9 Aralık 2014 Salı

Tahinli Kek



Sizde benim gibi Tahin severseniz bu kek tarifine tam size göre :)
Kek pişince mis gibi tahin kokusu tüm mutfagı sardı.
Ben bu kez susam ve tahin kullandım siz ağız tadınıza göre içine ceviz ilave edebilirsiniz üzerine ceviz parçaları serpiştirebilirsiniz.

Malzemeler:

  • 3 ad yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardagı süt
  • 1/2 su bardagı sıvıyağ
  • 1/2 su bardagı tahin
  • 2 su bardağı un
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 pk vanilya
  • Kek kalıbını yağlamak için **1 tatlı kaşığı tereyağ
  • Kek kalıbına serpiştirmek için **3 yemek kaşığı susam
  • Kekin üzeri için sos ** 1 çay bardağı tahin **2 yemek kaşığı pudra şekeri


Yapılışı:
  • Yumurta ve toz şeker tanecikler eriyene kadar çırpılır
  • Süt, sıvıyağ ve tahin ilave edilerek çırpılmaya devam edilir.
  • Kuru malzemeler un, vanilya ve kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır ve sıvı karışıma dökülür homojen bir kıvam alaana kadar düşük devirde çırpılmaya devam edilir.Karışım koyu tahin kıvamına olacaktır.
  • Kek kalıbı tereyağ ile yağlanır üzerine susam serpiştirilir hertarafına dağıtılır
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirilir.Ara sıra kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir eğer kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
  • Kekimiz piştikten sonra bir ızgara üzerine ters çevrilir ve üzerine biraz pudra şekeri serpiştirilir ve kekimizin soğması için bir kenarda bekletilir
  • 1 çay bardağı tahin pudra şekeri ile karışrılır akışkan bir kıvam elde edilir ve servis tabağımıza alınan kekin üzerine dökülür biraz daha üzerine pudra şekeri serpiştirdikten sonra servis edilir
Afiyet Olsun

İnstagram / lezzetduragi
Facebook / Lezzet Duragı



4 Aralık 2014 Perşembe

Kahvaltılık Salçalı Sosis & Domatesli Sucuk


SALÇALI SOSİS

Sosisle aslında aram pek iyi değil ama minik kuş ve eşim çok sever malum o nedenle arada kahvaltı soframıza eslik ediyor.

Uzman Tv den bu tarifler için talep gelince biraz şaşırdım aslında , genelde hepimizin bildiği bir kahvaltılık ama Uzman Tv' nin isteği üzerine sizler için bir kez daha anlattım.

Kahvaltı sofralarınıza renk katacak olan bu tariflerini adım adım yapılışlarını izlemek için tıklamanız yeterli.



Malzemeler:
  • 250 gr sosis
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • süslemek için 2-3 dal maydanoz
Yapılışı:
  • Sosisleri isteğiniz şekilde doğrayın , sıvıyağ koyduğumuz tavada sosisleri yağda kızartın.
  • Salça ve ılık suyu karıştırın akışkan bir kıvam elde edin ve kızaran sosislerin içine yavaşça dökün ve sosislerle birlikte 3-5 dakika kadar pişirin 
  • Servise hazır kıyılmış maydanoz ile süsleyin
Afiyet Olsun.

Yapılış aşamasını izlemek için tıklamanız yeterli 





























SALÇALI SUCUK




Nefis bir meze, kahvaltı sofrası hatta akşam yemeği bile olabilecek türden bir tarif sunuyorum şimdi sizlere.Sucuğun en lezzetli tariflerinden biri olan domatesli sucuk sote tarifi ağızlara layık lezzetiyle sofralarınıza geliyor..

Malzemeler:

  • 250 gr sucuk
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 bardak ılık su
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • süslemek için kekik, pulbiber
Yapılışı:
  • Sucukları istediğimiz şkeilde doğrayalım , sıvıyağ koyduğumuz tavamızda bira kızartalaım üzerine küp küp doğranmış domateslerimzi ekleyip sotelemeye devam edelim
  • Ayrı bir kapta salçamızı sulandıralım ve sucuklarımızın içine dökelim bu şekilde 3-5 dakika pişirelim 
  • Servis kabına alalaım üzerini kekik ve pulbiberle süsleyelim 
Afiyet Olsun

Yapılışı aşamasını izmelek için tklamanız yeterli 


Soğanlı Nohutlu Pilav



Sürekli sade yaptığım nohutlu pilavı bu kez içine soğan ekleyerek yaptım sizde soğanlı yemekleri seviyorsanı o zaman bu tarif tam size göre. Soğanın pilava verdiği lezzeti tadınca bu pilav favoriniz olucak bence denemeye değer 


Malzemeler:

  • 1 ad orta boy soğan
  • 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz
Yapılışı:
  • Sıvıyağımız tenceremize döküyoruz minik minik doğranmış soğanlarımızı hafif kavurduktan sonra haşlanmış nohutu ve pirinci ekleyip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz, tuz ve 2 bardak suyu da ekleyip bir kez karıştırıp kapağımızı kapatıyoruz ve orta harlı ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz, piştikten sonra ocağımızn altını kapatıp bir süre demlendirdikten sonra servise hazırlıyoruz
Afiyet Olsun.

30 Kasım 2014 Pazar

Çikolatalı Fındıklı Chesscake


İnstagram aleminde o kadar cok begendiğim tarif varki hangisini denesem kimi takip etsem diye şaşırıp kalıyorum.

Eskiden olsa annemden , arkadaş çevremden veya komşu teyzelerden öğrendim tarifleri dener dururdum zaman öyle bir zaman olduki artık yok yok bu tarifte instagram alemin fenomoni olan
Fatih Güllüoğlu ' na ait aşama aşama yazmış banada denemek kaldı verdiği malzeme ölçüsü bana biraz fazla geldi ben kalıbıma göre  ölçüyü azaltıp yaptım sonuç harika oldu bence denemeye değer.



1.kat Taban Malzemeleri: (20 cm çember kalıp için)
  • 250 gr Burçak bisküvi (1 tam paket +1 paketten 3 ad eksik)
  • 70 gr tereyağ

  • Terayağını eritin ve rondodan çektiğimiz bisküver ile karıştırın hamur haline gelen karışımı folyo ile sardığımız çemberin içine düz bir şekilde koyun.

2.kat Fındıklı Çikolata kısmı için : (16 cm çember)
  • daha önceden buzluğumda bulunan bitter çikolatalı ganajı kullandım
  • 200 gr ganaj
  • 50 gr fındık
  • Ganaj hazırlamak için 150 gr krema + 150 gr bitter çikolata - tencereye koyduğumuz kremanın içine çikolata parçaları atılır ve kısık ateşte eritilir.
  • Ganajdan 1 çay bardağı ayırın sıvı karışım için gerekli olucak. 

  • Çikolatamızı birazcık ısıtın içine fındıkları atın folyo ile sarılmış 16 cm çemberin içine dökün donması için buzlukta bir süre bekletin, ben fındıkları bütün olarak kullandım siz rondoda irili ufaklı parçalayabilirsiniz.
  • Çikolatamız donduktan sonra çemberdeki bisküvi karışımın üzerine koyabiliriniz, daha sonra üzerine sıvı karışım dökülecek
3.kat Sıvı karışım Malzemeleri:
  • 400 gr Labne peyniri
  • 250 gr süt
  • 200 gr sıvı krema
  • 165 gr toz şeker
  • 80 gr un
  • 2 ad yumurta
  • 5 gr vanilya
  • portakal kabuğu rendesi (1 ad portakal)

  • Tüm malzemeler çırpma kabına alınıp homojen bir kıvam alana kadar çırpılır ve bu şekilde bırakılır daha sonra üzerine 1/2 çay bardağı kadar ganajı bir çatal yardımı ile sıvı karışımın üzerine gelişi güzel şekiller çizerek dökülür ve hiç karıştırmadan çemberdeki tabanların üzerine dökülür 
  • (taban + fındıklı çikolata + sıvı karışım ) 
  • kalan 1/2 çay bardağı ganajı da yine en son chesscakekin üzerine gelişi güzel dökün 130 derecelik fında 2 saat pişirin piştikten sonra en 1-2 saat soğmasını bekleyin ve düz bir bıçak yardımı ile çemberden dikkatli bir şekilde ayırın ve servis kabına alın.
  • Chessceki en az 1 gün dinlendirip servis edin daha güzel olucaktır.
Afiyet Olsun..



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...