28 Ocak 2015 Çarşamba

Şeftali Kurabiyeler (Praskovi Sladki & Peach Cookies)


Artık bu kadar hastalık yeter diyorum ve silkeleniyorum haydi ayağa kalk :) 5 gündür yatmak neyin nesi bu tembellik hastalık nereye kadar :)

Şeftaliyi cok severim tüylüsü tüysüzü farketmez hele birde Bursa şeftalisiyse ooo miss :) bu kurabiyeler benim çocukluğumdan annem çok yapardı farkettin ki blogda tarifi yok hemen yaptım ekledim bir çok tarifi var içine elinizde hangi tip reçel varsa konulabilir , krema olur marmelat olur size kalmış ben çilek reçeli koydum biraz koyulaştırdım sadece.


Çay saati için değişik bir lezzet hoş bir sunur olabilir denemeye değer, bu arada içini oyuyoruz o parçaları da atmıyoruz kiraz & vişne veya armut kurabiye tarifi gelebilir devamında saklayın olur mu tarif bir sonraki postta.


Malzemeler:(bu tariften 45-50 ad kadar çıkıyor)

  • 3 ad orta boy yumurta
  • 250 gr sıvıyağ
  • 250 gr toz şeker
  • 1 pk vanilya
  • 1 pk kabartma tozu
  • 600-700 gr kadar un
İçine sürmek için:
  • 1 su bardağı kadar reçel (ben çilek reçeli kullandım 1 su bardağı reçeli rondodan geçtim 1 yemek kaşığı nisasta ile tencerede biraz koyulaştırdım )
Üzerine:
  • 1,5-2 su bardağı kadar toz şeker
  • 1/2 su bardağı su + 1-2 damla sarı gıda boyası veya boya toz ise kürdan ucuyla 
  • 1/2 su bardağı su + 1-2 damla kırmızı  gıda boyası veya boya toz ise kürdan ucuyla 
  • süslemek için minik yapraklar veya nane yaprakları



Yapılışı:
  • Yumurta ve şekeri tanecikler eriyene kadar çırpılır ve yağımızı ilave edip tekrar çırpmaya devam ediyoruz , kabartma tozu ve  vanilyayı ekliyoruz unumuzu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu biraz dinlendirdikten sonra cevizden biraz küçük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz ve tepsimize diziyoruz (siz boyutunu ayarlayabilirsiniz bu şekilde 45 ad minik şeftali çıktı)
  • Önceden ısıtılımış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişiyoruz kurabiyelerimizin içini çekmesi yeterli üsteleri çok renk değiştirmemesi gerekli 
  • Fırından çıkartıp ılık olduktan sonra içlerini bir bıçak yardımı ile oyuyoruz (içinden çıkanları bir kapta biriktirebilirsiniz onları atmayıp farklı şekilde değerlendirilebilir.)
  • Tüm kurabiyeleri oyduktan sonra çay kaşığı ile tüm oyuklara birer kaşık recel koyuyoruz ve iki kurabiyeyi birbirine yapıştırıyoruz.
  • 2 ayrı kaseye su koyup gıda boyalarını karıştırıyoruz birene sarı diğerine kırmızı gıda boyası , yayvan bir kabın içine de toz şeker koyuyoruz , birbirine yapıştırdığımız kurabiyelerin bir tarafını sarıya diğer tarafını kırmızı suya batırıp toz şeker buluyoruz tüm kurabiyeler için aynı işlemi uyguluyoruz bu işlem bittikten sonra yaprakla süsleyip servise hazırlıyoruz 
Afiyet Olsun

19 Ocak 2015 Pazartesi

Yoğurt & Mayonez Soslu Patates Salatası



Patates salatası hem görüntüsü hemde lezzeti ile misafir sofralarının vazgecilmezi bizim mutfakta
ister büyük bir kalıba koyup şekillendirin isterseniz porsiyonluk olarak hazırlayın her iki şekildede görüntüsü ile sofralarınıza renk katacak



Malzemeler:

  • 1 kg patates
  • 3 ad orta boy havuç
  • 3-4 dal yeşil soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • tuz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • üzerine dökmek için:
  • 4-5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1-2 yemek kaşığı moyonez
  • 1-2 diş sarımsak
Yapılışı:
  • Öncelikle patateslerimizi haşmaka içinbir tencereye koyuyoruz
  • Havuçlarımızı soyup rendeliyoruz ve sıvıyağ koyduğumuzu tavamızda soteliyoruz havuçlarımızın biraz yumuşaması gerekmektedir.
  • Yeşil soğanımızı ve maydanozumuzu minik minik doğruyoruz
  • Patateslerimiz haşlandıktan sonra soyuyor ve geniş bir kabın içine koyup üzerine kavurduğumuz havucu , yeşil soğanı, maydanozu, pul biberi , naneyi ve tuzu koyup patateslerimizi eziyoruz tüm malzemeler birbire karıştıktan sonra kalıbımıza streç film serip bu karışımdan koyuyoruz ve her tarafına eşit dağılacak şekilde bastırıyoruz ve bu şekilde buzdolabında en az 1-2 saat kadar donması için bekletiyoruz
  • Ayrı bir kabın içinde yoğurt ve mayonezi bir güzel karıştırıyoruz servis yapacağımız zaman patateslerin üzerine döküyoruz ,pulbiber ve nane ile süslüyoruz
  • Ben burda kek kalıbı kullandım isteğinize bağlı tek kişilik porsiyonlar şeklinde de hazırlayabilirsiniz karışımı kaselere koyup servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

18 Ocak 2015 Pazar

Ballı Çıtırlar & Mısır Gevrekli Çıtır


Bu çıtırlara bayılacaksınız üstelik yapımı o kadar pratik ki çay demlenene kadar hazır Minnak Ballı Çıtırlar.Bu tarifi arkadaşımdan aldım çok beğendim çay saatinin vazgeçilmez çıtırları olmaya aday


Malzemeler:

  • 250 gr Karamelli mısır gevregi
  • 1,5 yemek kasıgı bal
  • 2 yemek kaşığı tereyag veya margarin 
  • 5 ad metro cikolata
Yapılışı:
  • Önce tereyağımızı bir tavaya koyup eritiyoruz üzerine minik parçalara bölünmüş çikolatalarımızı atıp orta harlı ateşte eritmeye devam ediyoruz eridikten sonra ocağın altını kapatıp balı ilave ediyoruz ve karıştırarak eritiyoruz bu karışımı mısır gevreklerinin içine atıp elimizle bir güzel yoğuruyoruz tüm malzemeler birbirine karışması gerekli bir yumurta koyma kabına küçük parçalar koyup elimizle veya çay bardağı yardımı ile bastırıp şekil veriyoruz daha sonra buzlukta 5-10 dakika bekletip servis ediyoruz 
Afiyet Olsun.



video video


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...