1 Temmuz 2016 Cuma

Pınar Labneli Meyveli Rulo Pastacıklar


Tam yazlık bir lezzet hafif, meyvelerle ferah kreması ile serin bir tat mutlaka deneyin derim nefis bir
lezzet


Pınar Labneli Meyveli Rolu Pastacıklar

Malzemeler:
  • 4 ad yumurta
  • 125 gr toz şeker
  • 50 gr nişasta
  • 75 gr un
  • 4 yemek kaşığı su
  • 1 pk vanilya
  • 1 pk kabartma tozu
Kreması için
  • 200 gr Pınar Labne 
  • 100 gr Krema
  • 1 ad muz , çilek , üzüm , kayısı veya istediğiniz başka meyve
  • Yapılışı:
  • Karıştırma kabının içine yumurta beyazını ve toz şekeri ekleyip köpük köpük olana kadar çırpın , üzerine yumurta sarılarını ilave edin ve çırpmaya devam edin , 4 kaşık su ve vanilyayı koyup mayonez kıvamına gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpıyoruz.Bir kabın içinde nişasta , un ve kabartma tozunu karıştırıp yumurta karışımına ekliyoruz ve tahta kaşık yardımı ile alttan üstte doğru hamuru söndürmeden karıştırıyoruz
  • Fırın tepsimizin içine yağlı kağıt serip karışımı üzerine döküyoruz her tarafına eşit yayılması için kaşıkla düzeltiyoruz.1-2 dakika önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10-15 dk pişiriyoruz.
  • Krema için 200 gr Pınar Labne ve Kremayı koyup krema kıvamına gelene kadar rondo yardımı ile çırpıyoruz bu karışımını hazırladıktan sonra dolapta koyulaşması için bekletiyoruz.
  • Kekimiz piştikten sonra tezgahın üzerine yağlı kağıt seriyoruz ve keki yağlı kağıdın üzerine ters çeviriyoruz üstte kalan kağıdı kaldırıyoruz ve alttaki kağıtla rulo şeklinde yavaşta sarıyoruz ve bu şekilde 1-2 dakika bekletiyoruz.Beklettikten sonra ruloyu açıp tekrar ters çeviriyoruz yani üst kabuklu parça içe gelecek şekilde,ruloyu açık halde 1-2 dakika daha soğması için bekletiyoruz.Soğduktan sonra kremamızı ince bir tabaka halinde rulonun üzerine sürüyoruz ve sarıyoruz ve 1-2 parmak kalınlığında  kesip bir tabaga diziyoruz ve üzerine ucuna yıldız duy taktığımız ve krema poşetine koyduğumuz kremayı üzerine sıkıyoruz ve meyvelerle süsleyip servis ediyoruz 
Afiyet Olsun


18 Haziran 2016 Cumartesi

Ispanaklı & Kadayıflı Şerbetli Kek




Malzemeler:

  • 5 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı un
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 pk vanilya
  • 200 gr. tel kadayıf (bir tatutam ayırdım ve üzerini süsledim)
  • 9-10 yaprak ıspanak (haşlanacak ve rondo ile püre haline getirilecek)
Şerbeti için:
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su


Yapılışı: 
  • Önce şerbetimizi hazırlıyoruz daha sonra malzemeleri çırpıyoruz  çünkü kekimizi fırından aldıktan sonra biraz ılıyınca şerbetle buluşturuyoruz
  • Şerbet için şeker ve su bir tencereye alıp kaynatıyoruz
  • Yumurta ve toz şekeri tanecikler eriyene kadar çırpıyoruz ,Haşladığımız ıspanakların suyunu süzüp rondoda sıvıyağ ile püre haline getirip yumurtalı karışıma ekliyoruz ve  çırpıyoruz , un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip çırptıktan sonra elimizle ince ince didilmiş kadayıfı ekliyoruz ve bu aşamada bir çatal yardımı ile karıştırıyoruz hamur ve kadayıf birbirne karışmış olucak 
  • Dikdörtgen bir cam kabı hafifçe yağlayıp üzerine karışımı hertarafına eşit olacak şekilde   döküyoruz , gerekirse kabı bir iki kez tezgaha vuruyoruz ki hamurumuz düzgün bir şekilde yayılsın 
  • Önceden ısıltılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
  • Kürdan testi yaptıktan sonra fırından alıp biraz ılıdıktan sonra keki dilimleyip üzerine şerbeti döküyoruz ve üzerini kapatıp şrbeti çekmesi için bekletiyoruz 
  • ***** Şerbet ve kek ılık olucak veya Kek sıcak şerbet soğuk olucak *****
Afiyet olsun...

13 Haziran 2016 Pazartesi

Lavantalı Güllaç


Güllaç severmisiniz ben çok severim soğuk soğuk sütlü hafif bir tatlı normal zamanda pek aklıma gelmez ama Ramazan ayında mutlaka 2-3 kez yaparım bu sefer Lavantalı denedim eğer aromalı tatları severseniz deneyin derim biz çok beğendik

Malzemeler:

  • 1 pk güllaç (350-400 gr ) paket kullandım
  • 1,5 su bardağı toz şeker (ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ben az şekerli yapıyorum)
  • 2 lt süt
  • 1 avuç kuru lavanta (bir parça tülbentin içine sarılıp kese yapılacak )
Yapılışı:
  • Sütün içine şekeri ilave edip şeker eriyene kadar kaynatın, süt kaynayınca ocağınızı kapatın ve bu keseyi içine atın ve kapağını kapatın 5-6 dk kadar bu şekilde lavanta aromasını vermesini bekleyin ( lavanta kesesini çok tutmayın acımsı bir tat bırakabilir)
  • Geniş bir kabın içinde güllaç yapraklarını ıslatıp bir tepsiye veya servis kabına dizin tüm güllaç yaprakları için aynı işlemi tekraylayın kalan sütü de en üstüne dökebilirsniz , bir süre buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz
Afiyet Olsun

6 Haziran 2016 Pazartesi

Antep Fıstıklı Güllaç


Güllaç ve Antep fıstığının uyumu lezzet patlaması bana göre  deneyin derim biz çok beğendik

Malzemeler:

  • 1 pk güllaç - 10 ad yaprak  (350-400 gr ) paket kullandım
  • 1,5 su bardağı toz şeker (ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ben az şekerli yapıyorum)
  • 2 lt süt
  • 1 su bardağı kadar dövülmüş antep fıstığı 
Yapılışı:
  • Sütün içine şekeri ilave edip şeker eriyene kadar kaynatın, süt kaynayınca ocağınızı kapatın ve 2-3 dk soğuması için bekletin
  • Geniş bir kabın içinde güllaç yapraklarını ıslatıp bir tepsiye veya servis kabına dizin (gullaç yapraklarının sayısına göre iki ye bölün ben (10 ad güllaç yaprağı kullandım ) 5 ad güllaç yaprağını sütle ıslatıp tepsiye dizin ve üzerine antep fıstığını serpiştirin kalan yaprakları da sütle ıslatarak üst üstte dizin kalan sütü de en üstüne dökebilirsniz , bir süre buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz Servis etmeden önce antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet Olsun

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...