21 Kasım 2016 Pazartesi

Üç Peynirli Pembe Krep

Muratbey’in yenilikçi peynirleri Burgu, Sürmeli ve Lor peyniriyle yapacağınız 3 Peynirli Pembe Krep, sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık getirecek.


Hem göze hem de damaklara hitap eden bu tarif ile kahvaltı spftalarınızı ve cay saatlerinizi renklendirebilirsiniz

Muratbey’in 3 lezzetli peyniri Burgu, Sürmeli ve Lor peynirinden hazırlanan rengini ise kırmızı pancardan alan Pembe Krep’i çocuklar ve büyükler keyifle tüketecek. 

Grand Hyatt İstanbul’un Executive Şefi Murat Dağlıoğlu’nun özel tarifi Pembe Krep’in lezzet sırrı ise Muratbey’in Lezzetli Peynirlerinde gizli.


3 PEYNİRLİ PEMBE KREP
MALZEMELER
Krep için;
  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz
  • Sıvı yağ
Krep harcı için;
  • Muratbey Sürmeli Peynir
  • Muratbey Lor Peyniri
  • Muratbey Burgu Peynir
  • Kırmızı pancar
  • Krema
  • Salatalık


HAZIRLANIŞI

  • Un, süt, yumurta ve klasik krep hazırlığımızı yapıyoruz. 
  • Kırmızı pancarı iyice yıkayarak kaynatıyoruz. 
  • Elde ettiğimiz suyu krep hamurumuza doğal ve lezzetli bir renk verici olarak kullanıyoruz. Böylece hem sağlıklı hem de iştah açıcı pembe renge kavuşmasını sağlıyoruz. 
  • Krep hamurumuzu sıvı yağ ile yağladığımız yapışmaz bir tavada pişiriyoruz. 
  • Diğer taraftan Muratbey Sürmeli Peynir, Muratbey Lor Peynirini karıştırıp krema ile lezzetli bir harç hazırlıyoruz.  Son aşamada pembe krebimizin içine Muratbey Burgu Peynir ve salatalık yerleştirip rulo şeklinde sarıyoruz. Şeritler halinde dilimleyip servise sunuyoruz. 
  • Hem görsel hem de lezzet şöleni yaşatacağınız 3 Peynirli Pembe Krep’i günün her saati tüketebilirsiniz. 
Afiyet olsun.



16 Kasım 2016 Çarşamba

Cook ile MSA ' da İtalyan Lezzetleri

Pazartesi günü  Cook 'un yeni ürünü olan  COOK Bas&Kes Strec Kesici yi deneyimlemek için Bloggerlar la birlikte Mutfak Sanatları Akademinde düzenlenen İtalyan Lezzetleri workshopuna katıldık nefis lezzetler hazırladık 



Cook'un ürün portföyünde bulunan streç film, pişirme kağıdı, alüminyum folyo, fırın torbası, meyve-sebze torbası ve çöp torbası gibi ürünlerine zaten kullanıyorum , ama bu workshopta yeni bir ürünü de deneme imkanı buldum.

COOK Bas&Kes Strec Kesici hayat kurtarıcı olmuş hepimizin korkulu rüyasıdır bir yemeği streçle sararken o stres uzar bir yerlere yapışır eğri bügrü kopartırız yaa işte COOK Bas&Kes Strec Kesici ile artık düzgün bir şekilde herşeyi streçleyebiliriz 


video

Bir yeniliği daha mutfağımıza kattın teşekkürler Cook :) 
Bu keyifli gün için Cook ailesine, Mahiye Sabuncuoğluna ve Şefimiz Efe Çakiroglu ve ekibine teşekkür ederim


Menümüz çok güzeldi, İtalyan Lezzetleri hazırladık;
- Mozzarella Peynirli , Renkli Cherry Domatesli Taze Otlu Bruschetta
- Pesto Soslu Fettuccine
- Dana Antrikot , Trüf Yağlı Fırınlanmış Baby Patatesler Yabanturbu Soslu
- Frambuaz Soslu Ricotta Kek
Tariflerini yakın bir tarihte sizlerle paylaşacağım sevgiyle kalın…













11 Kasım 2016 Cuma

İncirli & Cevizli & Muhallebili Kek


Bu öyle bir tatlı ki bir deneyen bir tadan asla vazgeçemeyecek garanti ediyorum.Denemeye değer bir dilim asla yetmeyecek 


 Kek Malzemeleri

o    4 ad yumurta
o    1 su bardağı toz şeker
o    1 çay bardağı süt
o    1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
o    6 adet kuru incir
o    1 su bardağı un
o    1 tatlı kaşığı tarçın
o    1 pk vanilya
o    1 pk kabartma tozu
Muhallebi Malzemleri
o    3 su bardağı süt
o    2 yk kaşığı nişasta (tepeleme)
o    2 yk kaşığı un (tepeleme)
o    5 yk kaşığı toz şeker
o    1 yk tereyağı
o    1 pk vanilya
o    1 pk toz krem şanti
Şerbeti için:
o    1 su bardağı ılık su
o    1 çay kaşığı tarçın
o    2 yk toz şeker
Üzeri için:
o    1 sb hindistan cevizi
o    1 çay kaşığı tarçın
o    1 yk kakao
Yapılışı:
  • Önce kekimizi hazırlıcaz bunun için Oda ısısında beklettiğimiz Yumurtayı ve toz şekeri köpük köpük olana kadar bir güzel çırpın
  • Sütü ekleyip çırpmaya devam edin , homojen bir karışım elde ettikten sonra , iri bir şekilde rondodan çekilen ceviz ,un,tarçın,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile hamuru söndürmeden alttan üstte doğru karıştırıyoruz.
  •  İncirleri minik minik zar şeklinde keselim ve 1-2 yemek kaşığı un koyduğumuz bir kasenin içinde incirleri una bulayalım ve fazla olan unu incirleri süzgeçe koyup ununu atalım ve hamurun karışımına koyup karıştıralım
  • Tereyağ ile yağlanmış dikdörtgen bir kabın içine karışımı dökelim , önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk pişirelim.Pişip pişmediğini kürdan yardımı ile test edelim piştikten sonra ılıması için bir kenarda bekletelim


  • Kek pişerken muhallebisini hazırlamaya başlayalım.Tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp çırpma teliyle sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Koyubir kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyelim karıştıralım , daha sonra toz şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dk kadar çırpalım ve koyu bir kıvam almasını sağlayalım
  • Kekimiz piştikten sonra bir kenarda ılımasını beklerken şerbetini hazırlayalım,bir kabın içine ılık su, şeker ve toz tacını koyup karıştıralım.
  •  Ilık kekin üzerine bu şerbeti gezdirelim. 3-5 dk çekmesini bekledikten sonra üzerine muhallebiyi döküp eşit bir şekilde yayalım
  •  Geniş bir kabım içinde hindistan cevizi , tarçın ve kakaoyu karıştıralım ve muhallebili kekin üzerin serpiştirelim.
  • Tatlımız hazır servis etmeden buzdolabında 1-2 saat bekletip dilimliyerek servis edebilirsiniz

Afiyet olsun


9 Kasım 2016 Çarşamba

Limonlu Kurabiye



Neeee biri çay saati mi dediii 😊 hadi cayı demleyin yanına da mis gibi Limonlu Kurabiye yapın hemde cok pratik tarifi instagramda gördüm @derrsaadet e ait portakalısını yapmış bende limonla denedim 😊

Sonuçmu Mis kokulu kurbişler 




Malzemeler:

  • 1 ad limon
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 ad yumurta
  • 100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı karbonat
  • 4 su bardağı un
Yapılışı

  • Güzelce yıkanan limonu 1-2 parçaya bölüp rondoya koyuyoruz üzerine toz şekeri ilave edip püre haline getiriyoruz
  • Kalan malzemeleri de ilave edip, pürüzsüz bir hamur edene kadar yoğuruyoruz
  • Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp, toz şekere bulayıp tepsimize diziyoruz
  • Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırınımızda yaklaşık 15-20 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...