Dere Otlu & Peynirli Muffin

Pufidik pufidik oldular fırından yeni çıktı mis gibi Dereotlu & Peynirli Muffincikler

Malzemeler;

• 3 ad yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 çay bardağı yoğurt
• 150-200 gr kadar beyaz peynir
• 2,5 su bardağı un
• yarım demet dereotu
• tuz
• 1 pk.kabartma tozu

Yapılışı;

• Tüm malzemeler karıştırma kabına konulur mikser ile 5 dk kadar koyu bir kıvam elde edene kadar düşük ayarda karıştırılır.
• Muffin kalıpları yağlanır 
• önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 40-45 dk kadar pişirilir.
• sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet Olsun..

Ispanaklı Kek

Her çay sohpetinde yaptığım bir tarif bizde klasik haline geldi .tarif çin buraya tık tık 

diğer tarifler için buraya bakmanız yeterli

*Karamelli Ispanaklı Kek

*Ispanaklı Pasta

Kalp Pastacıklar

Tek kişilik Pastacıklar

Beyaz Papatya

Papatya gibisin Beyaz ve İnce 

Bugun yine günümüz vardı ayrıca arkadaşımız Veda ' nın da Doğum günüydü bu pasta onun için yapıldı

Vanilyalı pandispanya ve krema, parça çikolatalı cevizli

Veda ' cım Herşey Gönlünce olsun Sevdiklerinle birlikte uzun yıllar geçirmen dileğiyle Doğum günün kutlu olsun

Barbi

Ailemizin en küçük Prensesin doğumgünü 

Alışılagelmiş Pembe Barbi renginden çok Mavi rengi çok seviyor diye Maviler  giymiş Barbi yaptım

Pastamızın içi oldukça sade Vanilyalı pandispanya,vanilyalı dolgu  ve çikolata parçacıklı

Minik Prensesim DOĞUM GÜNÜDE HERŞEY GÖNLÜNCE OLSUN HER DAİM MUTLU OL

Altın günü & Çay Günü

Bayanların derdi hiç bitmez :) Altın günü , akraba günü ,çay günü diye liste uzar giderrr bizde kendi içimizde her ayın ilk Cuma 'sı akşamı Altın günü yapmaya karar verdik Gelinler olarak bizim aile biraz kalabalık bizbize yetiyoruz .Çekiliş yaptık ve 1.ci sırada en büyük Yengemiz Nursel çıktı .sırada 4 kişi var :)

Yapılanlar süperdi tekrar ellerine sağlık.

Nisan ayında Şenay ' dayız :) değişik tatlar bekliyoruz şimdiden söyleyelim

Nursel 'in Menüsünden

• Mermer Kek
• Kakaolu Islak Kek
• İçli Köfte (Haşlanmış üzeri Tereyağlı) (Tarifi Nesrin ' den)
• Patates Salatası
• Elmalı Turta (resim yok)
• Mis gibi demlenmiş Çay

Tarifler yakında tek tek not alınıp yazılacak 

Çikolatalı & Kuruyemişli & Kuru Meyveli Salam

Bu ara Çikolataya takmış durumdayım her tarifte kullanıyorum , şimdi vereceğim tarif tam bir Enerji Deposu

Enerjinizin hiç eksik olmaması dileğiyle :)

Malzemeler:

• 200 gr Pötibor biskuvi
• 200 gr çikolata
• 100 gr krema
• 50 gr tereyağ
• 1 avuç ceviz , fındık , badem
• 1 avuç kuru üzüm , incir , kuru kayısı
• pudra şekeri

Yapılışı:

• Kremamızı kısık ateşte ısıtıyoruz içine çikolatamızı ve tereyağını ilave edip karıştırarak eritiyoruz
• Ayrı bir kapta bisküvileri çok küçük olmayacak şekilde ufalıyoruz , içine fındık, badem,ceviz,kuru üzüm,minik parçalara böldüğümüz incir ve kayısı koyup harmanlıyoruz , üzerine erimiş çikolata sosunu da ilave edip bir güzel birbine karışmasını sağlıyoruz
• Folyo veya streçe harçımızı yatar bir şekilde yayıp yuvarlıyoruz.
• Bu şekilde 1-2 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.
• Daha sonra tezgahımıza pudra şekeri serpiyoruz dolaptan aldığımız çikolata salamını folyosunu çıkartıp üzerine pudra şekeri değecek şekilde yuvarlayıp istenen şekilde dilimliyoruz ve servise hazır..

Afiyet Olsun..

Pasta Pasta

Yayınlanmayı bekleyen bir sürü resim var dosyamda ama ben bir türlü vakit bulamıyorum zamanında yayınlamak için 

Pastacıklar 3 ay öncesinde yapılmıştı yurtdışından gelen sevgili Kuzim için 

Marşmelov süslemeli Muzlu &Çikolatalı 

Çikolatalı Sade Pastacık

Pizzaaaa

Birkaç gündür bizim kuzu Pizzaaa diye sayıklıyor açıkçası bende mecbur kalmadıkça dışardan pek sipariş verme taraftarı değilim.Eee napalım tabi iş başa düşer ve pizza hazırlama telaşımız başlar :)

Sağolsun benim yardımcım (ekmek makinam) hemen hamuru bir güzel  yoğurdu ve mayaladı banada sadece üzerini hazırlamak ve fırınlamak kaldı :)

Ekmek Makinasında kullanılan ölçüleri veriyorum,makinanız yok ise hamuru kendiniz de yapabilrsiniz aynı ölçüler ile hazırlayabiliriz.

Daha sonraki süreç aynı üzerine kullanacağınız malzemeler ağız tadınıza kalmış istenen her şekilde yapılabilir.

Malzemeler:(750 gr hamur için-1 fırın tepsisi büyüklüğünde)

• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 240 ml su
• 1,5 kahve kaşığı tuz
• 480 gr un
• 1 kahve kaşığı instant maya

Üzeri için:

• 2 ad çarliston biber
• domates püresi 
• doğranmış zeytin
• sucuk
• rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

• Tüm malzemeler sırasıyla makinaya konulur ve program ayarlanarak mayanlaması beklenir.
• Eğer elle yapıyorsanız unu,tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın,oda sıcaklığındaki suyu ve zeytinyağını karışıma ilave edin 10 dk kadar yoğurun, hamur yumuşak ve biraz ele yapışan kıvamda olacaktır.Kapalı bir kapta 40-50 dk kadar mayalanmasını bekleyin.
• Hamurumuz mayalandıktan sonra hafifçe unladığımız tezgahımızda hamurumuzu açıyoruz , ister fırın tepsisine ister normal tepsiye göre hamurumuzu ayarlıyoruz
• Üzerine domates püresini yayıp istediğimiz malzemeleri koyuyoruz
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 10-15 dk kadar pişiriyoruz

Çikolatalı Pasta

Pastamız Nesrin Hanımın kızı Büşra ' nın doğum günü için yapıldı

Sevgili Büşra Doğum Gününde Herşey Gönlünce Olsun 

Pastamızın için dışı Çikolatalı , çikolata parçacıklı üzerinde Çikolatalı Sos ile kaplandı

Kremalı Tavuk Suyu Çorbası

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sıcacık ve besleyici bir çorba

Malzemeler:

• 1 ad tavuk gögsü
• 1 ad orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 ad orta boy havuç
• 1 çay bardağı krema
• 1 ad yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• tuz
• su

Yapılışı:

• Tavuk göğsü , sogan ve sarımsak haşlanır ( soğan ve sarımsak parçalara bölününerek)
• daha sonra tavuk suyumuz süzülür ,süzelen su tekrar ocakta kaynamaya bırakılır , içine rendelenmiş havuç ve küçük parçalara ayırdığımız tavuk göğsü ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
• ayrı bir kapta yumurta sarısı , un ve krema akışkan bir hal alana kadar çırpılır kaynamakta olan tavuk suyuna yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir 3-4 dk kadar kaynadıktan sonra servis edilir.İsteğe bağlı limon suyu ve karabiber serpilebilir.

Afiyet Olsun..

Haşhaşlı & Çikolatalı Truff

Çikolatalı & Haşhaşlı truflarımız yine kalan kekimden ortaya çıkan minik lezzetler olarak çayın yanında bize eşlik ettiler :) kısaca yine tarifinden bahsetmek istiyorum üzgünüm ama yine ölçü veremeyeceğim göz kararı tamamen sizin hayal gücünüze bağlı olarak yapılabilecek lezzet topları

Malzemeler:

• Kek parçaları
• Krema (kek ve krema karışımı ele yapışmaz bir kıvamda olması gerekli)
• Rendelenmiş çikolata
• üzeri için eritilmiş çikolata ve krema karışımı (1 re 1 ölçü olacak şekilde örn.100 gr krema +100 gr çikolata gibi)

Yapılışı:

• Kek parçalarını krema ile karıştırıyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlıyoruz ve  rendelenmiş çikolata ile buluyoruz
• daha sonra kremamızı  sos tencesinde kısık ateşte ısıtıyoruz içine çikolata parçalarını koyup eritiyoruz biraz ılıdıktan sonra truflarımızın üzerini süslüyoruz 

Afiyet Olsun.. 

Haşhaşlı & Karemelli Cheescake

Bu haftayı  Cheescake yapmakla geçirdim desem yeridir
Normal cheesecakeden farkı tabanı , taban olarak kek parçalarının krema ile birleşimi oldu sonuç tadanlardan gelen yorumlara göre Nefissti
Haşhaşlı kek yaptığımda kek kalıbına yapışması sonucu kek parçaları buzdolabında muhafaza edildi :) daha sonra Cheesecake ve Çikolatalı Toplar için kullanıldı.

Cheesecake tarifi herzaman yaptığımın aynısı ama arşivimde bulunması için tekrar yazıyorum

Alt Taban için Malzemeler(20-22 cm çember kalıp)

•  2-3 su bardağı kadar kek parçaları ( yaklaşık ölçü ile veriyorum ) 
• 1 su bardağından biraz az krema

Cheesecake Harç Malzemesi:

• 4 su bardağı Labne Peyniri veya Krem Peynir
• 1/2 su bardağı Toz Şeker
• 1/4 su bardağı un
• 3 ad yumurta
• 1 pk vanilya

Üzeri için:

• Karamel sosu 

Yapılışı :

• Öncelikle tabanımızı hazırlıyoruz.
• Kek parçalarını krema ile karıştıyoruz
• Kalıbımıza her yere eşit gelecek şekilde bastırıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
• Ayrı bir kapta Labne ' yi ve toz şekeri çırpıyoruz , yumurtaları da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz  daha sonra un ve vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.Daha önceden hazırladığımız tabanımızın üzerine bu karışımı döküyoruz
• Önceden 160 derecelik ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 60-70 dk kadar pişiyoruz.
• Cheescakekimizi fırından çıkardıktan sonra mümkünse 1 gün buzdolabında bekletip servis ediyoruz
• Servis etmeden önce üzerine kararmel sosu döküyruz Servise hazır.

Afiyet Olsun. 

Kuskus Salatası

Yine Misafirlerim için hazırlanan Nefiss bir salata tarifi oldukçaa pratik ve lezzetli 

Malzemeler:

Sadece kuskusu yarım paket kullandım diğer tüm malzemeleri göz kararı koydum sizde kişi sayısına göre hazırlayabilirsiniz.

• 1/2 paket kuskus
• Kırmızı közlenmiş biber
• Kornişon turşusu
• Mısır Konservesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ 
• 1/2 limon
• istege bağlı üzerine dereotu

Yapılışı:

• Kuskusumuz tuz ilave edilerek yaklaşık 15-20 dk kadar bol suda haşlanır.
• Biber ve kornişon turşumuzu küçük parçalara bölün.Mısırı süzerek diğer malzemelerin içine ekleyin
• Kuskus piştikten sonra soğuk sudan geçirip iyice süzün
• Hazırladığımız tüm malzemeleri içine ekleyerek karıştırıyoruz
• Zeytinyağı,limon ve tuz ilave ederek servis edilir.

Afiyet Olsun.

Çikolatalı Cheescake

Hafta sonu gelen misafirlerim için hazırlandı Cheescake.Yapımı oldukça pratik 

Alt Taban için Malzemeler: (20-22 cm kalıp )

• 150 gr tereyağ
• 1,5 paket Burçak bisküvi (ben bu sefer elimde var olan 10 ad Dankek dilim kek kullandım)

Cheesecake Harç Malzemeleri:

• 4 su bardağı Labne Peyniri veya Krem Peynir
• 1/2 su bardağı Toz Şeker
• 1/4 su bardağı un
• 3 ad yumurta
• 1 pk vanilya

Üzeri için:

• 1 paket krema
• 200 gr çikolata

Yapılışı :

• Öncelikle tabanımızı hazırlıyoruz.Tereyağımızı bir kapta eritip içine ufaladığımız kekimizi koyup karıştırıyoruz ve kalıbımıza her yere eşit gelecek şekilde bastırıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
• Ayrı bir kapta Labne ' yi ve toz şekeri çırpıyoruz , yumurtaları da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz  daha sonra un ve vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.Daha önceden hazırladığımız tabanımızın üzerine bu karışımı döküyoruz
• Önceden 160 derecelik ısıtılmış fırınımızda yaklaşık 60-70 dk kadar pişiyoruz.
• Ayrı bir kapta 1 paket kremamızı ısıtıyoruz içine çikolataları atıp karıştırarak soğutuyoruz.Cheescakekimizi fırından çıkardıktan sonra biraz ılıdıktan sonra hazırladığımız çikolata karışımını üzerine döküyoruz.
• 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.daha sonra servise hazır.

Afiyet Olsun. 

Çikolatalı Elma Şekeri

Çikolata tadında bir gün geçirdik süperdi.
Öğretmenimizin düzenliği Aile katılımı etkilinliğinde bügün ben vardım.Minik Kuşlarla birlikte güzel bir gün geçirdim.
Önce '' Elma '' tanıttım onlara sonra başladık çocukların en çok sevdiği Çikolata etkinliğine , çikolata ile elmayı birleştiridik, ama bu kez çocukluğumuzdan kalma Kıpkırmızı Elma şekerinden ziyade Rengarenk Çikolatalı Elma şekerleri yaptık.

Kireçte Kabakk

Kireçte Kabak annemin specialinden :)
yapılışı ve malzeme listesini aldım ama tam ölçü olarak veremeyeceğim çünkü annem göz kararı yapıyor.illaki ölçülü yapmak isteseniz eğer farkı bloglarda ölçülü tarifler var araştırdığım kadarıyla.


Malzemeler:

• 1 kg. Soyulmuş Balkabağı 
• 1 kase kadar kireç 
• 3-4 lt kadar su 
• 1 kg kadar toz şeker
• 2-3 lt su

Yapılışı:

• Öncelikle kabaklarımız soyulduktan sonra dilimliyoruz(arzunuza göre ince dilim olursa kıtır kıtır olur, biraz kalın dilim olursa dışı kıtır için yumuşak olur)
• 1 kase kirecimizi buyuk bir kapta 3-4 lt suya ilave edip karıştırıyoruz, daha sonra kirec dibe çöktükten sonra kabaklarımızın üzerine suyu döküyoruz ve mümkünce 1 gün kireçli su içinde kabaklarımızı bekletiyoruz.tüm kabaklar su içinde olması gerekli.
• 1 kg toz şeker ile 2 lt suyumuzu şerbet kıvamında kaynatıyoruz.
• daha sonra kabaklarımız kireçli sudan alıp temiz su ile yıkadıktan soşerbetimizin içine kyup kısık ateşler yaklaşık 1-2 saat kadar kaynatıyoruz.Şerbet koyu bir kıvam alana kadar.
• kabaklarımızı kevgirle alıyoruz
• isteğe göre pekmez, tahin veya cevizle süsleyip servis ediyoruz 

Afiyet olsun..

Çikolatalı Kekss

süt kaymağı ile yapılmış kek tarifi.

Malzemeler:

• 5 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 50 gr kadar süt kaymağı(köyden gelen sütü kaynattıktan sonra 2 parmak kadar kaymak çıktı bir kısmı yendi :) bir kısmı da keke karıştı)
• vanilya
• kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un
• kakao
• üzerine eritililmiş bitter çikolata ve çikolata parçacıkları veya  dr oetker hazır glazür

Yapılışı :

• Tüm malzemeler homojen bir karışım elde edilene kadar çırpılır.
• Kek kalıbımız yağlanır ve hafif unlanır
• önceden ısıtığımız 175 derecilik fırınımızda yaklaşık 40-45 dk kadar pişirilir.
• İsteğe göre üzerine benim gibi çikolata veya pudra şekeri ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun..

Peynirli Muffin

Pofuduk Peynirli Muffin kahvaltı soframızı süsledi.Kahvaltıda arkadaşım Tuğba ve ailesi vardı.Güzel bir gün geçirmiş olduk.

Malzemeler:

• 3 ad yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı peynir (ben peyniri yaptım  ağız tadıza göre değiştirebiliriniz zeytin , mantar olabilir.)
• 2,5 su bardağı un
• maydanoz
• tuz
• kabartma tozu

Yapılışı:

• sırasıyla yumurtalar ,yoğurt ,zeytinyağ peynir ve maydanozlar ilave edilerek karıştırılır.Un,kabartma tozu ve tuz elenerek  karışıma ilave edilir.biraz koyu bir kıvam olacak şekilde karıştırılır.İster muffin kalıplarına veya kağıtlara veya  tepsiye dokülerek önceden 150 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

Afiyet olsun..

Atölye

Vee  Santral İstanbul ' dayız.Minik bebeğimi geçen hafta içinde Atölye çalışmasına götürdüm.Minik demek ne kadar doğru bilmem ama :) artık 6 yaşında
'' Gürültücü Robotlar '' ın Atölye çalışmasına katıldı güzel bir gün geçirmiş oldu.

şimdi sırada Çikolata Kursu var :) kendi çikolatasını , Çikolatalı elma şekeri yapıcak.

Öğretmenler Günü

Öğretmenler Günü için hazırlandı Kurabiye Sepeti.

Minik Bebeğimin okulundaki Öğretmenler için Öğretmenimiz Emel Hanım güzel bir Süpriz düşünmüş ve hep birlikte bizde buna ortak olduk.

Minik Kuşlar tek tek her öğretmen için Kartvizit büyüklüğünde resimler çizmiş onları da kurabiye çubuklarımıza iliştirdik.

Erkek Öğretmenlerimiz için Yıldız Kurabiye

Bayan Öğretmenlerimiz için Çiçek Kurabiye

Okul Müdür için Kurabiye Çiçeğimiz 

Karamelli Chescake

Sonic

Sonic pastamızı Minik Bebeğim için yapmıştım.bir ara bu karekterin hayranıydı kendisi 

Diş Kurabiyeler

Bu kurabiyeler Demir 'in Diş Buğdayı için yapılmıştı.

Zeytinyağlı Poğaça

Mis gibi puf puf bir poğaça tarifi.Tarifin Orjinali 40 fırın ekmekte ordaki tarif kıymalı ben peynirli hazırladım.

Malzemeler:

3 bardak beyaz un

2 tatlı kaşığı instant kuru maya veya yarım paket yaşmaya

Yarım (½) bardak zeytinyağı

Yarım (½) bardak süt, soğuk

3-4 çorba kaşığı su

Yarım (½) tatlı kaşığı tuz

İçine:

Beyaz peynir 

Üzerine:

1 yumurta sarısı, iyice çırpılmış

18 adet poğaça

Yapılışı:

• Unu, tuzu ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Zeytinyağını, suyu ve soğuk sütü karışıma ilave edip 5-6 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve şekil vermesi kolay bir kıvamda olacaktır.
• Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 1 saat veya hamurun hacmi 2 katına çıkana kadar oda sıcaklığında bekletin.
• Hamuru 18 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde düzgünce yuvarlayın ve elinizde inceltin. Ortasına 1 dolu tatlı kaşığı iç yerleştirip hamurun kenarlarını birleştirip yapıştırır gibi kapatın. Kapatma yeri altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Poğaçaların üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp 20 dakika kadar ılık bir yerde bekletip tekrar mayalanmalarını sağlayın.
• Mayalanan poğaçaların üzerine fırçayla nazik hareketlerle yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun

Karamelli Meyveli Pasta

Pastamız Sevda ' nın Doğum için yapıldı.Karamelli , meyveli ve cevizli.

DOĞUM GÜNÜNDE HERŞEYİN GÖNLÜNCE OLMASI DİLEĞİYLE

Narlı Pasta

Pastamız Minik Prensesimiz Berrak için yapıldı.

bu sefer değişiklik yapıp mevsim meyvesi Nar'la yaptım içi dışı bir. 

Meyveli Kremalı Pasta

Pastamız Yiğenimiz Barış ' ın 18.yaş günü için yapıldı.

Herşeyin Gönlünce olması dileğiyle.

Doğum Günün Kutlu Olsun

Çikolatalı Muzlu Pasta

Pastamız Osman Beyin sevgili eşi için Sipariş edildi.

Bol Çikolatalı Muzlu Pasta

Sevdiklerinizle birlikte Uzun Yıllar Geçirmeniz Dileğiyle Doğum Gününüz Kutlu Olsun.

Mis Kokulu Limonata

Yazdan kalma buzzz gibi soguk bir Limonata

Malzemeler:

• 10 ad limon
• 2 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı sıcak su
• isteğe göre yeşil nane

Yapılışı:

• Limonlar rendenin ince tarafı ile beyazı kalacak şekilde rendelenir.
• Rendelenen limonların suyu sıkılır.
• Ayrı bir kapta limon suyu , rendelenen kabuklar, toz şeker ve su şeker eriyene kadar karıştırılır.(isteğe göre içine taze nane de eklenebilir.)
• bu hali ile 2 saat kadar buzdolabında bekletilir.
• bekleme süremiz bittikten sonra Limonatamız Süzgeçten süzülür.Tadına göre üzerine soğuk su ilave edilebilir.
• Mis kokulu Ev Limonatamız hazır.

Afiyet Olsun