25 Mart 2015 Çarşamba

Çilek Soslu Cheescake


Cheescake diyince akan sular durur bizim evde , her öğün yapsam yerler hal böyle olunva hafta bir mulaka yapılır bu kez kalıbı küçük tuttum 16*18 cm çember kalıpta yaptım 


Alt Taban Malzemeleri (16-18 cm çember kalıp kullandım)
  • 1 pk Yulaflı bisküvi
  • 100 gr tereyağ
Krema Malzemeleri
  • 400 gr Labne 
  • 3 yumurta
  • 12 gr un
  • 100 gr toz şeker
  • 1 pk vanilya
  • bir tutam tuz
Çilekli sos Malzemeleri
  • 10-15 ad çilek
  • 3 yemek kaşığı toz şeker



Yapılışı:
  • Öncelikle alt tabanımızı hazılıyoruz bunun için Bisküvi ve tereyağını rondoda ufalanıp birbirine karışıncaya kadar çekiyoruz ve çember kalıbımızın altına elimizle düz bir şekil vererek yayıyoruz
  • Karıştırma kabımızda Labne ve toz şekeri tanecikler eriyene kadar çırpıyoruz , üzerine yumurtalarımızı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz , un , tuz ve vanilyayı da ekleyip homejen bir karışım olana kadar çırpıyoruz ve Bisküvili tabanımızın üzerine döküp çemberimizi önceden ısıtılmış 160 derelik fırına koyup 60-65 dakika kadar pişiriyoruz
  • Cheescakekimiz piştikten sonra fırında alıp serin bir yerde vaktiniz varsa 1 gün yoksa en az 4-5 saat kadar soğup donması için bekletiyoruz.
  • Sosumuzu hazırlamak için çilekleri minik parçalara bölüp bir tencereye alıp üzerine toz şekeri ekleyip kısık ateşte çilekler yumuşayıp şeker tanecikleri eriyene kadar pişiriyoruz, daha sonra blendır yardımı ile püre haline getiriyoruz ve soğuduktan sonra servis aşamasında chesscakekimizin üzerine döküyoruz

 Not:

  • Cheescakeki misafirlerinize ikran etmeden 1 gün önce hazırlayıp servis ederseniz daha kıvamlı ve kesimi daha kolay olacaktır,
  • Çilek yerine başka bir meyve kullanarak da sos hazırlayabilirsiniz.
  • Eğer 16-18 cm kalıbınız yok ise 20-22 cm kullabilirsiniz ama biraz daha ince olucaktır tercih size kalmış
  • Cheescakekiniz ve sosunuz soğuduktan sonra birbiri ile birleştirin.
Afiyet Olsun


24 Mart 2015 Salı

Havuçlu Portakal Sulu Kereviz





Evde olunca hergün akşam yemeğine ne yapacağımı şaşırıyorum , bu  haftayı Sebze Haftası ilan ettim bu hafta bitene kadar hergün bir sebze yemeği , çorba , salata ve tatlı yapılacak başka yok :) 



Malzemeler:
  • 3 ad orta boy kereviz
  • 2-3 ad havuç ince
  • 1 ad orta boy soğan 
  • 1 su bardağı portakal suyu 
  • 1 su bardağı su 
  • 1/2 çay bardağı kadar zeytinyağ
  • tuz 
Yapılışı:
  • Soğanlarımız minik minik doğranır ve zeytinyağı koyduğumuz tencerede yumuşayana kadar kavrulur. 
  • Daha sonra havuçlarımız ve kerevizlerimiz soyulur  , kerevizlerin orta kısmını kabak veya elma oyacağı ile oyulur , soyulan havuçlar kerevizlerin içine geçirilir ve birer parmak kalınlığında dilim dilim kesilir. 
  • Soğanlarımızın üzerine dizilir tek kat olarak , üzerine portakal suyu ve su  dökülür kısık ateşte 15-20 dk kadar pişirilir.

Afiyet Olsun..

İnstagram: Lezzet duragi

22 Mart 2015 Pazar

Yoğurtlu Kereviz Salatası




Malzemeler:
  • 1 ad büyük boy kereviz
  • 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • tuz
Yapılışı:
  • Kereviz ve sarımsak rendelenir
  • Bir tava içinde zeytinyağında 3-4 dakika rengi dönene kadar kavrulur
  • Derin bir kabın içinde yoğurt ve moyonez karıştırılır
  • Kereviz soğuduktan sonra cevizler ile yoğurtlu karışıma eklenir ve karıştırılır 
  • Servis kabına alıp ceviz parçaları ile süslenir servis edilir.
Not:
  • Kerevizi rendeledikten sonra hemen kullanın yoksa kararmaya başlar
  • Sadece yoğurt kullanarak yapabilirsiniz.
  • Süzme yoğurt yerine normal yoğurt ile de yapabilirsiniz ama bir süre bekleyince sulanma olabilir.
  • Ağızda çiğ tat bıraklamaması için biraz kavurdum , isterseniz sadece rendeleyip de yapabilirisniz.
Afiyet Olsun





20 Mart 2015 Cuma

Çilekli Nutellalı Ekmek Rulosu


 Malzemeler:
  • 6 dilim tost ekmeği
  • 6 ad çilek
  • 1 ad yumurta
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı nutella
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 4 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı:
  • Öncelikle tost ekmeklerimizin kenar kısımlarını keselim ve merdane yardımı ile biraz inceltelim
  • Her dilime 1 rer kaşık nutella sürelim ve uç kısmına gelecek şekilde 1 rer tane dilimlenmiş çilek koyalım ve rulo şeklinde saralım
  • Yayvan bir tabagın içinde yumurta ve sütü çırpalım yine yayvan bir kabın içinde de toz şeker ve tarçını karıştırıp bekletelim
  • Ocağımızı açıp tavada tereyağını eritelim ve kızdıralım daha sonra ruloları koyup hertarafını eşit bir şekilde kızartalaım
  • Kızaran ruloları sıcak sıcak tozşekerli ve tarçınlı karışıma koyup her tarafına bulayıp servis tabağına alıp servis edelim
Not:
  • Ölçüyü kişi sayınıza göre arttırabilirsiniz.
  • Ruloları ağız tadınıza göre muz, kivi veya farklı meyveler ile yapabilirsiniz.
  • Rulolara krem veya labne peynir sürüp içine kaşar , salam veya pastırma ile tuzlu olarak yapabilirisiniz.Tuzlu olursa şekerli tarçını kullanmayın
  • Mutlaka tereyağ kullanmaya çalışın sıvıyağ olunca ekmekler çok yağ çeker ve yağlı olur
Afiyet Olsun.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...