23 Mayıs 2016 Pazartesi

Kadayıflı Revani & Kadayıflı Şerbetli Kek



Bu tarifi arkadaşım Gülay'da gördüm ve hemen demeke istedim :) alıştığımız revanini tadına birazda yaş kadayıf eklenince değişik hoş bir lezzet olmuş ben beğendim normal şerbetli tatlılara alternatif olarak yapılabilir :) bizim aile pek şekerli sermediğinden ben tarifteki şeker ve su miktarını biraz azalttım bence tadı ve kıvamı güzel deneyin derim




Malzemeler:

  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 pk vanilya
  • 200 gr. tel kadayıf (bir tatutam ayırdım ve üzerini süsledim)
Şerbeti için:
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
Yapılışı: 
  • Önce şerbetimizi hazırlıyoruz daha sonra malzemeleri çırpıyoruz  çünkü kekimizi fırından aldıktan sonra biraz ılıyınca şerbetle buluşturuyoruz
  • Şerbet için şeker ve su bir tencereye alıp kaynatıyoruz
  • Yumurta ve toz şekeri tanecikler erşyene kadar çırpıyoruz ,sıvıyağını ilave edip çırpıyoruz , un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip çırptıktan sonra elimizle ince ince didilmiş kadayıfı ekliyoruz ve bu aşamada bir çatal yardımı ile karıştırıyoruz hamur ve kadayıf birbirne karışmış olucak 
  • Dikdörtgen bir cam kabı hafifçe yağlayıp üzerine karışımı hertarafına eşit olacak şekilde   döküyoruz , gerekirse kabı bir iki kez tezgaha vuruyoruz ki hamurumuz düzgün bir şekilde yayılsın 
  • Önceden ısıltılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
  • Kürdan testi yaptıktan sonra fırından alıp biraz ılıdıktan sonra keki dilimleyip üzerine şerbeti döküyoruz ve üzerini kapatıp şrbeti çekmesi için bekletiyoruz 
  • ***** Şerbet ve kek ılık olucak veya Kek sıcak şerbet soğuk olucak *****
Afiyet olsun...

27 Nisan 2016 Çarşamba

Haşlanmış Patlıcanlı Fırında Karnıyarık


Patlıcanı pek bi severim bu akşamın yemeğide Karnıyarık olsun :) ben bol soğanlı sarımsaklı ve bol domatesli severim , bu sefer patlıcanları haşlayarak yaptım

Malzemeler:

  • 5 Adet orta boy patlıcan
  • 250 gr kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 3 adet sivri biber
  • 1 yk salça
  • tuz
  • pul biber
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3 adet domates
  • sıvı yağ
  • 2-3 su bardağı su
Yapılışı:
  • Patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz tuz serpiştirip büyük bir tencerein içine üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar haşlıyoruz en son istege baglı bir tavanın içinde az yağda alt üst biraz kızartabiliriz.
  • Patlıcanlar haşlanırken iç malzemesini hazırlıyoruz.
  • Bir tencereye önce soğanları ve sarımsakları incecik doğrayarak kızartmaya başlıyoruz kıymayı ilave ediyoruz , kavrulmaya devam ederken üzerlerine maydanozu ve domatesi doğrayarak koyuyoruz , tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra soğumaya bırakıyoruz 
  • Patlıcanları cam bir kabın içine diziyoruz orta yerinden boyuna bıçak yardımıyla yarıp hazırladığınız kıymalı karışımdan koyuyoruz , ayrı bir kapta salçalı su sıvı yağlı bir su hazırlayıp patlıcanlarımız içine döküyoruz .
  • Bu şekilde hazırlanmış olan karnıyarıkları fırına koyuyoruz .Suyunu çekene yaklaşık pişmeye bırakıyoruz 
  • Fırından çıkarttığınız karnıyarıkları düdleyip servise hazırlayın 
Afiyet olsun.

25 Nisan 2016 Pazartesi

Çilekli Magnolia


Bu akşamın tatlısı bu oldu Hem hafif, hem lezzetli , hem de kolay Çilekli Magnolia :) yapılımı oldukça pratik istediğiniz meyve ile çeşitlendirebilirsiniz, ister cuplarda isterseniz geniş bir cam kapta servis edebilirsiniz

Malzemeler:

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt kreması
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nisasta
  • 1 ad yumurta sarısı
  • 1,5 pk bebe bisküvi
  • 15-20 ad çilek
Yapılışı:
  • Bebe bisküvilerini rondoda un haline getirelim
  • Tenceremize sütü , unu, şekeri , nisaştayı ve yumurta sarısı koyup bir çırpıcı yardımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım ve koyulaşı muhallebi kıvamına gelinceye kadar orta harlı ateşte pişirelim.Kıvam aldıktansonra bir kenarda soğması için bırakalım ama ara sıra karıştırmayı unutmayın kabuk tutmasın Soğuktan sonra içine kremamızı ilave edip mikser ile karıştıralım akışkan bir kıvam elde edelim
  • Tercihinize göre büyük borcam veya tek kişilik cam kaseler kullabilirsiniz.
  • Alt kısmına bisküvi kırıntılarını koyun üzerine bir kat puding dökün tekrar bisküvi kırıntısı serpiştirin ve çilek dilimleri izin , bir kat daha puding ve bisküvi kırıntısı koyduktan sonra çilek dilimleri ile süsleyin.
  • Buzdolabında soğuttukran sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun




video


18 Nisan 2016 Pazartesi

Çilekli Kakaolu Tart Kek



Çilek tezgahlarda yerini almaya başlamışken güzel bir kek yapmanın tam vakti Kakaolu puf puf bir kek , pastacı kreması ve çileğin nefis uyumu denemeye değer



Malzemeler:(28 cm cam tart kalıbı- klasik kahve fincanı) 

  • 2 adet yumurta 
  • 2,5 kahve fincanı toz şeker
  • 1/2 kahve fincanı ılık su
  • 1/2 kahve fincanı sıvıyağ 
  • 1 kahve fincanı yoğurt
  • 3,5 kahve fincanı un 
  • 1yemek kaşığı kakao
  • 1 pk vanilya
  • 1 pk kabartma tozu 
  • kalıbı yağlamak için 1 tatlı kaşığı tereyağ biraz un 
  • 15-20 ad cilek 
Pastacı Kreması

  • 200 gr süt--1 su bardağı
  • 1 ad yumurta sarısı
  • 1yemek kaşığı un 
  • 1yemek kaşığı nisaşta
  • 2yemek kaşığı tozşeker
  • 1 pk vanilya 
  • 1 yk tereyağ 

video

Yapılışı:

  • Yumurta beyazı ve şeker yaklaşık 10 dk mikser ile çırpılır,
  • Sarılar ilave edilerek çırpmaya devam edilir, çırpma işlemi devam ederken su, sıvıyağ ve yoğurt koyulur yine çırpılır , un , kakao , vanilya kabartma tozu da ilave edilerek spatula ile karıştırılır 
  • Bir güzel karıştırdıktan sonra kalıbımı tereyağ ile yağlanır üzerine az un serpiştirilir fazlalığı dökülür önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında içini çekene kadar pişirilir. 
  • Kürdan yardımı ile kontrol edilip için çekmiş ise fırında çıkartılır ve biraz ılıdıktan sonra ters çevrilir.
  • Krema için tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alınır orta harlı ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir, daha sonra ocaktan alınarak içine tereyağ ve vanilya koyulur blendır yardımı ile pürüsüz bir kıvam elde edilir,ters çevrilmiş kekimizin üzerine yayılır çilekle süslenir  
Afiyet Olsun

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...