10 Ağustos 2015 Pazartesi

İncir Reçeli



Şimdi tam zamanı Yaz Meyvelerinden reçeller kompostolar yapmak için şimdi yapalım kışın rahat edelim :) Annem dalından tazecik incir göndermiş bende ziyan etmemek için hemen reçel yaptım pek güzel oldu bizim aile pek şekerli sevmez o nedenle ben reçellerde az kullanırım.

Malzemeler:
  • 1 kg olgun incir (minikler tercihimiz)
  • 500 gr toz şeker
Yapılışı:
  • İncirlerin saplarını kesmeden güzelce yıkayıp temiz bir bezin  üzerine süzülmesi için dizin
  • Daha sonra genişçe bir tencerenin içine sapları yukarı gelecek şekilde dizin , üzerine şekeri dökün ve bu şekilde mümkünce 1 gece bekletin ertesi gün şeker erimiş olucak ve incirler suyunu salmış olacaktır.
  • Kısık ateşte hiç karıştırmadan koyulaşana kadar pişirin
  • Sıcak sıcak kavonozlara doldurup sıkıca kapağını kapatın veya buzdolabında muhafaza edin
Afiyet Olsun.

22 Temmuz 2015 Çarşamba

Lokumlu Kifla & Lorlu Dereotlu Poğaça


5 çayı için bir hamur iki tarif hem tatlı hem tuzlu bişeyler hazırlamak isterseniz işte bu tarif tam size göre puf puf bir hamur içini istediğiniz şekilde lezzetlendirebilirsiniz ben tatlı olanı çikolatalı ve lokumlu tuzlu olanı dereotlu lorlu hazırladım


Malzemeler:

  • 2 ad yumurta (1 ad yumurtanın sarısını ayının beyazı+1 ad yumurtayı hamura koyun)
  • 1 pk yaş maya
  • 2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı kadar sıvıyağ
  • tuz
  • 7-8 su bardağı kadar un
Lorlu Dereotlu Poğaça için (Hamurun Yarısı)
  • 1 su bardağı lor
  • 1 demet dereotu
Lokumlu Kifla (Hamurun Yarısı)
  • 1 kase kuş lokumu veya 1 kase parça çikolata
  • üzerine sürmek için 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı su


Yapılışı:















  • Sütü bir cezvede ısıtın , içine mayayı koyup eritin
  • Geniş bir kabın içine un (önce 5-6 bardak koyun daha sonra hamurun kıvamına göre ekleyin) , sıvıyağ , 1 ad yumurtanın sarısını ayının üstüne kullanıcaz beyazı ve 1 ad yumurtayı hamura koyun , tuz , toz şekeri koyun ve yavaş yavaş mayalı sütü ekleyin ve yoğurmaya başlayın hamurumuz yumuşak bir kıvam almaya başlıcaktır un az felirse azar azar ilave edin
  • Hamurumuzu bir güzel yoğurduktan sonra üzerine nemli bir örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın
  • Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün  Lorlu Dereotlu Poğaça için hamurun içine ince ince kıyılmış dereotunu ve loru ekleyip yoğurun tekrar üzerine nemli bir örtüp ılık bir yerde 30 dakika kadar mayalandırın
  • Mayalanan Lorlu Dereotlu Poğaça hamurunu minik yuvarlaklar halinde kopartıp fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında içini çekip alt üst kızarana kadar pişirin



  • Mayalanan diğer hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp merdane yardımı ile çok bastırmadan açın bir kenarına lokumve çikolataları koyup sarın ve tepsiye dizin 30 dakika kadar bu şekilde dinlendirin
  • Dinlenen hamurun üzerine bir kabın içinde 1 çay bardağı su ile şekeri karıştırdıktan sonra fırça yardımı ile Kiflalırın üstüne sürün önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında içini çekip alt üst kızarana kadar pişirin Kiflalar fırında çıktıktıktan sonra üzerine kalan şekeri sudan tekrar sürün isteğe göre pudra şekeri veya toz şeker serpiştirip ikram edin
Afiyet Olsun.



20 Temmuz 2015 Pazartesi

Saray Sarma & Kakaolu Sarma


Saray sarma mı desem Kakaolu sarma  mı desem bilemedim ama mutlaka deneyin derim hafif pratik sütlü bir tatlı misafirleriniz için hazırlayabilirsiniz.

Kakaolu Puding  Malzemeleri :

  • 1 lt süt
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 2 yemek kaşığı nisasta
  • 1 su bardağı  kadar şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 pk vanilya
Krem Şanti :
  • 2 pk krem şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 1-2 su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı:
  • Tencereye tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeler koyulur ve çırpma teli ile karıştırılarak orta harlı ateşte muhallebi kıvamı olana kadar pişirilir.
  • Koyulaşan pudingimizin ocaktan alınır ve içine tereyağ ile vanilya ilave edilir karıştırarak tereyağının erimesi sağlanır.Pudingimiz tapak topak kalmamaı ile blendır yardımı ile köpük köpük olana kadar çırpın ve bir kenarda soğması için bekletin.
  • Bir çırpma kabında 2 paket krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpıp bekletin
  • Dikdörtgen bir borcama her tarafını kaplıcak şekilde hindistan cevizini yayın soğumuş olan kakaolu pudingi düzgün bir şekilde dökün bu şekilde de birkaç dakika üzerinin kabuk oluşması için bekletin , daha sonra üzerine düzgün bir şekilde krem şantiyi yayın ve buzdolabında en az 2-3 saat kadar donması için bekletin
  • Donduktan sonra spatula yardımı ile  istediğiniz boyutta  dikdörtgen parçalar kesip rulo halinde sarın.
Afiyet Olsun.

17 Temmuz 2015 Cuma

İYİ BAYRAMLAR -2015



Ramazan su gibi akıp geçti gitti 
Allah tuttuğumuz oruçları ettiğimiz duaları kabul etsin.
Sevdiklerimizle birlikte Nice Bayramlarımız olsun 



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...