🏻 

Malzemeler

• 1 lt süt
• 1 lt su
• 1 kahve fincanı pirinç (50-60 gr arası)
• 1 sb toz şeker

Yapılışı

• Evet su neden mi koyulur ? 
• Sadece süt ile pişse pirinç bu derece ezilip helmelenmez.
• İçine koyduğumuz su uzun pişme sürecinde uçuyor. Yani bir tahta kaşığı klavuz olarak kullanıyoruz
• Su ve Sütü koyduktan sonra tahta kaşığın sapı ile nereye geldiğini ölçün kaynaya kaynaya su uçucak bir süre kaynadıktan sonra tekrar ölçün ölçünün yarısına geldiğinde istenen koyuluğa ulaştığında toz şekeri ekleyip eriyene kadar bir taşım daha kaynatılacak ve sıcak sıcak kaselere pay edilecek.
• Su, süt ve pirinçli karışım ocağa konduktan sonra kaynayana kadar harlı, sonrasında kısık ateşte ağır ağır pişirilir.İlk başlarda pirinçler tencerenin tabanına yapışmasın diye karıştırılır ama sonrasında karıştırmanıza gerek kalmıyor. 
• Arada bir kabarıyor ama büyük bir tencerede pişirirseniz taşma ihtimali olmuyor
• Kabardığında bir iki karıştırmanız yeterli. İki saat boyunca ocağın başında olmanıza gerek yok.
• 1,5 saatten sonra başında durup kıvamını istediğiniz koyulukta olacak şekilde ayarlayabilirsiniz. 
• Afiyet Olsun

Robotta Çiğ Köfte Tarifi & Ev Usulu Etsiz Çiğköfte

Bugunku menümüzde Lahmacun ve Çiğ Köfte vardı :)
Aslında yola sadece Lahmacun yapmak için çıktım ama Aylin'in @aylinden sayfasında çiğ köfte paylaşımnı görünce hemen yoğuruveriyim dedim 

Durun durun gözünüz korkmasın uzun uzun yoğrulan herkesin kolaylıkla yapamayacağı bir tarif olarak bilinir ama oyle değil biz robotta yapıcaz isteyen elle biraz yoğurabilir tabi 

Evde daha ekonomik bir şekilde çok yoğurmadan , robotta tüm malzemelerin çekilmesiyle hazırlıcaz 
Tadına bakanların müptelası olduğu,kimseniz hayır diyemeyeceği  bir lezzetli çiğ köfte
İddia ediyorum bunu evde yapanlar bir daha dışarıdan yemek istemezsiniz 
Buzdolabında 3-4 gün hiçbir şey olmadan durabilen bu tarif her zaman kurtarıcınız olacak.

Bizimkiler biraz acı seviyor herkes kendi ağız tadına göre istediği baharatı ekleyip çıkartabilir, ben ne şekilde yaptığımı yazıcam 

Malzemeler

• 1 sb Esmer Köftelik İnce Bulgur
• 1 sb Köftelik İnce Bulgur
• 1,5 sb sıcak su
• 1 yk biber salçası
• 1 yk domates salçası
• 1 tk isot
• 1 tk kırmızı toz biber
• 1 tk sumak
• 1 tk tuz
• 1 ck karabiber
• 1 ck kimyon
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet nane
• 1 ad kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 cb sıvıyağ
• 1/2 cb nar ekşisi
• 1/2 limonun suyu

Yapılışı

• Geniş bir kaba bulgurları koyup üzerine sıcak su dökün ve üzerini kapatın,5 dk kadar suyunu çekmesini bekleyin
• Mutfak robotunun içine soğan,sarımsak,maydanoz,naneyi koyup cekin 
• Bulgur suyunu çekince robota ekleyin üzerine tüm baharatları ,salça limon suyu ve nar eksisi ni ekleyip çekin,arada robotu açıp spatula ile yapışan malzemeleri içe doğru iterek daha hızlı çalışmasına yardımcı olun.
• Tüm malzemeler harmanladığından harcı bir tepsiye aldım ve sıvıyağı azar azar (kıvama gore ilave edebilirsiniz) ilave ederek elimle yoğurdum (eldivenle yoğurmak ve şekil vermek daha iyi oluyor)
• Tok yapışkan bir kıvamı olucak , elinizle şekil verdiğinizde dağılmaması gerekiyor
• Kıvamı çok koyu olursa sıvıyağ veya nar eksisi ilave edebilirsiniz.  
• Çiğ köfte harcınızdan elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
• Yeşilliklerle servis edin. 
• Afiyetler olsun.

Peynirli Yulaflı Fit Kurabiye

Gunaydin

Yasak yok Hava guzel diye dısarı çıkmıyoruz değilmi

#hayatevesigar #evdekaltürkiye 

Dün intagramda  @lezzetduragi  #story de yapım aşamalarını paylaşmıştım silinmeden izleyebilirsiniz

Peynirli Yulaflı Fit Kurabiye  @plaza.insani.mutfakta ‘nın tarifiyle #plazainsanimutfakta kitabında var gecen günde #canlıyayin da paylaşmıştı nefis oldu içindeki #baharat ‘ları çeşitlendirmek size kalmış elinizde ne varsa ben sert peynir yerine #muratbeyvanotlupeynir ve geçen yaz toplayıp kuruttuğum #limonlukekik kullandım  nefis oldu deneyin derim

Peynirli Yulaflı Fit Kurabiye 
Malzemeler

• 150 gr (1 sb dolusu ) Muratbey Van Otlu Peynir
• 1 çb yoğurt
• 1 sb yulaf ezmesi 
• 1 sb yulaf unu (yulaf ezmesini rondodan geçip kullanabilirsiniz)
• 1 ad yumurta
• 1 çb zeytinyağı
• 1 pk kabartma tozu
• 1 tk susam 
• 1 tk limonlu kekik 

Yapılışı

• Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun
• Cıvık ama yuvarlanabilir bir kıvam olucak 
• Ellinizi biraz yağlayıp ceviz büyüklüğünde yuvarlayın 
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin , üzerine çay bardağı ile bastırın veya yuvarlak hali ile bırakın
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dk pişirin  Afiyet Olsun

Orjinal Supangle Tarifi

Pastanelerin vazgeçilmez en sevilen tatlılarından biri.Pürüzsüz, parlak ve nefis kıvamı ile her kaşıkta çikolata tadının keyfine varacaksınız.Supangle kakao, çikolata kreması, nefis pastacı kreması ve kek parçaları ve çikolata içeriyor.

Cikolata❣️Krema❣️Kek birleşimi = Supangle👍🏻 orjinal bir tarif  denemesi oldu 

Ben kek parçaları için geçen gün yaptığım Portakallı kakakolu keki kullandım, 

Kaç kase yedim saymadım :) dokusu👌🏻tadı efsane oldu

Orjinal Nefis bir lezzet @tugcenin.renkli.mutfagi tarifiyle denedim
İnstagram story de adım adım yapılış detaylarını paylaşmıştım  #supangle tarifini


anlık paylaşımları takip etmek isterseniz tık tık takip edin derim :) @lezzetduragi


Orjinal Supangle 

Beyaz krema için;

• 500 ml süt
• 1,5 yk un
• 2 yk nişasta
• 1/2 sb toz şeker
• 1 pk krem şanti

Kakaolu Karışım için

• 1 lt süt
• 2 ad yumurta sarısı
• 3 yk kakao(tepeleme)
• 1 sb toz şeker
• 4 yk un
• 1 yk mısır nişastası
• 1 pk vanilya
• 1 yk tereyağı(tepeleme)
• 100 gr Çikolata
• 1 sb dolusu buz

Alt Taban İçin 

• kakaolu kek parçaları 

Yapılışı

• İlk önce kakaolu-çikolatalı sosumuz hazırlanır. 
• Bir tencereye Süt,Yumurta sarıları eklenip çırpılır. 
• Kakao, un, nişasta eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılmaya devam edilir üzerine toz şeker elklenir ocağa alınır orta harlı ateşte göz göz olup koyulaşmaya başlayınca ocağın altı kısılır 4-5 dk daha pişirilir ocak kapatılır,çikolata, vanilya ve tereyağı ilave karıştırılarak sıcağında eritilir, 
• En son 1 bardak buz dökülür ve buz eriyene kadar çırpılır,ara ara karıştırmayı unutmayın ki kabuk bağlamasın
• Beyaz Krema icin; 
• Sut,un,nişasta,toz şeker bir tencereye aliniri cirpilir ve orta harli ateste koyulasana kadar cirpilir, kivam aldiktan sonra ocaktan alinir toz krem santi eklenir cirpilir)koyu olursa 1 cb kadar sut eklenebilir.
• Kaselerin tabanına beyaz krema, üzerlerine kakaolu kek parçaları, tekrar beyaz krema ve uzerine çikolatalı karisim dokulur kek parcalarinile suslenip mumkunse 1 gece degilse birkac saat buzdolabında bekletilip servis edilir
• Afiyet Olsun