İYİ BAYRAMLAR

GÖKKUŞAĞININ EN GÜZEL RENGİ UMUDUNA YOL OLSUN , YOLUNA YILDIZLARIN EN PARLAĞI IŞIK TUTSUN , NİCE GÜZELLİKLER SİZİNLE OLSUN ,

BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN.

Devamını Oku

Piknik

Sevgili Sevil' in düzenlediği Piktikte buluşmak dileğiyle arkadaşlar.

Detayları İçin birdemliksohbet@hotmail.com adresinden Sevil ' e ulaşabilirsiniz.En geç 11.08.2009 tarihine kadar katılımlarınızı mail atabilirsiniz

Tarih : 16.08.09

Yer: Yıldız Parkı-Beşiktaş

Saat: 10.00-16.00 arası

Devamını Oku

Hediyelirim Geldiii

Sevgili Bahar 'ın düzenlediği 1.Hediyeleşme Etkinliğinde bugün hediyelerim elime ulaştı.Bloğunu takip ettiğim ve mesajlaştığım birinden Hediye almak oldukça sevindirici yüz yüze tanımasamda telefon konuşmamızda ne kadar sıcak ve güler yüzlü biri olduğunu anladım.Ayrıca hafta sonuda Devletşah 'ın düzenlendiği 2.Yemekname buluşmasında tanışma fırsatım da oldu Bir Demlik Sohpet Sevil ' le . Buluşmadan ayrıca bahsedeceğim.Kendisine çok teşekkür ederim.Bahar'cım teşekkür ederim yeni arkadaşlarla tanışmamıza vesile olduğun için.Sevil kocaman bir Salata Kasesi , Minik minik çok şirin kurabiye kalıpları , minik reçel kaşıkları ve renkli bir kolye hediye etti çok teşekkür ederim.
Bende Sevgili Derya ' ya hediye gönderdim.


Hediyelerimi hemen kullanmaya başladım hafta sonu Peynirli Makarna yaptım Kocaman tabağım ile servis ettim.

Devamını Oku

Tamek Sepetim Geldiiii

Geçenlerde TAMEK ürünleri hakkında bilgi veren ve yeni geliştirdikleri TAMEKID projesinden bahseden bir mail geldi.Ayrıca benden adres istediler Tamek meyve sepeti göndermek için.
Bir kaç gün sonra akşam iş dönüşü eve geldiğimde akşam evde beni özenle hazırlanmış kocaman bir sepet bekliyordu.Tameksever olarak ailecek sepette ve ürünlere bayıldık Oğlumun sevincini ayrıca görmeğe değerdi diyalok şöyle ;
-- Oğlum: Annneeeee Tavşanlı meyva suyu gelmişşşş
-- Ben : Evet annecim hediye sepeti göndermişler
-- Oğlum: aaa anneee potakallı da var
-- Ben : evet annecim
-- Oğlum: vişneli de var...
diye devam eden bir konuşma.sonunda hepsini masanın üzerine sıraya dizdi bunlar benim hepsini ben içicem diye :)) çocuklar ne kadar masumlar
Bende kendi adıma bir kez daha başarılar diliyor ve teşekkür ediyorum TAMEK ..

Devamını Oku

Anneler Günü

Devamını Oku

Çikolatalı&Cevizli Barbie Pastası

Sonunda bende Barbie Pastası yaptım :)) Bu hafta sonu Yiğenimin doğum günü vardı Prensesimiz MELDA 8 yaşına girdi.Malum kız çocukları Barbie Bebek ve Pembe rengi hayranı kendisine söz verdiğim gibi Pastasını hazırladım.
Pastamızın pandispanyası beni tarifleri ile hiç yanıltmayan Hünerli Müge ' den orjinali için buraya tıklamanız yeterli.arşivimde bulunması için aynen tarifi ekliyorum.

YOĞURTLU SADE PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)
Malzemeler:

• 4 Adet Yumurta
• 4 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
• 4 Türk Kahvesi Fincanı Un
• 1 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 3 Yemek Kaşığı Kaynar Su
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Krema , Üst ve İç Malzemesi:

• 2 paket krem şanti
• süt
• Çikolata parçaları
• ceviz içi
• Barbie bebek bedeni :))) bu biraz komik oldu
• Şeker Hamuru

Yapılışı:

• Yumurta aklarını ve 2 kahve fincanı toz şekeri krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan 2 kahve fincanı toz şekeri ,kaynar su , sıvıyağı ve yoğurdu çırpın.
• Toz malzemeleri birlikte eleyin karışımın içine ilave ederek elde spatula ile yavaş yavaş çırparak hamura toz malzemeleri yedirin
• Yağlı kağıt ile kapladığımız yuvarlak kalıbımıza hamuru dökün önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dk. pişirin.
• Pandispanyamız pişe duruken bizde kremamızı hazırlıyoruz.Krem şanti ve sütü çırpıyoruz.Biraz koyu kıvam alması için buzdolabından bekletiyoruz.
• Bu arada Pandispanyamızı unutmuyoruz süre sonunda batırdığınız kürdan temiz çıkarsa veya eller hamura bastırınca tekrar hamur kabarırısa pişmiş demektir.
• Fırından çıkarır çıkarmaz tel ızgaraya ters çeviriyoruz ve soğuması için bekletiyoruz.
• Pandispanyamız soğuktan sonra 3 eşit parçaya bölüyoruz ve alt kısmını bir yemek tabağı ile ölçü kesiyoruz, o parçayı altına kullanıyoruz süt ile ıslatıyoruz krema sürüyoruz çikolata parçaları ve ceviz içi serpiştiriyoruz , 2.kat için 2 parçayı alt parçadan 1-2 cm daha ufak kesiyoruz aynı şekilde krema ve iç malzeme ilave ediyoruz, 3.kat için kalan parçalardan kat yapıyoruz ve krema işlemini tekrarlıyoruz , son kat için pandispanyamızın üst parçasını küçültülmüş şekilde üzerine kapatıyoruz.Yani sıramayı büyükten küçüğe doğru yapıyoruz.
• Tüm parçaları üst üste koyduktan sonra krema ile pastamızın etrafını kapatıyoruz.Biraz donması için buzdolabında bekletiyoruz.biz bu arada şeker hamurumuzu merdane ile yuvarlak bir şekilde açıyoruz daha sonra pastamızın üerini kaplıyoruz.
• Barbie bebeğimizi bacaklarını çıkartıyoruz ve alt kısmını sera strech ile sarıyoruz pastmızın en üst orta kısmını bıçak yardımı ile kesiyoruz ve barbie bebeğimizi oturtuyoruz.Elbise süslemesi zevkinize kalmış istediğiniz şekilde giydirebilirsiniz.:))

Afiyet Olsun...

Devamını Oku

Kahveli Kek

Kekimiz kakaolu olucaktı aslında ama evde kalmadığından dolayı gözüme kahve takıldı bir de böyle denemek istedim.bir fincan kahvenin yanında bir dilim kahveli kek nefis oldu :))

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 50 gram tereyağ
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 1 pk.vanilya
• 1 pk.kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un

Yapılışı:

• Şeker ve yumurta çırpılır.
• Oda sıcaklığındaki tereyağ parçalar halinde karışıma ilave edilir.
• Daha sonra krema eklenir.
• En son elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu karışıma katılır.
• Kalıbımız yağlanır ve üzerine biraz un serpilir , biraz hamur dökülür , küçük bir kasede 2 yemek kaşığı kahve ve biraz hamur karıştırlır arasına desenli olarak dökülür üzerlerine kalan hamur dökülür
• Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında içini çekene kadar pişirilir.
• Pudra şekeri serpiştirilerek servis edilir.

Afiyet Olsun..

Devamını Oku

Bal Kabağı

Çoştum bu gün :))) Bu da normal bal kabağım .. bayılırım hımmm nefis :))

Malzemeler:

• 1 kg Bal Kabağı
• 3 su bardağı toz şeker
• ceviz

Yapılışı:

• Kabaklarımızı dilim dilim doğrayalım,üzerine toz şeker serpiştirelim 1 gece bekletelim
  ertesi gün hiç su ilave etmeden kendi suyu ile kısık ateşte pişirelim.

Afiyet Şeker Olsun...

Devamını Oku

Pekmezli Bal Kabağı PDÇE40

Bal Kabağı bu şekildede nefis oluyor kıtır kıtır :)) gerçi biraz zahmetli 1-2 günde tamamlanıyor ama bence leziz :)
Tarifim PDÇE40 düzenleyen Miss Gibi arkadaşıma gelsin.

Malzemeler:

• 1 kg Bal Kabağı
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı pekmez
• ceviz

Yapılışı:

• Kabaklarımızı dilim dilim doğrayalım,üzerine toz şeker serpiştirelim 1 gece bekletelim
• ertesi gün hiç su ilave etmeden kendi suyu ile kısık ateşte pişirelim
• piştikten sonra pekmez dökülmüş tepsimizin içine kabaklarımızı koyalım yine bir gece bekletelim sonra kevgirle tabağımıza dizip cevizle süsleyelim

Afiyet Şeker Olsun...

Devamını Oku

Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Aslında Kereviz Dolması ve Enginar ' ı aynı şekilde yapıyorum ama lezzetleri farklı.Ben ikisinide severim. birde şu enginarlar biraz daha ucuzlasa mis gibi olucak :))

Malzemeler:

• 3 ad kereviz (1 kerevizden 2 adet çıkıyor veya kaç kişilik yapmak isteseniz)
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 ad orta boy havuç
• 2 ad orta boy patates
• 1 ad orta boy soğan
• zeytinyağ
• 2 ad küp şeker

Yapılışı:

• Soyulmuş kerevizleri ordan ikiye kesip içlerini oyuyoruz bir güzel yıkayıp yayvan bir tenceye diziyoruz, üzerine birkaç damla limon suyu sıkıyoruz , 1 bardak su ilave ederek yaklaşık 10 dk kadar pişiriyoruz
• Soğan ,havuç ve patateslerimizi zar şeklinde doğruyoruz , az zeytinyağında küp şekerlerimizide ilave ederek 10-15 dk kadar kısık ateşte karıştırarak soteliyoruz
• Kerevizlerimizi tekrar tencereye alarak üzerine garnitürumuzu paylaştırıyoruz , tekrar 1 bardak su ilave ederek yaklaşık 15-20 dk kadar orta ateşte pişiriyoruz

Afiyet Olsun..

Devamını Oku

Kuru Üzümlü&Cevizli Kremalı Kek

Kuru üzümlü cevizli Kremalı kekimi Sevgili Zeynep ' in düzenlediği PRÇE39 ' a gönderiyorum.

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı ceviz
• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 50 gram tereyağ
• 1 paket krema
• 1 pk.vanilya
• 1 pk.kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Yapılışı:

• Şeker ve yumurta çırpılır.
• Oda sıcaklığındaki tereyağ parçalar halinde karışıma ilave edilir.
• Daha sonra krema eklenir.
• En son elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu karışıma katılır.
• Kalıbımız yağlanır ve üzerine biraz un serpilir , biraz hamur dökülür , arasına üzümler ve cevizler serpiştirilir üzerlerine kalan hamur dökülür
• Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında içini çekene kadar pişirilir.

Afiyet Şeker Olsun..

Devamını Oku

Muzlu Kurabiye ve Mantar Kurabiye

Muzlu Kurabiyeleri de Kibele Sofrası Banu' da görmüştüm ve hemen denemiştim ve çok güzel olmuşlardı bu hafta sonuda çaya davetliydik giderken yapıp götürmek istedim hem tad hemde görüntü olarak güzel heleki buram buram muz kokusu ..


Ben bir kısmını sade üzerine pudra şekeri serpiştirdim, bir kısmınıda mascarpone peynirim vardı onun içine biraz sarı gıda boyası ekledim onunla yaptım..

Bunlarda Mantar Kurabiyelerim

Malzemeler:

• 125 gr tereyağ
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı:

• Oda ısısında yumuşamış tereyağ , pudra şekeri ve yumurtayı bir kapta parmak uçlarımızla iyice birbirine yedirelim.
• Daha sonra üzerine nişasta,un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edelim
• Ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edelim ve 25dk kadar dinlenmeye bırakalım.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım, yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizelim.
• Bütün kurabiyeleri hazırladıktan sonra , soda şişesi gibi küçük bir cam şişe ile şişe ağzı önce düz bir tabakta bulunan kakao ya baturalım daha sonra yuvarlanmış kurabiyelerimize bastıralım.Bu şekilde kurabiyelere daire biçiminde kakao bulaşması sağlanır.Bütün kurabiyelere aynı işlem uygulanır.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kurabiyeler beyaz kalacak şekilde pişirilir.
  Afiyet Olsun..

Devamını Oku

Antep Fıstıklı Rulo Pasta

Daha önce birkaç kez rulo pasta yaptığımdan dolayı tarifni tekrar yaynlamıyorum tarifim aynı. sadece süslemesi biraz farklı o nedenle görüntüsünü sizlerle paylaşmak istedim.

**Rulo Pasta tariflerim için buraya tıklamanız yeterli.

Devamını Oku

Hamsi Tava

Malzemeler:

• Hamsi
• 1 su bardağı mısır unu
• Ayçiçek yağı
• tuz

Yapılışı:

• Ben hamsileri temizlenmiş almıştım , onları bir güzel yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüm.
• Tuz ve mısır ununu birbirine karıştırıdım
• Tavamıza yağı koyduk , hamsileri tek tek mısır ununa bulayıp kuyrukları iç kısma gelecek şekilde, yan yana aralarında boşluk bırakmadan dizelim ,kısık ateşte alt üst ederek kızartalım.Kızartıktan sonra sıcak sıcak afiyetle yiyelim.

Devamını Oku

Truff

Her seferinde artan kalan kek ve kurabiye parçalarını atmamak için truff yapıyorum sitemde o kadar çok truff resmi olduki :)) sormayın ..Bunlarda yine kalan kek parçalarından yapıldı içine parça çikolatalar atıldı

Bu arada bu tarifim PDÇE 38 ' e gönderiyorum.Etkinlik sahibi Arzum ' a kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:

• Kek parçaları
• 1 pk.krema
• parça parça doğranmış çikolata

Süslemek için:

• Hindistan cevizi
• Pasta süsü(minik çubuk)

Yapılışı:

• Kek parçalarımızı elimizle ufalıyoruz ,kremayı ilave edip karıştırıyoruz.15-20 dk kadar buzdolabında hamurumuzun donmasını bekliyoruz.
• Daha sonra içine parça parça yaptığımız çikolatalı atıyoruz çok karıştırmadan ceviz buyuklunde kopardığımız parçalar elimizle yuvarlayıp hindistan cevizi ve pasta süsleri ile kaplıyoruz.

Afiyet Olsun...

Devamını Oku

Zeytinyağlı Enginar

Malzemeler:

• 3 ad enginar (veya kaç kişilik yapmak isteseniz)
• 1/2 su bardağı bezelye
• 2 ad orta boy havuç
• 3 ad orta boy patates
• zeytinyağ
• 2 ad küp şeker
• birkaç damla limon suyu
• dereotu

Yapılışı:

• Soyulmuş enginarları yıkayıp yayvan bir tenceye dizin, üzerine birkaç damla limon suyu sıkın , 1 bardak kadar su ilave ederek yaklaşık 10 dk kadar pişirin.
• Havuç ve patateslerimizi zar şeklinde doğrayın , az zeytinyağından havuç, patates,bezelye ve küp şekeri ilave ederek 10-15 dk kadar kısık ateşte karıştırarak soteleyin
• Enginarlarımızı tekrar yayvan tencereye alarak üzerine garnitürumuzu paylaştırın , tekrar 1 bardak su ilave ederek yaklaşık 15-20 dk kadar orta ateşte pişirin.
• Soğuduktan sonra dereotuyla süsleyip servis edin

Afiyet Olsun..

Devamını Oku

Kepekli Keten Tohumlu Ekmek

El yapımı değil ama Ev yapımı Makina Ekmeği :)))

Binbir Çeşni'nin düzenlediği YE43 Ekmek Etkinliğine gönderiyorum kendisine kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 300 ml ılık süt
• 3 cup kepekli un(Söke ' nin kepekli unundan kullandım + ekmek makinasının kabı ile)
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1,5 çay kaşığı instant maya
• 2 yemek kaşığı keten tohumu

Yapılışı:

• Tüm malzemeler sırası ile konulur program ayarlanır.3.5 saat sonra sıcacık ekmeğimiz hazır.Afiyetle yenir.

Afiyet Olsun..

Devamını Oku

Hamsili Pilav

Karadenizli değilim ama yemeklerini çok severim elimden geldiğince yapmaya çalışırım.Geçenlerde Metro dan ayıklanmış hamsi aldım ve Hamsili Pilav denemeye karar vedim sonuç güzeldi

Malzemeler:

• 1 kg kadar ayıklamış hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 1 ad orta boy soğan
• 2 dal yeşil soğan
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı (dolmalık fıstığım yoktu)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 ad domates renk versin diye kullandım

Yapılışı:

• Soğanlarımız , çam fıstığı ve domateslerimiz bir güzel kavrulur
• Pirinç te ilave edilerek karvulmaya devam edilir.Karabiberimiz serpilir
• Üzerine ılık su konularak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirlir .Pilavımız çok pişmemesi gerekir.
• Diğer tarafta hamsilerimiz borcama veya tepsiye üstleri alta gelecek şekilde dizilir.üzeine terayağ parçaları koyulur
• içine pilavımız paylaştırılır , arasına yine hamsi parçaları atılır, tekrar pilav koyulur ve kenarda kalan hamsiler ile bohça şeklinde kapatılır.
• Limon dilimleri ile süslenerek ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Dilimleneek servis edilir

Afiyet Olsun..

Devamını Oku

Yemek Yarışması

Inbox a bir mail düştü Ferah ' ın Mutfaginda Yemek Yarışması varmış detaylı yazıya burdan ulaşabilirsiniz.
18.03.2009 tarihine kadar yaptığımız yemeğin en az 2 resmini , yapılış şekli ve sunum olarak göndermemiz yeterli oluyorumuş.
Bende geneç gün yaptığım Milföy Rüzgar Güllerim ' le Yemek Yarışmasına katıldım :)))

Devamını Oku

Yoğurtlu Havuç Salatası

Malzemeler:

• 3 ad havuç
• 2yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 kase çırpılmış yoğurt

Yapılışı:

• Havuçlarımız robotta paminik minik doğranır
• zeytinyağı ile hafif kavrulur üzerine çırpılmış yoğurt dökülür

Afiyet olsun..

Devamını Oku

Rüzgar Gülü Milföy Börek

Inbox a bir mail düştü Ferah ' ın Mutfaginda Yemek Yarışması varmış detaylı yazıya burdan ulaşabilirsiniz. 18.03.2009 tarihine kadar yaptığımız yemeğin en az 2 resmini , yapılış şekli ve sunum olarak göndermemiz yeterli oluyorumuş. Milföy Rüzgar Güllerim ' le Yemek Yarışmasına katıldım :))) 04.03.2009

Milföy hamurunda pratik Rüzgar gülü şeklinde Ispanaklı & Tulum peynirli börek.


Ölçu vermiyorum kişi sayısına göre milföy hamuru arttırabilirsiniz.

Malzemeler:

• Milföy hamuru
• Ispanak
• Tulum peyniri
• 1 ad yumurta sarısı
• susam
• çörek otu

Yapılışı:

1. Ispanaklarımızı elimizle minik parçalara bölüp haşlıyoruz, haşlandıktan sonra tulum peyniri ile kaşıtıryoruz.harcımız hazır.
2. Milföy hamurlarını biraz yumuşamaları için kenarda bekletiyoruz, daha sonra dört köşesinden bıçakla kesiyoruz

3. ortasına hazırladığımız harcımızdan koyuyoruz

4. köşeleri çapraz olarak kapatıyoruz ve böreğimiz hazır

5. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz , çörek otu ve susam serpiştiriyoruz ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiryoruz. Rüzgar gullerimiz hazır

Afiyet Şeker Olsun...

Devamını Oku

Muzlu Kurabiye

Kendini Yerli Muz sanan kurabiyeler. :-)) Lezzetli çok güzel oldu.

Bu akşam iş dönüşü aklımda muzlu &cevizli kek yapasım vardı, çünkü dolapta iki adet muz karardı kararacak.Muzlu kek arayışına girdim derken bir baktım sevgili Kibele Sofrası Banu ' nun sayfası güncenlenmiş ve ne göreyim Muzlu Kurabiye tarifi var, hemen denemeye karar verdim , malzemelerde az, yapılışı oldukça pratik birde buram buram muz kokusu sardı mutfağımı sonuç leziz bir kurabiye çıktı ortaya.Ben sadece üzerine puding yapmadım.Mescopone peynirine muz ilave ettim ezdim ve onları kullandım.Tarifi arşivimde bulunması için aynen yazıyorum orjinali için buraya tıklamanız yeterli .

Malzemeler:

• 1 muz
• 125 gr tereyağı tuzsuz
• yarım su bardağı pudraşekeri
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• vanilya
• un

Kreması için:

• 3 tatlı kaşığı mascarpone peyniri
• 1 ad muz

Üzerine:

• Eritilmiş çikolata

Yapılışı:

• Muz ayrı bir kapta ezilir.
• Yağ ve pudra şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır. içine muz eklenir 1 dakika daha çırpılır, yumurta sarısı eklenir tekrar çırpılır.
• Vanilya,kabartma tozu ve azar azar aldığı kadar un eklenir yumuşak bir hamur yapılır 10 dakika dinlendirilir.
• Unlu zemninde hamur yarım cm. açılır.
• Büyük su bardağı veya yuvarlak kalıpla kesilir. Su bardağından biraz küçük bir bardak veya kalıpla tekrar yarısı kesilir ve elle muz şekli verilir.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. önceden ısınmış 185 derecede pembeleşene kadar pişirirlir.
• Krema için mascarpone peynirin içine muz ilave edilir ve blendırla ezilir.
• Kurabiyelerimiz ılıdıktan sonra üzerine krema sürülür , biraz donduktan sonra kenarları benmari usulu erittiğimiz çikolata ile süslenir.
• ben birkaçını kremalı , birkaçını kremasız ve kalanları pudra şkeri ile süsledim.

Afiyet Şeker Olsun...

Devamını Oku

Tulum Peynirli Sütlü Börek (PDÇE37)

Bu tarifimi Sevinç 'in düzenlediği PDÇE 37 ye gönderiyorum.kendisine kolaylıklar dilerim.

Malzemeler:

• 2 ad yufka
• Tulum peyniri
• 2 su bardağı süt
• yumurta sarısı
• çörek otu
• susam

Yapılışı:

• Yufkaları önce dörde sonra ikiye bölüyoruz.
• Aralarına tulum peyniri serpiştiriyoruz
• sigara böreği gibi sarıyoruz(ama sigara böğeginden biraz gevşek olacak şekilde)
• ayrı bir kaba koyduğumuz sütün içinde altını üstünü ıslatıyoruz, yağlanmış tepsiye diziyoruz üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, çörek otu ve susam serpiştirip önceden ısıttığımız fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Şeker Olsun..

Devamını Oku

Meyveli Tartoletler

Minik tartöletleri geçenlerde yapmıştım.Arkadaşımz çaya davetettiğinde ne götürsem diye düşünürken hemen aklıma Metro ' dan aldığım hazır Tatlı Tabanlı Tartalötler geldi.
Hazır meyvem de var soyuverdim meyvelerimi ,karıştırdım pastacı kremasını serpiştirdim antep fıstığı işte hazır.

Malzemeler:

• Hazır tatlı tartalötler
• kivi
• muz
• mandalina
• antep fıstığı
• üzümlü çikolata

Pastacı Kreması :

• 250 gr süt
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı un
• 1 pk vanilya
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:

• Kremamız hazırlanır.
• Meyvelerimiz küp küp dğranarak tartalötlerin içine paylaştırılır.
• Soğutulmuş krema ile meyvelerin üzeri süslenir.Üzerine antep fıstığı serpilir çikolata ile süslenir ve afiyetle yenir :)

Afiyet Şeker Olsun...

Devamını Oku

Çikolata Soslu Tiramisu

Malzemeler:

• 1 adet Uno Kakaolu Pastaban
• 400 gr Mascarpone peyniri (Kaanlar marka kullandım)
• 4 yumurta sarısı
• 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
• Neskafe
• Su

Üzeri için:

• Kakao
• 100 gr bitter çikolata
• 1/4 çay bardağı süt

Yapılışı:

• Yumurta sarıları ve toz şeker benmari üsülü çırpılarak pişirilir.(bir tencerenin içine su koyulur, üzerine tencerenin içine sığacak bir kap içine yumurta sarıları ve şeker ilave edilerek 10-15 dk çırpılarak krema kıvamına gelene dek pişirilir.)
• Karışım biraz ılıdıktan sonra içine mascorpone peyniri ilave edilir ve karıştıralarak soğutulur.
• Nescafemiz ılık su ile hazırlanır.
• Pandispanyamızın katları neskafe ile ıslatılır.
• Aralarına kat kat kremamız sürülür.
• En son katımıza kremamızı sürdükten sonra 15 dk kadar donması beklenir daha sonra üzerine kakao serpilir.
• Çikolatamız için 1/4 çay bardağı süt ilave edilerek benmari üslülü eritilir. istenen şekilde tiramisumuz süslenir.

Afiyet Olsun..

Devamını Oku

Uno ' da Yine Hediyeler Geldi

Uno yine bana süpriz yaptı , bu sefer 2 çeşit Pastaban Kakaolu -- Sade ve kalıp göndermiş bir sevindim ki sormayın hemen kakaolu pandispanya ile Tiramisu yapmak için işe koyuldum.

Teşekkürler Uno Teşekkürler Blogger Sofrası

Devamını Oku

Fesleğenli & Keten tohumlu Ekmek

Mis kokulu fesleğenli keten tohumlu ev ekmeği pazar kahvaltısında masamızın baştacıydı.
hezaman yaptığım gibi pazarsabaha karşı malzemelerimi koydum makinamı çalıştırdım sabah uyandığımızda mis kokulu ekmeğimiz hazırdı.

Malzemeler:

• 1 cup ılık süt (300 ml ekmek makinasının ölçü kabı ile )
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 kap Söke Tam buğday unu (ekmek makinasının ölçü kabı ile )
• 1,5 çay kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı kurutulmuş Fesleğen
• 2 yemek kaşığı keten tohumu

Yapılışı:

• Tüm malzemeleri sıvıdan katıya doğru ekmek teknemize koyuyoruz ve normal ekmek pişirme programızmızda 3 saat 18 dk pişiriyoruz..

Afiyet Olsun...

Devamını Oku

Fındıklı Misket Köfte & Fırın Patates

Misket köyte yaptım geçenlerde hem soslu sunum hemde pilavlı olsun dedim.Patateside bir sitede görmüştüm ama site adını hatırlayamadım o nedenle uzantısını ekleyemeyeceğim.Lezzeti çok güzeldi sunum olarak da farklı oldu denemenizi tavsiye ederim.

• Fındıklı Misket Köfte için tarif vermiyorum çünkü köfte karışmını hekesin yaptığı gibi tek farkı fındık parçaları eklenmiş olması ve minik minik yuvarlanıp kızgun yağda pişirilmesi.

• Şehriyeli Pilav için şehriyelerimiz bir güzel tereyağ ve zeytinyağ karışımıda kavrulur pirinçler ilave edilir üzerine ılık suyumuz konularak kapağı kapatılır kısık ateşte 10-15 dk pişirilir.sunumu için yuvarlak kek kalıbının altına köfteler dizilir üzerine pilav ve ters çevrilir.

• Domates sosu yazdann mis kokulu domateslerden hazırlamıştım.2 kilo domates ikiye bölünür tercerede suyu bırakana kadar kısık ateşte kaynatılır.daha sonra tepsiye dkülür kabukları soyulur blendırla ezilerek tekrar tencerece 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edilerek fokurdayana kadar karıştıralarak kaynatılır sıcak sıcak kavanozlara paylaştırılır ve sıkıca kapakları kapatılarak ters çevrilir.Hazır biti kışın mis kokulu domates püresi kullanıma hazırdır.

• Baharatlı Kesik Patatesler için ; kişi sayısına göre çiğ patatesin kabukları güzelce yıkanır.belli aralıklarda kesilir.ama çok kesmeyin alt kısmı kalacak şekilde .(hatta gördüğüm sitede püf noktası vardı yemek kaşığının üzerine patates konulur ve bıçak kaşığa değecek şekilde kesilir şeklindeydi yanluş hatırlamıyorsam.) yani kısaca alt kısmı kesilmeyecek ayrı ayrı olacak. biraz uzattım lafı kusuruma bakmayın :) patateslerin arasına nane , pul biber ve zeytinyağ karışımı sürülür , fırında pişirilir.

AfiyetOlsun.

Devamını Oku

Kerevizli & Yer Elmalı Çorba

Aslına zeytinyağlı yemek olarak yapıyordumki başka bişeye dalınca sebzeler pişmiş suyunu çekmiş hamur olmuşlar. Hemen blendırı aldım elime çırpıverdim oldumu sımsıcak bol vitaminli bir çorba hımm lezzetine de doyum olmadı.

Kereviz & Yer Elması Çorbası

Malzemeler:

• 2 ad orta boy kereviz
• 500 gr yer elması
• 1 ad soğan
• yarım yemek kaşığı salça
• 1/2 lt su
• 1/2 lt et suyu

Yapılışı:

• Kereviz , yer elması ve soğan hafif yağda kavrulur.Üzerine salça da ilave edilir.
• Et suyumuz ve su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
• Sebzelerimiz yumuşadıktan sonra blendırla ezilir.
• Doğranmış maydonaz ile servis edilir.

Afiyet olsun...

Devamını Oku

14.02.2009

Sevgilisi olanın olmayanın,

Olup da yok gibi olanın,

Yok da var gibi olanın,

Olmayıp çok isteyenin,

Oluyo da noluyo diyenin,

Oldugu için çok mutlu olanın,

Olmadıgı için çok mutlu olanın,

Onsuz olamayanın,

Onunla hiç olamayanın,

Herseye ragmen yüreginde her daim aska yer olanın…

O zaman kısacası herkesin sevgililer günü kutlu olsun.

Sevgi hep sizinle olsun, yüreginizde aska hep yer olsun.

Devamını Oku