17 Kasım 2017 Cuma

Muhallebili Balkabağı Kupları


Balkabağının her çeşidini çok severim , bu sefer de muhallebi yaptım çok güzel bir sunum oldu aynen fotoğrafta gördüğünüz gibi şerbetini akıttım :) Muhallebimiz klasık bir tarif ipek gibi içine krem şanti koydum çırptım cevizlerle ve tencerede kalan şerbetle süsledim tarifi ekliyorum hemen bu arada güncel ve anlık paylaşımlarımı instagram üzerinden takip edebilirsiniz tık tık @lezzetduragi 

Malzemeler,

  • 500 gr bal kabağı
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı toz şeker
Muhallebisi İçin;
  • 4 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket krem şanti
Yapılışı:
  • Bal kabağı dilimlenip üzerine şeker koyulur ve çok az su eklenip pişmeye bırakılır.(vaktiniz varsa 2-3 saat öncesi kabağın üzerine şekeri koyun bekletin suyunu salsın)
  • Bir tencerede tereyağı eritilir, un eklenip kavrulur,süt eklenip koyulaşana kadar karıştırılır ve soğutulur ,krem şanti eklenerek blender dan geçirilir pürüzsüz bir kıvam elde edilir
  • Pişen kabaklar paröalara bölünür üzetrine tarçın ve rondodan irice geçirililmiş ceviz eklenir yavaşca  karıştırılır 
  • Servis edilecek kup veya bardakları süslemek için kenarları hafifçe muhallebiye ardından cevize batırılır.Alt kısmına bal kabağı koyulur. Üzerine muhallebi dökülüp ,en üste tencerede kalan suyu kısık ateşte koyulaştırıldıktan sonra üzerine gezdirilir ve cevizlerle süslenir
  • Afiyet olsun 




13 Kasım 2017 Pazartesi

Evde Hamburger Keyfi - Ev Yapımı ekmek ve Köfte


Evde Hamburger ekmeği denedinizmi hiç nefis oluyor pofidik pofidik üstelik yapımı kolay
İçindeki anne köftesi , ince dilim kaşarı, yeşillikler ve sos eşliğinde bir lezzet şölenine dönüşecek fırından yeni çıkmış sıcacık ev yapımı hamburger ekmeği, hafta sonlarınıza renk katacak. Bence haydi mutfağa akşam yemeğine yetişir .Köftemiz klasik anne köftesi istediğiniz şekilde yapın ağız tadınıza göre süsleyin


Hamburger Ekmeği Malzemeler: (9 ad çıktı)
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 pk instant maya
  • 1 yk toz şeker
  • tuz
  • 3-4 sb un
  • Üzerine 1 yumurta sarısı , çörek otu


Yapılışı:
  • Süt ve su ılıtılır derin bir kabın içine koyulur üzerine mayayı, tuzu ve şekeri ekleyip karıştırılır
  • Unu azar azar ekleyerek yoğurun 
  • unu da ekleyip elastik kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun,üzerini streç ile kapatıp 30 dk kadar ılık ortamda dinlendirin 
  • Hamuru 9 parçaya bölün ve yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,bu şekilde de  15-20 dk. kadar dinlendirin,
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin,
  • 180 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Köfte Malzemeleri;
  • 500 gr dana kıyması
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • maydanoz
  • 3 tatlı kaşığı sirke
  • Karabiber, tuz
Yapılışı;
  • Soğanı,maydanozu 1 diş sarımsağımızı soyup,çok az da tuz ekleyerek rondodan geçiriyoruz.Ayrı bir kaba dana kıymamızı alıyoruz.
  • Rondodan geçirdiğimiz harçla birbirine karışana kadar yoğuruyoruz.
  • Hamburger ekmeğinizden biraz daha büyük olacak şekilde,kopararak yuvarlak köfte formuna sokuyoruz
  • Köftelerimizi hazırladıktan sonra,yapışmayan teflon ızgara tavasının altını açarak biraz ısıtalım.Daha sonra köftelerimizi arkalı önlü güzelce pişirelim.
  • Hamburger ekmeğinin arasına köfteyi yerleştirip,istediğiniz malzemeyle içini doldurabilirsiniz.Harikabir lezzet sizi bekliyor. 
Afiyet olsun.

7 Kasım 2017 Salı

Ekşili Sebzeli Palamut



Balığın Mevsimi gelmişken kaçırmamak gerek :) 
İnstagram alemi varya ne görsem aklıma düşüyor denemek istiyorum Gülay da @gulaymutfakta gördüm geçen hafta yapmış bizdede her pazartesi balık günü bu sefer bunu yaptım akşam yemeğine sıcak sıcak tazecik buyurmazmısınız Ekşili Palamut

Benimde anlık paylaşımlarım için instagramda @lezzetduragi ni takip edebilirsiniz


Ben güveç kaplara porsiyonluk yaptım tüm malzemeyi paylaştırdım siz isterseniz buyukçe bir fırın kabına yapabilirsiniz

Malzemeler:

  • 1 adet palamut (büyük boy)
  • 2-3 adet soğan 
  • 2-3 diş sarmısak 
  • 1-2 adet kırmızı biber 
  • 1-2 adet yeşil biber 
  • 1-2 adet domates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2-3 adet patates
  • 1/2 limon dilimleri
  • 1/2 limonun suyu
  • Sıvı yağ, tuz, karabiber 
Yapılışı:
  • Bir tavaya yağ dökün ve şeritler halinde doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri soteleyin,üzerine şeritler halinde doğranmış domatesi ekleyin ,en son doğranmış maydanozuve limon suyunu ekleyip ocağı kapatın. 
  • Yapacağını fırın kabının en alt kısmına ince dilimlenmiş patates dizin üzerine sotelenmiş sebzelerin dökün ve dilimlenmiş palamutları dizin
  • Kenarlarını dilimlenmiş patates ve limonla süsleyin ve folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dk pisirin.
  • Daha sonra folyoyu kaldırıp bir süre daha bu şekilde fırında tutun piştikten sonra servise hazırlayın. 

Afiyet olsun..






28 Ekim 2017 Cumartesi

Havuçlu Tarçınlı Kek & Muratbey Sürmeli Peynir Kremalı


Mis gibi tarçın kokusu ile Merhabalar
instagramda Gülen'in @mutfaktamimarvar sayfasında görünce aklıma düştü Havuçlu Kek eve gidince hemen yapmalıydım girdim mutfaga klasik havuçlu keki çırpıverdim üstüne mi basit ama lezzetli bir krema yaptım Gülen den esinlenerek evde olanlarla☺️bence fena olmadı bu krema benim işime çok yarar nice tarifler yaparım onunla yazıyorum notları klasik havuçlu kek içinde süt su yok malzeme listesini okurken şaşırmayın Krema yı da Muratbey Sürmeli Peynir le ile karıştırdım nefis oldu 

Malzemeler;
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 adet havuç küçük boy
  • 2-2,5 su bardağı un (azar azar ekleyin yoğum bir kıvam olmasın)
  • 1 yemek kaşığı tarçın
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 pk. kabartma tozu
  • 1 pk. vanilya

Kremasi
  • 100 gr sıvı krema
  • 3-4 yk pudra sekeri
  • 50 gr muratbey surmeli peynir
  • Tum malzemeler guzelce cirpilir dolapta bekletilir
Yapılışı ;
  • Yumurta , esmer şeker ve toz şeker köpük köpük olana kadar çırpılır 
  • Sıvı yağ ilave edilir , üzerine daha önceden elenen un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın eklenip karıştırılır 
  • Havuçlar rendelinir cevizlerle birlikte ilave edilip karıştırılır
  • Hafif yağlanmış un serpilmiş kare bir tepside önceden ısıtılmış 180 derecilik fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirilir kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir.
  • Soguduktan sonra krema surulur
Afiyet Olsun




23 Ekim 2017 Pazartesi

Fıstık Ezmeli Kurabiye


Nefis bir lezzet bana göre benim gibi şekersiz ürünleri seviyorsanız tam size göre Fıstık Ezmesi şeker yok tuz yok Bella Nut Pea Nut Butter denenmeli ben kaşık kaşık yerimm :) bu kez de kurabiyesini yaptım Fıstıklar gelsin o zaman bence cok güzel oldu☺️ tadanlardan👌🏻tam not aldı o zaman tarif gelsin👇🏻 bu arada video da var izlemeyi unutmayın anlık paylaşımlarımıda instagram @lezzetduragi ndan takip edebilirsiniz


Malzemeler
  • 1/2 su bardağı çekilmiş fıstık çig (üzeri için)
  • 1 adet yumurta (sarısı içine, beyaz üzerine)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 125 gr margarin
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 pk.kabartma tozu
  • 1 pk.vanilya
  • 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
  • 2-2,5 su bardağı un (yaklaşık)
Yapılışı:
  • Yumurta sarısı , pudra şekeri, sıvı yağ ve margarin çırpılır.
  • Un , kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurlur.Hamur ele yapışmayacak kulak memesi kıvamında olucak.
  • Hamur kıvamlı değil ise azar azar un ilave edilerek tekrar yoğurulur.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır önce yumurta akına sonra fıstığa batırılır ortasına parmağımızla çukur yapılır.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dk kadar pişirdikten sonra kurabiyelerin orta kısımları tekrar parmağımızla çukurlaştırılır.
  • 15-20 dk kadar pişirdikten sonra fırında çıkartılır 
  • Kurabiyelerimiz soğuktan sonra çukurlara 1 çay kaşığı fıstık ezmesi konularak servis edilir
Afiyet olsun



18 Ekim 2017 Çarşamba

Lohusa Şerbeti


 Günaydınnnn tam da geçen hafta bugun minnak bir bebek geldi hayatımıza 
Arkadaşım doğum yaptı😊bende adettendir diyerek Lohusa Serbetini hazırladım👌🏻Serbetin rengine bayıldıldımm tarif de burda bulunsun diye resimlemek ve yazmak istedimm 


Malzemeler

  • Yaklaşık bir avuç kadar lohusa şekeri
  • 3-4 lt su
  • 6 sb toz şeker
  • 2 cubuk tarcın
  • 1 tatlı kaşığı karanfil
  • 1/2 muskat
Yapılışı
  • Lohusa Şekerinı,toz şekeri ve suyu tencereye koyup ara ara karıştırark şekerler eriyene kadar kaynatın fokurdamaya başlayınca baharatları koyun 5 dk daha kaynattıktan sonra süzüp soğuttuktan sonra servise hazırlayın istege baglı olarak soguduktan sonra cubuk tarcın ve birkaç adet karanfili içine atabilirsiniz
Afiyet Olsun

17 Ekim 2017 Salı

Bi Dilim Kahvaltı


Bi dilim Kahvaltii ile Gunaydinnn 
Evde minik bir kuzu olunca sipsak pratik kahvalti hazirlayip beslemek gerek bu ara tercihimiz bu tarz dilim uzeri kahvaltilar tamamen size kalmis sevdiği lezzetler ile yapabilirsiniz


Afiyetle hüpletti

16 Ekim 2017 Pazartesi

''Yemek Bizim İçin Bir AŞK'' Piknik Etkinliğinde Bloggerlar Buluştu




Geçen sene düzenlediğimiz "Yemek Bizim İçin Bir AŞK" kahvaltı etkinliğimizin bir ikincisini gerçekleştirmenin sevinci ve yorgunluğunu yaşıyoruz.

Geçen sene etkinlik sonrası “Aman ne zormuş, bir daha mı, asla!” dememize rağmen bir de baktık ki Ben deniz @lezzetduragi ,Gülay @gulaymutfakta ve Neval @nevalcoskun ile birlikte ikincisinin hazırlıklarına koyulmuşuz.


1 Ekim Pazar günü gerçekleşen  yeni etkinliğimizde, çok şükür bu kez de Allah bizi utandırmadı, bol sohbetli, bol yemeli-içmeli ve bol yağmurlu (!) bir etkinliği geride bıraktık.

Bizleri kırmayıp davetimizi kabul eden tüm blogger arkadaşlarımıza ve bizleri destekleyen sponsor firmalarımıza yürekten teşekkürler..



"Yemek Bizim İçin Bir AŞK" etkinliğinde bu kez konsept piknikti. Tabii biz hazırlıklara 3 ay öncesinde başladığımızda kırda, yeşilin içerisinde ışıl ışıl arkadaşlarımızı ağırlama fikri çok hoştu.

Hazırlıklarımızı bu yönde yaptık, şık bir kır bahçesi tuttuk, masaları süsleyecek organizasyon şirketi bulduk, alana gelip birebir ikramlarda bulunacak sponsor firmalar ile anlaştık. Davet ettiğimiz arkadaşlardan da olumlu dönüşleri alınca buluşmanın olacağı günü iple çekmeye başladık. Ah bir de yağmur engeli olmasaydı.

Etkinliğin gerçekleşeceği hafta sonu bastıran sağanak yağış, sadece 3-4 saat öncesinden yeni bir mekan arayışına yönlendirdi bizi. Şimdi düşünüyorum da; yeni bir yer bulmak, tüm davetlilere ve sponsorlara yeni mekan bilgisini iletmek ne zormuş, ne riskliymiş, ama bunda da Allah bize yardım etti, eksiksiz toplanabildik. O yüzden tüm olumsuz şartlara rağmen bizleri kırmayıp gelen tüm dostlarımızın ayrı bir yeri var gönlümüzde..





#yemekbizimicinbirask etkinliğimizde konsept piknik olduğu için gelen herkes kendi yaptığı nefis yiyecekleri de beraberinde getirdi. Bloggerlerin ellerinden çıkma lezzetlerle hazırlanan mükellef bir açık büfe hayal edin.



Açık büfemizi bizzat mekana gelip lezzetlerini davetlilerimizle paylaşan değerli sponsorlarımız ile daha da zenginleşti;


#yemekbizimicinbirask etkinliğimizde bizleri destekleyen Sponsorlarımız;


Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi Muratbey Gıda http://www.muratbey.com.tr/ en sevilen peynirleri ile bizlerleydi. @muratbeypeynir  
















Trileçe, Kıbrıs Tatlısı, Katmer, İrmik Helvası, Ekler, Sarma, Pizza, İçli Köfte, Çiğ Köfte ve Su Böreği ile Kral Trileçe ve Tatlı Getir http://kraltrilece.com/ gerçekten de lezzetin merkezi oldu.
@kral_trilece  -  @tatligetir 



Tepsi tepsi Boşnak Böreği ve Boşnak Mantısı ile Boşnak Fırın göz doldurdu. https://www.instagram.com/bosnakfirin/
@bosnakfirin   



Herkesin sevdiği Lipton Ice Tea http://www.liptonicetea.com/tr-TR/ Karadeniz Rüzgarı ve Akdeniz Güneşi lezzetlerini yudumladık.
  @liptoniceteatr




Tropicana http://www.tropicana.com.tr/ meyve suyu çeşitleri ile tam bir içecek şöleni hazırladı.  @TropicanaTR  



Krispy Kreme http://www.krispykreme.com.tr/ Beyaz Çikolatalı-Fıstıklı ve Damla Sakızlı-Kadayıflı çeşitleri ile günümüzü neşelendirdi. @krispykremeturkiye  


Yurt Konserve https://www.yurtkonserve.com.tr/ mübarek Muharrem ayında olmamız sebebi ile lezzetli aşurelerini bizlerle paylaştı. @yurtkonserve 


BellaNut https://www.bellanut.com.tr/ %100 Yer Fıstığı Ezmesi ile kahvaltılarımıza renk kattı. @bellanutpeanutbutter



Saray Bisküvi http://www.saraybiskuvi.com.tr/ Misket Limonlu, Kayısılı ve Frambuazlı LOVEIT ile çay saatlerini renklendirdi.
-  @saraybiskuvi   




Hacı Bekir http://www.hacibekir.com/ lokum çeşitleri ile kahve saatlerimizin en lezzetli eşlikçisi oldu. @hacibekir1777  


Kenton https://www.kenton.com.tr/ hem pratik, hem lezzetli ürünleri ve sevimli saklama kutusu ile gönüllerimizi fethetti.
@kentoncomtr   




Arbella http://www.arbella.tv/ birbirinden iddialı ürünleri ile etkinliğimize destek verdi. @arbellamakarna



Ellora Tasarım https://www.facebook.com/ElloraTasarim/ çok şık Lavanta Keseleri ile masalarımızı renklendirdi. -    @elloratasarim 



Vissmate http://www.vissmate.com.tr/ temizlikte ferah kokuları ile yenilik getiren Çamaşır Suyu, Yüzey Temizleyici ve Arap Sabunu ürünlerini bizlerle buluşturdu. @vissmateturkiye  



Fairy https://tr-tr.facebook.com/FairyTurkiye/ hem Elde Bulaşık Deterjanı, hem de Tablet ile mutfakta biz hanımların en büyük yardımcısı olacaklar. @fairyturkiye    


Sevgili Bircan Yıldırım http://www.dr.com.tr/Kitap/Yasam-Terapisi/Bircan-Yildirim/Egitim-Basvuru/Kisisel-Gelisim/urunno=0001687399001 Yaşam Terapisi kitabını bizlerle paylaştı. @bircanyildirim_ 




Sevgili Kevser Türkdoğan http://www.dr.com.tr/Kitap/Aynisini-Yaptim-Olmadi/Kevser-Turkdogan/Hobi/Yemek-ve-Tatli/Yemek-Kitaplari/urunno=0001706532001 Aynısını Yaptım Olmadı kitabını bizler için imzaladı. @kevserinmutfagi


Keramika http://www.keramikashop.com/kera-art-pmk103 muhteşem Kera Art Serisi Tabaklarını bizlerle paylaştı.  @keramikashop



VPleksi http://vpleksi.isyeriminternette.com/ şık home organizer ürünleri ile etkinliğimizi destekledi. -
@vpleksihome
























Ve bu güzel günün anısına fatograflarımızı çeken Pınar hanıma da çok teşekkür ederiz
https://www.pinarssweetbabies.com/ -- @pinarssweetbabies

Katılan tüm bloggerlarımıza bize maddi manevi destek olan tüm Sponsorlarımıza çok teşekkür ederiz
Yeni etkinliklerde tekrar görüşmek üzere takipte kalın

Sevgiler


Etiketler